Yemek
"Gaziantep'te Nerede Ne Yenir?" Sorusunun Cevabı: Gaziantep'e Gidip de Uğramadan Dönmemeniz Gereken 18 Mekan
Birçok medeniyetin gelip geçtiği Gaziantep, üzerinde yaşayanlarla birlikte günümüze kadar birçok açıdan zenginleşmiş köklü bir geçmişe sahip olan bir şehir olmuştur. Antik kentlerinden çarşılarına kadar gezilecek birçok tarihi güzelliğinin yanında mutfağındaki yemekleriyle de insanı heyecanlandıran bir şehir. Her yıl birçok yerli ve yabancı turistin uğrak rotalarından olan Gaziantep'e gelecekseniz, Gaziantep mutfağının lezzetli mi lezzetli yemeklerini Gaziantep'in en iyi restoranlarından yemeden dönmek olmaz!
Antepte ne, nerede yenir, 27 plaka il sınırları içinde sorulan en kritik soru.
Allahım sana geliyorum
Hepsini yiyeceğim
Bir oturuşta 2 porsiyon iskender yiyen adamım ben, bana bir şey olmaz
diye diye, büyük bir şehvet ile başlayan tüm Gaziantep yeme içme maceraları bir yerde yığılıp kalmalar ile sonlanıyor. Antep mutfağı karşısında hepimiz hafif sikletiz, önce onu bi söyleyelim. 🙂
Ne pehlivanlar düştü beyran arenasında, ne cengaverler daha bulama maçına çıkmadan havlu attı.
Yanlış anlaşılmasın, bunları Antep yemekleri öyle güzel ki kaptırıp yiyorsun gibi bir yüceltme niyetiyle de yazmıyorum. Hatta itiraf etmek gerekirse; benim gibi bir Egeli için 1. gün muhteşem, 2. gün hoş, 3. gün ise zor bir mutfak. 1. haftamızın sonunda ise sebze yemeği diye dalları çiğneyecek kıvamdaydım. Bilgehan her şeyi soluksuz süpürdü, o ayrı
Demeye çalıştığım; ister Antep yemeklerine bayılın, ister bayılmayın, Gaziantepte haddinden ÇOK fazla yemenin kaçınılmaz olduğu. Çünkü Gaziantepte insan lezzetten değilse bile meraktan, aman bir şey kaçırmayayım telaşından yiyor. Ve ne kadar yerseniz yiyin, sürekli ufukta yemeden katiyetle eve dönemeyeceğiniz cinsten iddialı bir yemek var.
Gelmişken her şeyi denemeliyim hissiyatı insanın mantığını, midesini ele geçiriyor. Buraya gelen yemek turları genelde günde 5 6 öğün yiyor. Her ne kadar daha acıkamadan yemek insanın yemekten aldığı keyfi azaltsa da biz de aksini tavsiye edemeyeceğiz. Valize beli lastikli pantalonları, bol kesim elbiseleri doldurun, her lokmanızı soda ile iteleyin ve gelmişken Antepi baştan aşağı yemeğe bakın! 😀
Index
Elbette aynı yemekleri çok iyi yapan başka ustalar da var ama biz kafa karıştırmamak için tek öneriyle geldik. Eklemek istediğiniz işletmeleri yorumlarda yazabilirsiniz.
Biz, eşimiz dostumuz, etin neresini sevdiğimizi biliriz, ama o et hayvanın neresinden gelir bilmeyiz. Mesela incik. Ver yiyelim ama dananın neresinden geliyor dersen mavi ekran. Keza bonfile neresi? Döş neresi? Hiç bir fikrimiz yok. Ama Gaziantepte enteresan bir şekilde kadını erkeği, genci yaşlısı herkes konuya hakim.
Küşleme çok özel ve acayip lezzetli bir et. Hayvanın sırtında çok az miktarda bulunuyor bu yüzden çok değerli ve diğer etlere göre daha yüksek fiyatlı. Ayrıca sinirsiz bir et olduğu için de yumuşacık, ağızda dağılan, lokum gibi bir lezzet şöleni çıkıyor ortaya. Her ne kadar et kendi başına çok lezzetli olsa da tabi ki pişirilmesi olsun terbiyesi olsun yeme zevkini iki katına çıkaran yerler var, özellikle de Gaziantepte.
Diğer birçok yemek için nerede yiyelim konusunda fikir ayrılıkları olsa da, şu ana kadar Gaziantepte küşleme nerede yenmeli sorusuna Halil Usta demeyeni duymadık. Burası den beri küşlemeyi en iyi yapan yerlerden. Bütün kebapları efsane ama simit kebabı ve küşleme mutlaka denenmesi gereken lezzetler. Salaş ve ünlenince değişmeyip yerel kalmaya devam etmiş. kişilik masalar var ve gelen yiyip gidiyor. Gider gitmez önünüze bol sumaklı müthiş bir salata geliyor. Küşlemenin bir sadesi bir de baharatlısı var, sade olan bizim damak tadımıza daha fazla uydu.
Biri Karşıyakada, biri Metroda olmak üzere iki şubesi var. Orjinal yeri Karşıyakada, Zeugma Mozaik Müzesinin hemen arkasındaki şubesi. Müzeden yürüyerek 5 dakikada gidiliyor. Bu şubesi pazar günleri kapalı, diğer günler arası açık ama küşlemenin bitme riski olduğu için geçe kalmamaya çalışın. Metro şubesi de Pazartesi günleri hariç her gün arası açık. Adres: Mithatpaşa Mahallesi, Tekel Cad. Öcükoğlu Sok. No:6, Şehitkamil Tel: () 16 16 Websitesi ve Konum için tıklayın.
