Ayva Ekşisi Yapımı

Ayva reçeli, çiçekli ayva ağaçlarının yenilebilir bir ürünü olan ayva meyvesinden yapılan kahvaltıların vazgeçilmez bir reçeldir.

Yaz ayının habercisi olan Ayvayı daha önce hiç yemediyseniz hoş bir şekilde şaşıracağınız kendine has tadıyla biraz garip bir meyvedir. Ayva meyvesi çiğ yenemeyecek kadar sert veya ekşidir. Genellikle çiğ olarak yenmez ve armut ile altın elma karışımı gibi görünen, çekirdeğiyle kaynatılarak canlı bir gül rengini alır ve çiçek aroması tadıyla tatlı bir şekilde pişirilir.

Ayva reçeli, çiçekli ayva ağaçlarının yenilebilir bir ürünü olan ayva meyvesinden yapılan bir reçeldir. Reçel, sadece ayva suyu yerine doğranmış ayva içerir, bu da ayva jölesi kıvamında seafoodplus.info, reçelin sertleşmesine yardımcı olan doğal bir koyulaştırıcı madde olan pektin bakımından yüksektir, bu nedenle ayva reçellerde , jölelerde, konservelerde ve marmelatlarda yaygın bir bileşendir . Ayva reçeli doğal olarak vegan ve glütensizdir. Çiğ ayva, orta düzeyde C vitamini içeren çoğunlukla su ve karbonhidrattır. Düşük kalorili bir meyvedir ve potasyum ve diyet lifi kaynağıdır.

Ben ayvayı doğranmış tercih ettim, genelde ayva reçelini böyle yapıyorum ama acelem varsa veya o kadar doğrayacak havamda değilsem rendeliyorum, çok kolay oluyor. Bu, herhangi bir koruyucu veya koyulaştırıcı içermeyen lezzetli bir ev yapımı ayva reçeli için geleneksel reçetedir.

Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet ayva
• 4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 su bardağı şeker
• 3 adet karanfil

Ayva Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel ayva reçeli tarifi hangisidir? 40 dakikada evde ayva reçeli nasıl yapılır?

1. Öncelikle ayvaları yıkayın ve normalde ağaçta meyveyi koruyan tüyleri ovun. Bu arada, su ve bir limonun suyu karışımını hazırlamak için bir kase kullanın.
Kabuklarıyla beraber 2 cm parçalar halinde doğrayın. İsterseniz ayvayı daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Çekirdeklerini atmıyoruz, ayıklayıp bir kenara alıyoruz.

2. Ayvaları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın; pektin içeren kabukları soymuyoruz. Kesildikten sonra oksidasyon sürecini önlemek için su ve limon karışımına daldırın.
3. Ayvayı beş litrelik bir kaba koyun. Ayvaları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
4. Bir kasenin üzerine bir süzgeç yerleştirin ve sıvıyı alarak ayvayı boşaltın. İki bardak kaynayan sudan ayırın. Bu su tarifte sade su yerine kullanılacak çünkü ayvada çok fazla doğal pektin var. Bu jelleşme sürecine yardımcı olacaktır.
5. Ayvayı boş kaba geri koyun ve ayrılmış suyu da dahil olmak üzere kalan malzemeleri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Şurup kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak 30 ila 40 dakika arasında pişirin.

İpucu: Konservelerin soğuduktan sonra daha da kalınlaşacağını unutmayın.

6. Artık ayva reçeli kavanozlanmaya hazır . Her zaman kavanozlarınızı önceden sterilize etmeyi unutmayın , böylece hazırlığı daha uzun süre muhafaza etmelerini sağlayın. Kavanozları doldururken, kapağın alt kısmı ile ürünün üstü arasında en az 1 cm boşluk bırakmayı unutmayın. Doldurulmuş kavanozları tekrar kaynayan suya koyun ve kavanozları 5 dakika boyunca işleyin.

Ayva reçeli yaparken renginin kırmızı olması için ayva çekirdeklerini kullanıyoruz. Ayva reçeline bu güzel rengi veren şey yine kendi çekirdeğidir. Ayva reçeli nasıl yapılır diye merak edenlere kolay ayva reçeli tarifimi yapmalarını önerebilirim, memnun kalacağınızı düşünüyorum, afiyet olsun.

