Çanakkale yemekleri yazımızda, Çanakkale’ye özgü meşhur çorbalar, Çanakkale’ye ait meşhur yemekler, Çanakkale salata ve mezeleri, Çanakkale tatlıları başlıkları altında toplam 20 adet Çanakkale yemekleri tarifi verilecektir. Yazımıza başlamadan önce Çanakkale mutfağını kısaca tanımlayalım.
Marmara bölgesinde bulunan Çanakkale, hem coğrafi konumu hem de tarihi zenginliği ile oldukça gelişmiş kültürel zenginliğe sahip bir şehirdir. Akdeniz ve Karadeniz geçiş iklimleri hakimdir. Sahip olduğu birçok liman ve sahil ile ol balık veren denizleri vardır. Bu yörenin tarihi, kültürel, coğrafi şartları gibi faktörler yörenin mutfak kültürünü de etkilemiş ve bir birinden lezzette adını duyurmayı başarmış lezzetleri ortaya çıkartmıştır. Çanakkale yemekleri yöresel yemekler listemiz de yer alan bu lezzetlerden biraz bahsedelim.
YAZI İÇERİĞİNİ
Çanakkale yöresel yemekleri arasında ilk sıra bir mantar yemeği olan besleyici bir lezzet olan melki yemeği sevilen bir tattır.
Melki Tarifi İçin Malzemeler
Melki Yapılışı
Çanakkale mutfaklarında yerini alan farklı lezzet tumbi çok sevilen yiyenin bırakamadığı bir lezzettir. İçeriğindeki patlıcan, göce, domates ve maydanoz gibi çeşitli malzemelerle sofralarda doyum olmaz bir lezzet şöleni sunuyor.
Çanakkale’ye geldiğiniz zaman bura da bulunan yöresel lokanta ve restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.
Tumbi Tarifi İçin Malzemeler
Sosu için;
Tumbi Yapılışı
Ispanağın sofralarla buluşturulduğu bir lezzet olan çırpma hafif ve besleyici lezzetiyle beğeneceğiniz bir lezzettir. Atıştırmalık olarak sizlerin de kolaylıkla yapabileceği bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.
Çırpma Tarifi İçin MALZEMELER
Çırpma Yapılışı
Metez yemeği farklı yörelerde de görüp deneyimleyebileceğiniz bir lezzet olarak Çanakkale yöresinde kıymalı olarak yapılmaktadır. Mantıya benzetilen bu lezzet farklı bölgelerde peynirli olarak sunulmaktadır. Çanakkale’ye geldiğinizde yöresel lezzetlerin yapıldığı lokanta ve restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.
Metez Tarifi İçin Malzemeler
Metez Yapılışı
Börülcenin bu yörede çok sevilen bir lezzet olduğunu bilinmektedir. Her hali ile sevilen sofralara gelen börülce Çanakkale sofralarına börülce köftesi olarak gelmektedir. Börülcenin domates, soğan ve baharatlar ile harmanlanması ile yapılmaktadır.
Börülce Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Börülce Köftesi Yapılışı
Çanakkale sofralarındaki vitamin ve protein deposu olan yumurtalı tiken yemeği bostan otu, yumurta, soğan, salça gibi malzemeler ile pişirilerek hazırlanır.
Yumurtalı Tiken Tarifi İçin Malzemeler
Yumurtalı Tiken Yapılışı
Çanakkale’nin bol balık çeşitliliğin olduğunu söylemiştik. Sardalye de Çanakkale de meşhur bir balık lezzetidir. Sofralara farklı şekillerde gelen sardalyenin en meşhur ve dikkat çekeni tuzlu sardalyedir. Balığın sevenlerindenseniz bu lezzeti mutlaka deneyimlemelisiniz.
Tuzlu Sardalye Tarifi İçin Malzemeler
Tuzlu Sardalye Yapılışı
Farklı bir lezzet ile Çanakkale lezzetleri arsında yerini alan lüfer pilavı, pilav ve balığın eşsiz uyumu ile hem sofraları donatıyor hem da damaklarda muhteşem bir lezzet bırakıyor. Pilav ve balığın nasıl eşsiz bir lezzeti olduğunu merak ediyorsanız sizi Çanakkale’ye lüfer pilavı yemeye davet ediyoruz.
Lüfer Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Lüfer Pilavı Yapılışı
Farklı yörelerde görebileceğiniz patlıcan kapama Çanakkale mutfaklarında kendilerine has yapılışı ile kapamanın en lezzetli halini sunmaktadır. Çanakkale mutfaklarında yapılan bu lezzeti yöresel lezzetlerin yapıldığı lokanta ve restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.
Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan Kapama Yapılışı
Türkiye’nin her yöresinde her mutfağında pişirilen bir yemek olan yaprak sarması Çanakkale mutfaklarında bulgur ile yapılmaktadır.
Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Yaprak Sarması Yapılışı
Çanakkale yemekleri yöresel çorbalarının ilk listesine ovmaç çorbası ile başlayalım. Az malzeme ile yapılabilecek en lezzetli pratik çora kesinlikle ovmaç çorbasıdır. Çanakkale yöresel yemekleri yanında tercih edebileceğiniz ovmaç çorbasını deneyimleyebilirsiniz.
Ovmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Ovmaç Çorbası Yapılışı
Yemeklerin başlangıcı olarak ya da kış aylarının özellikle destekleyicisi içinizi ısıtacak bir çorbası olan tarhana çorbası Çanakkale mutfaklarında yöresel bir lezzettir.
Domatesli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Domatesli Tarhana Çorbası Yapılışı
Deniz ürünlerinin bütün besleyiciliği ve vitaminin yer aldığı Çanakkale sofralarında iskorpit balığından yapılan çorba oldukça lezzetli besin deposu olarak sofralarda tercih edilir. Çanakkale’ye yolunuz düştüğünde bu farklı ve lezzetli çorbayı mutlaka deneyimlemelisiniz.
İskorpit Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
İskorpit Çorbası Yapılışı
Ispanağın sofralara birçok şekilde geldiğini söylemiştik. Bu besleyici sebzenin sofralara çorba olarak geldiği Çanakkale mutfaklarında çok sevilen ve tüketilen bir lezzet olan ıspanak çorbasını deneyimleyebilirsiniz.
Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Ispanak Çorbası Yapılışı
Çanakkale mutfaklarında yemeklerin ve özellikle de balıkların yanında tüketilen salatalar arasında sevilen bir lezzet olan biber pullaması sevilen bir lezzettir. Balıkların ve yemeklerin yanında istemeyi unutmayın.
Biber Pullaması Tarifi İçin Malzemeler
Biber Pullaması Yapılışı
Çanakkale yemekleri yöresel salataları arasındaki diğer bir salata ise deniz börülcesi salatasıdır.
Deniz Börülcesi Salatası Tarifi İçin Malzemeler
Deniz Börülcesi Salatası Yapılışı
Balık çeşitliğinin fazla olduğu ve sık tüketildiği bir yer olan Çanakkale’de Ahtapot salatası balık lokantalarında bulabileceğiniz bir lezzettir.
Ahtapot Salatası Tarifi İçin Malzemeler
Ahtapot Salatası Yapılışı
Eminim ki herkes turşuyu çok sever ve yemeklerin yanında bu lezzete bayılıyorsunuzdur. Ancak birçok turşu yanında Çanakkale de yapılan patlıcan turşusunu deneyimlememiş olabilirsiniz. Oldukça zahmet gerektiren bir lezzet olan patlıcan turşusunu Çanakkale’ye yolunuz düştüğü zaman deneyimleyebilirsiniz.
Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan Turşusu Yapılışı
Çanakkale yemekleri yöresel tatlıları arasında ilk sırada peynir helvası vardır. Peyniri hepimiz çok severiz ama tatlı haline gelen peynir bir başka lezzet ortaya çıkartmaktadır. Özel olarak hazırlanan peyniri ile yapılan peynir helvasını Çanakkale tatlıcılarında deneyimleyebilirsiniz.
Peynir İçin Malzemeler
Hazırlanışı
Helva İçin Malzemeler
Hazırlanışı
Basma helvası un, şeker ve cevizle hazırlanan son olarak da zeytinyağı ile tamamlanan bir tatlıdır. Soğuk olarak servis edilen bu tatlı Çanakkale mutfaklarında yerini almıştır.
Basma Helvası Tarifi İçin Malzemeler
Basma Helvası Yapılışı
Burdur Yemekleri, Burdur’un En Meşhur 27 Yemeği hakkında daha fazla bilgi edinebilmek için tıklayınız.
Çanakkale’nin nesi meşhur, Çanakkale’nin yöresel yemekleri de göz dolduruyor. İşte Çanakkale’nin meşhur yemekleri..
Çanakkale’nin Meşhur Çorbaları, Yemekleri ve Tatlıları
İskorpit Çorbası
Ovmaç Çorbası
Tumbi
Çırpma
Melki Yemeği
Börülce Köftesi
Yumurtalı Tiken
Tuzlu Sardalya
Patlıcan Turşusu
Basma Helvası
Çanakkale’nin Diğer Meşhur Yiyecekleri
İskorpit Çorbası
İskorpit balığı ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu muazzam çorbayı Çanakkale’ye yolunuz düşerse muhakkak denemelisiniz.
Ovmaç Çorbası
Az malzemeyle de lezzetli şeyler yapılabileceğinin adeta kanıtı olan bu çorba; soğan, un, salça ya da pul biberin harmanlanmasıyla hazırlanmaktadır.