Kebapçı Halil Ustanın Metro şubesindeki yeri isim değiştirdi. Artık hem damadı hem yeğeni hem de 30 yıllık ocakbaşı ustası olan Mehmet Usta burada. Kebapçı Halil Ustanınki gibi hızlı servisi, küşlemesi, simit kebabı, salatasıyla başarılı bir seçenek. WebsitesiAdres: Osmangazi, Şehitkamil Tel: 27 25 Konum için tıklayın.
Antep usulü alinazik kebabı, patlıcanı közleyip yoğurt, sarımsak ve tuzla püre haline getirilip, üstüne kavrulmuş kuşbaşı veya kıyma koyularak hazırlanıyor. Bu birleşime bir de tereyağı dökülüyor ki kebabın lezzetine lezzet katan cinsten. Sakın yağsız istemeyin, bir anda güzelim yemek balkabağına dönüveriyor.
İmam Çağdaş, baklavada olduğu kadar kebaplarda da iddialı ancak Gaziantepliler meşhur olunca bozduğunu düşünüyor. Özellikle de yüksek fiyatlardan ve eskisi ile alakanın olmamasından şikayetçiler. Ama yiğidi öldürüp hakkını vermek lazım, İmam Çağdaşın alinaziği Gaziantep gezimizde yediğimiz en güzel şeylerdendi. Bir sarımsak bombası olduğu konusunda da uyaralım.
Sipariş alırken kıyma mı kuşbaşı mı diye soruyorlar. Kıyma deyice ben bildiğin kıyma sanmıştım ama Gaziantepte kebap köftesine kıyma diyorlarmış. En güzeli resimdeki gibi yarım yarım deneyip ikisini de tatmak. Patlıcan kebabı da denemeye değer. WebsitesiAdres: Şekeroğlu Mah. Gümrük Caddesi Uzun Çarşı 49/A Şahinbey Tel: Konum için tıklayın.
Üçler genellikle lahmacunu ile biliniyor ama aslına burada közlenmiş patlıcan, yoğurt ve kıymanın harika birleşimi alinazik de çok başarılı. Adres: Sarıgüllük, Zübeyde Hanım Blv. 16/C, Şehitkamil Tel: () 18 28 Konum için tıklayın.
Zırhta çekilen kıyma kebabı bizim tüm Gaziantep gezimide en aklımıza kazınan lezzet oldu. Hatta Türkiyede yediğimiz en güzel kebablar arasına girer. Ama illa ki Kebapçı Ömerde yiyeceksiniz, yoksa kefil olamayız.
Kıyma kebabı konusunda Ömer Usta deyince akan sular durur. Eskiden İmam Çağdaşta çalışan usta kendi yolunu çizmeye karar verdiğinden beri dükkanın önünden kalabalıklar eksik olmuyor. Zaten en geç 3 gibi kıyma dürüm bitiyor. Çok salaş bir yer. Tipine bakıp sakın caymayın. Fiyat / performans konusunda da bizden 10 puanı kaptı. Tel: Adres: Ulucanlar Mahallesi Şehitler Caddesi Gaziantep Konum için tıklayın.
Gaziantepin özel kebaplarından. Kıyma ile simit denen bulgurun yoğrulmasıyla yapılıyor. Adana kebap gibi şişte pişiyor. Üstüne de bazı yerlerde fıstık serpiliyor. Kebap seviyorsanız mutlaka deneyin, çünkü çok tanınmadığı gibi Gaziantep dışında iyi yapan yer çok fazla değil.
Bin tane yer arasında zigzaglayarak vakit kaybetmemek için zaten küşleme yemeğe gitmişken Halil Ustada deneyin deriz.
Yuvalama, bayramdı, düğündü gibi büyük kalabalıkları doyurmanın gerektiği zamanlar için icat edilmiş, içinde parça kuzu eti, bezelye büyüklüğünde hamur topları ve nohudun olduğu bir nevi yoğurt çorbası. Şimdi biz iyi tasvir edebilmek için yoğurt çorbası diyoruz da siz Gaziantepte aman çorba demeyin. Sulu yemeklerine çorba denmesine çok bozuluyorlar. 😀 Detaya inersek çorbanın içine pirinç, irmik, kıyma ve baharat karışımından yapılan minik köfteler konuyor; sosunda ise yoğurt, nane ve nohut var. Ortaya çıkan lezzet kesinlikle türk damak tadının özeti niteliğinde. Mutlaka denenmeli, hele de üstüne zeytinyağı + tereyağı karışımında kavrulmuş nane sos konduysa tadından yenmez!
Gaziantepte yuvalamayı bulabileceğiniz az yer var, Aşina bunlardan birisi. Aynı zamanda Gaziantep mutfağınındaki hemen hemen tüm demirbaş lezzetlerini bulabileceğiniz bir menüsü var. Bizce yarım yuvalama, yarım Antep dolma, bi de turşu isteyin. Adres: İncili Pınar Mahallesi, Prof. Dr. Muammer Aksoy Bulvarı Anadolu İş Merkezi , Şehitkamil Tel: () 49 49 Websitesi ve Konum için tıklayın.
Urfanın ve Gaziantepin ortak mirası olan patlıcan kebabı. Sebzeli olunca masum görünüyorsa da kuyruk yağı tüm Gaziantepte bonkörce kullanıldığından aslında yere bakıp da yürek yakanlardan.
Genelde Gaziantepe günübirlik ya da haftasonu için yemek yenmeye geliniyor. Az zamanda çok şey yeme sanatını konuşturmak şart. Dolayısı ile zaten alinazik için İmam Çağdaşa gitmişken patlıcan kebabın tadına bakabilirsiniz.
