Bal Nasıl Süzülür Evde
En sık kullandığımız, neredeyse her evde bulunan, besleyici değeri yüksek ve değerli bir arı ürünü olan bal nasıl hasat ediliyor biliyor musunuz? Bu yazımız da balın hasat edilme sürecini detaylıca inceleyeceğiz.
Öncelikle kısaca balın ne olduğunu ve bizler için önemine değinelim.
Bal, bitkilerdeki nektarın arılar tarafından toplanması ve arıların vücutlarında salgıladıkları enzimler ile bunu işlemesi sonucu oluşan, yoğun besleyici değere, güzel tada sahip bir arı ürünüdür.
Bal, pek çok vitamin ve mineral için iyi bir kaynak olup enerji değerinin yüksek olması ile de günlük beslenmeye oldukça katkısı olan bir gıdadır.
Eğriçayır
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
g
TL ,20 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Polifloralı(Çok Çiçekli) Bal TA16+
g
TL ,80 TL
Kovana Ekle
Bal hasadı nasıl yapılır?
- Bal hasadı bölgeden bölgeye değişkenlik göstermekle birlikte genel olarak ağustos ayının sonlarında yapılmaktadır. Narenciye balı Akdeniz bölgesinde Mayıs ayında, Çam balı Muğla taraflarında Ekim ayında, yaylalarda ki bal hasat ise Ağustos ayında başlar.
- Verimli ve sağlıklı bir arı kolonisi kış aylarında kendi ihtiyaçlarının 2 veya 3 katı kadar bal üretebilmektedirler. Hasat yapılacağı zaman da arıcılar bu orana göre bal sağımını yapmaktadırlar.
- Bal hasadı yapılırken bir kovandaki işlemi bitirip sonrasında diğer kovana geçmek gerekmektedir. Hasat yapılırken arıların sonbahar ve kış aylarında hayatta kalabilmesi ve beslenebilmesi için yeterli besin kaynağının bırakılmasına dikkat edilmelidir.
- Petekli ballarda petek gözlerinin tamamen kapanması balın kullanıma hazır olduğunu ve hasat edilebileceğini gösterir. Buna balın sırlanması da denilmektedir.
- Süzme bal elde edilmek isteniyorsa arıcılar sır bıçağı, sır tarağı, sır rulosu gibi farklı araçlar kullanarak bu tabakayı ayırır ve süzme işlemine geçilir.
- Ballar kovandan alınacağı sırada arıların sakinleşmesi, arıcıya zarar vermemesi ve balın daha kolay bir şekilde çıkarılması için kovan deliklerinden ve kovan kapağı açıldıktan sonra da üstten kez hafif duman verilmektedir. Bu uygulama arılara zarar vermemektedir.
- Çerçeveler tek tek çıkarılır ve üzerindeki arılar silkelenir, kalan arılar ise arıcı fırçası ile uzaklaştırılır.
- Bu işlemler oldukça hızlı fakat arıları korkutmayacak kadar da narin bir şekilde yapılmalıdır. Bu nedenle en uygun zaman dilimi gece karanlığı veya sabahın ilk saatleridir.
- Süzme bal elde edilmek isteniyorsa sırları alınan petekler bal süzme makinalarına konulur. Bu makinalar merkez kaç kuvveti prensibine göre çalışmaktadır. Bu kuvvet ile bal peteklerden fırlayarak süzülmüş olur.
- Petekten süzülen ballar makinanın alt kısmında toplanır ve sonrasında musluk ile önündeki süzgeçte geçirilir. Yapısında kalan herhangi bir yabancı cisim varsa bu aşamada baldan ayrılmış olur.
- Bal süzme işleminin daha kolay yapılabilmesi için ortam soğuk ise en az 30 dereceye kadar ısıtılması gerekmektedir. Süzme işlemi gerçekleşen ballar dinlendirme kaplarına alınarak dinlenmeye bırakılır.
- Dinlendirme kaplarında ortalama 48 saat bekleyen balların içindeki hava kabarcıkları diğer kırıntılar ile birlikte yüzeye çıkmaktadır. Bunlar da bir kepçe vs yardımı ile alınmaktadır.
- Bu aşamada tamamlandıktan sonra dolumu ve paketlenmesi yapılarak satışa sunulur.
Arıcılık oldukça zor ve meşakkatli bir iştir. Titizlik ve sabır ister. Tüm bu süreçleri hem doğaya zarar vermeden hem de ürünün besleyici değerinin en iyi korunduğu hali ile elde edip sunmak oldukça önemlidir. Bu nedenle de balı nereden aldığınız, hangi standartlarda üretildiğini iyice araştırmanız gerekir.
Organik Tarım Yönetmeliğine uygun olarak üretimi yapılan ve ürünlerde herhangi bir katkı, koruyucu, ilave şeker bulunmayan, arılara şeker-şurup vs ile besleme yapmayan güvenilir ve kaynağı belli bal çeşitlerine ulaşmak için Eğriçayır ballarını inceleyebilirsiniz.
