Balığın Pişme Süresi
Balık Pişireceklerin Bilmesi Gereken 10 Esaslı Bilgi
Yemek
Et / Tavuk / Deniz Ürünleri
Balık Pişireceklerin Bilmesi Gereken 10 Esaslı Bilgi
Balık pişirirken en çok yaptığımız 10 hatayı yeni baskısını yapan KILÇIKSIZ BALIK “Taze Tarifler-Yeni Tatlar” kitabı yazarı Süleyman Dilsiz yanıtlıyor.
Çoğumuzun işkence gördüğü balık pişirmenin tahmin ettiğimizden daha kolay olduğunu söylüyor Dilsiz. Balık etinin narin yapılı bir et olduğunu ve diğer etlere göre daha kolay ve hızlı piştiğini belirten Dilsiz, hızlı yemek yapmak için en ideal ve sağlıklı besinin balık olduğunu ancak etinin yapısı nedeniyle fazla pişirerek suyunun kaçırılmaması esas.
1. Balığı yıkadığınız suyunu iyice süzün, kurulayıp pişirin!
2. Balığa uzun süre terbiyeleme (marine) yapılmaz!
3. Assolist her zaman balıktır!
4. Her şeyin tadı suyunda! Balığın suyunu kaçırmayın!
5. Bayat balık zaten kokar! Doğru pişirilmeyen balık daha çok kokar!
6. Balığı pişirilen ortamı-kabı önceden ısıtarak pişirin!
7. Doğru pişirme kap kacaklarını kullanın!
8. Deri alt tarafta gelecek şekilde pişirin!
9. Izgarada pişen balık, balık gibi kokmalı, kömür ya da gaz değil!
10. Her taze balık “taze” olmayabilir!
Bu içerikler de ilgini çekebilir;
Balık 200 derecede kaç dakikada pişer?
Son olarak taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Kaynak kaldırma talebi Cevabın tamamını burada okuyun: karaca.com
Balık hangi durumlarda zehirler?
Uygun şartlarda saklanmayan balıklar zehirlenmeye neden olur. Tam pişirilmeyen balıklar, süt ile beraber kişiyi zehirleyebilir. Tüketim için hazırlanan balıklarda zehirli kimyasallar yer arıyorsa, ardından alınan süt ya da yoğurt zehirlenme için meydan oluşturacaktır.
Kaynak kaldırma talebi
nest...