İçli köftenin ünlü olduğu epey şehir var ülkemizde, Gaziantep de onlardan biri. Bulgur içli köftenin dışındaki hamurun temel malzemesi; içine de kıyma, salça, soğan ve bolca baharat hatta bazen cevizle bir harç yapılıyor. Bazı yörelerde haşlanarak bazı yörelerde kızartılarak yapılsa da Gaziantep içli köftesinin temel özellikleri kızartılıyor olması ve yerel birçok yemeğe lezzetini veren kuyruk yağının dokunuşu. Bizce birazcık ağır bir tat olsa da kesinlikle Gaziantepin imza lezzetlerinden ve tadılmaya değer.
Sınırlı zamana çok şey sığdırmak adına yuvalama yemeğe gitmişken Aşinada ya da kebap yerken Çulcuoğlunda yiyebilirsiniz.
Antep mutfağında meyveli et yemeklerinin önemli bir yeri var. Asyada yaygın olan bu kültürün Gaziantepte İpek Yolu zamanı tacirler tarafından getirilmiş olması mümkün. Ayvadan kayısıya nerdeyse her meyveyle kebap yapılıyor. Gittiğiniz mevsimin meyvesi neyse menüde o olacaktır ancak maalesef dışarıdaki restoranlara çok nadir bulunuyor.
Gaziantepte çok yemek var olmasına var da, konu dışarda yemek yemeğe gelince pek fazla çeşit olmuyor. Yer gök kebapçı ama tabldotçu bile yok. Gaziantepin UNESCO tarafından bir gastronomi merkezi seçilmesinin ardından, yöresel yemekleri insanların tadabilmesi için belediyenin desteği ile Mutfak Sanatları Merkezi kurulmuş. Menü mevsimin imkanlarına göre her ay değişiyor ve o en başta bahsettiğimiz tescilli yemek rotasyonlu olarak servis ediliyor. A la carte ya da tadım menüsü alabiliyorsunuz. Tadım menüsünün içindeki ana yemek genelde böyle meyveli bir kebap oluyor. Fiyatlar gayet uygun.
Pazartesi günleri kapalı, diğer günler saatlerinde açık. Tel: +90 () WebsitesiAdres: Gazi Mahallesi, Zübeyde Hanım Blv. No Şehitkamil Konum için tıklayın.
Antepte lahmacunun iki türlüsü var: Biri bidiğimiz klasik kıymalı lahmacun, diğeri de daha çok kış aylarında yapılan, içinde kıymaya ek olarak, kabuğu ile birlikte rendelenmiş ayva, soğan ve nar ekşisi gibi başka malzemeler de olan soğanlı lahmacun. Bizim aklımızı başımızdan almadı ama geldiğinizde deneyebilirsiniz.
Çıtırda incecik ismi gibi çıtır lahmacun masanıza geliyor. WebsitesiAdres: Bey Mahallesi, Sacır Sk. D:No D:2, Şahinbey Tel: () 71 87 Konum için tıklayın.
Üçler de çıtır lahmacunun bir ikinci adresi.
Gaziantepten dünyaya yayılmış milli tatlımız. Komşu ülklerde süren senindi, benimdi kavgasından sonra nihayet AB Komisyonu tarafından yılında baklava bir Türk tatlısı olarak tescil edilmiş. Hadi gözümüz aydın!
Baklavayı icat ettiği söylenen Güllüoğlunun tarihi dükkanı hala yerinde servis veriyor. Bu müthiş icat Güllüoğluna şapka çıkartıyoruz ama el elden üstündür derler. Baklava liginin en iddialı oyuncuları için Gaziantepte Baklava Nerede Yenir yazımızı okuyabilirsiniz.
Fotoğraf Kaynak: seafoodplus.info
Evet Künefe belki Hatay mutfağının spesiyali ama Gaziantep de künefeyi hakkıyla yapmaktan geri kalmamış. Tabi tahmin edersiniz ki Antep fıstığını çok daha bol keseden koyan versiyonunu 🙂
Künefenin en az 10 çeşidini bulabileceğiniz bir yer. Özellikle bir cennet çamuru denen üstü silme Antep fıstığı olan künefesi var ki of of. Adres: Fatih Mahallesi, Ali Nadi Ünler Blv. No, Şehitkamil Tel: () 40 00 Konum için tıklayın.
Künefe bir Gaziantep lezzeti olmasa da damak çatlatan cinsten bir künefeci bulduk. Künefe seviyorsanız ve baklavadan yer kaldıysa mutlaka buraya gidin. arası açık. WebsitesiTel: Adres: Emek Mah. Ali Ünler Bul. No/A Şehitkamil Konum için tıklayın.
Sıklıkla yapılan bir hata Gaziantepe gelip sadece kebap yemek. Suriye ve Anadolu kültürlerinin harmanlandığı Antep mutfağının ev yemeklerine de bir şans vermelisiniz.
Pek turistin uğramadığı sanayideki Tadım Lokantası Gaziantepli esnafın favori yerlerinden. Mayıs-Haziran aylarında çağla aşı ve sarımsak kebabı, kış mevsiminde ayvalı taraklık ve ayvalı cevizli lahmacun gibi lezzetler oluyor. Firik pilavı ve pilav üstü kurusu da başarılı. Anlayacağınız esnaf lokantası gibi bir yer. Öğlen yemeğine hedefleyin. Akşam kapalı. Adres: Sanayi, Göllüce Cd., Şehitkamil/Gaziantep Tel: () 16 48 Konum için tıklayın.
Yesemek, İmam Çağdaşın çok yakınında yeni nesil esnaf lokantası tadında bir yer. Eli yüzü düzgün, bakımlı bir yer. En güzel yanı her gün çeşit Antep yemeğinin çıkması. Yani Antepte sınırlı vaktiniz varsa tek seferde birçok yemeği denemek istiyorsanız ya da kebaptan şiştiyseniz burada ev usulü Antep yemekleri bulabilirsiniz. En güzel yanı ise 4lü karışık tabak seçeneğinin olması. Ama fiyatlar Gaziantep standartların yüksek kalıyor. 21e kadar açık. Adres: Kavaklık, Ordu Cd. No, Şahinbey Tel: () 12 35 Konum için tıklayın.
Çoğunlukla Gaziantepte yapılan, koyun sütünden üretilen bir peynir Antep peyniri. Büyük toplar halinde genelde suyun içerisinde satılıyor. Çiğ denediğinizde pek de etkileyici değil ama çoğu restoranda kiremit sahanların içinde tereyağ ile fırınlanıp servis ediliyor, işte o zaman anlıyorsunuz insanların neden bu kadar methettiğini. Bu yüzden çiğ bir şekilde tadıp beğenmediyseniz mutlaka bir daha şans verin deriz. Özellikle Gaziantepte birçok yerde acayip lezzetli yapılan peynirli pidede bu peynir kullanılıyor. Baharat vs. satan birçok çarşı, pazarda bulmanız mümkün.
Gaziantepin ciğer yeme adabı ve zamanı ilk defa duyanları Hadi canım! dedirtecek cinsten. Birçok yerde gün içinde de bulup yiyebilirsiniz ama meşhur ciğercilerinin asıl olayı sabah da kahvaltı niyetine açılıyor olmaları. Aman o saatte kim kalkacak ben da kalkıp yerim falan diye bir düşünce geçtiyse aklınızdan, üzgünüz çünkü ciğer e bile kalmıyor en bilinen ciğercilerde. Her gün hiç de azımsanmayacak sayıda ciğer şiş ve büyük bakır bir tencerede ciğer kavurma hazırlanıyor ve sabah açıldıkları andan itibaren kapış kapış yeniyor. Ciğer sevenlerdenseniz bizce Gaziantepe gelmişken adabıyla sabah civarı uyanıp üşenmeden gidip tadın. Ciğer şişi için dehşet bir lezzet diyemeyiz ama ciğer kavurması gerçekten acayip lezzetliydi. Kavurma kuyruk yağıyla kavruluyor sanıyoruz lezzetin aman amanlığı buradan geliyor. Kesinlikle gitmişken denenmeli.
Gaziantep Kalesine yürümeye mesafesinde minicik, tabureli, salaş bir ciğerci. Sabah da açılıyor ve e kalmadan ciğer tükenmiş oluyor. Sabahın köründe onar onar kişi oluyor. Adres: Seferpaşa Mahallesi, Derekenarı Cd, Şahinbey Konum için tıklayın. Tel:
Eğer yetişemezseniz sabaha, Ciğerci Mustafada yiyebilirsiniz. Porsiyon ciğer gayet doyurucu. Ciğerinin yanında paça, beyran, çiğköfte, kuşbaşı gibi diğer seçenekler de başarılı. Adres: Bahçelievler, Atatürk Blv. No, Şahinbey Tel: () 12 30 Konum için tıklayın.
Arkasını gösterecek kadar incecik baklava yufkasının içine tereyağ sürülüp bolca çekilmiş Antep fıstığı, şeker ve tahminen içinde gr kadar saf kaymak konularak yapılıyor ve burada kahvaltı niyetine yeniyor. Piştikten sonra da çıtır çıtır kalori ve tatlı bombası bir lezzet çıkıyor ortaya. Tadı her ne kadar harika olsa da hafif bir lezzet olmadığını söylemek yanlış olmaz. Yoğun tatlı sevenler için bile bir katmeri zor zanaat bizce, hele de gün içinde diğer Gaziantep lezzetlerini tadacağınızı düşünürsek mide fesatı geçirmeniz muhtemel. 🙂 Bir porsiyon bizce 4 kişilik. Biz şahsen 1/4i yiyip yığıldık.
Gaziantepte katmerde Zekeriya Usta bir kült. İsterseniz yanında sıcak sütle geliyor. Adres: Çukur Mahallesi, Çukur Mh., Sahinbey, Körükcü Sok, B Hilmi Gecidi No: 16/C-D, Şahinbey WebsitesiTel: Konum için tıklayın.
Metanet aslında beyranda bir marka ama katmerde de son zamanlarda öne çıkıyor. Zekeriya Ustadan daha kıtır yapıyor ve çok seviliyor. Adres: Kozluca Mah, Caddesi No, Şahinbey/Tabakhane/Şahinbey Tel: +90 46 66 Konum için tıklayın.
Beyran Antepte günün her vakti yeniyor. Kahvaltıların da vazgeçilmezi. Yerellerin Nolur sabah yemeyin, maf olursunuz! ısrarına rağmen, Gaziantepliler gibi sabah kahvaltısı olarak beyran yedik. Yalan yok, beyran çorbası herkesin damak zevkine hitap etmeyebilecek bir lezzet.
Önce tabağın dibine bonkörce iç yağı ve sade yağ çalıyorlar. Sonra tabağa kuzu incik didiklenip, pirinç ekleniyor. Üzerine de et suyu ekleyip, tabağı ateşe koyuyorlar. Azıcık beraber haşlayıp, üzerine tereyağ (yine!) ve pul biber ekliyorlar. Adının çorba olduğuna bakmayın başlı başına bir menü gibi beyran çorbası, inanılmaz doyurucu. Hatta o kadar et ağırlıklı ki, bazı yerlerde et yemeği diye bile geçtiğini görebilirsiniz. Gaziantepliler çok bozuluyor beyrana çorba denmesine.
Beyranın asıl olayı da sabah kahvaltı niyetine içilmesi. E bu kadar yoğun diyorsunuz madem, nasıl kahvaltıda içilir derseniz aynı fikirdeyiz. Sabah sabah bol acılı bir çorba içmek her baba yiğidin harcı değil. Her şeyi geleneğine, adetine göre yapmak elbette güzel ama bizce beyran çorbasını gün içinde tatsanız da Gaziantep adetlerine ihanet etmiş sayılmazsınız. 🙂 Kesinlikle farklı bir lezzet, beyran yemeden dönmeyin deriz.
Metanet beyran yiyebileceğiniz en meşhur yer. Oldukça salaş, otantik bir yer ve dan e kadar açık. Beyran yiyecekseniz bizce ilk adreslerden biri burası olmalı. Kredi kartı geçmiyor. Adres: Kozluca Mah, Caddesi No, Şahinbey/Tabakhane/Şahinbey Tel: +90 46 66 Konum için tıklayın.
Nohut dürüm de Gaziantep kahvaltılarının sıra dışı seçimlerinden biri. Taş ocaklarda et suyunda pişen ve baharatlarla harmanlanan nohut, patates kızartması, biber ve domates salçası ve maydanoz ile açık ekmek diye tabir edilen resimdeki ekmekte servis ediliyor. Nohut sevenler için kaçırılmayacak ve doyurucu bir kahvaltı. Buraya gelip de Ben pek de etçi değilim dersem beni Gaziantepten kovarlar ama bizim favori lezzetlerimizden birisi bu oldu.
Antepin hem uygun fiyatlı hem de lezzetli nohut dürümcüsü. Acılı nohut,yeşillik, soğan,patates kızartması ve baharat karışımını en dengeli tutturan yer. Adres: İncilipınar Mah. 1. Cadde No:9 (Korutürk Caddesi) Gaziantep Tel: Konum için tıklayın.
Menengiç kahvesi, Türkiyede ağırlıklı olarak Güneydoğu Anadoluda üretilen menengiç ağacının meyvelerinin kurutulup kavrulmasıyla ortaya çıkıyor. Yani aslında kahve yapmaya yarayan menengiç meyvesi kurutulup kavruluyor sonra da türk kahvesi gibi suyla karıştırılıp pişiriliyor. Normal türk kahvesi gibi yapmak bir yol olsa da çoğunlukla su yerine süt konuyor pişirirken. Başınızı dönürecek bir tat vaad edemiyoruz ama gelmişken yerinde denemeniz gereken şeylerden. Ayrıca mide ağrılarına, solunum yollarına yardım etmesinden öksürüğü kesmesi ve kum dökümüne yardımcı olacak kadar da marifetli bir şeymiş.
Menengiç kahvesinin çekildikten hemen sonra tüketilmesi ideal. Bunu birçok kahvecide bulamıyorsunuz ama Fayat Ustada deneyebilirsiniz.
Ihlamurun pabucunu dama attıracak güzellikte bir bitki çayı olan zahter, aslında bir çeşit dağ kekiği. Tüm Ortadoğuda kahvaltılardan kebaplara çok yaygın olarak kullanılan bir baharat olmasının yanında çay olarak da içiliyor. Gaziantepte de yaygın olarak tüketiliyor. Çok da hoş bir tadı var.
e yakın yıl önce açılan Tahmis Kahvesi, her ne kadar minik değişimlerde bulunulmak zorunda kalınsa da otantikliğini kaybetmemiş. (Gaziantep yerlileri genellikle eksi tadının kalmadığını düşünüyormuş.) Kahveleri, çayları gayet güzel, sunuş da hoş. Yanında lokum, kahve yapılan kurutulmuş menengiçle dolu bir kuruyemiş tabağı ile geliyor. Adres: Suyabatmaz Mh. Şehitler Cd. Eski Buğday Pazarı No: 21, Elmacı Pazarı Civarı, Tel: () 89 77 Websitesi ve Konum için tıklayın.
Şehrin merkezinde, nostaljik bir kır kahvesi. Közde Osmanlı kahvesi, dibek kahvesi ve tabi ki menengiç kahvesi içmek için en otantik adreslerden biri. Adres: Bey Mahallesi, Noter Sok. No, Şahinbey Tel: 90 32 79 Konum için tıklayın.
yapımı muhteşem dekorasyonlu bir Ermeni konağının avlusundaki çay bahçesi. Denilene göre Atatürk bir gece burada kalmış. Zahter çayı ve menengiç kahvesi içebilirsiniz. Adres: Bey, Noter Sok. No, Şahinbey Tel: () 32 79 Konum için tıklayın.
Burası hem bir antikacı hem de bir cafe. İstanbul, Balattaki benzerlerini hiç aratmıyor. WebsitesiAdres: Batıkent, beyaz inci sitesi, adnan inancı caddesi D:no 11, Şehitkamil Tel: () 56 56 Konum için tıklayın.
Hışvahan veya HSVHN Gaziantepin en lüks yerlerinden. Kalenin tam karşısında yıllık bir kervansaraymış burası. yılında Gaziantep Belediyesi tarafından restore edilmiş. Şimdi ise hem on odalı butik otel hem de içinde Develik adlı hoş bir restoranı olan bir buluşma noktası. Genellikle Gaziantepe iş için gidenleri götürdükleri türden bir yer.
Ayrıca en önemli özelliği Gaziantepte alkol veren nadir yerlerden olması. Giderseniz erik tavası, şiveydiz çorbası, soğan kebabı gibi Antep lezzetlerini mutlaka deneyin. Susamhane denilen bölümde canlı müzik de oluyor. Rezervasyon yapmanız gerekebilir. WebsitesiAdres: Karagöz, Lale Paşa Cd. No, ŞahinbeyTel: () 77 77 Konum için tıklayın.
Diğer kebapçılara göre ekonomik bir yer ve masayı ciddi anlamda donatıyorlar. Önden çorba ve Antep ezme, içli köfte, firik pilavı, tavuk şiş gibi ikramlar geliyor. Kıyma kebabı ve patlıcan kebabı çok meşhur. İçeride hiç turist yok, herkes Gaziantepli. Tel: Adres: Zübeyde Hanım Blv. No Sarıgüllük Mahallesi Şehitkamil Konum için tıklayın.
Orkide Pastanesi modern pastane konseptinde olduğu için çok seviliyor. Yöresel lezzetlerin modernize edilmiş halini burada yiyebilirsiniz. Antep kahvaltıları sizin için zorlayıcısıyda ama gelmişken denememeyi kendinize yakıştıramıyorsanız Orkide Pastanesinin orta yolu bulan kahvaltıları size göre.
Bununla birlikte Gaziantepin ruhunu yaşatan onca otantik yer varken modern pastane konseptinin biraz basmakalıp kaldığını da söylememiz lazım. Bununla birlikte lezzette kusur yok; fıstıklı katmeri, fıstıklı acıbademi ve Antep kahvaltısını oldukça seviyor. Her gün arası açık. Adres: Güvenevler Mahallesi, Güvenevler Mh. Hoca Ahmet Yesevi Cd. No, Masal Parkı İçerisi, Şehitkamil WebsitesiTel: Konum için tıklayın.
Eski bir Gaziantep evinin damında, Gaziantepte rakı-meze yapabileceğiniz ender mekanlardan. Tıpkı evinizin terasındaymışcasına hissettiren oldukça samimi bir yer. Üstelik Kurtuluş Cami manzaralı. Adres: Eblehan Cad. Şahinbey Konum için tıklayın.
Gaziantepin UNESCO tarafından tescilli civarında özgün yemeği varmış! Yani aslında Gaziantep mutfağının hakkını vermek için aylar lazım. Gaziantep yemeklerine en etkin şekilde girişmek için birkaç önerimiz var:
1. Antepteki gurme öncelikleri belirlemek şart. O iş bizde. Yukarıda nokta atışı Antepte ne, nerede yenir bilgilerini bulacaksınız.
Aslında bakarsanız Gaziantepde neyin nerede yeneceği konusu da epey oturmuş. Spesifik yemekler için hep aynı ustalar öneriliyor. Kebap şurada yenir kadar bile geniş değil konu. Hayır, efendim falanca kebab bir yerde yenecek, filanca kebap başka yerde. Burada okuyacağınız yerler de Anteplilerce bize defalarca önerilen ve bizim testimizden de yıldızlı pekiyi alan ustalar.
Yine de zevkler ve renkler tartışılmaz. Herkesin o yemeğin tadı ve nerede yenmesi gerektiği ile ilgili farklı fikirleri olabilir. Genel kanımız isim yapmış her yer gerçekten lezzetliydi.
2. Tam porsiyon yemeyin ki her şeye yeriniz kalsın. Çünkü nereden baksanız 5 6 öğünden aşağıya düşülmüyor!
3. Bol haraket şart. Restoranlar arası bol bol gezin ki midenizde yer açılsın. Gaziantepte Gezilecek Yerler
4. Gaziantepte hem gezeceğiniz, hem de yiyeceğiniz yerler merkezde toplanmış, her yere yürüyerek gitmek mümkün. Ayrıca GaziBis adında paylaşımlı bisiklet sistemi de var. İstasyonlar: Harikalar Diyarı, Masal Park, Sanko Park, Kalealtı, Kamil Ocak Stadyum.
5. Bu Gaziantep lezzetlerinin sırları ne, nasıl yapılır diye düşünüyorsanız Güneş ve Ateşin Rengi ve Tadı: Antep Yemekleri kitabına mutlaka göz atın. Gaziantep Ticaret Odasının oluşturduğu bir komisyon tarafından seçilmiş onlarca tarif var, hem en bilinenler hem de Gaziantepin eskilerinin mutfaklarından gelen lezzetler
6. Leziz başka bir konu, ağır başka bir konu. Onları karıştırmayalım. Gaziantep yemekleri çok leziz ama 1 öğünle maraton koşmalık. Aşırı yüklenme nedeniyle çoğu insanın midesi rahatsız oluyor. Talcid gibi bir şeyleri çantaya atın deriz.
7.♡ Ne Demek? Buradakilerin hepsini deneyecek zamanı olmayanlar için de önceliklerin içinde önceliklendirin dediklerimizi ifade eder. 🙂
Gaziantep gastronomi dalında UNESCOnun Yaratıcı Şehir ünvanını almış dünyadaki 9 ender şehirden (Belém / Brezilya, Bergen / Norveç, Burgos / İspanya, Dénia / İspanya, Ensenada / Meksika, Phuket / Tayland, Tucson / ABD, Rasht / İran) biri.
Gaziantep yemekleri damak tadınıza uyadabilir, uymayadabilir, ama her biri denenmesi gerekir çünkü buranın mutfağı özgülüğü ile UNESCOdan onayı kapmış bir yer.
Bu ünvan yemek kültürü bakımından özgünlük teşkil eden yerlere veriliyor. Antep mutfağı da yüzyıllarca İpek Yolu tüccarlarının getirdiği baharatları yerel mamülleri füzyonlayarak kendine has bir damak ve kültür geliştirmiş. Yemeğin kendisi kadar yemek etrafında gelişen kültür de önem taşıyor.
Bayramlarda ve Ramazan’da Gaziantepteki birçok restoran kapalı olabiliyor. Dolayısıyla eğer gastronomi turizmi için Gaziantepe gelecekseniz, bu tarihler uygun olmayabilir.
Sizin için en iyi Gaziantep Otellerini de yazdık.
Gaziantep, Türk mutfağında en fazla geleneksel yemeği bulunduran illerinin başında yer almaktadır. Gaziantep, hem geleneksel yemekleri hem de meşhur restoranları ile bilinmektedir.
