Bimdeki Boza Nasıl Içilir
GÜNCELLEME:
Eski y&#;llarda özellikle k&#;&#;a denk gelen Ramazan aylar&#;nda boza ak&#;amdan haz&#;rlan&#;r ve sokak sat&#;c&#;lar&#; taraf&#;ndan sat&#;l&#;rm&#;&#;. S&#;cak olmas&#; ve tok tutucu özelli&#;i ile sahurlar&#;n vazgeçilmezi olan boza zaman içinde sadece ramazanda de&#;il her gece sat&#;lmaya ba&#;lanm&#;&#;.
Milattan önce ’li y&#;llarda Do&#;u Anadolu ve Mezopotamya’da görülen boza ne demek, peki?
Boza, Farsça dar&#; anlam&#;na gelen ‘buze’ kelimesinden gelir. Türkler boza ile 9. yüzy&#;lda Orta Asya Türkleri sayesinde tan&#;&#;&#;r. Boza vücuda s&#;cakl&#;k veren yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi nedeniyle tok tutan boza zengin vitamin ve mineral kayna&#;&#;d&#;r. Yüksek protein, ya&#; ve karbonhidrat içeri&#;inden dolay&#; besin de&#;eri yüksektir. Dünyan&#;n her taraf&#;nda yayg&#;n olarak tüketilen boza tüccar gemileri vas&#;tas&#;yla geni&#; bir co&#;rafyaya hakimdir.
Boza nedir? Neyden yap&#;l&#;r?
Boza, ço&#;unlukla bulgur, pirinç, dar&#;, arpa, bu&#;day, m&#;s&#;r ya da yulaf gibi malzemelerle haz&#;rlanan, içine eklenen maya sayesinde k&#;vam&#;n&#; bulan, tatl&#; ya da ek&#;imsi (mayho&#;) bir &#;ekilde haz&#;rlanan özel bir içecektir diyebiliriz. &#;çeri&#;inde bulunan ekonomik malzemeler sayesinde bütçe dostu içecekler aras&#;nda yer alan boza, genelde d&#;&#;ar&#;dan haz&#;r olarak al&#;n&#;p tüketilse de asl&#;nda do&#;ru tarif ve biraz sab&#;rla onu evde, ellerinizle haz&#;rlaman&#;z da mümkün.
Boza için gerekli malzemeler:
1,5 su barda&#;&#; bulgur litre su,5 su barda&#;&#; &#;eker(Art&#;r&#;p azaltabilirsiniz)1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; kuru maya2 yemek ka&#;&#;&#;&#; toz &#;eker (Maya için kullan&#;lacak)1 paket vanilya
Lezzeti kadar içerdi&#;i E, B1,B2, A vitaminleri ve fosfor, demir gibi mineral içeri&#;i ile de oldukça sa&#;l&#;kl&#;d&#;r.
M&#;s&#;r ve Kuzey Afrika sahillerinden Akdenizli gemi tüccarlar&#; yard&#;m&#;yla önce bat&#;ya, Asya ülkelerine ve Çin’e, oradan da &#;ran ve Afganistan’a kadar geni&#; bir alana yay&#;lan boza, ambalaj sanayinin geli&#;mesi ile birlikte ticari bir içecek haline gelir. Eski y&#;llarda Türkiye’de ramazan ay&#;n&#;n habercisi olan boza marka haline gelen özel bir içecek olarak severek tüketilmektedir.
Boza Nasıl İçilir?
Boza Nasıl Yapılır?
Boza; su, şeker ve darı irmiğinden üretilen bir kış içeceğidir. Boza en çok Eylül - Mayıs ayları arasında tüketilir. Eski zamanlarda köşe başı bozacılarında satılan, sokakta sıklıkla içilen bir kış içeceğiydi. Halen bazı semtlerde akşamları gezerek boza satanları duysak da uzun yıllardır marketlerde şişelenmiş şekliyle alınıp içilir hale geldi.
- Boza kış aylarında tüketildiği için bilmeyen pek çok kişi tarafından sıcak içilen bir içecek gibi algılanır. Oysa boza soğuk içilir.
- Bozaya tarçın ve sarı leblebi çok yakışır. Tarçın toz halinde, sarı leblebi ise taneleriyle atılmalıdır.
- Boza mayhoş tada sahip koyu kıvamlı bir içecektir. Koyu kıvamı sebebiyle bardaktan direkt içmeye alternatif olarak kaşıkla da içilebilir.
- Boza +4°C’ de buzdolabında muhafaza edildiğinde gün açıldığı zamanki tadını korur. Bazıları bozanın ekşimiş halini daha çok sever. Bozayı aldıktan sonra buzdolabında daha fazla bekletirseniz ekşi şekilde içebilirsiniz.
- 15 güne kadar buzdolabındaki bozayı içmenizde bir sakınca yoktur.
Boza kaç kalori? Boza kilo aldırır mı? Boza zehirleyebilir, bu hataya dikkat!
Boza geçmişten günümüze kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir. Sokak aralarında satılan boza, kış soğuklarının kendini hissettirmesiyle daha çok tüketilmeye başlandı. Uzmanlar boza doğru bir şekilde muhafaza edilmezse ve fazla tüketilirse zehirleyebileceği konusunda uyarıyor. Peki, boza içerken dikkat edilmesi gerekenler neler? İşte boza ile ilgili tüm gerçekler
Boza, en eski Türk içeceklerinden biri ve binlerce yıldır devam eden bu geleneğin tarihi Mezopotamya’ya kadar uzanıyor. Kışın sevilen lezzetlerinden boza, özellikle sindirim ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek oluyor. İçerdiği besin değeriyle hem tok tutma özelliğine sahip olan hem de vücuda enerji sağlayan geleneksel bir içecektir. Ülkemizde popüler olan ve her köşe başında satıcıları bulunan bozayı tüketirken dikkat etmeniz gerekiyor. Yapılan araştırmalara göre boza dikkat edilmediğinde zehirlenmelere yol açıyor. Ayrıca kilo alımına neden olabilir. İşte bozayla ilgili bilmeniz gerekenler
İLİŞKİLİ HABERSalep kaç kalori? Salep kilo aldırır mı? Salep diyette içilir mi? 1 bardak salep kaç kalori
Dr. Ayça Kaya boza ve leblebi ikilisi ile ilgili bazı açıklamalarda bulundu. Kaya, kilo sorunu olanların bu ikiliden uzak durması gerektiğini söyleyerek"Boza aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde bağırsakları çalıştırır ama bir bardağın kalori olduğunu da aklınızdan çıkarmayın."dedi.
diyette boza içilir mi
5 GÜNDEN FAZLA BEKLEMİŞSE ZEHİRLEYEBİLİR
Boza, serin bir ortamda; tercihen buzdolabında gün saklanabilmektedir. günden fazla beklemiş olan bozanın tüketimi sonucunda besin zehirlenmeleri oluşabileceğinden dikkat edilmelidir.
SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIR
İç Hastalıkları ve Obezite-Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya, "Genellikle darı irmiği, şeker ve sudan yapılan bozanın kalorisi oldukça yüksektir. Yaklaşık bir su bardağı bozada kalori vardır, bir de yanında yenen leblebinin aldığımız kaloriyi daha da arttırdığını unutmayalım." dedi.
Dr. Ayça Kaya, "Kalorisinin yüksek olması bozanın faydalarının olmadığı anlamına gelmiyor elbette. Mısır, yulaf, buğday veya pirincin şeker ve suyla mayalanma sırasında oluşan laktik asit fermantasyonu sayesinde hazmı kolaylaştırıcı etkisi bulunur. Mayalanmada oluşan bakteriler sayesinde zengin bir probiyotik kaynağıdır, bu sayede sindirimin düzenlenmesinde yardımcıdır." diye konuştu.
boza tüketirken dikkat
YANINDA LEBLEBİ YEMEYİN
Dr. Ayça Kaya şu önerilerde bulundu:
"Yüksek enerji içeriği sayesinde emzirme dönemindeki annelere sütlerinin artması, kilo almak isteyen kişilerin iştahlarının açılması ve sporculara gerekli vitamin ve mineral desteği verdiği için tavsiye edilir. Ayrıca probiyotik içeriği sayesinde mevsim geçişlerindeki hastalıkların önüne geçmesine yardım eder. Ben zayıflamak ve boza içmek istiyorum diyenlere 1 küçük çay bardağı tadımlık olarak öneriyorum. Ama yanında ayrıca leblebi yemeyin diyorum. Yani leblebi ile de ayrı kalori almanıza gerek yok diye düşünüyorum."
PROBİYOTİK ETKİSİ VAR
Besleyici değeri yüksek olan bozanın; içeriğinde fosfor, çinko gibi mineraller, B1 ve B2 vitamini gibi vitaminler bulunur. Aktif mayalar sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur; yani bozanın probiyotik etkisi vardır. Mayalanması sırasında oluşan laktik asit de sindirim sistemi için oldukça önemlidir.
boza kilo aldırır mı
BOZA KİLO ALDIRIR MI?
Bozayı; zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini içeriği nedeniyle çocuklar, gelişme dönemindeki gençler, gebeler, emziren bayanlar, sporcular ve kilo almak isteyenler için iyi bir enerji kaynağı oluşturur. Fazla kilosu olan kişilerin boza tüketirken 1 çay bardağını geçmemeleri ve ara öğün yerine tüketmeleri öneriliyor.
BOZA KAÇ KALORİ?
1 bardak boza kaç kalori
BOZA SAKLAMA KOŞULLARI
Bozayı saklama koşulları gerçekten çok önemli, soğuk ortamda yani buzdolabında saklamalısınız. Aksi takdirde çabuk bozulabilir ortalama gün kadar buzdolabında saklanması da uygun bir süredir.