Adım Kurabiyesi Tarifi
Un kurabiyesi tarifi
Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
1. adım: Derin ve geniş bir kâsede şeker, sıvı yağ ve margarini karıştırın. Sonra nişastayı ilave edip yoğurun. Son olarak vanilya ve unu yavaş yavaş yedirerek ilave edin. Pürüzsüz ve yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
2. adım: Hamurdan ceviz büyüklüğünde ya da daha küçük parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın. Yuvarlak toplar elde edin ve hafifçe üzerinden bastırın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsi üzerine ya da yağlanmış fırın tepsisine cm aralıklarla dizin.
3. adım: Önceden ısıtılmış derece fırında kurabiyeler hafif sararıncaya dek yaklaşık dakika pişirin. Fazla pişirirseniz kurabiyeler kahverengiye döner.
4. adım: Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Pratik ve kolay un kurabiyesi püf noktası: Un kurabiyesi hamurunu yoğurduktan sonra bir süre dolapta bekletmeniz gerekmektedir. Hamurunun toparlanması için dolapta beklemesi önemlidir.
Bebek Kurabiyesi Tarifi
ilk olarak tereyağı, şekeri ve yumurtayı bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
Sonra karıştırdığımız bu karışıma, tarçını, nişastayı vanilyayı ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Kabartma tozunu unla karıştırıp, yavaş yavaş bu karışıma unumuzu azar azar ekleyelim. Kıvamında, yumuşakça bir hamur elde edelim. ( çok yumuşak olmasın)
Bu hamuru, streç filme sarıp, buzdolabında bir iki saat kadar dinlendiriyoruz.
Buzdolabında dinlenmiş hamurumuzu alıp, sert ve düz bir zeminde nişasta serperek merdaneyle açalım. (Çok ince olmasın)
Açtığımız hamuru, istediğimiz şekildeki silikon kurabiye kalıplarıyla keselim.
Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. (Yaklaşık dakika)
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuyana kadar tepsiden almıyoruz.
Daha sonra şeker hamuru hazırlanması ve kaplanmasına geçelim.
Renkli şeker hamurlarını, yoğuralım. Elimizin ısısı ve oda sıcaklığının etkisiyle yumuşayacaktır.
Şeker hamurlarını nişasta serptiğimiz sert zeminde, merdane ile açalım.
Orta kalınlıkta açtığımız şeker hamurlarını, kurabiye kalıplarını kullanarak renkli renkli keselim.
Kurabiyelerimiz ve şeker hamurlarımızı birleştirmek için ballı su kullanalım.
Şeker hamurunun kurabiyeye yapıştıracığımız kısmına bir fırça yardımı ile su sürelim. Sonra da elimizle ikisini birleştirip, hafifçe bastıralım böylece yapışmış olacaktır birbirine.
Eğer şeker hamuruna bir isim, nokta, çizgi, bir şekil yapacaksanız, kurabiyeye yapıştırmadan yapınki kurabiyelerin kırılmasını önlemiş olursunuz.
Eğer şeker hamurlarına isim yazacaksanız kurabiye kaşesi kullanarak yazabilirsiniz.
Tüm kurabiyelerimizi şeker hamurları ile birleştirdikten sonra, kurabiyelerin yapışması için bir gece bekletilmesi gerekiyor.
Kurumuş olan şeker hamurlu kurabiyelerin üzerine küçük poşetlerini geçirip, kurdeleyle bağlayalım. Şayet poşete geçirmeyeceksek bayatlamaması için ağzı kapaklı bir cam kavanozda saklayabilirsiniz.
Pastane kurabiyesi nasıl yapılır? Adım adım kurabiye tarifi
Canınız tatlı çektiğinde, çat kapı gelen misafirlerinize ikram hazırlamak istediğinizde kolayca yapabileceğiniz pastane kurabiyesinin tarifini derledik.
gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası
2 - 2,5 su bardağı un
Üzeri için:
4 yemek kaşığı marmelat
PASTANE KURABİYESİ YAPILIŞI
Elde edeceğiniz hamurun çok yumuşak olması gerekiyor. Bu yüzden çok fazla nişasta ya da un eklememeye özen gösterin. Üzerine dilediğiniz marmelatı koyabileceğiniz gibi dilediğiniz apartlarla farklı şekiller verebilirsiniz. Kurabiye hamurunu buzdolabında da bekletebilirsiniz. Evinizde sıkma torbası yoksa dayanıklı bir kilitli poşetin uç kısmını çok minik bir şekilde kesin ve ucuna apartları yerleştirin. Bu şekilde kurabiye hamurunuza şekil verebilirsiniz.
Orta boy bir kabın içerisine tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın.
Tüm malzemeler birbirlerine karıştığında nişastayı ekleyin. Azar azar un ekleyerek yumuşacık kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Yumuşak kıvamlı kurabiye hamurunu sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine yuvarlak ve içi dolu olacak şekilde sıkın ve kurabiye şeklini verin.
Üzerlerine dilediğiniz marmelatı koyun ve derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
KURABİYE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Lezzetli bir kurabiye mutlaka ağızda dağılmalıdır. Bu nedenle tarifte belirtilen malzeme miktarı değiştirilmemeli, gönlünüzden koptuğu için malzemeleri arttırmamalısınız.
Özellikle şeker hamuru kullanılacak olan kurabiyeler 1 cm.’den ince olmamalı. Aksi takdirde kırılgan olurlar. Daha kalın olurlarsa da içleri hamur olur yani çiğ kalır.
Kurabiyenin pişirme süresi fırın tipine göre fark eder ancak önceden ısıtılmış derece fırın ve dakikalık pişirme süresi idealdir.
Kurabiyenin pişip pişmediğini anlamak için bıçakla kaldırıp altına bakın. Rengi hafif pembe ise tamamdır bu iş.
Kurabiyelerin fırından yeni çıkmış taze kalması için 1 adet kesme şeker ya da bir avuç pirinç nemden eser kalmasın.