Bıldırcın Yumurtası Tazeliği Nasıl Anlaşılır

Güç için bıldırcın yumurtası, erkeklerin gücü geri kazanmasına ve normal ereksiyonları geri kazanmasına yardımcı olan alternatif bir ilaçtır. Tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında, çok fazla protein ve amino asit içerdikleri için daha faydalı görünmektedirler.

Bununla birlikte, güç için tavuk yumurtaları bile, daha az zengin bileşimlerine rağmen, yalnızca vücuttaki güç ve enerjiyi geri kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda erkek canlılığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cinsel ilişki kalitesini ve süresini iyileştirir. ilişki.

İncelemeler, günlük bıldırcın veya tavuk yumurtası tüketiminin en çok tüketilenlerden biri olduğunu gösteriyor. basit yollar uzun yıllar erkeklerin sağlığını ve cinsel gücünü korumaya yardımcı olacak.

Bıldırcın yumurtasının potens için hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve erkek vücudu üzerinde ne gibi etkileri olduğunu düşünmek gerekir? Tavuk yumurtasının erkek gücü için faydaları nelerdir ve erkekler için en etkili tarifler nelerdir?

Ürünün faydalı özellikleri

Böyle bir ürünün insan vücudu için faydaları yadsınamaz. Tavuk yumurtası A, E, B, PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir, ayrıca karoten, protein, folasin içerir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, iyot, demir ve diğerleri gibi birçok faydalı mineral elementin kaynağı olarak işlev görürler.

Bıldırcın yumurtalarında, yumurtalar bileşimleri açısından daha da "doymuştur". İçlerindeki faydalı madde ve vitamin miktarı, tavuk yumurtası göstergelerini birkaç kez aşıyor.

Örneğin, neredeyse iki katı kadar A ve B vitamini ve 4 katı kadar potasyum ve demir içerirler. Ayrıca çiğ yumurta vücuttaki kötü kolesterol miktarını azaltır.

Ürünün kullanışlılığına gelince, en uygun ve belirgin özellikler olarak aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir:

• Ürün büyük miktarda protein içerir. Düzenli olarak çiğ yumurta yerseniz, seminal sıvının hacmini artırabilir, sperm kalitesini iyileştirebilir ve erkeklerin erektil işlevini eski haline getirebilirsiniz.
• Lutein sadece yumurta sarısında bulunur, insan vücudunun nazikçe temizlenmesini sağlar, toksinlerin, toksik maddelerin ve çürüme ürünlerinin atılmasına yardımcı olur.
• Yumurtalar harcanan enerjiyi geri kazanmaya yardımcı olur. Bir erkek aktif bir yaşam tarzı sürdürürse, spora girerse, bu özel ürün canlılığı ve canlılığı geri kazanmaya yardımcı olur.
• Yumurta yorgunluğu giderir, gerekli vitamin bileşenleri ve faydalı minerallerle vücudun doymasına yardımcı olur, stres ve sinirsel gerginliğin etkilerinin etkilenmesine izin vermez.
• Sarısı hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir, depresyon gelişimini önler ve uykuyu normalleştirir.

Ürünün faydaları gerçekten şüphe götürmez ve birçok erkek bu kaliteyi kendi üzerinde test etti. Yukarıdakilerin hepsine ek olarak yumurta, bağışıklık sistemini de etkileyerek onu güçlendirmeye yardımcı olur.

Vücuttaki metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunurlar, pelvik organlarda tıkanıklığı önlerler. Glandüler organın çeşitli patolojileri için mükemmel bir önleyici tedbir olan son an.

Yumurta kabuklarının da büyük miktarda kalsiyum içerdiğinden erkekler için biyolojik değeri olduğunu belirtmekte fayda var.

Bununla birlikte, bir kahve değirmeni ile dikkatlice öğütülürken, yalnızca katı dozda tüketilebilir.

Yumurtaların erkek vücudu üzerindeki etkisi

Ürünün vitamin, mineral, protein ve diğer bileşenlerin doğal kaynağı görevi görmesi nedeniyle yumurta, özellikle pişirilmeden yani çiğ haldeyken olumlu etki erkek güçlerine.

Her gün tavuk veya bıldırcın yumurtası tüketen bir erkeğin cinsel dayanıklılığı ve enerji rezervleri daha fazladır, bu da güç ve ereksiyon kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Objektif olmak gerekirse, ürünün doğal bir afrodizyak olmadığını, bu nedenle cinsel istek artışına etki etmediğini belirtmek gerekir. Ancak özelliklerin ve etkilerin simbiyozundan dolayı vücudu bir bütün olarak güçlendirerek cinsel aktiviteyi arttırmada olumlu etkileri vardır.

Güç için bir yumurta, yalnızca erkek gücünü korumakla kalmayıp, aynı zamanda erektil fonksiyonla ilgili problemler varsa onları geri kazanmaya yardımcı olan iyi ve doğal bir çözümdür.

Ürünün düzenli kullanımı aşağıdakileri sağlar:

1. Vücuttaki hormonal arka plan ayarlanıyor. Yumurtalarda bulunan amino asitler, erkek cinsiyet hormonlarının üretimini normalleştirir.
2. Yumurtalar, genital bölge üzerinde faydalı etkisi olan ve prostat patolojilerinin önlenmesi olan çinko bakımından zengindir.
3. Ürün vücuttaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
4. Yumurta, vücuttaki kan dolaşımını etkileyen kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir. Sonuçta, zayıf kan dolaşımının gücü azaltan ve ereksiyonları kötüleştiren faktörlerden biri olduğu bilinmektedir.

Diyetlerini değiştirmeye karar veren ve içine yumurta koyan erkeklerin yorumları, samimi yaşamdaki sorunların gerçekten ortadan kalktığını, kalitesinin önemli ölçüde arttığını, artık erken boşalma olmadığını gösteriyor.

Nasıl kullanılır?

Daha önce öğrenildiği gibi, yumurtaların potens üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sonsuza dek kurtulmak için bıldırcın yumurtasını ham formda potens için kullanabilirsiniz. Ancak alternatif tıpta süreci hızlandırmaya yardımcı olan özel tarifler de var.

Soğanlı böyle bir kahvaltı, gücü artırmaya ve güç eklemeye yardımcı olacaktır: bitkisel yağda biraz soğan kızartın, iki yumurta ekleyin, pişene kadar ateşte tutun. Üst yemek maydanoz serpilebilir.

Etkinlikleri nedeniyle en popüler olanları, aşağıdaki ürünleri içeren tarifler: tavuk veya bıldırcın yumurtası, bira, ekşi krema, limon, doğal bal.

Gücü artırmak için ev yapımı tavuk yumurtası kullanmak daha iyidir. Bir kokteyl hazırlamak için maksimum yağ içeriği gram olan ekşi krema ve iki tavuk yumurtasına ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• Yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
• Ekşi krema ekleyin.
• Ekşi kremalı yumurtalar cinsel ilişkiden 2 saat önce içilmelidir.

Potens için ekşi krema içeren böyle bir içeceğin yüksek kalorili içeriğe sahip olduğunu belirtmekte fayda var, bu yüzden yine de onu kötüye kullanmanıza gerek yok. İçeceğin etkisi yapay olarak eşittir protein sallamaları, beyin aktivitesi sağlar, vücuttaki kan dolaşımını hızlandırır.

Bir erkeğin ereksiyonda bir bozulması varsa, aşağıdaki tarif durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır:

1. bıldırcın yumurtasını çırpın, karışıma gram yağlı ekşi krema ekleyin, tekrar iyice çırpın. Ardından ml filtresiz bira ekleyin.
2. Cinsel ilişkiden 3 saat önce böyle bir kokteyl almanız gerekir.

Biranın çiğ yumurta ile tüketilebileceği hiç aklınıza geldi mi? Büyük olasılıkla, böyle bir düşünce sizi ziyaret etmedi. Sonuçta, neden yumurtalı bira içtikleri tamamen anlaşılmaz. Bu arada, çaresiz insanları çiğ testisle bira içmeye ikna eden birkaç neden var. Rağmen Olası sonuçlar(küçük bir odada otururken, benzer bir kokteyl içtikten sonra) bu garip içki içilir ve övülür. Bazıları sadece tadı sevdikleri için bu malzemelerin bir kokteylini içse de. Peki, ne, "tat ve renk ".

neden karıştır

Çiğ yumurtalı bira, genellikle eğlenceli ve pervasız bir kutlamadan sonra ertesi sabah tüketilir. Sabahları kötü bir akşamdan kalma olmayan var mı? Şu anda, biraz "bırakırsa", her şeyi içmeye ve yemeye hazırdır. Bir bardak bira ve çiğ yumurta şeklinde mucize ilacın tadını çıkarmanın zamanı geldi. Bu ürünleri bir araya getirmenin sonuçları sizi korkutmuyorsa, tarifi saklayın. Kim bilir belki bir gün bu iksiri kendi üzerinizde denemek zorunda kalırsınız.

