Adana Urfa Dürüm Farkı

bildiğim kadarıyla sade ve sadece urfanın acısız adananın acılı olması. gittiğim yerdeki garsonun yalancısıyım.

gaziantep'te acılı kıyma ve sade kıyma olarak satılan kebapların diğer yörelerdeki adlandırılmalarıdır.

edit: adana'da da böyle satılırmış adanalı yazarlardan uyarı geldi.

acının memleketi urfa olduğuna göre acılının urfa kebap olması gerekir.

--spoiler--
-abi hangisi acılıydı ?
+adana ?
-he tamam urfa ver sen bana.
--spoiler--

şeklinde her zaman sil baştan hatırlanan fark.

adana kebap diye birşey vardır.
urfa kebap diye bir şey yoktur.

birisi hayal ürünü birisi gerçektir.
hiç acısız kebap olurmu?

usta bana bir adana !! sen ne istersin ?
-bana da yozgat.

(bkz: ibrahim tatlıses)
(bkz: hülya avşar)

adana kebap patentlidir. adanaya aittir. tamamen bize özgüdür yani. aslında sanıldığının aksine aralarındaki fark sadece acılı acısızdan ötedir. adana kebabı şişleri farklıdır bi kere. daha geniştir. eti farklıdır hayvanı farklı beslenir farklı lezzetlidir.

adana kebap acılıdır
urfa kebap acısızdır.

adana kebap acılıdır, urfa ise acısız.

urfa kebap diye bir şey yoktur.

telif haklarından adana yüzevler'le başı belaya girmesin diye diğer kebapçıların uydurduğu bir şeydir.

şahinle doğan arasında ki fark kadar olan farktır.

urfa kebabı tamamen uydurmadır patenti adana'ya aittir.

Erzurumda dün sorduğum sorudur. Adana acılı urfa acısız diye bir cevap geldi bence onlarda ne fark olduğunu bilmiyorlar.

kebap adana'dır, adana kebaptır. urfalılar etsiz çiğköfteleriyle ilgilensin.

bazı restoranlar bu konuda hassastır. Menülerinde acısız adana yazarlar. zaten öyle olması gerekir. Adana ya da acısız adana işe bütün mesele bu.

isimlerinde geçen şehirlerdir.
*

adıyamanlılarla urfalılar arasındaki çiğköfte nüanslarını anımsatan ayırt edici özelliklerdir. asıl farkı belirleyen, ustanın maharetidir. *