Buğday Nişastalı Bisküvili Pasta

Muzlu bisküvili piramit pasta, 80 li yılların havalı tariflerinden biriydi. Bir kaç sene oldu sanırım annemin tarif defterine el koyalı. O defterde benim el yazımla yazılan epey tarif var hatta. Annem birinden tarif alırdı, bana verip deftere geçirir misin derdi. Ben de o zamanlar inci gibi olan el yazımla tarif defterine yazardım. Sonra nasıl oldu da doktor yazısından hallice bir hal aldı el yazım hiç bilmiyorum :)

İşte arada bir ne yapsam da fotoğraf çeksem derdine düştüğümde annemin defterini karıştırıyorum, muzlu piramit pasta da ne zamandır yapmak istediklerim arasındaydı, nihayet geçenlerde kısmet oldu.

Bitmiş halini gördüğünüzde vaayy nasıl bir pasta bu diyorsunuz ama aslında yapması gayet kolay. Neredeyse hiç bir zorluğu yok. O yüzden kolay ve etkileyici bir şeyler yapmak isteyenler için rahatlıkla tavsiye edeceğim bir tarif diyebilirim. İnternette araştrırınca gördüm ki, çoğunlukla kakaolu krema ile yapılmış, ama benim çocukluk anılarımda hep beyaz kremalıydı o yüzden böyle yaptım. Zaten muzlu pasta dediğin beyaz kremalı olur yani :))

Annemin defterinde yazdığı gibi uyguladım tarifi ancak bir şeyde tereddüt ettim, annem bisküvileri süte batırıp dizin diyordu, ben diğer tariflere de baktım hiç batırmamışlar, muhallebi onları yumuşatır dedim, evet sert değildi ama ben sanki bir tık daha yumuşak olmasını isterdim. Tekrar denediğimde süte batırıp çıkarıcam. Siz de isterseniz o şekilde deneyin.

Muzlu Bisküvili Piramit Pastanın yapım aşamalarını fotoğrafta görebilirsiniz.

Annemin tarifte 1 bardak toz şeker diyordu, ben düşünmeden o şekilde yaptım ama kremayı tadınca çok şekerli geldi bana. Gerçi bisküviyle birleşip soğuduğunda o kadar değildi. Yine de çok tatlı seviyorsanız 1 bardak şeker kullanın ama ben sonraki seferde biraz azaltıcam şekeri. (yarım bardaktan biraz fazla koyarım, bence yeterli)

Bir de annem hazırladığı kremayla üstünü kaplıyordu, bana krema az gibi göründü, içine koydum bolca, üstünü krem şanti ile kapladım. Görüntüsü daha güzel oldu, hazır pasta gibi. O kısmı da size bırakıyorum ister benim gibi şanti ile kaplayın, isterseniz araya az krema koyup üstü için ayırın.

Bu kadar detaydan sonra Muzlu bisküvili piramit pasta tarifine geçebiliriz.

Özellikle çocuklu aileler için enfes bir tat olan ve keyifle tüketilecek olan bir pasta tarifini yapmaya hazır mısınız? Hem besleyici hem de pratik olarak hazırlanabilecek bu pasta ile sevdiklerinizle birlikte güzel sohbetler edebilirsiniz. Farklı tatlar elde etmek isteyenler sade ya da kakaolu bisküvi yerine farklı bir bisküvi çeşidi de kullanabilir. Sütlü tatlı sevenler için sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacak. Çay saatlerini ve kahve ikramlarınızı tatlandırabilirsiniz. Gelelim tarife!

Malzemeler

• 1 paket kakaolu pötibör
• 1 paket sade pötibör
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 çorba kaşığı Mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 4-5 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı margarin

Tarif

Derin bir tencereye süt, buğday nişastası, un, mısır nişastası, toz şeker  ve limon suyunu koyup ocağa alalım. Altı çok açık olmayacak şekilde muhallebi kaynayana kadar karıştıralım. Muhallebimiz kaynayınca altını kısıp limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyelim. 1 tatlı kaşığı margarini de ekleyip margarinin erimesini sağlayalım. Eridikten sonra muhallebiyi ocaktan alalım.

Tezgâha 30 cm uzunluğunda alüminyum folyo serelim. Pötibör bisküvilerden bir sade bir kakaolu olacak şekilde sırasıyla alıp  her bir bisküvinin üzerine 1 yemek kaşığı muhallebi koyup bisküvileri alüminyum folyonun üzerine tek tek dizelim. Bisküvileri üst üste değil yan yana dizmelisiniz. Muhallebi soğumadan sıcakken yapmalıyız ki bisküviler yumuşasın.

Bisküvili pasta dik durmayacak ve yıkılmaya çalışacaktır. Bunun için alüminyum folyoyu yanlardan kaldırıp bir kâseyle veya bardakla destek verebiliriz. Bisküvilerimiz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine dökelim. Muhallebi ılıdıktan sonra alüminyum folyoyla üzerini kapatalım ve pastayı bir tepsiye alıp buzdolabına kaldıralım.

Servis Önerisi

3 saat dinlendikten sonra yemeye hazır olacaktır. Dilerseniz derin dondurucuya koyup dondurma olarak da yiyebilirsiniz.

Püf Noktası

Pastayı düz değil yan kesmelisiniz. Hem tadı hem de görüntüsüyle harika olan pastamız tadına bakanların da gönlünü fethedecek ve herkes tarifini isteyecek.