Bamya Nasıl Suda Bekletilir

'Nadir' seveni olan yaz sebzesi bamya, do&#;ru pi&#;irildi&#;i zaman tad&#;ndan yenmez. Evet, biz o bamya seven az&#;nl&#;&#;&#;n içindeyiz :)

Yapmas&#; son derece marifet isteyen bamya, biraz tecrübe biraz da bilgi birikimi istiyor. Pi&#;irildi&#;inde sünen bamya ne yaz&#;k ki iç buland&#;r&#;r. Bunun önüne geçmek için sizlerle en etkili teknikleri payla&#;aca&#;&#;z. Tecrübe k&#;sm&#; da bol bol pratik yapman&#;za bakar. Haydi, ba&#;layal&#;m;

&#;lk i&#; bamyay&#; seçmekle ba&#;l&#;yor. Sat&#;n al&#;rken irileri de&#;il de daha ufak ve &#;i&#;man bamyalar&#; tercih edin. Onlar ki çok daha lezzetli ve daha az sünen yap&#;ya sahiptirler.

&#;kinci önemli a&#;ama ise bamya temizleme. B&#;çak yard&#;m&#;yla bamyan&#;n sap k&#;sm&#;n&#; pramit &#;eklinde kesmeniz gerekiyor. Yani, bamyan&#;n üst külah&#;n&#; bir b&#;çakla derece döndürerek, derine inmeden, alt k&#;sm&#;na b&#;çak darbesi vurmadan soymal&#;s&#;n&#;z. &#;&#;te bu nokta gerçekten tecrübe gerektiriyor.

Üçüncü a&#;ama bamyalar&#; taze limonlu suda bekletmek. Bamyalar&#; do&#;ru bir &#;ekilde temizledikten sonra derin bir kab&#;n içine limonlu suda yakla&#;&#;k 1 saat bekletin. Bu i&#;lemi yapm&#;yorsan&#;z da bamyay&#; pi&#;irirken limon tozu ekleyebilirsiniz.

Bamyay&#; kesinlikle düdüklü tencerede pi&#;irmeyin. Yoksa erir ve süner.

Bamyay&#; ate&#;e koyduktan sonra kesinlikle kar&#;&#;t&#;rmamal&#;s&#;n&#;z. Çevirmeye kalkt&#;&#;&#;n&#;z bamyalar darbe al&#;r ve içindeki s&#;v&#;y&#; pi&#;tikçe d&#;&#;ar&#; salar. Bunlar&#;n hepsi, bamya pi&#;irirken kaç&#;nman&#;z gereken davran&#;&#;lard&#;r.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Bamya bitkisi açıldığında içinden çıkan minik çekirdekler doğru şekilde kurutulduklarında bamya tohumları olarak ortaya çıkmaktadır. Bamya tohumunun sağlığa olan faydaları için ayrı zayıflamayı sağladığı kolaylıkları için ayrı tercih edilmektedir.

BAMYA TOHUMU NEDİR?

Bamya bitkisinden elde edilen bamya tohumu, magnezyum, folat, A, C, K ve B6 vitaminlerini barındırır. Ayrıca zayıflamayı destekleyen bamya tohumu vücuda sağladığı pek çok yarar sayesinde içeriği zengin sebzeler arasında yerini almakta.

Aynı zamanda beyin hücrelerinin canlı kalması ve yenilenmesine yardımcı olan bamya tohumu, içeriğindeki B vitamini sayesinde unutkanlığı da önlemede etkili olmakta. Bamya tohumu, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı savaşmasında önemli rol oynar.

BAMYA TOHUMU NASIL KULLANILIR?

-Kahveyle demlenerek tüketilebilir. Bamya tohumu öğütülüp kavrulduktan sonra Türk kahvesi gibi pişirilerek tüketilebilir.

-Suyu içilebilir. Tohumlar sabaha kadar suda bekletilir, daha sonra kaynatılarak çıkan suyu tüketilebilir.

-Macun halinde tüketilebilir. Bamya tohumları toz haline getirilip bal ve zeytinyağı ile

karıştırılır. Macun kıvamına gelen karışım her gün 1 çay kaşığı olarak tüketilebilir.

-Tohumu direk hap niyetine su yardımı ile yutarak tüketebilirsiniz.

BAMYA TOHUMUNUN FAYDALARI NELERDİR?

Mideyi asitliğini düzenler ve korur.

Karaciğeri korumaya yardımcı olur. 

Kolon kanserinin önler.

Lif oranı yüksek bir gıda olduğu için tok tutar ve kilo vermede yardımcıdır.

Vücudun kan şekeri oranını düzenler. 

Antioksidan özelliği var. 

Hafızayı kuvvetlendirir ve zihni açar. 

İnsülin duyarlılığını artırır. 

Kabızlığı gidermeye yardımcıdır ve sindirimi düzenler. 

Bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur.

Astım ve bronşit gibi hastalıkların iyileşme sürecine destek olur. 

BAMYA TOHUMU YUTMANIN ZARARLARI

Bamya, yüksek miktarda oksalat içermektedir. Böbrek taşı gelişiminde ana faktör kalsiyum oksalattır. Oksalat oranı yüksek gıdalar, bazı kişilerde böbrek taşı riskini artırabilir. Aşırı tüketime bağlı olarak bazı yan etkileri olabilir, bu yüzden tüketim miktarına dikkat edilmelidir.

Hamilelik ve gebelik dönemindeki etkileriyle alakalı yeterince bilgi bulunmamaktadır. Hamile veya hamilelik şüphesi taşıyanlar doktor kontrolünde kullanması önerilir. Alerjik bir bünyeye sahipseniz bamyaya alerjiniz olabilir bu yüzden yine mutlaka doktorunuz bilgisi dahilinde tüketmenizde fayda var.

Beyzanur Öseafoodplus.info - SEO Editör