Ayva Reçeli Nasıl Muhafaza Edilir?

Ev yapımı bir reçel hazırlarken, 12 ay boyunca tadını ve özelliklerini koruyacak şekilde korunması için kavanozların sterilize edilmesi şarttır. Kavanozları taze ve kuru bir yerde muhafaza etmek önemlidir. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve gün içinde reçeli tüketin.

Ayva Reçeli Nasıl Servis Edilir?

Peynir ile eşleştirme: Ayva reçeli , rokfor gibi güçlü ve aromatik bir tada sahip mermer peynirlerle mükemmel uyum sağlar: arkadaşlarınızla paylaşmak için bir peynir tahtası için klasik bir eşleştirme. Sadece olgun peynirler değil, taze peynirler de ayva reçeli ile şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlar.

Ayva reçeli ile pasta ve tatlılar: Tatlı ayva reçeli dolgulu kek, bisküvi ve turta hazırlamak için birçok alternatif bulunuyor. Çok basit ve lezzetli olan turtalar deneyenlerin damaklarını çatlatıyor. Kış veya sonbahar mevsiminde sunulacak bir tarif, ayva reçeli, çam fıstığı, kuru üzüm, çikolata, zencefil ve tarçınlı tart: çok güzel kokulu ve baharatlı, en soğuk gecelerde içinizi ısıtacak. Yanında iyi bir fincan ıhlamur veya sıcak çikolatayla deneyebilirsiniz.

Et ile eşleştirme: Beyaz etlerle eşleştirmeyi de deneyebilirsiniz. Ayva reçeli, geleneksel yemeklerin yeni ve daha yaratıcı bir versiyonu olan tavuğunuza veya hindinize tatlı bir dokunuş katacaktır. Tavuğunuzu hazırlarken ayva reçeli kullanabilir veya diğer soslarda olduğu gibi küçük bir porsiyonu yemeğin yanında servis edebilirsiniz.

Ayva Reçelinin Hazır Olduğunu Nasıl Anlarım?

Hazırlık testi adımı bir zorunluluktur, çünkü bu reçellerin eklenen şeker nedeniyle aşırı pişirilmesi genel olarak çok kolaydır. Ne zaman hazır olduğuna dair hiçbir zaman net bir işaret yoktur. Pişirmenin ilk 10 dakikasından sonra, baloncuklar daha yavaş patladığında ve reçel daha az akışkan hale geldiğinde, ateşi kısın ve soğuk bir tabağa bir kaşık reçel suyu dökün (pişirmeden önce buzdolabına bir tabak koyuyorum). Reçel suyunun ortasından tahta kaşıkla hatta parmağınızla bir çizgi çekin ve hemen kaybolmayan temiz bir yol kaldıysa reçeliniz hazır demektir. Ateşi kapatın ve hemen hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Reçel çeşitlerimizi Reçel & Tatlı kategorisinden temin edebilirsiniz.

Ayva Dolması İçin Gereken Malzemeler:

3 adet ayva

gr kıyma

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 adet domates rendesi

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/4 tatlı kaşığı karabiber

1/4 tatlı kaşığı yenibahar

2 yemek kaşığı tereyağı

ml su

1 adet çubuk tarçın

Pişirmek İçin;

Çubuk tarçın

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Su

Servis İçin;

4 yemek kaşığı pekmez

Maydanoz

Ayva Dolması Yapılışı:

Ayvaları iyice yıkayın.

Ayvaların tepesini ve alt kısmını tencereye daha rahat oturması için kesin.

Ayvaların içlerini zarar vermeden çıkarın.

Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.

Kıyma, biber ve domates salçalarını, domates rendesini, maydanoz, tuz, biber ve yenibahar ekleyerek, yoğurun.

Ayvaları sudan çıkarıp süzün.

Hazırladığınız harcı, içlerine doldurun.

Tencereye yerleştirdiğiniz ayvaların kapaklarını, bastırmadan kapatın.

Ayvaların yarısından biraz yukarı gelecek şekilde su doldurun.

Nar ekşisini, üzerinde gezdirin.

Çubuk tarçınla, tereyağı ilave edin.

Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.

İsteğe göre maydanoz ve pekmez ile servis yapın.

Afiyet olsun

Püf Noktası:

Ayvaları pişirmeden önce, kararmamaları için su dolu bir kapta bekletin.

Ayvaların iç kısımlarını çıkartırken, dikkatli olup delmemeye özen gösterin.

A, B1, B2 ve C vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin bir meyve olan ayva ile 3 farklı yemek tarifi veriyoruz. Ama öncesinde küçük bir araştırma yapıp, ayvanın faydalarını sıralamak istedik. İşte kışın en güzel meyvesi ayvayı daha çok yemeniz için bir kaç neden&#;

• Sabah saatlerinde birkaç dilim ayvanın verdiği enerji gün boyu zinde kalmanıza destek olur.
• Hamilelik dönemindeki ayva tüketimi daha rahat bir doğum sürecine zemin hazırlar.
• Spordan yarım saat önce ayva tüketmeniz daha fazla oranda toksin atmaya yardımcı olur.
• Sindirim sistemini güçlendirir.
• Böbrek taşı problemine iyi gelir, idrar söktürücüdür.
• Kansızlığı önler.
• Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir.
• Ağız kokusunu azaltır.
• Baş ağrısına iyi gelir.
• Stres ve gerginliği yatıştırır.

Faydalarını yazmakla bitiremeyeceğimiz ayva ile yapabileceğiniz tariflere gelecek olursak; ilk lezzet nefis bir dolma, ikicisi kuzu etiyle aş, üçüncüsü ise tereyağında kızaran ayvaların kavrulmuş kıymayla mükemmel uyumu. Malzeme listeleri ve tarifler için hazırsanız başlıyoruz.

Ayva Dolması Tarifi

Malzemeler:

• ayva
• 1 soğan
• gram kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 limon
• 1 tutam maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber, kimyon

Yapılışı:

Saplarını çıkarıp, üst kısımlarını kapak şeklinde kestiğiniz ayvaların içini taban kısımlarını delmemeye özen göstererek bir oyacak yardımıyla boşaltın ve kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletin.

Kıymalı iç harcı için; bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, küp doğranmış kuru soğanı, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. Limonlu suda bekleyen ayvaları süzerek fırın tepsisine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı harçla doldurup üst kısımlarını bir kapak gibi yerleştirin. Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırıp kenar kısmından fırın tepsisine aktarın. Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis edin.

Diğer tariflere geçmeden bu güzel ayva yemeklerinin lezzetine lezzet katacak tencere ve fırın kapları için alışveriş sitemize göz atmayı ihmal etmeyin. Fırından direk sofraya götürebileceğiniz rengi ve deseniyle ilgi çeken English home markasına ait porselen kap ve Madame Coco&#;dan paslanmaz çelik derin tencere oldukça makul fiyatlarıyla mutfaklarınızda yerini almayı bekliyor.

Ayva Aşı Tarifi

Malzemeler:

• 4 ayva
• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz, yenibahar, karabiber

Yapılışı:

Ayvaları soymadan uzunlamasına dilimleyip, çekirdeklerini temizleyerek limonlu suda bekletin.
Ayvalar limonlu suda beklerken, yağı bir tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı etleri  yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Gerekirse çok az su ilave edin. Salça ve baharatı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. En son ayvaları ilave edip, sadece dakika pişirin. En son nar ekşisi ekleyip, ocaktan alın.

Ayva Kalye Tarifi

Malzemeler:

• 3 ayva
• gr kuzu kıyma
• gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Kıymayı tencereye alıp, orta ateşte bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Ilık suyla üzüm pekmezini karıştırıp, tencereye aktarın. Tuzunu atıp, dakika pişmeye bırakın. Ayvaların kabuğunu soyup sekiz dilime ayırın. Tereyağını tavada eritip ayva dilimlerini ekleyip, hafifçe kızartın. Ayva dilimlerini yağıyla birlikte tencereye alıp, yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyetler olsun&#;