Kokteyl "Kırmızı Gözler"

Yumurtalı bira - tarif çok basittir, bu nedenle daha rafine bir tat için biraz domates suyu ekleyin. Meyve suyu faydalı eser elementler içerir, dünden sonra daha rahat bir iyileşmeye katkıda bulunurlar. Uyandıktan hemen sonra karışımı için. Ana şey, buzdolabınızda gerekli tüm malzemeleri doğru miktarda bulundurmanızdır:

• bir bardak bira;
• mililitre domates suyu;
• 1 çiğ tavuk yumurtası sarısı.

Akşamdan kalma önleyici bir iksir nasıl hazırlanır

Soğutulmuş domates suyuna yumurtalı, daha doğrusu yumurta sarılı bira ekleyin. Hiçbir durumda ortaya çıkan maddeyi karıştırmayın! Böyle canlandırıcı bir kokteyli tuzlu krakerlerle servis edebilirsiniz. Evde kraker yoksa, tadına bakmak için üzerine tuz serpin. Uzmanlar, bu aracın çok yardımcı olacağını söylüyor. Bununla birlikte, vücudun bireysel ve bazen öngörülemeyen tepkisini unutmayınız. Aniden, bağırsak krampları ve diğer "takılar" ile böyle bir akşamdan kalmanın intikamını alacak olan sizindir.

Gücü artırmak için mi?

Düşünün, zamanımızda bazı erkekler, erkek gücünü artırmak için bu eski yola inanıyor. Yumurta birasının halk arasında etkili bir afrodizyak olarak geniş çapta reklamının yapılmasının nedeni nedir? Yumurtanın gerçekten de bir dereceye kadar ereksiyon süresini uzatabileceği gerçeğiyle başlayalım. Bu özellik şaşırtıcı değildir, çünkü herkes yumurtanın çok besleyici olduğunu bilir. Ve iyi beslenmiş bir adam, doğal olarak daha enerji dolu olacaktır.

Yumurtalı bira nesnel olarak afrodizyak olarak kabul edilemez. Biranın, bu köpüklü içeceğin hayranları tarafından bazen söylendiği kadar sağlıklı olmadığı bilinmektedir. Ayrıca, modern bir içecek her zaman doğal içeriklerden oluşmaz. Alkol zararlıdır, bunu herkes bilir ve bu amaçlarla kullanılması kesinlikle istenmeyen bir durumdur. Düşünün, bazı aileler (bugünlerde!) biranın çiğ yumurta ile birleştirilmesinin sperm hareketliliğini artırdığına inanıyor. Buna karşılık, bu gerçeğin daha olası bir çocuk anlayışına katkıda bulunduğu iddia ediliyor. Ve "verimli" bir kokteylin sürekli alımı başlar ve bu tamamen normal değildir ve hatta kategorik olarak istenmeyen bir durumdur. Hafif de olsa alkol zehirlenmesi durumunda (şanslıysanız) gebe kalan bir çocuk, gelecekte yaşıtlarının gelişiminde geride kalabilir. Gücü artırmak ve sperm hareketliliğini artırmak için daha sağlıklı yollar aramak güzel olurdu.

Kas yapmak?

Ne karanlık bir zamanda yaşıyoruz Bisiklete çiğ yumurtalı biranın gıpta edilen kas kütlesini oluşturmaya yardımcı olabileceğine kesin olarak inanan insanlar bile var. Peki, ne söyleyebilirim? Bu tür "sporcular", "litroball" dan gelirler, yapmak isterler. sağlıklı bir şekilde hayat, ama en sevdikleri köpüklü içecekle ayrılmak istemiyorlar. Yararsız bira gelişmez görünüm ve vücudun tüm durumu ve hatta çiğ yumurtalar bile bu durumda yardımcı olamaz. Belki de kas inşa etmek için daha sağlıklı yiyecekler aramalısın?

Çiğ tavuk (veya bıldırcın) yumurtası ile karıştırılmış bira içip içmeme - herkes kendisi için karar verir. Bugün dünyada ve ülkemizde akşamdan kalmalıktan kurtulmanın, çocuk sahibi olmanın veya kas kütlesini arttırmanın daha modern ve daha güvenli yolları var.

Sarhoş olmamanın en kolay yolu, alkol alırken çiğ yumurta içmektir. Bu, sarhoşluğu yavaşlatmaya ve en önemlisi akşamdan kalmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Gerçek şu ki, alkol ile kombinasyon halinde çiğ bir yumurta, alkolün biyoyararlanımının belirgin şekilde azaldığı stabil bir kolloidal (yani, çökelmemiş) bir kütle oluşturur. Yavaş zehirlenmenin nedeni budur. Bir ziyafet sırasında çiğ yumurta içen bir kişi kesinlikle açık bir zihinle kalacaktır. Küçük dozlarda alkol alırken bu ürün ihmal edilemez. Çoğu zaman, az miktarda güçlü içecek bile sabah akşamdan kalmalığa neden olabilir. Çiğ yumurta oluşumunu engelleyecektir.

Daha derine inerseniz, kuş yumurtalarının proteininin avidin gibi bir madde içerdiği ortaya çıkıyor. B vitaminlerini biyolojik olarak aktif olmayan bileşiklere bağlar. Etanolün işlenmesi gibi bir süreçte önemli bir rol oynayan B vitaminleridir. Vücuttaki eksiklikleri sadece asetaldehit zehirlenmesini uzatır. Çiğ yumurta yerken, haşlanmış yumurtalardan farklı olarak zayıf sindirildiklerini unutmamak gerekir.

Akşamdan kalma bir çare olarak, yumurta sadece alkollü içeceklerin alınması sırasında değil, sonrasında da içilebilir. Zehirlenme belirtileri olduğunda sabahları vazgeçilmezdir. Sistein içerir - Kimyasal madde, vücudun içtikten sonra kalan toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur. Yumurta sabahları aç karnına tüketilir.

Çok fazla alkolün içildiği eğlenceli bir partiden sonra iş yerinde nasıl görünülür? Sonuçta, alkol kokusu dışarı çıkacak ve meslektaşların ve patronun önünde rahatsız edici olacak. Alkol kokusu - nasıl kurtulur? Hoşçakal kokusu: dişlerinizi iyice fırçalayın Kutlamadan sonraki ertesi sabah, baş ağrısına ek olarak, kural olarak başka bir sorun daha: ağız kokusu. Süre […]

Küçük dozlarda alkol zarardan çok yarar sağlar. Her gün ml iyi şarap alırsanız, damar hastalığı riski %45 azalır. Bununla birlikte, bu durumda, sürece alkol zehirlenmesi eşlik eder. Alkollü içeceklerin sık ve yüksek dozlarda tüketilmesi, hafifçe söylemek gerekirse, alkol kötüye kullanımının çirkin bir resmini gösterir. Alkol zehirlenmesi Başlama hızı ve […]

Erkek gücü seviyesi yaklaşık olarak bazı dış işaretlerle belirlenir. Potens ile ilgili sorunlardan muzdarip olmayan daha güçlü cinsiyet temsilcileri, ortalama boy ve normal kiloya, temiz cilde ve benzerlerine sahiptir. özellikleri sakal ve bıyık gibi. Neşeli, kendine güvenen, entelektüel olarak gelişmişlerdir. Cinsel işlevle ilgili sorunlar, gıcırtılı bir ses ve obezite, sinirlilik ve küçüklük ile gösterilir.

Çiğ yumurta kullanımı, güçte bir azalma ile başa çıkabilir. Her zaman günlük diyette kullanılmıştır. Eski kitaplarda bir yumurtanın sarısını aç karnına yemeyi öneren bir tarif vardı. Bu, samimi yaşam kalitesini artırmak için gerekliydi. Erotik mutfağın deneyimli uzmanları, çiğ yumurta ve soğan kombinasyonunu tavsiye etti.

Arap Aşkı Sanatı'nın da bu konuda tavsiyeleri vardı. Yeni evlilere yumurta sarısı ve kızarmış soğana dayalı bir diyet izlemeleri tavsiye edildi. Şehvetli bir aşk gecesi için Kama Sutra, kızarmış soğan, bal ve serçe yumurtası ile birlikte sütte kaynatılmış bir pirinç karışımını tavsiye etti. Romalı şair Ovid de şunları kaydetti: ilginç gerçek bu puana göre: bir kompleks içinde tüketilen soğan ve çiğ yumurta, cinsel isteği önemli ölçüde artırmaya yardımcı olacaktır.

