Arabaşı Nasıl Yenilir
Arabaşı &#;orbası tarifi: Arabaşı &#;orbası ve hamuru nasıl yapılır, nasıl yenir?
Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Arabaşı çorbasının hamuru için 5 su bardağı suyu 1 çay kaşığı tuzla birlikte tencerede kaynatın.
İçine 1 su bardağı un ve 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
Topaklanmaması için sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Koyulaşan hamuru hafifçe ıslattığınız bir cam tepsiye dökün.
Bir süre oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun.
Yiyeceğiniz zaman baklava şeklinde dilimleyin.
Çorbanın kendisi için 1 çay kaşığı salçayı tencerede sulandırın.
Tavukları, pul biberi ve tuzu ekleyip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen tavukları parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.
Tereyağını eritip içine biraz un ilave edin.
Salça ve pul biber de ekleyip 3 dakika kadar kavurun.
Bu karışımı tavuklara ilave edin ve çorbanın içinde eritin. 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı kaselere bölüştürüp üzerine nane serpin ve limon suyu sıkın.
Servis ederken çorba sıcak hamur soğuk olmalıdır.
arabaşı Çorbası Hamuru Nasıl Yenir?
Arabaşının hamuru ise un, su ve tuzla hazırlanıyor. Kaynayan suyun içine atılan un, karıştırılarak bulamaç kıvamına getiriliyor. Daha sonra bir tepsiye dökülen hamur soğutuluyor. Soğuyan hamur, baklava dilimi şeklinde kesiliyor.
Kaşığa önce soğuk hamur, ardından çorba alınıyor ve çiğnenmeden yutuluyor.
Arabaşı Çorbası ve Hamuru Tarifi
- Kişilik
- 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
seafoodplus.info
Arabaşı Çorbası ve Hamuru Tarifi İçin Malzemeler
Çorba için:
- 1 küçük tavuk göğüs eti (ben tavuksuz pişirdim)
- su bardağı su (çorba koyu olursa artırabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı acı toz biber
- Tuz
- Arzuya göre karabiber
Hamuru için:
- 1 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı su
- Tuz
Ben de Yaptım
Annemden öğrendiğim küçüklüğümden beri tadına doyamadığım nefis bir çorba. Yapımı yöreye göre değişebilir&#;
Hamuru için, tüm malzemeler karıştırılır ve ocağa alınır. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Koyulaştıktan dakika sonra ocaktan alınır ve bir tepsiye dökülür. Soğumaya bırakılır.
Çorbası için, tavuk eti ve su tencereye alınır. Tavuk eti haşlanana kadar pişirilir. Tavuk eti haşlanınca ocağın altı kapatılır. Ve tavuk elde ufak ufak parçalanır. Tavuk suyunu atmayın, kullanacağız. Ayrı bir tencerede tereyağı ve salça kavrulur. Üzerine kırmızı toz biber eklenir. Ardından tavuk suyu eklenir. Kaynayınca altı kısılarak dakika kaynatmaya devam edilir. Ayrı bir kasede mısır unu hafif sulandırılır. Kaynamakta olan çorbaya karıştırarak eklenir. Hemen arkasından didiklenmiş tavuklar ve tuzu eklenir. Kısık ateşte dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.
10 dakika dinlendikten sonra hamuru ile birlikte servis yapılır&#;
Arabaşı çorbası ile ilgili kısa bir bilgiyi de sizinle paylaşmak istedim.
(Alıntıdır)
Arabaşı Çorbası, Türk mutfağından bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap&#;larla ilgili bir yemek değildir. Öğün arasında yenildiğinden &#;Ara aşı&#; denilmiş ve bu isim zamanla değişerek &#;arabaşı&#; halini almıştır.
Arabaşı, yaygın olarak İç Anadolu Bölgesi&#;inde görülür. Türkiye&#;de Ankara, Antalya, Burdur,Denizli,Muğla,Niğde Sivas, Konya, Aksaray, Afyonkarahisar, Mersin, Eskişehir, Karaman, Kütahya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Isparta, ve Kayseri&#;nin Türkmen ağırlıklı ilçelerinde bilinir. Özellikle Yozgat başta olmak üzere Konya, Kayseri, Niğde, Mersin, illerinin genelinde daha da yoğun bir şekilde yapılır.
İlk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorba, soğuk geçen kış akşamlarında misafirle birlikte yenmekte, yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, çorbayla yutularak tüketilmektedir. Maliyeti çok düşüktür. Bu sebeple de diğer Anadolu yemeklerinde de olduğu, gibi Arabaşı da bir zamanların yoksul Anadolu halkının pratik zekasını temsil eder. Çorba, tavuk, hindi, tavşan veya av kuşlarının eti, tereyağ, un, salça ile bol acılı yapılır, piştikten sonra limon, kırmızı biber veya karabiber eklenir. Soğuk gecelerin vazgeçilmezidir.
Afiyet Olsun
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Arabaşı Çorbası ve Hamuru Tarifi tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa tarihinde güncellendi.
Çorba Tarifleri
Öğrenciliğin eğlenceli, tatlı zorluklarının yanında kendi başına hayatını sürdürebilme yetisi kazanmaya çalışmak biraz zahmetli olabilir.…
Son aradıklarımtemizle