Büyükdere Dondurmacısı

istanbul'da en lezzetli dondurmaları yiyebileceğiniz yerlerden biri. bir şubesi büyükdere'de ispanya büyükelçiliği'nin binasının yanındadır. ayrıca sarıyer merkez'de de bir şubesi daha vardır. çikolatası bitterdir. tadı süperdir. piyasa caddesi'ndeki yürüyüşlerin vazgecilmezidir. sarıyer'in onlarca güzel şeyinden bir tanesidir. çocukluk anılarının canlandığı yerdir.

-nereye kadar yürüyelim?
-e büyükdere dondurmacısına kadar yürürüz

senelerce akşamları gidildi,yendi,sonra yeri değişti ama mekanın adı hep''büyükdere dondurmacısı''kaldı, yaşındayken ertesi gün mahalle arkadaşlarına''dün akşam büyükdere dondurmacısına kadar yürüdük''demek büyük cakaydıseafoodplus.info ki büyükdereye ulaşıp dondurmayı yer yemez hep başıma gelen babamın ensesinde kafamı kafasına koymuş uyuyakalmışlık olurdu..

ilk yeri eski büyükdere vapur iskelesinin girişinde olan ve ların ortasına kadar büyükdere'li bir rum olan niko tarafından işletilen pastahane; niko'nun yunanistan'a yerleşmesinden sonra işletmeyi bugün her iki şubenin başında duran kardeşlerin babası olan sabri devralmış ve dükkanı zaman içinde dondurmacıya çevirmiştir, özellikle kağıt helva içine karışık dondurmaları tavsiye edilir.

tamamen doğal, içine hiç katkı maddesi konmadığı izlenimini veren, diğer dondurmacılar gibi dondurmaları erimiş sakız kıvamında sünmeyen, sadece dört çeşidi olan (vanilya, kakao, limon, mevsime göre karadut ya da çilek), istanbul sarıyer'de biri merkez'de biri büyükdere'de olmak üzere iki adet dükkanı olan, yaz aylarının vazgeçilmez mekanı.

yolu sarıyer'e düşen kesinlikle uğrasın, pişman olmazsınız.

vanilyalı dondurmasını yedikten sonra duş alma ihtiyacı oluşturan yer. ^*

sınırları içinde üç klise bir cami barındıran, eski istanbul'un çok sesliğine en güzel örneklerden biri sayılabilecek güzide semt büyükdere'deki eski vapur iskelesinin karşısındaki dondurmacı. zamanında bir rum tarafından ^*işletilen bu dondurmacının bir çırağı varmış, ismi sabri. rum dondurma ustası bildiği her şeyi sabri'ye öğretmiş ve ülkeden ayrılırken de bu lezzetli işi devam ettirmek görevini kendisine devretmiş. limonlu dondurması sıcak yaz gecelerinde piyasa gezilerimize serinlik katardı.

sadece dört çeşiti yoktur, mevsimine göre şeftalili ve kavunlu da satılır. benim için hala daha istanbul'daki en iyi dondurmacıdır, dondurmacı yaşar usta seven buna bayılır. kavunlu dondurma aldığım bir gün içinden çıkan gerçek kavun parçasıyla, çocukluğumun en heyecanlı anını yaşatmıştır bana (sorry tatilya). rivayete göre sabri usta, dondurma tarifini eski büyükdereli rumlardan öğrenmiştir ve dondurmalarını hala evinde üretmektedir. bir şubeleri de sarıyer sular caddesinde vardır. yapay, kremalı dondurmalar yerine sorbe seviyorsanız gidin deneyin.

bundan 10 - 15 yıl önceki tadı olmasa da hala muhteşem olan dondurmaları yapan mekan.

ben sade olanına bayılıyorum ki normal dondurmalarda asla sadeyi tercih etmem. ama bu muhteşem ötesi. ve şu anda bu entryi de koca bir kase sade dondurmasını yerken yazıyorum.

bu lezzeti muhakkak deneyin.

açık ara istanbulun en iyi dondurmacısıdır.

defalarca şu anda yerinde yeller esen o eski iskelenin içindeki dükkanda yemişliğim var. 15 yaşlarındaydım. 30 sene geçti üstünden. hey gidi günler hey! ne dondurmadır ama! biraz sorbe kıvamında limonlusu olaydır. ben hep limon yerdim.

muhakkak deneyiniz