Şahbaz Çaylı
Organik Çiçek Balı TA12+
g
TL ,50 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çiçek Balı TA12+
g
TL ,35 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çiçek Balı TA12+
g
TL ,00 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çiçek Balı TA12+
g
TL ,35 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çiçek Balı TA12+
g
TL 85,00 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı
TL ,00 TL
Mağaza Satışı
Şahbaz Çaylı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı
g
TL ,40 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Kestane Balı, Organik Sertifikalı
g
TL ,00 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Keçiboynuzu Balı
g
TL ,40 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Keçiboynuzu Balı
g
TL ,80 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Keçiboynuzu Balı
g
TL ,10 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Oğul Balı
g
TL ,55 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çam Balı TA15+
TL ,60 TL
Mağaza Satışı
Şahbaz Çaylı
Organik Çam Balı TA15+
g
TL ,70 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çam Balı TA15+
g
TL ,50 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çam Balı TA15+
g
TL ,50 TL
Kovana Ekle
Şahbaz Çaylı
Organik Çam Balı TA15+
g
TL ,00 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Sedir Balı TA17+
g
TL ,20 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Sedir Balı TA17+
g
TL ,30 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Sedir Balı TA17+
TL ,50 TL
Mağaza Satışı
Eğriçayır
Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
kg
TL ,75 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
kg (Ahşap)
TL ,50 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
gr
TL ,00 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
g
TL ,20 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
2 x g
TL ,40 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Karakovan Petek Bal, Organik Sertifikalı TA16+
3 x g
TL ,60 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Petek Bal m (İç Anadolu dan)
g
TL ,60 TL
Kovana Ekle
Eğriçayır
Organik Petek Bal m (İç Anadolu dan)
g
TL ,90 TL
Kovana Ekle
🐝 Süzme bal mı petek bal mı tercih etmeliyiz? 📌Ballara pazara sunuluş şekillerine göre; süzme bal, sızma bal, pres balı, petek bal gibi farklı isimler verilir. Süzme bal ve petek bal en çok tükettiklerimizdir. Balların herhangi bir işlemden geçirilmeden önceki hali petek baldır. Eğer petek balların üzerindeki sır tabakası kaldırılarak petekler süzme işleminden geçirilirse elde edilen bal süzme bal olur. İkisi arasındaki ayrım yalnızca pazara sunuluş şeklindeki farklılıktır. 📌 Yalnızca süzme işlemi uygulanan, pastörizasyon ve filtrasyon işlemi uygulanmayan ham süzme ballar, petek balla aynı besin değeri ve enzim yoğunluğundadır. Eğer tüm kontrolleri yapılmışsa her ikisini de güvenle tüketebilirsiniz. 📌Tüm bu bilgilere rağmen süzme balların daha yaygın tüketilmesi ticari nedenlerden dolayıdır. Çünkü süzme balın; paketlenmesi, denetlenmesi ve saklanması petek bala göre çok daha kolaydır. Bu nedenle bal üretim ve dağıtım açısından süzme bal tercih edilir. Böylece sofralarımızda süzme bal daha çok yer kaplar. Fakat dediğimiz gibi tüm kontrolleri özenle yapılmış, güvenilir markaları tercih ettiğinizden eminseniz her ikisini de afiyetle yiyebilirsiniz.😊🌸 #büyükdedeminbalları #sağlıklıbeslenme #ilginçbilgiler
🐝 Süzme bal mı petek bal mı tercih etmeliyiz? 📌Ballara pazara sunuluş şekillerine göre; süzme bal, sızma bal, pres balı, petek bal gibi farklı isimler verilir. Süzme bal ve petek bal en çok tükettiklerimizdir. Balların herhangi bir işlemden geçirilmeden önceki hali petek baldır. Eğer petek balların üzerindeki sır tabakası kaldırılarak petekler süzme işleminden geçirilirse elde edilen bal süzme bal olur. İkisi arasındaki ayrım yalnızca pazara sunuluş şeklindeki farklılıktır. 📌 Yalnızca süzme işlemi uygulanan, pastörizasyon ve filtrasyon işlemi uygulanmayan ham süzme ballar, petek balla aynı besin değeri ve enzim yoğunluğundadır. Eğer tüm kontrolleri yapılmışsa her ikisini de güvenle tüketebilirsiniz. 📌Tüm bu bilgilere rağmen süzme balların daha yaygın tüketilmesi ticari nedenlerden dolayıdır. Çünkü süzme balın; paketlenmesi, denetlenmesi ve saklanması petek bala göre çok daha kolaydır. Bu nedenle bal üretim ve dağıtım açısından süzme bal tercih edilir. Böylece sofralarımızda süzme bal daha çok yer kaplar. Fakat dediğimiz gibi tüm kontrolleri özenle yapılmış, güvenilir markaları tercih ettiğinizden eminseniz her ikisini de afiyetle yiyebilirsiniz.😊🌸 #büyükdedeminbalları #sağlıklıbeslenme #ilginçbilgiler
İkisi arasındaki ayrım yalnızca pazara sunuluş şeklindeki farklılıktır.
#büyükdedeminbalları
#sağlıklıbeslenme
#ilginçbilgiler