Börülceli Tarhana

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası nasıl yapılır?

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Malzemeleri

Üç yemek kaşığı yaş ev yapımı tarhana (KOLAY EV TARHANASI YAPIMI)

Bir su bardağı haşlanmış kuru börülce

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı tereyağı

Bir tatlı kaşığı kuru nane

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Yapılışı Tarifi

1. Börülceler akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ıslatma suyu süzdürülerek yeni su konulur, yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzdürülür.
2. Üç yemek kaşığı yaş tarhana iki - üç bardak kadar soğuk suyun içine konulur ve karıştırılarak erimesi sağlanır.
3. Tereyağı tencereye konulur, eriyince salçası eklenerek kavrulur. Üzerine su içinde eritilen tarhana tel süzgeçten geçirilerek ilave edilir.
4. Tarhana kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Bu esnada çorbanın kıvamı katı ise kaynamış su eklenerek ayarlama yapılır.
5. Tarhana kaynamaya başlayınca içerisine haşlanmış börülceler ilave edilir ve tuzu eklenir.
6. Altı kısılarak on dakika kadar çorba pişirilir. Nanesi eklenir, bir - iki taşım kaynatılır ve tencerenin altı kapatılır. Kuru Börülceli Tarhana Çorbası sıcak olarak servis yapılır.

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi ile Alakalı diğer Hususlar ve Püf Noktaları

1. Muğla Tarhanası nasıl pişirilir? Börülceli Kuru Biberli Tarhana Çorbası Ekşi toz tarhanadan çok daha tatlı çörek tarhana ile yapılır. Temmuz itibariyle internette yarım kilosu 30TL civarında fiyatla Muğla Tarhanası satışı yapılmaktadır. Düdüklüye alınan altı adet çörek tarhana ve bir su bardağı börülcelere üzerini üç parmak geçecek kadar su eklenir. Bir adet domates rendesi, bir tatlı kaşığı salça, dört adet kuru biberler ilave edilerek kapağı kapatılır. Öttükten sonra on beş - yirmi dakika pişirilir. Kapağı açılınca ezilmiş üç diş sarımsak, bir çay kaşığı tuz,bir tatlı kaşığı tereyağı da konulur. Karıştırılıp beş dakika daha kısık ateşte pişirilir.

KURU BÖRÜLCE (KARNIKARA, LOLAZ, ACEBEK, ÜLÜBÜ) YEMEĞİ, KURU BÖRÜLCE (PAPUDA) SALATASI🥗, KURU BÖRÜLCELİ (Karnıkara, Lolaz, Acebek, Ülübü) BULGUR PİLAVI🍚 (Gaziantep, Adana)🥣TARHANA ÇORBASI TARİFİ🍲 de ilginizi çekebilir.

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası
Tarhana çorbasına kuru börülce koymayı annemden öğrendim. Isparta'lı olan annem kuru börülceye karnıkara der ve tarhana çorbasını anneannemden öğrendiği gibi kuru börülceli yapar. Geleneksel lezzetleri çok seviyorum ve öğrendiğim bir şey olursa mutlaka paylaşmak istiyorum.

Malzemeleri

4 çorba kaşığı toz tarhana (ege tarhanası)

5 su bardağı su

1 çay bardağı kuru börülce (bir gün önceden ıslatılmış)

1 çorba kaşığı sızma zeytin yağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 kahve kaşığı tuz

2- 3 adet kurutulmuş süs biberi

2 diş sarımsak(dövülmüş)

Yapılışı

Bir tencerede akşamdan ıslatılan kuru börülceyi haşlayalım. Bu arada tarhananın ıslanması için çorbayı pişireceğimiz tencereye tarhana ve suyu koyalım. Yarım saat kadar bekletelim. Süs biberlerini (eğer acı sevmiyorsak tatlı kuru biberi) ilave edip ocağa koyalım. Tarhananın topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Çorba kaynamaya başladıktan sonra yağı, kuru börülceleri ilave edelim. Tuzu ve dövülmüş sarımsakları da koyduktan sonra beş dakika kadar daha birlikte kaynatıp ateşten alıp sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun.