Urban Bread" width="" height="">
Nişantaşı’nın nefis ekmekçisi Bröd aynı zamanda ürettikleri ekşi mayalı ekmeklerle leziz kahvaltılar ve öğle yemekleri tadabileceğiniz bir mekan. Ekmeklerin günlük olarak fırından çıktığı ve siparişlerin anlık olarak taze bir şekilde hazırlandığı Bröd’ün bagetlerini özellikle denemenizi tavsiye ederiz.
Atalık buğdaylardan ekşi mayalı ekmek yapmak üzere yola çıkan Eppek, ekmeklerini hiçbir rafine ürün kullanmadan yapıyor. Cevizli tam buğday, kara çavdar, karakılçık tam buğday ve kuru domatesli-biberiyeli gibi ekmekleri bulunan Kızıltoprak’taki mekanın Avrupa yakasından bile müdavimleri var. Doğal yaşamın ve beslenmenin de savunucularından olan mekanda Sinek Sekiz Yayınevi’ne ait kitaplar, doğal sabunlar ve mevsimsel olarak fermente ürünler de bulabilirsiniz.
Bir artizan fırından beklenecek her şey var bu mekanda: Nefis tatlılar, çıtır kruvasanlar, Fransız usulü tartlar ve tabii ki asıl konumuz olan ekşi mayalı ekmekler. Yabanmersinli ve cevizli, zeytinli, % siyez gibi ekşi mayalı ekmek seçenekleri bulunan fırının baget ekmeklerine sandviçleri de çok seviliyor. Caddebostan civarında yaşıyorsanız en kısa zamanda keşif listenize eklemelisiniz.
Göztepe’deki minik fırın ve atölye Mahallemin Ekmeği, ismindeki gibi tam bir mahalle mekanı. Mahalleliyi her gün taze ve çıtır ekşi mayalı ekmekler ile buluşturan dükkanda zaman zaman ekşi mayalı ekmek yapımı atölyeleri de düzenleniyor. Ücretsiz olan bu workshopların amacı ekşi maya lezzetini daha fazla insana anlatmak ve tabii ki tattırmak. Ekmeklerini artık farklı mekanlarda da bulmak ve tatmak mümkün.