Ulu önderimiz, cumhuriyetimizin kurucusuGazi Mustafa Kemal Atatürkün aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği 10 yiyeceğin bir arada bulunduğu listesi! Atatürkün en sevdiği yemekler başta olmak üzere, kahvaltılık tercihi, pek tatlı tüketmese de ara ara yemeyi tercih ettiği irmik helvası ve ıspanaklı börek tarifi ile ilgi çekici bir liste oldu.
Atamızın öğrencilik yılları askeri okullarda geçti ve ömrünün büyük bir kısmını cephede veya devlet meseleleriyle geçirdi. Bu yüzden tercihinin az ve sağlıklı beslenmekten yana olduğunu biliyoruz. Askeri okullardan kalma alışkanlığı olan etsiz kuru fasulyeyi çok sevdiği, yine aşçısının anlatımlarından bizlere kalan dipnotlar. Atatürkün çok sevdiği yemekler arasında karnıyarık da yer alıyor. Selanik usulü annesinin eliyle hazırlanmış ıspanaklı böreği ve mezelerden favayı çok severmiş.
Bir başka bilgi ise Yalovadaki köşkünün bahçesinde kuşkonmaz yetiştirilmesini istemesi. Haşlanmış kuşkonmaz Atatürkün sofrasında yer alan yiyeceklerden!
Atatürkün sevdiği yemekler listesini derlemenin vesilesiyle atamızı bir kez daha saygıyla ve özlemle anıyoruz.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Atamızın kendi tabiri ile "yağlı fasulye" dediği etsiz kuru fasulye aslında kendisinin askeri öğrencilik yıllarından kalma bir zevki. Karavana yemeği olarak en çok pişirilen yemeklerden olan kuru fasulyeyi aşçısından da sık sık istediği bilinir. Kuru fasulye, Türk mutfağının en güzel yemeklerinden aynı zamanda, lezzetle pişireceğiniz tarifine buradan bakabilirsiniz.
Tarif için: Etsiz Kuru FasulyeHep az yemek yemeyle ilgili fikirlerini dile getiren atamız sofradan genelde tok kalkmazmış. Sofra adabına çok düşkün olan atamızın sevdiği yemeklerden bir diğeri de karnıyarık. Atatürk'ün karnıyarık yemeğini pirinç pilavı ile yemeyi çok sevdiğini biliyoruz.
Tarif için: Karnıyarık Yemeği VideosuAtamızın sofrasında kuru fasulye varsa aşçısı yanına mutlaka pirinç pilavı eklermiş. Bizler de mutfaklarımızda öyle değil miyiz? Akşam yemeğinde karnıyarık veya kuru fasulye varsa yanına başka yemek düşünmeye bile gerek kalmadan pirinç pilavı yapılır. Aşçı elinden çıkmış kadar tane tane ve lezzetli pirinç pilavı pişirmek için videolu tarifini izleyebilirsiniz.
Tarif için: Pirinç Pilavı TarifiYaşımız kaç olursa olsun ömrümüzün ilk yıllarında anne elinden yediğimiz yemeklerin tadını hiç unutmayız. Atamızın damağından da lezzeti hiç gitmemiş olacak ki Selanik usulü hazırlanmış ıspanaklı böreği ayrı bir yere koyarmış. Anne elinden çıkma lezzetler herkes gibi atamız için de çok değerliymiş.
Tarif için: Kat Kat Ispanaklı Börek (videolu)Sofrasında sağlıklı yiyeceklere hep yer veren Atatürk'ün, bir Selanikli olarak favayı çok sevmesine pek şaşırmıyoruz. Fava, kurutulmuş iç bakla veya mevsimiyse taze bakladan yapılan çok meşhur bir meze. Özellikle Ege mutfağında daha sık karşımıza çıkar. Üzerine zeytinyağı gezdirerek afiyetle tüketilir. Dileyenler mor soğan veya beyaz soğan dilimleri ile bu lezzeti taçlandırabilir.
Tarif için: FavaAtatürk'ün sevdiği yemekler listesinde gördükten sonra bir kez daha şans vermek isteyeceğiniz etli bamya yemeği. Atamızın damak zevkinin sağlıklı yiyeceklerden yana olduğunun başka bir kanıtı adeta! Şöyle lezzetle pişireceğiniz etli bamya yemeğinin tam ölçülü malzeme listesini ve detaylı anlatımını burada paylaşıyoruz.
Tarif için: Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?Atamızın kuşkonmazı tadıp sevdiği yiyecekler arasına aldığını biliyoruz. Genellikle haşlanmış olarak sofrasında yer alan bir yiyecek olmuş. Kuşkonmaz Türk mutfağında çok tüketilmeyen bir ot çeşidi olsa da sağlığı ve lezzeti ile onu farklı farklı tariflerde kullanmak gerekir. Fırında pişirerek, soteleyerek, Atatürk'ün sevdiği gibi haşlayarak bol bol tüketilebilir. Burada peynir ile sunulan fırında kuşkonmaz tarifine yer veriyoruz. Afiyetle!
Tarif için: Fırında Kuşkonmaz TarifiAtatürk'ün aşçısı atamızın kahvaltı alışkanlığını, yoğurt ve dilim ekmek olarak anlatıyor. Bazen ayranla yediği ekmek sonrası üzerine kahvesini içermiş. Kahvaltılarında peynirli omlet yemeyi sevdiğini de yine aşçısının aktardığı notlardan biliyoruz. Atamız akşam yemeği sonrası acıktığı gecelerde veya kahvaltılarında omlet yemeyi ara ara tercih edermiş.
Tarif için: Puf Puf OmletAtatürk'ün en sevdiği yemeklerden olmasa da hüzünlü bir hikayesi olan bu yemeğe listenin son yemek tarifi olarak yer veriyoruz. Hasta yatağındayken yaverine hiç enginar yemediğinden bahseden atamız için Anadolu'da sipariş edilen enginarlar, onun sağlığına yetişememiş. Tadını merak ettiği bu sebzeyi yiyemeden hayata gözlerini yumduğunu üzüntüyle yaverinin anlatımlarından biliyoruz.
Tarif için: Zeytinyağlı EnginarTatlıyla arasının pek iyi olmadığını bildiğimiz atamız, tatlı yemeyi tercih ettiği nadir günlerde aşçısından irmik helvası istermiş. Atamızın sevdiği yemekler, arzu edip de tadamadığı enginar, annesinin elinden yemeyi sevdiği ıspanaklı böreğin yer aldığı bu liste sayesinde onu bir kez daha anmış ve duygulanmış olduk. Bu lezzetleri kendi mutfağına taşımayı isteyen herkesi bu nefis listeye bekleriz.
Tarif için: Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu)Atatürk'ün sade sofralarda yemek yemeyi tercih etmesi, kişiliğinin mükemmel bir yansıması aynı zamanda! Sofrasında davet ettiği diplomatlar, yazarlar ve dönemin ileri gelenleri sofrada kurduğu muhabbetinin çok güzel olduğunu hep vurgulamışlardır. Yine atamızın gezileri sırasında ona ikram edilen yöresel yiyecekleri de kesinlikle geri çevirmediğini biliyoruz.Bu konular da ilginizi çekebilir:
Etsiz Sebze Yemekleri
Atatürk'ün En Sevdiği 7 Restoran
Yöresel Yemekler: 27 Leziz Tarif ve Sunumları
Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 32 Tarif
İç Anadolu Yemekleri: En Lezzetli 21 Çeşit Yöresel Tarif
Son aradıklarımtemizle
Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın
Hemen Kayıt OlHaberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra
ATATÜRK'ÜN SEVDİĞİ YEMEKLER NELER?
SABAH KAHVALTISI
Mustafa Kemal Atatürk, sabah kahvaltısında çay ve kahve içerdi. Ulu önder çay kahvenin dışında çok bir şey yemezdi.
Bazen soğuk ayran ve 1 dilim ekmekle kahvaltısını yapıyordu.
OMLET SEVİYORDU
Atatürk peynirli omlet yemeyi seviyormuş.
ÖĞLEN YEMEĞİ
Atatürk, etsiz kuru fasulye ve pilav çok sevdiği yemek olmuştur.
FAVA
Atatürk toplantılarda fava yemeğini tercih edermiş.
Diğer sevdiği yemekler arasında; etli bamya ve karnıyarık da yer alıyor.
KUŞKONMAZ
Mustafa Kemal, kuşkonmazı en çok haşlanmış olarak seviyordu.
TATLI
Mustafa Kemal Atatürk'ün tatlı ile pek arası yokmuş Atatürk, tatlı olarak irmik helvasını severmiş.
Yemek
Çocukluğunda Sevdiği Börekten Son Kez İstediği Yemeğe, Atatürk'ün En Sevdiği Yiyecekler
Bugün Ulu Önder Atatürk'ün ölümünün yıl dönümü. Kendisini özlem ve saygı ile anıyoruz
Yaşamında sofra adabına çok önem veren Atamız, yaşadığı yıllarda damak zevkine de pek düşkündü. Yemek seçmez ancak en sevdiği yemeklere sık sık sofrada yer verilmesini isterdi.
İşte Ulu Önder Atatürk'ün en sevdiği yemekler