Yukarıdaki tarifler bugün kimse tarafından reddedilmedi. Bu tür ürün kombinasyonlarının potens üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Her erkek çiğ yumurtanın kendi üzerindeki etkisini test edebilir. AT Farklı ülkeler bu ürün zevklere ve geleneklere göre kullanılmıştır. Bulgarlar, konyak ve şekerli iki tavuk yumurtası, kola, maden suyu ve limon dilimlerinden oluşan bir tentür tercih ettiler. Almanların daha basit bir tarifi vardı: Günde dört çiğ yumurta içtiler. Kiev Rus'da üç yüz gram süt bal ve bira mayası ile karıştırıldı, ardından bir tavuk yumurtası eklendi. Bu araç yalnızca ereksiyonu iyileştirmeye değil, aynı zamanda birikmiş yorgunluğu gidermeye ve gücü tamamen geri kazanmaya da izin verdi.

Faydalı özellikler

Çiğ yumurta çeşitli mineraller ve lesitin, proteinler ve yağ asitleri, B6, E ve A vitamini içerir. Normal bir ereksiyon sağlamak için bir erkeğin böyle bir ürünü günlük olarak tüketmesi yeterlidir. Doğru, yumurta sarısında çok fazla kolesterol olduğu unutulmamalıdır. Böyle bir madde, kan damarlarına stabil bir şekilde bağlanır. Bu sürece zamanında karşı konulmaz ise ateroskleroz meydana gelir. Bu nedenle, yumurta sarısı kullanımı ılımlı olmalıdır. Protein miktarı sınırlı değildir.

Çiğ yumurtalar erkekler için sadece gücü artırmak için değil, aynı zamanda faydalıdır. Bu eşsiz ürün bağışıklık sistemini güçlendirir, alerji belirtilerine direnmeye yardımcı olur, soğuk algınlığını başarılı bir şekilde tedavi eder ve beriberi'yi en aza indirir.

Çiğ yumurta, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen amino asitler içerir. Eksiklikleri ile testosteron sentezi normu ihlal edilir. Bu nedenle, insanlığın güzel yarısı için verimliliklerini, sağlıklarını ve çekiciliğini uzun süre korumak için daha güçlü cinsiyet temsilcileri için yumurtalar gereklidir. Bu ürünü her gün kullanmak mümkün değilse, bir kısıtlama kabul edilebilir. Vücuttaki faydalı elementleri yenilemek için haftada üç yumurta yeterli olacaktır. Bu ürünü gün aşırı kullanmanız gerekiyor. Bu şüphesiz bir erkeğin vücudunun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Çiğ tavuk yumurtası çok miktarda demir, fosfor, çinko ve potasyum içerir. Bu nedenle, böyle bir ürün diyette vazgeçilmez olarak kabul edilir. modern adam. Listelenen unsurların hafıza ve bir erkeğin dikkati üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Çiğ yumurtaların sistematik kullanımı, radyasyona maruz kalmaya bile direnmenizi sağlayacaktır.

Şu anda, bu ürünün faydaları hakkında çok fazla tartışma var. Bıldırcın yumurtası özel ilgiyi hak ediyor. Zatürree, tüberküloz, bronşiyal astım için faydalıdırlar; gastrit, pankreatit, hepatit, mide ve bağırsak ülserleri. Bıldırcın yumurtası ayrıca kalp ve kan damarlarının hastalıkları için de kullanılır. Ürün, tavuk yumurtasında bulunmayan bir takım faydalı maddeler içermektedir. Bunlar arasında histidin, trionin, glisin ve vücudun metabolik süreçlerinde yer alan diğer amino asitler bulunur. Örneğin lizin, rahatlatır ve yatıştırır. Trionin bağışıklığı artırır, karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve protein dengesini normalleştirir. Nikotinik asit sayesinde kandaki kolesterol azalır.

Bu ürün, bir erkeğin sindirimi iyileştirmesine, kan basıncını stabilize etmesine, hemoglobini artırmasına ve gücü geri kazanmasına izin verecektir.

Ürün zararı

Geniş yelpazeye rağmen faydalı özellikler, çiğ yumurtaların birkaç olumsuz noktası vardır. Ve bunlardan biri salmonelloz. Enfeksiyonu önlemek için tavuk yumurtaları yalnızca buzdolabında saklanmalıdır. Çatlaklı veya ilk tazeliği olmayan bir ürünü kullanmak kabul edilemez. Kabuğu kırmadan önce, akan su altında durulamanız gerekir. Ancak bıldırcın yumurtasında böyle bir eksiklik yoktur. Bıldırcın, onları Salmonella'nın gelişmesini önleyen bir sıcaklıkta kuluçkaya yatırır. Bu nedenle bu ürün güvenle çiğ olarak tüketilebilir.

Bazı insanlar yumurta alırken iğrenme hissi ve hatta bazen öğürme refleksi yaşarlar. Ham ürün herkes için hoş değildir, ancak zamanla bu geçer. Sonuçta, yumurtaların tadı özel, özeldir. Bu ürünün kullanımına ilişkin tek kontrendikasyon, alerjilerin varlığıdır.

Günlük diyetinize çiğ yumurta ekleyerek, ereksiyon sayısını gerçekten artırabilir ve hatta kalitesini artırabilirsiniz. Salmonelloz ile enfeksiyon riskini unutmamalıyız. Bu nedenle, kullanmadan önce yumurtaları iyice yıkamanız gerekir, sabunla bile daha iyidir.

Ölçüyü bilmek de önemlidir. Sonuçta, yumurtalar kolesterolden yoksun değildir ve bu vücut için gerçek bir tehlikedir. Bu nedenle, günde böyle bir ürün güvenli bir maksimumdur. Ereksiyon ile ilgili sorunlardan kaçınmak için diyet ve yaşam tarzını yeniden gözden geçirmeniz gerekir. Sağlıklı ve dengeli bir diyet, bir erkeğin gücünü uzun yıllar korumasına yardımcı olacaktır.

Tatilden sonraki sabah veya akşamdan kalma nasıl kurtulur

akşamdan kalma kahvaltı

Bilgili insanlar sabaha çorbayla başlar, üstelik yağlı, zengin. Mükemmel bir şekilde ayık olun, lahana çorbası, tavuk suyu (elbette küplerden değil). Sarımsaklı pancar çorbası da iyidir. Herhangi bir nedenle ilki evde değilse, sıcak sandviçler, yumuşak haşlanmış yumurtalar, yaban turpu ile jöle ve genellikle baharatlı yemekler yardımcı olacaktır.

Sağlıklı içecekler

Maden suyu tuz eksikliğini telafi eder, taze sıkılmış portakal suyu - C vitamini eksikliği, kefir ve güçlü çay birçok kişiye yardımcı olur. Kesinlikle sihirli bir çare “Tan” veya karbonatlı fermente bir süt içeceği olan ayrandır. Sebze suyu içebilirsiniz: havuç, maydanoz, kereviz ve pancar suyu ilavesiyle domates. Bu meyve suyuyla, ölüleri diriltebilen ve onları işe gönderebilen bir "Bloody Mary" elde edersiniz (tabii ki, kendilerini bir bardakla sınırlandırırlarsa).

Dayanıklılığı artırıyoruz

Yeni Yıldan en az bir hafta önce, düzenli olarak bir tür dayanıklılık egzersizi yapmaya başlayın: koşuya, yüzmeye, aerobik'e gidin. Bu, akciğerlerin faydalı hacmini artırmaya yardımcı olacaktır - ne kadar derin nefes alırsanız, vücutta alkol o kadar hızlı parçalanır.

Bu arada, balonları şişirmek de yararlıdır - bu aynı zamanda akciğerler için de iyi bir egzersizdir.

doğru atıştırmalık

Bayramdan önce vitamin ve mikro elementlerle yakıt ikmali yapmak güzel olurdu - alkol vücuttaki mineral dengesini önemli ölçüde bozar. Bu arada, turşu ile votka yeme geleneği çok doğrudur - bu şekilde, olduğu gibi, akşamdan kalma riskini önceden azaltırsınız. Tuzlu su, alkol kötüye kullanımı sırasında vücuttan aktif olarak yıkanan tuzları ve mineralleri içerir.

İçmemek için en iyi zaman ne zaman

Herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, alkol alımınızı mümkün olduğunca sınırlayın. Uyuşturucu ve alkolü birleştirmek olumsuz etkilere neden olabilir.

