1 Kg Süzme Yoğurttan Ne Kadar Ayran Çıkar

Evde Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır Sağlığa Faydaları Besin Değeri

Süzme yoğurt çok sevilen kalorisi düşük, mineral oranı yüksek en faydalı yoğurt çeşitlerindendir. Süzme yoğurdu şarküterilerden almak yerine aşağıda bildireceğimiz şekilde evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Evde Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?

Çok kolay bir şekilde ev yapımı süzme yoğurt hazırlanabilir. Bunun için gereken şey bir bez torbadır. Çok seyrek olmayan bir tülbent bezi veya pamuklu bir bez kullanarak dikilebilir. Marketten alınan ev tarhanasının bez torbası da kullanılabilir. Yoğurdu süzmek, ekşiyen yoğurdu değerlendirmenin en iyi yollarından biridir. Suyunun akmasıyla birlikte ekşiliği kaybolacaktır. Fakat eğer süzme yoğurt ekşi yoğurttan yapıldıysa, kısa zamanda tüketilmesi tavsiye edilir. 24 saat boyunca süzülen 1 kg yoğurttan gr süzme yoğurt ve gr yoğurt suyu elde edilmektedir.

Adım Adım Süzme Yoğurt Yapımı

1. Yoğurdu bez torbaya alın. Kullanacağınız torbanın ölçüsünü yoğurt miktarına göre ayarlayın.
2. Torbanın ağzını bağlayın.
3. Suyunu rahat süzdürmek için tercih edebileceğiniz iki yöntem vardır. Birincisi; tas vveya kaseyi ters çevirip derin ve geniş bir tabağa koyduktan sonra yoğurt torbasının üzerine yerleştirmektir.
4. Süzgeç kullanırsanız biriken suyu kolaylıkla dökebilirsiniz. Geniş bir kaba, ona uygun boyutlarda bir süzgeç koyun, içerisine yoğurt torbasını yerleştirin.
5. Bu işlemin ardından buzdolabına kaldırın ve orada bekletin. Ara sıra altında biriken suyu dökmeyi de unutmayın.
6. Yahut suyu içilebilir, çok faydalıdır. doğal probiyotiktir.
7. Torbada bekleme süresi uzadıkça, süzme yoğurt o kadar koyu kıvamlı olur.
8. Süre sınırı belirtmiyoruz fakat Acelesi olmayanların 24 saat bekletmesi yeterlidir. Nitekim yoğurdunuzun olup olmadığını kıvamından anlayabilirsiniz.
9. Süzme yoğurdunuzu bir kavanoza aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Cam kavanoz bunun için daha uygundur.

Süzme Yoğurt İle Neler Yapılabilir?

1. Yoğurt çorbası yapmak için kullanılabilir. Süzme yoğurtla yapılan çorbalar gerçekten çok lezzetlidir.
2. Kahvaltı sofrasında labne peynire iyi bir alternatiftir. Ekmeğin üzerine sürülür, üzerine az karabiber, pul biber, kuru nane ve tuz serpiştirilip çayın yanında afiyetle yenebilir.
3. Meze hazırlarken süzme yoğurttan faydalanılabilir. Bu şekilde yapılan mezeler daha güzel olmaktadır.
4. Süzme yoğurtla cacık yapmak nefis bir fikirdir!
5. Kahvaltıda misafirleriniz varsa tost ekmeğini minik üçgen ve kare şeklinde ufak ufak kesip üzerine de süzme yoğurt sürebilirsiniz. Misafirleriniz, hazırlamış olduğunuz bu minik kanepelere bayılacaktır.

Peki bunun dışında süzme yoğurt ne için kullanılır? diye soracak olursanız; yoğurtlu salataları ve mezeleri de buna örnek verebiliriz. Hamur işlerine de eklenebilen süzme yoğurt, labneli tariflerde kullanılabilir. Süzme yoğurt başlı başına faydalı bir gıdadır ve sade olarak da tüketilebilir. Süzme yoğurdu taze meyveler, bal veya pekmezle birlikte yemenin tadına doyum olmaz.

Süzme Yoğurdun Faydaları

1. Vücudun bağışıklığını güçlendirir.
2. Sindirim sistemini düzenler ve bağırsak problemlerini engeller.
3. Düşük tansiyonu yükseltir, yüksek tansiyonu düşürür.
4. Bolca vitamin ve mineral içerir. Diş sağlığına faydalıdır.
5. Tok tutucudur. Bu nedenle kilo vermek isteyenlerin diyet programında yer alması gereken önemli bir besindir.
6. Yemekle beraber tüketilen süzme yoğurt, daha çok lezzet almayı sağlar ve gıdaların sindirilmesine yardım eder.
7. İçerdiği maddeler sayesinde ışıltılı bir cilde kavuşturur.
8. Cinsel sağlığın korunmasında etkilidir.
9. B12 vitamin eksikliğinin giderilmesinde büyük rol oynar.
10. Süzme yoğurtla hazırlanan ayranın lezzeti bir başkadır. Hatta farklı bir yoğurt kullanarak yapılan ayran, o kadar lezzetli olmuyor denilebilir.
11. Baş ağrısını hafifletir.
12. Diş minelerini kuvvetlendirir.
13. Kalp-damar hastalıklarını önler.
14. Tiroid bozukluklarına iyi gelir.
15. Bağırsakları düzene sokar. İshale ve kabızlığa mani olur.
16. Diyabet hastaları için şiddetle önerilir. Kan şekerini dengeler ve pankreasın daha iyi çalışabilmesine yardımcı olur.
17. Kolesterolü düşürür.

Yoğurt Mayalamanın Yapmanın Püf Noktaları Yoğurt Nasıl Mayalanır Püf Noktaları Tıklayınız

Yoğurt Kaç Saatte Mayalanır Yoğurt Kaç Derecede Mayalanır Yoğurt Mayalama Sıcaklığı Derecesi Tıklayınız

Gram Süzme Yoğurdun Besin Değeri

1. Kalori (kcal) 58
2. Toplam yağ 0,4 g             
3. Doymuş Yağ 0,1 g           
4. Çoklu Doymamış Yağ 0 g             
5. Tekli Doymamış Yağ 0,1 g            
6. Trans yağ 0 g     
7. Kolesterol 5 mg               
8. Sodyum 36 mg 
9. Potasyum mg          
10. Karbonhidrat 3,6 g         
11. Diyet Lifi 0 g      
12. Şeker 3,2 g        
13. Protein 10 g      
14. A Vitamini           4 IU        C Vitamini           0 mg
15. Kalsiyum             mg Demir   0,1 mg
16. D Vitamini           0 IU        B6 Vitamini         0,1 mg
17. Kobalamin          0,8 µg    Magnezyum      11 mg

Süt aslında her mevsim kolaylıkla bulunabilen bir gıda değildir. Özellikle de koyun ve keçi sütü… Yeni yavruların doğduğu bahar aylarında ve yaz başında boldur. Sonbaharda azalıp biter. İnek sütü daha uzun süre bulunabilir ama hayvanların gebelik sürecinde sütsüz kalırsınız. Kış ayları sütün azaldığı zamanlardır.

Anadolu insanı ne yapmıştır? Süt bol olduğunda yoğurdunu yapar, yoğurdu da uzunca bir süre dayanacak hale getirir. Bunu nasıl yapar? Suyunu uzaklaştırarak. Yoğurdu süzerseniz biraz daha dayanıklı hale getirirsiniz. Tuzlarsanız, hatta pişirirseniz daha da uzun dayanır. Hatta yoğurdu kurutabilirsiniz de.

Süzme yoğurt, kese yoğurdu, torba yoğurdu

Yoğurt normalde kaşıkla yenen, sulu, bir hafta gibi kısa zamanda ekşiyen bir yiyecek. Yoğurdu bir iki hafta muhafaza etmek gerektiğinde veya daha katı kıvamda yoğurt istenildiğinde süzülüyor.

Yapılışı çok basit. Yoğurdu geniş bir tencerenin içine yaydığınız temiz, pamuklu bir beze dökün. Tülbent gibi bezler olur. Bezin dört ucunu yukarıda birleştirip yüksek bir yere asın. Altına damlayan suları toplayıp ayrıca kullanın. Yaklaşık 24 saat sonra yoğurttan su çıkmaz olunca bezden alıp cam kavanozda saklayın. Bunun biraz daha uzun ömürlü olmasını isterseniz biraz tuzla karıştırabilirsiniz.

1 kg yoğurt 24 saat süzüldüğü zaman gr yoğurt suyu ve gr süzme yoğurt çıkıyor. Cheesecake tarifinde kullandığımız süzme yoğurt böyle hazırlandı. Çoğu salata için sadece saat süzülmüş yoğurt da işinizi görür.

Çıkan yoğurt suyunu atmıyoruz. O da, en az yoğurt kadar kıymetli. olduğu gibi içebilir veya hamur işlerine katabilirsiniz. Buzdolabında saklamayı unutmayın!

Labnekelimesi Arapçada süzme yoğurt anlamında kullanılır. Ülkemizde bambaşka bir ürünmüş gibi görünse de koyu kıvamlı süzme yoğurttur.

Süzme yoğurtla neler yapabilirsiniz? Yoğurtlu mezeler, salatalar süzme yoğurtla daha da güzel olur. Hamur işlerine katabilirsiniz, labne kullandığınız tariflerde kullanabilirsiniz. Olduğu gibi yenebilir, balla, pekmezle, taze meyveyle yenebilir. Saymakla bitmez&#;

Süzme yoğurdun bir adım ötesi, kurutulmuş yoğurt

Yoğurt kurutmaya müsait bir gıda. Kayısı veya incir kurutur gibi, yoğurdu da kurutabiliyorsunuz. Kurumuş yoğurt, beyaz, sert bir peynire benziyor ama tadı yoğurt tadı. Bolu&#;da pazarlarda bile satılacak kadar çok tüketiliyor. Yöresel ismi de keş. Peynir rendeler gibi makarnanın üstüne rendeliyorsunuz.

Bolu keşi genelde tuğla veya üçgen prizma biçiminde olur. Mengenli komşumuz Kadriye Çalışkan’ın tarifi şöyle: Süzme yoğurt serin bir yerde üstü açık olarak kurumaya bırakılır. Biraz suyunu çektiğinde tahta kalıpların içine ib. İyice kuruyana kadar bekletilir.

Bolu’da keşin biraz daha yumuşak, biraz daha yağlı olan kahvaltılık türü satılırmış, ben henüz görmedim. Bu keş bıçakla dilimlenip tereyağında çevrilir, kahvaltıda yenirmiş. Üstüne yumurta bile kırılabilirmiş.