Değil şehre dışarıdan gelenlerin, bilakis Bursa’da ikamet edenlerin bile çok farkında olmadıkları bir yemek bu. Halk arasındaki rivayete göre cantık; 19’uncu yüzyılda Kırım’dan imparatorluğun ilk başkentine göç eden Tatarların mutfağına ait. Kısa bir tarif vermek gerekirse, mayalanmış hamurun üzerine kıyma harcı konulur, taş fırında pişirilerek servise hazır hale gelir. Şimdi diyeceksiniz ki “Bu kadar basit bir tanımla cantığı biz kendi evimizde de yaparız” demeyin; çünkü eski Bursalılar, üç yere gidiyor bu el kadar pideyi yemek için.
Tarihin içinden
Tarihi Aynalı Çarşı Pide ve Cantık Salonu
Evvela Ulu Cami’yi kıble belleyin. Buraya iki-üç dakikalık yürüme mesafesinde Eski Aynalı Çarşı. Aslında burası hamamdan bozma bir eser. Bursa Fatihi Orhan Bey, ’da Prusa’yı alır ve eski kentin çeperlerini genişletmek maksadıyla külliyesini o zamana göre şehrin dışına monte eder. İşte, meşhur Kapalı Çarşı yangınına değin hamam olarak kullanılan külliyenin bu öğesi, artık ‘eski’ Aynalı Çarşı. Tarihi Aynalı Çarşı Pide ve Cantık Salonu, burada. Öyle lüks bir restoran beklemeyin, sabırla sıranızı bekleyin. Cantıkla fazla aşık atmayın, ufacık tefecikliğine aldanmayın ve fazlaca yiyip kendinizi hırpalamayın. Genel ölçüyü veriyorum; iki cantık, bir şişe ayran, kâfi () 21 47
Pazartesi:
Salı:
Çarşamba:
Perşembe:
Cuma:
Cumartesi:
Pazar:
(Şu Anda Açık)Bilgilerde Hata mı Var?
Yorum Yaz
Kayhan Pideli Köfte Ve Cantik hakkında yorumlar ve incelemeler. 88 tane yorumdan oluşturulmuştur.
nerminc 3 puan vermiş.
Deniz6 3 puan vermiş.
volkange 3 puan vermiş.
Kayhan Pideli Köfte Ve Cantik, Ataevler'in adresini, kordinatını paylaşın, listenize ekleyin.
Bir restoranın ne kadar popüler olduğunu gösterir. *Ayrıntılı ölçümler Ocak ayı başlamıştır.
Haziran 1
Mayıs 1
Nisan 1
Bu sayfaya kaç kişi baktı, ölçüm başlangıcı 09 Haziran
Acı dayı cantık pide muhteşem bir Bursa tadı. Pide üzerine dana kıyma sürülüp fırına veriliyor: Taş fırında pişiyor. Denemeden geçmeyin. Pişman olmayacaksınız.
Adres : Kayhan, Kayhan Boğazı Sk. no, Osmangazi/Bursa
Bu işyeri coğrafi işaretli ürün satışı yapmaktadırOY VER !!!
[Toplam Oy: 2 Ortalama: 5]
Bursaya özgü küçük bir pide olan cantık, kıymalı, peynirli, kuşbaşılı, yumurtalı gibi çeşitleri ve eşsiz lezzetiyle sevilerek tüketiliyor. Bilinen pide ölçülerinden küçük olan cantık pide oldukça lezzetli ve farklı bir tarif. Mayalı hamur ve dana kıymasından yapılıyor. gram arasındaki bir hamurla içinde gram harmanlanmış dana kıyma ve malzemesiyle beraber, kenarlarında santimetre boşluk kalacak şekilde hazırlanıyor. Cantık pidesinin Bursadaki en iyi 7 adresini sizler için araştırıp, derledik.
Pidecioğlu Pide Fırını’nın menüsünde uzman oldukları pide ve cantık çeşitleri mevcut. Bildiğimiz kalın ve yumuşak kenarlı cantık anlayışının dışına çıkılmış. Kenarları biraz ince ve kıtır. Elle açılan hamurunda bulunan hafif galeta unu cantığa hoş bir lezzet katmış. Cantığın alt hamuru olması gerektiği gibi ince. Zırhla çekilmiş soğanın olduğu iç malzemesi bol. Hamur ve malzeme dengesi de iyi kurulmuş.
Adres:Kayhan Mahallesi, Demirciler Çarşısı Cd. No, Osmangazi/Bursa Telefon:() 28 83
Menüde cantıklar, pideler, kebaplar, salatalar ve tatlılar mevcut. Esnaf usulü eski cantık salonlarından birisi. Pide ve cantık çeşitlerinde yüzde dana eti kullanıyor; tüm mamullerinde karkas olarak yani işlenmemiş bütün olarak aldıkları eti kendileri işliyor.
Adres: Konak Mah. Beşevler Cad. Barla Apt. No:5/A Nilüfer, Bursa Telefon: 26 26
Cantığa uygun kıyma ve baharatlar kullanılmış. Kıymanın altındaki hamuru ince ve etrafı olması gereken kalınlıkta. Burada cantık yıllardır alıştığımız lezzette ve tam olarak olması gerektiği gibi yapılıyor.
Adres:Anadolu Mahallesi, 1. İnci Sk. No:2, Yıldırım/Bursa Telefon: 47 67
Tarihi Kayhan Çarşısının sonunda, Eski Tekel Binasının arkasında konuşlanmış Acı Dayıdır. Bu enfes lezzeti tatmadan Bursadan ayrılmayın.
Adres: Kayhan Mahallesi, Sütçü Ar. No, Osmangazi/Bursa
Tarihi güzelliği olan çarşının güzelliğine güzellik katan lezzetlerin biraraya geldiği yerlerden Tarihi Aynalı Çarşı Pide ve Cantık. Mis gibi kekik kokulu yumuşacık etlipideleri, kıymalı ve kuşbaşılı cantık çeşitleri oldukça başarılı.
Adres:Nalbantoğlu Mahallesi, Eski Aynalı Çarşı D, Osmangazi/Bursa Telefon: 21 47
Köy dokusuna uygun dekore edilmiş çok doğal bir mekan. Sahibi içten ve ilgili. Genel olarak tüm cantık çeşitleri güzel ama Kuşbaşılı Cantık başka bir lezzet.
Adres:Ertuğrul, Ahmet Taner Kışlalı Blv., Nilüfer/Bursa Telefon: 00 20
Lezzetlerinin yanısıra esnaflıkları, güler yüzleri ve samimiyetleri sizi buraya tekrar tekrar getirtecek. Hem döneri hem de pidesi lezzet olarak ortalamanın üzerinde.
Adres:Yeşilova Mahallesi, Kemerçeşme Cd. No, Osmangazi/Bursa Telefon: 88 61
(Eşsiz lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum Instagram Hesabımızı takip etmeyi unutmayın!)