En yaygın efsane

“Dereceyi düşürmenin” imkansız olduğu fikri bir yanılsamadır. Bu güçle ilgili değil, içeceğin doğası hakkında: üzüm ve meyve alkolünü (şampanya, şarap, grappa, konyak) tahıl alkolü (votka, viski, cin, bira) ve şeker kamışından yapılan içeceklerle karıştıramazsınız, agav vb. ( rom, tekila, kaçak içki). Çeşitli alkollü içeceklerin büyük dozlarda birleştirilmesi zehirlenmeye yol açar.

en iyi yol değil

Akşamdan kalma durumu, öncelikle vücutta toksinlerin birikmesi ve alkolün parçalanmasının son ürünü olan aşırı asetik asit ile ilişkilidir. Asidi alkali ile söndürmek en iyisidir - örneğin Borjomi içmek. Aspirin de asit olduğu için almayın. Baş ağrısı hafifleyebilir, ancak vücudun genel durumu sadece kötüleşecektir.

Kahveye gerek yok!

Kahveyi ayılma aracı olarak kullanmak bir hatadır. Bir süre için bir bilinç netliği hissi olabilir, ancak sonunda sarhoşluk derecesi sadece artacaktır. Genel olarak, hem çay hem de kahve vücudu dehidre ederek akşamdan kalmayı ikiye katlar. İçecekleriniz bitki çayları, taze sıkılmış meyve suları ve hatta sadece sıcak sudur.

Kruvasanlar ve yağlı kahvaltılar veya çok tatlı yiyecekler, kan şekerini yükselterek, hazımsızlığa ve kusmaya yol açarak durumu daha da kötüleştirebilir - buna ihtiyacımız yok!

havuç yardımcı olacaktır

Mideyi alkolün zararlı etkilerinden korumak için havuç suyu içebilirsiniz. Araştırmalar, glisin ve karoten dahil olmak üzere havuçta bulunan antioksidanların, mide yüzeyini alkolün neden olduğu hasardan korumada mükemmel olduğunu göstermiştir. Havuç suyunun ek bir yararı, akşamdan kalmanın o kadar şiddetli olmayacağıdır.

Halk ilaçları

Muhtemel zehirlenme için en iyi çarenin, bayram başlamadan bir saat önce birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) içmek veya bir tabak yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi, irmik) yemek olduğuna inanılmaktadır. Yağ, midenin duvarlarını eşit şekilde kaplayacak ve yaklaşık dört saat boyunca alkolün emilmesini önleyecektir. Ama: o zaman her şey bir anda vücuda çarpacak. İtalyanlar patates yer ya da bir bardak süt içebilirsiniz.

İçecek seçimi

Kural olarak, içecek ne kadar koyu ve tatlı olursa, akşamdan kalma o kadar kötü olur, o kadar zengin kırmızı şaraplar ve limanlar sizi beyaz şaraplardan ve votkadan daha kötü yapar. Rom, brendi ve viski, baş ağrısına ve çarpıntıya neden olan metanol, formaldehit ve formik asit içerdiğinden, beyaz şarap, cin veya votkadan daha fazla akşamdan kalmalığa neden olur. Ucuz şarap ve brendi, genellikle akşamdan kalma bir akşamdan kalmaya neden olan benzer maddeler içerir.

Yada yada…

Votka ve şampanyayı karıştırmak iyiye yol açmaz! Votka içecekseniz - çan saatinin altında şampanya yudumlayın ve kendinize votka için. Ve bir şey daha: Pepsi, Coca-Cola, Sprite, Fanta ve kimya endüstrisinin diğer başarılarını çocuklara bırakın: karbondioksit, alkolün etkisini arttırır ve kana emilimini hızlandırır.

Su iç!

Alkol içtikten sonra dehidrasyon meydana gelir - akşamdan kalmalığın ana nedeni.

Her bardak şarap için bir bardak su için ve yatmadan önce iki bardak daha su için - bu problemden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Peki arkadaşım

Yeni yıl- Bu bir aşırılık gecesi, onunla savaşmak neredeyse imkansız. Başarılı bir partinin sonuçlarının üstesinden gelmek için gram taze sıkılmış portakal suyu, bir limon kabuğu ve gram bal alın. Bütün bunları mikserde yaklaşık beş dakika çırpın, isterseniz bir yumurta akı ekleyebilirsiniz. Elde edilen kokteyli sabahları için.

bira ve yumurta

Hafif akşamdan kalma vakaları aşağıdaki basit çözümle giderilir: bir bardak düşük alkollü bira çiğ yumurta ile karıştırılır, ancak çalkalanmaz. Yarım saat sonra, bir tabak soğuk (on üç derecelik bir sıcaklıkta) pancar çorbası yemek iyidir.

Jelatin ve reçel

25 gram jelatini ılık kaynamış suda bir saat bekletin, bir litre kavanozda suyla seyreltin, daha fazla vitamin bulunan adil bir doz reçel veya şurup. Daha sonra jelatin düşük ısıda ısıtılır ve elde edilen şurup içine yavaş yavaş dökülür. Ayrıca, tatmak için karışım buzdolabında soğutulur veya hemen içilir. Ortaya çıkan içecek çok fazla vitamin içerir ve ayrıca canlandırıcı bir glisin vardır.

Anne sütünden sonra en sağlıklı besin olduğu belirtilen yumurta her evin vazgeçilmez besin kaynağı. Peki evlerimizden eksik etmediğimiz bu muhteşem besini alırken ne kadar taze olduğunu biliyor musunuz? Günümüzde hiç kimse pazarda, markette veya organik gıdalar satan dükkanlarda satılan yumurtaların tazeliğinden emin olamıyor.

Peki pazar veya marketten aldığımız, buzdolabından çıkartığımız yumurtaların taze olup olmadığını nasıl anlayacağız? Bunun için birkaç küçük test yapabiliriz. İşte yumurtaların taze mi bayat mı olduğunu anlayabileceğimiz 4 farklı yöntem!

seafoodplus.info TESTİ

Derin bir kaba bolca su koyun. Yumurtaları bu kabın içerisine bırakın. Yumurtalar dibe çöküp yatay bir şekilde duruyorsa çok taze demektir.

Sivri uçları dibe değiyorsa bayatlamaya başlamıştır.

2. SES TESTİ

Baş ve işaret parmaklarınızla test ettiğiniz yumurtayı tutarak kulağınızın dibinde sallayın. Yumurtadan herhangi bir ses gelmiyorsa tazedir. Eğer cıvık cıvık su sesleri geliyorsa bayatlamaya başlamıştır.

3. KIRMA TESTİ

Test etmek istediğiniz yumurtayı bir kaba kırın. Yumurtanın sarısı hemen dağılıyorsa o yumurta bayattır. Eğer akı hafif bir renge sahipse tazedir demektir. Taze yumurtaların sarısı parlaktır. Kırdığımız yumurtanın sarısının parlaklığı da taze olup olmadığını gösterir.

Bütün bunların yanında yumurtanın sarısı dağılmıyor ancak kolay hareket ediyorsa, akı da açık beyaz bir renge sahipse bayatlamaya başlamıştır.

4. KOKU TESTİ

Yumurtayı bir kaba kırarak koklayın. Yumurtanın beyazı ve sarısı düzgün olsa bile bozulmuş yumurta kötü kokar.

Organik yumurtalarda ise kümes kokusunu andıran bir koku duyabilirsiniz. Aldığnıız koku yumurtanın bozuk ya da bayat olduğunu göstermez. Bu durum, yumurtanın çok pişmesinden kaynaklanıyor olabilir.

YUMURTA ALIRKEN BUNLARA DİKKAT EDİN!

Bozuk yumurta tüketimi mide ve bağırsak problemlerine ve zehirlenmelere neden olabilir. Onun için yumurtanın tazeliğinden emin olunmalıdır. Bayat yumurta, bozuk yumurta demek değildir. Ancak bayat yumurta midesi hassas kişilerde sindirim problemlerine neden olabilir.

Yumurtayı pazar gibi açık olarak satılan yerlerden alıyorsanız, alışverişinizi sabah yapın.

Ambalajlı yumurta alırken üretim ve son kullanma tarihine bakmayı ihmal etmeyin. Son kullanma tarihi yakın yumurtaları almayın.

Marketten aldığınız yumurtaları eve gelir gelmez dışarıda bekletmeden buzdolabına yerleştirin.

Aldığınız yumurtaların saklama koşulları ambalaj üzerinde bulunur. Bunları mutlaka okuyun.