Tumbi
Göce, patlıcan, maydanoz ve domatesle hazırlanan Tumbi, Çanakkale’nin en özel lezzetlerinden biridir. Öncede tavada kavrulup ardından fırınlanan bu lezzet zeytinyağı ile de taçlandırılarak servis edilmektedir.
Çırpma
Ispanak ve soğanın un ve su ile bir araya getirilmesiyle ortaya çıkarılan bu yemek fırınlarda nar gibi kızartılarak servis ediliyor.
Melki Yemeği
Bir mantar çeşidi olan melkinin başrolde olduğu bu yemek az malzemeyle nefis bir lezzet sunarak Çanakkale’nin muhteşem lezzetlerine adını yazdırıyor.
Börülce Köftesi
Börülcenin her haline bir de bu leziz köfte hali ekleniyor. Çanakkale’nin farklı yöresel lezzetlerinden biri olan Börülce köftesi; börülcenin domates, soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanıyor.
Yumurtalı Tiken
Tam bir protein ve vitamin deposu olan Yumurtalı Tiken; şevketi bostan, yumurta, salça ve soğanla hazırlanan muhteşem bir lezzet.
Tuzlu Sardalya
Çanakkale bölgesinde oldukça meşhur olan sardalya balığının aylar süren bir emekle hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu nefis yemek Çanakkale’ye yolu düşenlerin muhakkak denemesi gereken tatlardan biri.
Patlıcan Turşusu
Oldukça emek isteyen bu turşu lezzetiyle diğer bütün turşulardan farkını ortaya koyuyor. Çanakkale usulü patlıcan turşusu; patlıcan, lahana ve kerevizin ayrı ayrı işlemden geçirilerek bir iple bağlanmasıyla hazırlanıyor. Bu turşu bir başka, denemeyi unutmayın.
Basma Helvası
Un, şeker ve cevizle hazırlanan bu helvanın en büyük farkı lezzetini zeytinyağı ile tamamlıyor olması. Soğuk olarak servis edilen bu helva gönüllerinizi fethedecek.
Çanakkale’nin Diğer Meşhur Lezzetleri
O kadar güzel bir mutfağı var ki Çanakkale’nin saymakla sonu gelmez. İşte fırsatını bulursanız kesinlikle denemeniz gereken diğer meşhur yiyecekler:
Ispanak Sarması
Patlıcan Kapama
Metez
Tarhanalı Patlıcan
Lüfer Pilavı
Papaz Yahni
Ahlat Turşusu
Peynir Helvası
Samsa Tatlısı
M.Ö ’li yıllardan bu yana pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış şehir Çanakkale, birbirinden özel gezi ve tatil olanaklarının yanı sıra zengin mutfağıyla da dikkat çekmektedir. Kıyı şehirler arasında yer almasından dolayı deniz ürünleri yönünden zengin seçeneklere sahip olan Çanakkale aynı zamanda zengin kültürünü yemek çeşitlerine de yansıtmaktadır.
Türk ve Rum kültüründen izler taşıyan şehrin mutfağında da Rum yemekleri ve Türk yemeklerinin sentezi görülmektedir. Peynir ve süt ürünlerinden, özel tatlılara, et yemeklerinden deniz ürünlerine uzanan bu zengin mutfakla ziyaretçileri Çanakkale’de eşsiz bir lezzet deneyimi beklemektedir.
Günübirlik eğlenceleriniz için konforlu ve uygun fiyatlarla her bütçeye hitap eden Çanakkale otelleri fiyat listemize uğramayı unutmayın.
Peynir Helvası
Çanakkale’nin kuşkusuz en sevilen ve en popüler lezzetlerinden biri Peynir Helvası’dır. Tadına bir kez bakanın, tatil dönüşü paket şeklinde yanında götürmeyi tercih ettiği bu yöresel tatlının peyniri helva için özel olarak hazırlanmaktadır.
İskorpit Çorbası
Deniz ürünlerinin zenginliği ile öne çıkan şehirlerden Çanakkale’nin en meşhur lezzetlerinden biri kuşkusuz İskorpit Çorbası’dır. İskorpit balığına, un, havuç, domates ve çeşitli yeşilliklerin eklenmesi ile hazırlanan çorbayı mutlaka tatmanız önerilmektedir.
Çanakkale'ye uğradığınızda gezilmesi gereken yerleri ekibimiz sizin için hazırladı. Çanakkale'de gezilecek yerler yazısına göz atabilirsiniz.
Tumbi
Çanakkale’nin sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan Tumbi, göce, patlıcan, domates ve maydanoz ile hazırlanmaktadır. Tavada kavrulduktan sonra fırına atılan bu yemek, zeytinyağı ile süslenerek servis edilmektedir.