Gaziantep te gezilecek yerler listesi şehir merkezinde birçok yeri konu alır. Emine Göğüş Mutfak müzesi, geleneksel el sanatlarımızdan bahseden el sanatları müzesi olarak faaliyet gösteren müzeler oldukça fazladır. Hayvanat bahçeleri, hamam kültürüne göre tasarlanan tarihi yapılar, Gaziantep oyun ve oyuncak müzesi, Antik kent gibi yerleri ziyaret etmeyi unutmamalısınız.
Zeugma mozaik müzesi, Almacı pazarı, Gaziantep bakırcılar çarşısı, Zincirli bedesten, hediyelik eşya dükkanları, Çingene kız mozaiği, Yesemek açık hava müzesi yer alıyor. Gaziantep e gittiğinizde göreceğiniz Kurtuluş savaşındaki eserleri konu alan müzeler ve eserler aynı zamanda sizlere tarihi en doğru şekilde yaşatmak için sergileniyor.
Gaziantep seyahatinde daha doğru restoranları tercih etmeniz ve meşhur lezzetlerini en uygun yerlerde tatmanız için Gaziantep’te meşhur en iyi 30 restoran sıralamasını listeledik.
Not: Bu yazımızı okuduktan sonra Gaziantep’te yiyebileceğiniz yemekleri keşfetmek için « Gaziantep’te Ne Yenir » yazımıza bakmayı unutmayın.
İmam Çağdaş Kebap Salonu, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan en popüler restoranların başında yer almaktadır. Kebap salonunun ferah döşemesi ve kaliteli servisi bulundurur.
İmam Çağdaş Kebap Salonu, Gaziantep restoran menüleri arasında en zengin restoranların başında yer almaktadır. Geleneksel yemekleri ve içecekleri ile tavsiye edilen başlıca mekanlar arasındadır.
Kelebek Paça Beyran Kebap, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan kebap restoranlarının başında yer almaktadır. Restoranın müşteri memnuniyeti de yüksektir.
Kelle paça denilince ilk akla gelen Kelebek Paça Beyran Kebap restoranı, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Sakıp Usta Paça, Gaziantep restoran menüleri arasında en zengin menüye sahip olan restoranların başında yer almaktadır. Temassız teslimat ve paket servisi hizmeti vardır.
Sakıp Usta Paça, paça, beyran ve kebap seçenekleri arasında önde gelen yerler arasındadır. Restoran haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Kebapçı Halil Usta, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan teraslı restoranların başında yer almaktadır. Gaziantep restoran menüleri içerisinde zengin tercih skalası bulunan bir mekandır.
Kebapçı Halil Usta restoranı menüsünde ızgara et yemekleri, kebap seçenekleri ve hamburgerler bulunmaktadır. Restoran, temassız teslimat ve evlere servis imkanı da bulundurur. Restoran, Pazar günü hariç haftanın her günü ile arasında hizmete açıktır.
Metanet Lokantası, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan kaliteli restoranlar arasında yer almaktadır. Lokanta içerisinde birçok ev yemekleri ve kebap türleri bulunmaktadır.
Metanet Lokantası, haftanın her günü ile saatleri arasında hizmet vermektedir. Hijyeni yüksek olan kaliteli servis imkanı da bulundurmaktadır.
Bayazhan Restoran, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan kaliteli restoranların başında yer almaktadır. İçeride servis ve temassız teslimat hizmeti bulunmaktadır.
Bayazhan restoran, Gaziantep restoran menüleri içerisinde zengin ve lezzetli menülere sahip olan restoranların başında yer almaktadır. Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmete açıktır.
Çulcuoğlu Et Lokantası, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan kaliteli restoranların başında yer almaktadır. Gaziantep restoran menüleri içerisinde en zengin menüye sahip olan et lokantaları arasındadır.
Çulcuoğlu Et Lokantası, ızgara yemekleri, kebap yemekleri ve tatlıları ile bilinen lüks restoranlar arasındadır.
Dürümcü Recep Usta, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan lezzetli restoranların başında yer almaktadır. Zengin menüye sahip olan bir restorandır.
Dürümcü Recep Usta, Pazar günü hariç haftanın her günü ile saatleri arasında hizmet vermektedir.
Küşlemeci Mehmet Usta, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan ünlü restoranları arasında yer almaktadır. Restoran, Gaziantep restoran menüleri arasında zengin bir skalaya sahiptir.
Küşlemeci Mehmet Usta, çöp şiş yemeği, baklava ve birçok ızgara yemeği alanında uzman restoranların başında yer almaktadır. Restoran, Pazartesi hariç haftanın her günü ile arasında hizmete açıktır.
Ciğerci Mustafa, Gaziantep ilinde en zengin menüye sahip olan restoranların başında yer almaktadır. Restoranın uzman olduğu yemek alanlarının başında ciğer ve geleneksel yemekler gelmektedir.
Ciğerci Mustafa, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer almaktadır. Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Kasap Halil Usta Fırınlı Et Restoran, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan en popüler restoranlar arasında yer almaktadır. Gaziantep restoran menüleri içerisinde en çeşitlileridir.
Kasap Halil Usta Fırınlı Et Restoran, paket servisi ve temassız teslimat gerçekleştiren restoranlar arasındadır. Restoran, Pazartesi günü hariç haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Yesemek Restoran, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan modern restoranlar arasındadır. Restoran içerisinde birçok geleneksel yemek ve ev yemekleri yapılmaktadır.
Yesemek Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Köşk Kebap Restoran, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan kebap restoranlarının başında yer almaktadır. Gaziantep restoran menüleri içerisinde en zengin olanları arasındadır.
Köşk Kebap Restoran, kebap seçenekleri, künefe, baklava ve birçok geleneksel lezzetin hazırlandığı bir restorandır. Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Yesemek Gaziantep Mutfağı, Gaziantep yöresine ait olan tüm yemeklerin hazırlandığı restoranların başında yer almaktadır. Izgara et yemekleri, kebap türleri ve tatlıları ile meşhurdur.
Yesemek Gaziantep Mutfağı, Gaziantep restoran menüleri arasında en çeşitli olanıdır. Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet verir.
Hışvahan Restoran, Otel bünyesinde yer alan bir restorandır. Gaziantep restoran menüleri içerisinde en zengin menü imkanı sunanlar arasındadır. Paket servisi ve temassız teslim imkanı vardır.
Hışvahan Restoran, 24 saat açık olan restoranların başında yer almaktadır. Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alır.
Dukat Beyran, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan kaliteli restoranları arasındadır. Temassız teslimat ve paket servisi imkanı bulunmaktadır.
Dukat Beyran, Gaziantep ilinde yer kaliteli et restoranları arasındadır. Kebap ve tatlı türleri de oldukça zengindir. Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Kadir Usta Kebap ve Lahmacun, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan ünlü restoranların başında yer almaktadır. Gaziantep restoran menüleri içerisinde et yemekleri, kebap, geleneksel yemekler ve tatlıları bulunmaktadır.
Kadir Usta Kebap ve Lahmacun, temassız teslimat ve evlere paket servis imkanı vardır. Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet verir.
Urfa Tike Ciğer, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan kaliteli bir aile restoranıdır. Nezih ve sade bir mekandır.
Urfa Tike Ciğer restoranı, Gaziantep restoran menüleri arasında en zengin seçenekleri sunan yerler arasındadır. Temassız teslimat ve paket servisi imkanı vardır.
Urfa Tike Ciğer, haftanın her gün ile arasında hizmete açık olan bir restorandır.
Ciğerci Yener Usta, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan meşhur ciğercilerin başında yer almaktadır. Yurt dışı ve yurt içinden gelen ziyaretçilerin en çok tercih ettiği restoranlar içerisindedir.
Ciğerci Yener Usta, haftanın her günü ile arasında hizmet veren bir restorandır.
Boğazköy Restoran, Gaziantep’in en meşhur restoranları arasında yer almaktadır. Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer almaktadır.
Boğazköy Restoran, temassız teslimat ve paket servis imkanı sunmaktadır. Restoran menüsünde et yemekleri, geleneksel ev yemekleri ve tatlıları bulundurmaktadır.
Löküs Ciğer, Gaziantep ilinin meşhur sakatat ve barbekü restoranlarının başında yer almaktadır. Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer almaktadır.
Löküs Ciğer, paket servisi ve temassız teslim hizmeti sunmaktadır. Restoran, Pazartesi günü hariç haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Akınal Gar Restoran, Gaziantep ilinin Gar Meydanında yer alan meşhur restoranların başında yer almaktadır. Gaziantep restoran menüleri arasında en zengin menüyü sunan seçeneklerin başında yer almaktadır.
Akınal Gar Restoran, temassız teslimat ve paket servis hizmeti sunmaktadır. Restoran, Pazar günü hariç haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Büdeyri Han Cafe’, Gaziantep ilinin Şahinbey ilçesinde yer alan lezzetli mekanları arasındadır. Canlı müzik imkanı sunan bu kafe haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Büdeyri Han Cafe’, fast-food yemekler ve et yemekleri ile bilinmektedir. Temassız teslim alma, paket servis bulunmaktadır.
Üçler Kebap Lahmacun, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan meşhur restoranları arasında yer almaktadır. Lezzetli kebap ve lahmacun yemekleri ile bilinmektedir.
Restoran, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir. Temassız teslimat ve paket servis hizmeti olan bir restorandır.
Hayad Restoran Gaziantep, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan meşhur ve lezzetli restoranlar arasındadır.
Hayad Restoran Gaziantep, pizza, hamburger, tatlı ve sandviç seçenekleri bulunmaktadır. Gaziantep restoran menüleri arasında zengin seçenekleri olan bir mekandır.
Beyoğlu Paça Beyran, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan meşhur paça restoranları arasındadır.
Beyoğlu Paça Beyran, haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir. Paket servis ve temassız teslimat imkanı bulunmaktadır.
Kaburgantep Kebap, Gaziantep’in kaliteli restoranları arasında yer almaktadır. Arabaya teslim, temassız teslimat ve paket servis hizmeti bulunmaktadır.
Kaburgantep Kebap, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer almaktadır. Restoran, Pazartesi günü hariç haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Ümit Döner, Gaziantep şehrinin meşhur restoranları arasında yer almaktadır. Döner ve kebap yemekleri ile bilinen Ümit Döner, Gaziantep şehrinin Şahinbey ilçesinde yer almaktadır.
Ümit Döner, temassız teslimat imkanı bulunan bir restorandır. Haftanın her günü ile arası hizmet vermektedir.
Has Sofram Restoran, Gaziantep ilinde Şehitkamil ilçesinde yer alan kaliteli ve lezzetli restoranlar arasında yer almaktadır. Temiz ve kaliteli servisleri ile bilinmektedir.
Has Sofram Restoran, geleneksel yemekleri ve tatlıları ile bilinmektedir. Restoran, Pazar günü hariç haftanın her günü ile arasında hizmet vermektedir.
Akan Restoran, Gaziantep ilinin Şehitkamil ilçesinde yer alan ve Gaziantep restoran menüleri zengin olan bir mekandır.
Akan Restoran, temassız teslimat ve paket servisini de bulundurmaktadır. Restoran, haftanın her günü ile arası hizmet vermektedir.
Gaziantep hakkında daha detaylı bilgi için Gaziantep Gezilecek Yerler önerileri ve Gaziantep Otelleri makalelerini inceleyebilirsiniz.
gaziantepyemek yerleri