Bulgurlu Muhammara Tarifi
ceviz, nar ekşisi, pul biber & sarımsak tarifleri
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, galeta unu, kırmızı biber, kimyon, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, etimek, kırmızı biber, kimyon, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, ekmek, kırmızı biber, kimyon, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, beyaz peynir, ekmek, kimyon, zeytinyağı, salça
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, biber salçası, domates, taze nane, kırmızı biber, maydanoz, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, galeta unu, biber salçası, kimyon, domates salçası, kuru nane, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, domates, taze nane, limon suyu, sivri biber, nane, soğan, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, kişniş, taze nane, patlıcan, safran, maydanoz, balsamik sirke, nar
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, kıyma, yeşil zeytin, limon suyu, kimyon, maydanoz, taze soğan, domates salçası
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, biber salçası, kimyon, domates salçası, kuru nane, kekik, zeytinyağı, sumak
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, bulgur, bitkisel yağ, limon suyu, isot, soğan, toz kırmızı biber, salça
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, pesto, limon suyu, tahin, kabak çekirdeği, kimyon, haşlanmış nohut, yaban mersini, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, bulgur, biber salçası, domates rendesi, kimyon, domates salçası, ıspanak, kuru nane, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, kırmızı biber, bitkisel yağ, kimyon, isot, soğan, patates, salça, tarçın
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, biber salçası, domates, limon suyu, maydanoz, sivri biber, soğan, kuru nane, zeytinyağı, sumak
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, kıyma, un, mavi haşhaş, şeker, maydanoz, taze soğan, kuru maya, soğan, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, bulgur, biber salçası, domates, kimyon, maydanoz, taze soğan, isot, domates salçası, zeytinyağı, tarçın
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, biber salçası, domates, kimyon, maydanoz, domates salçası, soğan, dereotu, kekik, acı biber, zeytinyağı
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, biber salçası, domates, limon suyu, kuru soğan, maydanoz, sivri biber, nane, zeytinyağı, salça, sumak
Malzemeler: ceviz, pul biber, nar ekşisi, sarımsak, kısırlık bulgur, biber salçası, yenibahar, kuru soğan, limon, kimyon, maydanoz, isot, domates salçası, patates, zeytinyağı
Fotoğraflı Yemek Tarifleri Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Galerileri Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Kek Tarifleri Kurabiye Tarifleri Pasta Tarifleri Hamur İşleri Börek Tarifleri Çörek Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler Meyve Tatlıları Helvalar Dondurmalar Kanepeler Atıştırmalık Tarifleri Dürüm Tarifleri Ekmek Arası Tarifleri Ezme Tarifleri Hamburger Tarifleri Haydari Tarifleri Kanape Tarifleri Ordövr Tarifleri Sandviç Tarifleri Sürme Tarifleri Tarama Tarifleri Tarator Tarifleri Tost Tarifleri İçecekler Şekerlemeler Tatlı Soslar Diğer İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Ustalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Kamp Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Yemek Tarifleri En Yeni Yemek Tarifleri Malzemeye Göre Arama Genel Konular Mütevazı Lezzetler® Üye Girişi Üye Ol | Bulgurlu Muhammara 1 çay bardağı ince bulgur 1 su bardağı ılık su 1 dolu çorba kaşığı bibersalçası 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 4 çorba kaşığı zeytinyağı Dilim ekmek Bulgur bir kaba aktarılır. Üzerine ılık su eklenir, alt-üst edilir, karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Sonra salça, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve zeytinyağı ilav edilir. Güzelce karıştırılır ve ekmek dilimlerine sürülür. seafoodplus.info sitesinde bulunan 1, Bölümdeki, Yemek Tarifine 6,,, defa bakıldı. Bulgurlu Muhammara tarifi, Kanepeler bölümüne ait bir tariftir. Bulgurlu Muhammara tarifi, 2, defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı. |
© MMV Mütevazı Lezzetler® TR Beşevler-ÇANKAYA Bütün Hakları Saklıdır
Muhammara hem kahvaltı sofrasında hem de özellikle et yemeklerinin yanında yenebilecek bir mezedir. Yemeklik olan kahvaltıda yenecek olana göre daha az acı olurmuş ama artık acı yemeye daha çok alıştığımdan genelde acı yapmayı tercih ediyorum. Temelde cevizli,sarmısaklı,bayat ekmekli ve acı biberli bir karışım olarak yapılır. Kıvamı tutması için de ekmek içi eklenir. Tabi son zamanlarda ekmek pek yemediğimden bu tarifte de birazcık oynama yapıp daha az karbonhidrat içeren ince bulgur kullandım. Hiçbir şekilde tutma problemi olmadı.Birkaç seferde de içine közlenmiş biber ekledim gerçekten çok yakıştı.
Bulguru direk ekledim. Bu yüzden yapıldığı an yemeye hazır olmadı tabiki. Ben bu tarz mezelerin lezzetinin tam olarak yerine gelmesi için en az saat bekletilmesi (Hatta imkan varsa 1 gün) gerektiğini düşünüyorum. Bulgur da o sürede kendine gelecektir zaten. Burada bulguru şişmesini sağlayan kırmızı biberin suyu. Hani kırmızı biberi közleriz,temizleriz bir süre bekler biraz suyu olur. O suyu da içinde kullandım ben. Tabi siz bulguru biraz su ile ıslayıp önceden şişmesini sağlayabilirsiniz.
Malzemeler;
4 adet kırmızı kapya biber(2 orta acı 2 acısız kullandım.)
1 çay bardağına yakın ince köftelik bulgur
diş sarımsak
1,1,5 su bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı tahin(tadını çok değiştiriyor)
1 tatlı kaşığı biber salçası
yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber(sevmiyorsanız tatlı kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Baharatlar kişiseldir aslında. Miktar olarak damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz veya çıkartabilirsiniz. Tuz kullanmadım. Salçanın tuzu yetiyor ama daha tuzlu olmasını isterseniz damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Kapya biberleri yıkayıp fırında çok yanmayacak şekilde közleyin. Soğutup temizledikten sonra robotun veya rondonun içine alın. Üzerine ceviz içini, bulguru,salçayı ve sarmısakları ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin. Parçalar küçüldüğünde tahin,kimyon,pul biber,zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip biraz daha çekin. Homojen kıvam alınca bir kaba alın. saat dolapta bekletin. Afiyet olsun&#;
Bunu beğen:
BeğenYükleniyor