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ ?
• Yumurta kabuğunun yüzeyinde adet küçük delik (por) bulunur.
• Buzdolabında bir hafta bekletilmiş yumurta, oda ısısında bir gün bekletilmiş yumurtadan daha tazedir.
• Yumurta uzun süre bekletilirse su ve karbondioksit kaybı nedeniyle ağırlığı azalır.
• Yumurta %10 tuzlu suya (yarım litre suya 60 gr tuz) atılacak olursa taze yumurta dibe çökerken, bayat yumurta yüzeyde kalır.
• Yumurtanın tazeliği en iyi kırıldığında anlaşılır. Taze yumurta kırıldığında yumurta akı ve sarısı tamamıyla yayılmaz ve birbirine karışmaz. Yumurta sarısı yüksek görünümdedir.
• Yumurta hazırladığımız yiyeceklerin besleyici değerini arttırmada kullanabiliriz.
• Sebzelerin protein miktarı düşüktür. Bu nedenle sebzelere yumurta kırılması protein, vitamin ve mineral açısından dengeli karışımların oluşmasını sağlar.
• Yumurta tahıl grubundaki besinler ile tüketildiğinde (örneğin; makarnaya kırılırsa, böreklerde kullanılırsa vb.) protein kalitesini arttırmış oluruz.
• Yumurta mutfağın çimento harcı gibidir. Yumurtayı birçok besini hazırlamada yardımcı olarak kullanabiliriz.
• Yumurta proteinleri ısı ile katılaştığı için sütlü tatlılarda ve çorbalarda koyulaştırıcı ve kıvam sağlayıcı olarak kullanılır.
• Katı pişirilmiş yumurta ile salataların (piyaz, patates salatası vb) süslemesi yapılabilmektedir.
• Yumurta, pasta ve keklerin renklendirilmesini sağlar.

YUMURTAYI PİŞİRİRKEN NELERE DİKKAT ETMELİ ?
• Yumurtalı yemekler hazırlanmadan önce ve sonra ellerin, kullanacak kapların araçların yıkanması gereklidir.
• Çiğ yumurtalar temiz kaplara kırılmalıdır.
• Yumurta içeren ve yumurtadan zengin yiyecekler hazırlanması sürelerinin haricinde iki saatten fazla buzdolabının dışında tutulmamalıdır.
• Yumurta kabuklu olarak pişirildiğinde 4 dakikada beyazı, 12 dakikada tamı katılaşır.
• Yumurta içeren bütün tarifelere pişirilme işlemi uygulanmalıdır. Çiğ yumurtanın hem sindirimi güçtür hem de mikroorganizmaların bulaşma riski vardır. Salmonella enfeksiyonları en çok rastlanılanıdır.
• Çiğ yumurtanın beyazındaki avidin, sarısında bulunan B grubu vitaminlerden biyotini bağlayarak kullanılmasını engeller. Pişirme ile bu olumsuz etki önlenir.
• Yumurtanın pişirilme süresinin iyi ayarlanması gereklidir. Örneğin; yumurtayı haşlama süresi uzarsa ve yumurta bayatsa sarıdaki demir, beyazdaki sülfür ile birleşerek yumurta sarısının etrafında yeşil bir halka oluşur (Demir sülfür halkası).
• Uzun süre pişirilen yumurtaların sindirimi güçleşir ve uygulanan pişirme yöntemine göre B grubu vitaminlerde kayıplar oluşur. Kayıpları önlemek için yumurtayı yağa kırma yerine, diğer yöntemler ile pişirme tercih edilmelidir.
• Yumurta beyazı ve sarısındaki besin öğelerinin tür ve miktarı farklılık göstermektedir.

YUMURTA NASIL TÜKETİLMELİ ?
• Yumurtanın dışı temiz bile görünse kabuğuna dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
• Çiğ yumurta tüketmek sağlıklı değildir. Zararlı mikroorganizmaların bulaşma şansı artar.
• En sağlıklı tüketim, katı pişmiş halidir.
• Tek başına beyazını tüketmek tavsiye edilmez, tamamını birden yemek daha sağlıklıdır.
• Sindirimi kolaydır. 7. ayından itibaren 1 çay kaşığı miktarında bebeklerin beslenmesine eklenebilmektedir.
• Yumurta içeren besinler dışarıda çabuk bozulacağı için gıda zehirlenmelerine sebebiyet verebilirler.
• Mayonezin içinde yumurta olduğunu unutmayın. Bunun için fast food restoranlarında dışarıda bekleyen ürünleri tüketmeyin.
• Yumurta karnı tok tutar. Kilo verme diyetlerinde bu özelliği ile tercih sebebidir.
• Haşlarken çok uzun süreli ateşte tutuLursa; tüketimi olumsuz yönde etkileyen yeşil renkli demir sülfür halkası oluşur. Eğer yumurtayı haşlamadan bir süre önce buzdolabından çıkartırsanız, dakikada tam pişmiş bir yumurta elde edersiniz.
• Çılbır, menemen, yumurtalı sebze yemekleri, sizin için pratik ve kurtarıcı lezzetler olabilir.
• Yumurtayı saklarken, buzdolabına yıkamadan kaldırın, yıkandığında kalsiyum yapısında olan kabuk incelecek ve bu sayede dışında yer alan zararlı bakteriler içine geçecektir.

ANNE SÜTÜNDEN SONRA İKİNCİ SIRADA
Yumurta, anne sütünün haricinde insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besinimizdir. Yeni bir yaşamın özü olduğu düşünülecek olursa, besleyici değerinin yüksek olması hiç de şaşırtıcı değildir.

YUMURTA PROTEİN PROTEİN DEĞERİ
• Proteinlerin vücudumuzda çok önemli görevleri bulunmaktadır. Yumurta tüm besinler içerisinde en kaliteli proteine sahiptir. Çünkü yumurta proteini insan vücudunda sentezlenemeyen ve kesinlikle besinler ile dışarıdan alınması gerekli olan “elzem amino asitleri” yeterli ve dengeli miktarlarda bulunmaktadır. Sindirilebilirliği yüksektir, tamamına yakını vücut tarafından kullanılmakta ve vücut proteinlerine dönüşebilmektedir.
• Hatta bu özelliğinden dolayı, diğer besinlerin protein kalitesinin hesaplanmasında da kullanılmaktadır. Yumurta proteininin biyolojik değeri yani proteinden elde edilen fayda %93,7 iken bu değer sütte %84,5, balıkta %76, sığır etinde %&#;dür.
• Yeterli ve dengeli beslenmede, özellikle mental ve fiziki yönden hızlı bir büyüme ve gelişme döneminde olan çocukların, protein tüketimlerinin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması önerilmektedir. Bu nedenle çocuk beslenmesinde örnek protein kaynağı olan yumurtaya gereken önem verilmelidir.

YUMURTANIN VİTAMİN DEĞERİ
• Yumurta A, D, E ve B grubu vitaminleri ile diğer vitaminleri önemli oranda içermektedir.
• Yumurta sarısındaki A vitamini gözün iyi görmesi, kemik gelişimi ve sağlıklı dişler için gereklidir. Vücut hücrelerinin gelişmesine yardım eder. Solunum ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını ve enfeksiyonlara karşı korunmasını sağlar.
• D vitamini, insan vücudunda kalsiyumun kullanılmasına yardımcı olur. Bu vitamin besinlerde sınırlı miktarda bulunur, deride güneş ışınlarından sentezlenir. Yumurta sarısı, D vitamini sağlayan birkaç besinden biridir. Güneş ışınlarından yeterince yararlanırsa ve yumurta tüketilirse özellikle çocuklarda D vitamini eksikliğine bağlı kemik bozukluğu oluşmaz.
• Yumurta, E vitamini yönünden de zengindir. E vitamini antioksidant (oksidasyonu önleyici) etkisinden dolayı, vücudumuzu zararlı maddelere karşı korur.
• B grubu vitaminler bazı besin öğelerinin vücutta enerjiye çevrilmesi için gereklidir. Yumurta özellikle riboflavin (B2 vitamini) açısından zengindir. Bu vitamin deri ve göz sağlığı için de gereklidir.
• Yumurtada C vitamini bulunmamaktadır. Yumurta C vitamini kaynağı bir besinle (sebzeler, turunçgiller vb.) tüketilirse yapısındaki demirin emilimini arttırmış oluruz.
• Yumurta bulunan kolin, beyin fonksiyonlarının yerine getirilmesinde önemli rol oynamaktadır

YUMURTANIN MİNERAL DEĞERİ
• Yumurta, demir ve çinko gibi sağlığımız açısından önem taşıyan mineralleri de içermektedir. Demir, kan yapımı için gereklidir. Demir yetersiz alındığında anemi (kansızlık) oluşur. Ayrıca demirin büyüme, gelişme ve hastalıklardan korunma rolü vardır. Yetersizliğinde çocukların öğrenme yeteneği ve okul başarısı azalır.
• Yumurta özellikle büyüme-gelişme ve bağışıklık sisteminde rolü olan çinko minerali açısından da iyi bir kaynaktır.
• Yumurta düşük enerji içeriğine karşın (büyük boy yumurta=75kkal), birçok elzem besin öğesini yüksek oranda bulundurması nedeniyle &#;besleyici değeri yüksek&#; besin olarak tanımlanmaktadır.

YUMURTANIN YAĞ İÇERİĞİ
• Yeterli ve dengeli beslenmede diyetin yağdan gelen enerjisi %30&#;un üzerinde olmamalıdır. Toplam yağ miktarı kadar, yağ asitlerini doymuş ve doymamış olma özelliği de önem taşımaktadır. Doymuş yağların enerjiye katkısı %10&#;un üzerine çıkmamalıdır.
• Hayvansal kaynaklı bir besin olmasına rağmen yumurtanın yağ içeriği düşüktür. Büyük bir yumurtada gram civarında yağ bulunur. Bunun gramı doymuş yağ asitleri, diğer kısmı ise, doymamış yağ asitleri şeklindedir. Görüldüğü üzere yumurta, kalp-damar hastalıkları için risk faktörü olan doymuş yağ asitlerini düşük oranda içerir ve toplam yağ; miktarı düşüktür.

BUNLARA DİKKAT EDİYOR MUSUNUZ ?
• Yumurta satın alınırken; marketlerde soğuk ortamda muhafaza ediliyor olmasına dikkat edilmelidir.
• Yumurtanın kabuğu temiz, düzgün görünüşlü, yeterli kalınlıkta ve az pürüzlü olmalıdır.
• Çatlak ve kırık yumurtalar satın alınmamalıdır. Bu yumurtalar tazeliğini daha çabuk kaybedip, bozulur. Mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam oluşturulurlar. • Ev şartlarında yumurta buzdolabında, çabuk bozulmasını önlemek için alınan orijinal karton kutusu içerisinde, yıkanmadan saklanmalıdır.
• Yumurta buzdolabında; peynir, soğan, balık gibi güçlü kokusu olan besinlerin yakınında saklanmamalıdır. Çünkü yumurtanın kabuğu gözeneklidir ve yumurta güçlü kokuları emebilmektedir.
• Yumurtaların, iyi kaliteli olma özelliğini kaybetmeden hafta içerisinden itibaren hafta içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

KOMPLE BESİN

Dengeli Beslenme İçin Yumurta
Günlük kalorilik bir diyet baz alınarak yapılan hesaplamada:

Büyük bir yumurta;
  g yağ (günlük ihtiyacın %’i),
  g doymuş yağ (günlük ihtiyacın %8’i) ve
  mg kolesterol (günlük miktarın %7’si) içerir.

Bir Yumurta;

 %8 Vitamin B12
 %6 Vitamin A
 %10 Protein
 %4 Vitamin B6
 %6 Vitamin D
 %3 Vitamin E

 %6 Folik Asit
 %2 Tiyomin
 %8 Fosfor
 %15 Riboflavin
 %4 Çinko
 %4 Demir İçerir

Sevgili Anneler,
Her anne çocuğunun sağlıklı olmasını ister. Bebeklik çağındaki beslenmede (özellikle ilk üç yaşına kadar) hayvansal protein tüketimi, çocuğun beyinsel fonksiyonlarının gelişmesi için gereklidir. Hayvansal proteinin en kolay sağlanacağı maddelerin başında da yumurta gelir.

Yumurta besleyici, lezzetli ve en ucuz besin maddesi olmasının yanında, bir insanın yaşamı boyunca gereksinim duyduğu tüm temel vitamin ve mineralleri içerin tek gıda, sindirimi en kolay besindir. İçinde bulunan kolin maddesi, çocuğun fiziksel gelişimini, öğrenme yeteneğini direkt etkiler. Bu nedenle çocuk beslenmesinde örnek protein kaynağı olan yumurtayı ihmal edilmemelidir.

NEDEN YUMURTA ?
Sağlıklı yaşamak için yeterli ve dengeli beslenme için, bir canlıya hayat verecek kadar yüksek besleyici değere sahip, üstelik ucuz bir besin olan yumurtayı öğünlerimizden eksik etmemeliyiz. Çünkü;

6. Aydan sonra yumurta, küçük çocuklar için değerli bir demir kaynağıdır. Demir yetersiz alındığında anemi (kansızlık) oluşseafoodplus.infoıca demirin büyüme, gelişme ve hastalıklardan koruma rolü vardır.

Anne adayının hayvansal proteinlerden eksik beslenmesi, bebeğin düşük doğum ağırlığı ile dünyaya gelmesine neden olmaktadır.Düşük doğum ağırlığı, ileri yaşlarda kronik hastalıkların (diyabet, obezite, yüksek tansiyon vb&#;) ortaya çıkmasına neden olur.Günde yenen bir yumurta, hem anne adayının hayvansal protein ihtiyacını karşılar, hem de bebeğin beslenmesi ve uygun ağırlıkta doğmasını sağlar.

Yumurta bulunan kolin, özellikle çocukların zihinsel ve beyinsel gelişiminde önemli bir rol oynar. Yaşam boyu başarılı bir fert olmaları için, erkeklerin mg, kadınların mg günlük yumurta ihtiyacı vardır. Hamilelikte bu ihtiyaç 7 kat artar.

Düzenli tüketilen yumurtanın; kanser, kalp damar hastalıklarından korunmada ve tedavisinde, sindirim sisteminin sağlığında ve korunmasında, menopoz semptomlarının hafifletilmesinde osteoporozun önlenmesinde etkili olduğu bilimsel gerçeklerdir.

Düzenli şekilde yumurta tüketen genç kızlarda, ileri yaşlarda göğüs kanseri görülme riski azalır.

Yumurta tüketimi felç olma riskini azaltır.

Bazı kronik hastalıklardan korunmada ve bu hastalıkların tedavisinde etkileri görülmüştür.

Göz sağlığını korur, ileri yaşlarda oluşabilecek görme bozuklukları ve katarakt riskini azaltır.

Yüksek besin öğesi içeriğine rağmen, düşük kalorilidir.

İçinde bulundurduğu 12 çeşit besin öğesiyle yumurta sindirimi en kolay, en lezzetli ve en ucuz besin deposudur.

HAYATIN KAYNAĞI YUMURTA

 Yumurta, doğal ambalajı ile hiç bir şekilde hile yapılmayan tek gıdadır.
 Yumurta, besin kalitesi açısından anne sütünden sonra ikinci sıradadır.
 Yumurta, zeki, başaralı çocukların yetişmesi için beyinsel fonksiyonlarını etkileyen Kolin’in en yoğun olduğu besindir.
 Yumurta, çocukların zeka seviyelerinin artışında büyük ölçüde etkilidir.
 Yumurta, göz sağlığını korur, felç riskini azaltır.
 Yumurta, bayanlarda göğüs kanseri riskini azaltır, menopoz ’un hafiflemesini sağlar.
 Yumurta, kanser, kalp, damar hastalıklarından korunmada yardımcıdır.
 Yumurta, değerli bir demir kaynağıdır.
 Yumurta, büyüme, gelişme ve hastalıklardan korunmada etkilidir.
 Yumurta, kronik hastalıklardan korunmada, sindirim sisteminin sağlığında ve korunmasında önemlidir.
 Yumurta, yüksek besin öğesi içeriğine rağmen, düşük kalorilidir.
 Yumurta, içinde bulundurduğu 12 çeşit besin öğesi ile 6. aydan itibaren her yaştaki insanın her gün tüketmesi gereken önemli besindir.

Sağlıklı yaşamak için yeterli ve dengeli beslenmeye, yeterli ve dengeli beslenme için bir canlıya hayat verecek kadar yüksek besleyici değere sahip, lezzetli, üstelik ucuz bir besin olan yumurtayı sofralarınızdan eksik etmeyiniz&#;

Yumurta en sağlıklı ve kaliteli gıda maddelerinden biridir. Üstelik tamamen doğal bir ürün olan yumurta, birçok gıdadan daha uygun fiyatlıdır. Peki yumurtanın faydaları nelerdir? Yumurta taze mi bayat mı nasıl anlaşılır, hangi test yapılır?

Yumurta nedir?

Yumurta denildiğinde “tavuk yumurtası” anlaşılmaktadır. Yumurtanın faydaları denildilğinde de akla ilk olarak tavuk yumurtası gelir. Diğer canlıların yumurtaları kastedildiğinde mutlaka hangi canlının yumurtası (ör: bıldırcın yumurtası, kaz yumurtası gibi) olduğu bildirilir. Bilindiği gibi, canlıların türlerinin devamlılığını sağlamasının farklı yolları vardır. Tavuklarda; tür devamlılığının sağlanması yumurta oluşumuna bağlıdır.

