Begendili Et Tarifi

Beğendili kebap Türk mutfağında et ile yapılan yemekler arasında en popüler yerlerinden biri olarak göze çarpıyor. İşte beğendili kebap malzemeleri ve tarifi

Et yemekleri kuşkusuz Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Hemen hemen her yemekte kullanılan et ile türlü türlü yemekler yapmak mümkün. İnternet üzerinden araştırılan yemek tarifleri arasında beğendili kebap oldukça merak ediliyor.

Başta kadınlar olmak üzere birçok kişinin tarifini araştırdığı beğendili kebabın, malzeme ve yapılışını haberimizde bulabilirsiniz.

Beğendili kebap tarifi için malzemeler

• gram dana kuşbaşı eti

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet soğan

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Beğendi için:

• 3 adet közlenmiş patlıcan

• 1 su bardağı süt

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 50 gram kaşar peyniri

Beğendili kebap tarifinin pişirme önerisi

Beğendinin içerisine kaşar peyniri ilave etmeden de yapabilirsiniz. Peynir tadından hoşlanıyorsanız peynir miktarını arttırarak da hazırlayabilirsiniz.

Beğendili kebap tarifi nasıl yapılır?

Patlıcan yemeklerinin içersin de en çok et ile birbirine uyan lezzetlimi lezzetli yemeklerden biride Hünkar beğendili kebap.

Buyurun bugünde hep birlikte beğendili kebabımızı beraber yapalım. Önce etleri kuşbaşı doğrayalım .Hazırlayalım. Orta boy tencerede iki kaşık tereyağını koyalım soğanları küp küp doğrayalım .Tencerede biraz kavuralım. Üzerine etleri ilave edelim on dakika daha kavuralım. Domates salçasını, biber salçasını, tuzunu karabiberini koyalım .Üzerine bir bardak sıcak su koyarak kaynamaya bırakalım. Kebabımızı 30 dakika pişirelim ocağı kapatalım bir kenarda  hazırda bekletelim.

Beğendili:

Patlıcanlarımızı közleyelim. Közleme işini gözleme sacı, kavurma sacı yada geniş teflon tavada yapabilirsiniz. Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyalım .Kararmaması için bir kabın içersine su az tuz ve birazda limon suyu koyup  bekletelim. Sudan çıkaralım suyunu sıkalım ekmek tahtası üzerinde ince ince kıyalım. Ayrı bir tavaya kalan tereyağını koyalım eritelim  unu ilave edelim .Beş dakika kavuralım içersine kıyılmış patlıcanları, kaynamış sütü, tuzu ve rende kaşarıda ilave edelim kısık ateşte hızlıca tahta kaşıkla karıştıra karıştıra muhallebi kıvamı alanakadar karıştıralım hazırlayalım ocağımızı kapatalım. Beğendiyi dört eşit çekilde  servis tabaklarına paylaştıralım üzerine kebaptan koyarak servis yapalım. Beğendili kebabımız servise hazır. Afiyet olsun

Beğendili kebap tarifinin servis önerisi

Dilerseniz tereyağı ve salçayı eriterek bir sos hazırlayabilir, üzerine gezdirebilirsiniz.

Malzemeler

• Yarım kg dana kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı salça
• 4 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• Bir buçuk su bardağı su
• Tuz, beyaz toz biber

Beğendi için:

• 1 kg bostan patlıcanı
• Yarım su bardağı un
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• gram süt, tuz

BEĞENDİLİ PATLICAN KEBABI TARİFİ

Öncelikle kuşbaşılık olarak doğranmış etleri iyice pişine kadar haşlayın. Hemen ardından suyunu süzüp kenara alın. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı alıp pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra unu ekleyip pembeleştikten sonra salça ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine sıcak su ekleyip karıştırın ve haşlanmış etleri, tuz ve beyaz toz biberi ilave ederek 2 dakika kadar daha pişirin. Diğer tarafta beğendi için yağı tavaya alıp iyice kızdırın. Bostan patlıcanları kızgın yağda iyice kızartın. Piştikten sonra patlıcanların kabuklarını bıçak yardımıyla soyup parçalayın. Daha sonra başka bir tavada tereyağını eritin. Üzerine un ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Devamlı karıştırarak sütü ilave edin. Patlıcanları ve tuzu ekleyip çırpıcı yardımıyla çırpın. Rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırıp tas kebaplarını üzerine yayın. Sıcak olarak servis yapın.

Hazırlanışı

İftar sofrasında ikram edeceğiniz mükemmel bir tarif.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız et soteyi hazırlıseafoodplus.info kıydığımız soğan ve sarımsakları yağda pembeleştiriyoruz.Sırasıyla eti,biberi,domatesleri,baharat ve tuzunu ekleyip seafoodplus.infoça ve suyunu ekleyip etler suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

     Tarifimizde kullanacağımız patlıcanları bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Güzelce kuralayıp közlüyoruz.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyuyoruz.

     Tereyağını tencerede eritip üzerine unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

     Kavrulan una soğuk sütü azar azar ekleyip kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.Kıvam alınca közlenmiş ve ince kıyılmış patlıcanları ekliyoruz.

     Güzelce karıştırıseafoodplus.info ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.Güzel bir kıvam alınca en son kaşar peynirini seafoodplus.infoler eriyince ocağın altını kapatıyoruz.

     Soğutmadan patlıcan beğendiyi servis tabağına alıseafoodplus.infoına pişirdiğimiz et soteyi ekleyip üzerini taze nane yapraklarıyla süslüseafoodplus.infoğutmadan servis seafoodplus.info şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Yemeğin püf noktası patlıcanların güzel közlenip kararmadan kıvamında pişirilmesi.