Metez
Farklı yörelerde peynirlisi yapılan Metez, Çanakkale’de kıyma ile hazırlanmaktadır. Yarımay şeklinde hazırlanan hamurun içerisine kıymalı harç koyularak yapılan bu yemek, lezzet olarak mantıya benzemektedir. Üzerine salçalı sos koyularak servis edilmektedir.
Çanakkale'de kesinlikle gitmeniz gereken yerleri rahatça keşfetmek için Çanakkale gezi rehberi sayfamıza uğramayı unutmayın.
Çırpma
Görünümü ıspanaklı böreğe benzeyen Çırpma, un ve su ile yapılan karışıma soğan ve ıspanak eklenerek hazırlanmaktadır. Fırında pişirilmektedir.
Tuzlu Sardalya
Şehrin en meşhur lezzetlerinden biri olan sardalyanın pek çok pişirme şekli olmakla birlikte en dikkat çekeni tuzlu sardalyadır. Günler hatta haftalar harcanarak hazırlanan tuzlu sardalyayı mutlaka denemeniz önerilmektedir.
Melki Yemeği
Mantarın en lezzetli halini tatmanıza olanak sunan Melki Yemeği, salça, karabiber, tuz ve soğanla hazırlanmaktadır. Tadı mantar soteyi andırmaktadır.
Börülce Köftesi
Ege’de salatası ve yemeği yapılan börülcenin, Çanakkale’de en lezzetli seçeneklerinden biri Börülce Köftesi’dir. Görünüşü ile mücvere benzeyen bu lezzet, börülce, yumurta, domates, soğan, un ve baharatla hazırlanıp, kızartılmaktadır.
Çanakkale tatilinizde doğa ile iç içe sakin, huzurlu bir ortamda konaklamak isteyenler için Çanakkale bungalow sayfamızda yer alan seçenekleri değerlendirebilirsiniz.
Yumurtalı Tiken
Tam bir vitamin deposu olan bu yöresel lezzet, bostan otu, soğan, salça ve yumurta ile hazırlanmaktadır.
Basma Helvası
Un, ceviz ve şekerle hazırlanan basma helvası, lezzetini yörenin altın rengi zeytinyağı ile tamamlamaktadır. Hazırlandıktan sonra soğumaya bırakılıp baklava dilimleri şeklinde kesilen helva hem hafif hem de lezzetlidir.
Denize bir kaç dakika yürüme mesafesinde olup sizi cezbedecek oteller için Çanakkale denize sıfır oteller sayfamıza göz atmayı unutmayın.
Çanakkale tatiliniz sırasında köklü bir tarihe, masmavi denize ve eşsiz bir doğaya tanıklık etmenin yanı sıra özel bir lezzet deneyimi yaşamanız mümkündür.
Çanakkale’nin en meşhur ve köklü işletmelerinden Yalova Restaurant, 80 yıllık deneyimi ile deniz ürünleri denince akla ilk gelen adreslerden biridir.
Şehrin meşhur deniz ürünü sardalyayı daha salaş bir atmosferde tatmak isteyen konuklar içinse Sardal – Ye önerilen mekanlar arasında yer almaktadır. Lezzetli ve ekonomik işletmede fiyatlar son derece uygun olup 6 TL – 20 TL aralığındadır.
Çanakkale’de mutlaka uğramanız önerilen bir diğer işletme ise Şirvan Döner’dir. Kıyma kullanmadan hazırladığı lezzetli döneri ile ünü şehir sınırlarını aşan işletmede fiyat aralığı 18 – 20 TL olup, sadece öğlen yemeği servisi sunulmaktadır.
Gülen Pide ise şehirde çıtır çıtır pideleri ile meşhur işletmelerden biridir. Bir şubesi yalnızca pide servisi sunarken, diğer şubesinde pizza ve lahmacun seçenekleri de yer almaktadır. Pide çeşitlerine göre fiyatlar 13 TL – 18 TL arasındadır.
Kadir Usta, peynir helvası denince akla ilk gelen adreslerden biridir. yılından bu yana hizmet veren işletmede fiyat ortalaması 10 TL – 15 TL’dir.
Bozcaada ziyaretiniz sırasında sizi taze pişmiş kurabiye kokusu ile büyüleyecek işletmelerden biri Bozcaadalı Veli Dede Fırını’dır. Sakızlı bademli kurabiyesi oldukça meşhur olan işletmede, kurabiyelerin kilogram fiyatı 40 TL – 50 TL arasında değişmektedir.
Bademli lokum ve kakaolu çatlak kurabiye başta olmak üzere onlarca lezzeti ziyaretçilerine sunan bir diğer popüler Bozcaada işletmesi ise Çiçek Pastanesi’dir. yıldır aynı tarifle pişirdiği kurabiyelerini mutlaka tatmanız önerilmektedir.