Tavuklarda yumurta oluşumu ovaryumda (yumurtalık) ovulasyon (yumurtanın sarısının bırakılması) ile başlar. Daha sonra, tavukların üreme sistemlerinde “magnum” adı verilen bölgeden üç saatlik geçiş süresi sırasında yumurta sarısı yumurta akı ile kaplanır. Yumurta akının oluşumu sonrasında; yumurta akı ile sarılmış olan yumurta sarısı üreme sisteminin diğer bir bölgesi olan “isthmus”da kabuk zarı ile 75 dakikalık bir sürede kaplanır ve “uterus”a geçer.

“Uterus”ta saat süresince kabuk oluşumu gerçekleşir ve kabuk pigmenti (ırklara göre beyaz, sarı, krem, kremidi ve kırmızımtırak gibi) belirlenir. Yumurta kabuğunun kalınlığı, yumurtanın “uterus”ta kaldığı süreye ve ortamda bulunan kalsiyum miktarına bağlı olarak farklılık göstermektedir. “Uterus”ta kısa süre kalması durumunda yumurtanın kabuğu ince olmaktadır.

Yumurta taze mi bayat mı nasıl anlaşılır? Yumurta tazelik testi

Yumurtanın faydaları tazeyken çok daha fazladır. Bu nedenle yumurta tazeyken tüketilmeli, eve satın alırken ona göre planlama yapılmalıdır.

Yumurtaların tazelik ve bayatlık muayenesinde en çok uygulanan yöntemlerden birisi de yumurtanın özgül ağırlığının karşılaştırılması prensibine dayanan yumurta tazelik testidir (Şekil 2).

Bu amaçla; %8 (A) ve %11’lik (B) tuz eriyiğinden yararlanılır. Çok taze yumurtalar A ve B solüsyonlarında dibe çöker, taze yumurtalar A solüsyonunda çöker, B solüsyonunda yüzer, bayat yumurtalar ise her ikisinde de yüzer.

Günlük yumurta tanımı ile en çok 8 gün önce yumurtlanmış yumurtalar anlaşılır. Bu yumurtalar ancak kuru kuruya temizlenmekten başka hiçbir işlem görmemeli, yapılan muayenede sarısı tam ortada olmalı ve hava boşluğu 5 mm’yi geçmemelidir. 8 günden fazla eski olup, hava boşluğu yüksekliği 10 mm’yi geçmeyen yumurtalar da taze olarak değerlendirilir.

Şekil 2. Yumurtada tazelik bayatlık testi

Yumurta yıkanır mı? Yumurtanın yıkanması şart mı?

Yumurtanın yıkanması bir zorunluluk değil, ancak yıkanabilir. Bazı ülkelerde yumurta yıkanırken, bazı ülkelerde yıkanmaz.

Yumurtanın yıkanması depolama süresince kalite üzerinde de etkilidir. Günümüzde ABD, AB ülkeleri, Kanada ve Japonya gibi gelişmiş ülkelerde yumurta yıkanıp soğutulduktan sonra tüketiciye ulaştırılmaktadır.

Yıkama işlemi ile yumurtanın üzerinde bulunması olası tavuk dışkısının uzaklaştırılması yanında, yumurta kabuğunun porlarından bakteri girişinin önlenmesi de amaçlanmaktadır.

Yumurtanın faydaları nelerdir?

Yumurta; insan vücudunun ihtiyaç duyduğu neredeyse tüm besin maddelerini en uygun miktar ve oranda içerir (Çizelge 1). Özellikle, esansiyel amino asitlerce zengin olması nedeniyle; balık, et ve süt gibi protein kaynağı olarak ele alınmaktadır. Yumurta proteini %95’lik sindirilebilirlik değeri ile gıda maddeleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Bunu %85’lik sindirilebilirlik ile süt; %76 ile balık ve %74 ile sığır eti izlemektedir.

Ayrıca; yumurta proteinin esansiyel amino asitlerce zengin olması nedeniyle biyolojik değeri olarak kabul edilmektedir. Yüksek biyolojik değere sahip olan yumurta, anne sütüyle birlikte örnek protein olarak ifade edilmektedir.

Çizelge 1. Yumurtanın besin değeri

Çizelge 2. Yumurtanın amino asit bileşimi

Yumurta proteinleri

Yumurtanın faydaları, esas olarak sahip olduğu kaliteli ve besleyici protein içeriğinden gelmektedir.

Yumurtanın asıl protein içeren bölümü olan yumurta akında bulunan proteinler; ovoinhibitor, konalbumin, ovamukoid, ovamusin, lizozim, avidin ve ovaglobulindir (Şekil 3). Çizelge 2’de verilen değerler incelendiğinde; yumurtanın ayrıca insan vücudunda sentezlenemeyen ve mutlaka dışardan yiyeceklerle alınması gereken esansiyel amino asitlerin tamamını, esansiyel olmayanların ise önemli bir kısmını içerdiği görülmektedir.

Özellikle, bitkisel kaynaklı gıdalarda çok düşük miktarda bulunan lösin, izolösin, metiyonin ve lisin gibi esansiyel amino asitler bakımından yumurta zengin bir gıdadır. Yumurta biyolojik değeri ve kalitesi yüksek protein içeriği nedeniyle vücuttaki onarım faaliyetlerinin artmasını sağlamaktadır. Yara, yanık, cerrahi müdahale ve enfeksiyon hastalıklarında sağlığa kavuşmayı hızlandırıcı etkiye sahiptir.

Şekil 3. Yumurta akı proteinleri

Yumurtanın faydaları değerlendirilirken vitaminler (Çizelge 3) ve minerallerce de (Çizelge 4) de zengin bir gıdad olduğu unutulmamalıdır. Yumurta akı ve sarısının vitamin ve mineral içeriği birbirinden oldukça farklıdır. Yumurta sarısı A, D ve E vitaminleri yanında tiyamin, riboflavin ve pantotenik asitçe zenginken; yumurta akı ise niasin bakımından oldukça zengindir. Yumurtada C vitamini bulunmamaktadır.

Mineral içeriği açısından incelendiğinde ise yumurta akının, sodyum, potasyum, bakır ve magnezyum açısından zengin olduğu; buna karşın yumurta sarısının, başta demir olmak üzere, kalsiyum, fosfor ve çinko bakımından zengin olduğu görülmektedir.

Çizelge 3. Yumurtanın vitamin içeriği

Ortalama g ağırlığındaki bir yumurtada doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar dikkate alındığında % oranında yağ bulunmaktadır (Çizelge 5). Yumurtada bulunan lipidlerin tamamı yumurta sarısında yer almaktadır. Yumurta akı lipid içermemektedir.

Çizelge 4. Yumurtanın mineral içeriği

Bir adet yumurta, yetişkin bir insanın ihtiyacı olan; B12 vitamininin %’ını, A vitamininin tamamını, riboflavinin %36’sını, D vitamininin %18’ini, tiyaminin (B1) %17’sini, E vitamininin %15’ini, linoleik asidin %7,2’sini, iyodun %35’ini, çinkonun %17’sini, fosfor ve magnezyumun ise %15’ini karşılamaktadır.

Çizelge 5. Yumurtanın lipid içeriği

Yumurta ve Gıda Güvenliği

Sağlıklı bir tavuğun yeni yumurtladığı herhangi bir çatlak içermeyen yumurtalar; bakteriyel bulaşmalara karşı fiziksel ve kimyasal olarak doğal bir şekilde korunur. Yumurta kabuğunun altında bariyer görevi gören iki tabaka (iç ve dış membran) bulunur (Şekil 1) ve bunlar yumurta içine bakterilerin girişini bir süre engellerler. Bu tabakalardan dış membran; genellikle yapı itibariyle kalın ve porların bulunduğu tabaka olup bariyer özelliği çok sınırlı düzeydedir.

Dış membranın içinde bulunan iç membran ise yapısında bulunan protein ve lizozom sayesinde önemli düzeyde bariyer özelliği göstermektedir. İç membranın yapısında bulunan protein lifleri, porların kapatılmasını sağlarken; lizozom ise antibakteriyel etkisi sayesinde bakterilere karşı koruma sağlar. Ancak; bu korumanın devamlılığının sağlanması yumurtanın doğru şartlarda muhafaza edilmesiyle mümkündür.

Sağlıklı bir tavuktan elde edilen ve doğru koşullarda depolanan bir yumurtanın gıda güvenliği açısından herhangi bir sakıncası bulunmamaktadır. Öyleyse; yumurtanın gıda güvenliği açısından uygunluğunun ilk koşulu “sağlıklı bir tavuktan” elde edilmesidir. Yani yumurtanın faydaları için sağlıklı bir tavuktan başlamak şarttır.

Bu da tavukların yaşam standartlarının “hayvan refahı (animal welfare)” şartlarına uygun olması ile mümkündür. Kısaca; sağlıklı olmayan bir tavuktan elde edilen yumurtayı dünyadaki en ileri teknolojileri kullanarak muhafaza etsek dahi, gıda güvenliği açısından hiçbir anlam ifade etmez.

Şekil 1. Yumurtanın yapısı

Yumurtada antibiyotik var mı?

Sağlıksız bir tavuğu sağlığına kavuşturmak için özellikle antibiyotik olmak üzere birçok veteriner ilaçlarının kullanılması kaçınılmazdır. Bu durum; ilaç kalıntısı içeren yumurta oluşumu anlamına gelmektedir. Ayrıca sağlıksız tavuklarda zoonoz bulunması da mümkündür. Bunun sonucunda da yine insan sağlığı tehlikeye girmektedir.

Tavukların sağlıklı yaşamalarını sağlamak için “Koruyucu Veteriner Hekimlik Hizmetleri” önemli bir yere sahiptir. “Koruyucu Veteriner Hekimlik Hizmetleri” ile hem hayvan sağlığı korunabilecek hem de tedavi hizmetleri için gerekli maliyetler düşürülmüş olacaktır.

Sağlıklı bir hayvandan elde edilen yumurtanın doğru koşullarda saklanmasıyla da; tüketicilerin gıda güvenliği açısından gönül rahatlığıyla tüketebilecekleri yumurtalara ulaşmaları sağlanabilir. Sağlıksız hayvanlarda; tavuğun üreme sisteminde yumurta kontamine olurken; sağlıklı hayvanın yeni yumurtladığı yumurtalar steril kabul edilmektedir. Üreme sistemi kaynaklı bulaşılarda genel olarak; Salmonella, Mycoplasma ve bazı viral etkenler söz konusu olmaktadır. Üreme sistemi dışında meydana gelen bulaşıda ise yumurtanın bulunduğu ortama bağlı olarak farklı türdeki mikroorganizmalar nedeniyle kontaminasyon gerçekleşir.

Temiz yumurtada bile bin bakteri var!

Tavuğun vücut sıcaklığında yumurtlanan yumurta, sıcak ve nemlidir. Yumurtlamayı takip eden süreçte yumurtalar soğumaya ve yumurtanın dış kabuğunu saran kütikül tabakası kurumaya başlar. Bu tabaka kurudukça, yumurta kabuğu üzerinde bulunan porların çapı genişler. Sonuçta yumurtaya gaz giriş çıkışı yanında mikroorganizma geçişi de kolaylaşır. Böylece; yumurtanın mikrobiyel bulaşılara karşı sahip olduğu doğal bariyer zayıflamış olur. Yapılan çalışmalar temiz yumurtada bin arasında; kirli yumurtada ise 10 milyon bakteri bulunduğunu göstermiştir.

Yumurta kabuğunun üzerinde normal olarak bulunan bakterilerin çoğu yumurtaların bozulmasıyla ilgili olmayan Lactobacillacea, Micrococaceae, Bacillacea ve Streptococcacea türü bakterilerdir. Bunun dışında; yumurtada bulunan Alcaligenes, Pseudomonas, Proteus, Serratia, Staphylococcus, Coliform ve Clostridia türü bakteriler yumurtanın bozulmasına neden olmaktadırlar. Bir yumurta için en önemli bozulma etmeni; Proteus vulgaris’tir. Ayrıca; patojen oldukları bilinen Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Aeromonas hydrophila, Bacillus cereus, Esherichia coli OH7 ve Staphylococcus aureus da yumurtalarda varlığı tespit edilen mikroorganizmalardır.

Yumurta nasıl bozulur?

Bozulmaya neden olan bakterilerin yumurtanın kabuğunda bulunan porlardan kabuk zarına girdikten sonra yumurta akına ve sarısına ulaşıp, burada çoğalmasıyla meydana gelmektedir. Bakterilerin normal şartlarda yumurta içine girişini engelleyen kütikül tabakası herhangi bir şekilde tahrip olduğunda; yumurta dışından içine bakteri girişi artar. Bakterilerin dışında mantar sporları da yumurta içine girebilir.

Yumurta kabuğunun neminin artması yumurta kabuğundaki porların genişlemesine yardımcı olduğu için bakteri girişini de artırır. Mikroorganizmaların yumurta içine girişi; genellikle tavuğun vücut sıcaklığındaki yumurtanın soğuması sırasında meydana gelen adeta bir vakum etkisiyle yumurta zarında oluşan büzülme sırasında kabuktaki porlardan yumurta içine mikroorganizmaların çekilmesiyle gerçekleşir. Bu durum; yumurtanın yumurtlandığı alanın hijyenik şartlarının ne kadar önemli olduğunu göstermektedir.

Yumurtlanan alanın hijyenik şartları yanında, yumurtanın depolandığı alanın sıcaklık ve nem düzeyi de yumurta kalitesi üzerine etkilidir. Uygun sıcaklık ve nem düzeyinde depolanmayan yumurtaların kalitesi hızlı bir şekilde bozulur. Örneğin; buzdolabı sıcaklığında 1 hafta boyunca depolanan yumurtaların oda sıcaklığında sadece 1 gün depolanan yumurtadan daha taze olduğu bildirilmektedir. FDA ve USDA yönetmeliklerinde yumurtaların °C veya daha düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi zorunlu tutulmuştur. Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde ise yumurtaların °C arasında depolanması gerektiği bildirilmektedir.

Ancak tek başına sıcaklık, depolama koşullarını belirlemede yeterli değildir. Ortamın nem içeriği de diğer önemli bir faktördür. Nem içeriği yüksek ortamlarda yumurtaların saklanması durumunda, yumurta kabuğundaki porlar genişlerken; nem içeriği düşük olan ortamlarda ise yumurtalarda ağırlık kaybı meydana gelmektedir. Yumurtaların % oranında nisbi nem içeren ortamlarda depolanması önerilmektedir.

Yumurtaların uygun koşullarda depolanmaması durumunda:

• Proteus,
• E. Coli,
• Pseudomonas fluorescens,
• Pseudomonas achromobacter,
• Achromabacter amminiagenes,
• Alcaligenes,
• Aeromonas,
• Prodigiosum,
• Mesentericus,
• Streptokoklar,
• Staphylococcus
• Mikrokoklar en çok karşılaşılan mikroorganizmalardır.

Küf ve bakterilerin faaliyetleri sonucunda bozulmuş olan yumurtalar gıda değerini kaybederler ve tüketici sağlığını tehlikeye sokarlar. Bu nedenle; bu tip bozulmaya uğramış yumurtalar kesinlikle tüketilmemeli ve imha edilmelidir. Bu tip bozulmalar sonucunda; yumurtanın sarısı ve beyazı birbirine karışmış, ağır kokulu, beyaz, siyah, kırmızı ve yeşil rengin hakim olduğu bir görüntü söz konusudur. Proteus vulgaris genellikle siyah renkli, Serratia mercescens kırmızı renkli ve Pseudomonas fluorescens yeşil renkli ağır kokulu bozulmalara neden olurlar.

Kaynaklar

1. Çelebi, Ş., & Karaca, H. (). Yumurtanın Besin Değeri, Kolesterol İçeriği ve Yumurtayı n-3 yağ asitleri Bakımından Zenginleştirmeye Yönelik Çalışmalar/Egg Nutritional Value, Cholesterol Content and Studies on The Nutritionally Enriched Egg with n-3 PUFAS. Journal of the Faculty of Agriculture, 37(2).
2. Egg Products Reference Guide. (). American Egg Board, Park ridge, Illinois.
3. Heperkan, D. (). Kabuklu yumurtada patojen riskleri ve muhafaza yöntemleri. Dünya Gıda Dergisi. Tekinşen, O.C. (). Yumurta, Tavukçular Derneği yayınları NoAnkara.
4. Serpen, A., Hekim, V. Yumurtanın bilinmeyen sırları ve gerçekler.
5. Var, I., Evliya, B. (). Tavuk yumurtalarının maya-küf ve total mikroorganizma açısından incelenmesi. Gıda, 20,
6. Vardar, S. (). Yumurta ve kanatlılarda et muayenesi. Bornova Veteriner Araştırma Enstitüsü Dergisi, Yıl:6, Sayı, Haziran

Prof. Dr. Tansel Şireli - Prof. Dr. Nevzat Artık - Doç. Dr. Meltem Türkyılmaz

Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü