Buzlukta Balık Nasıl Saklanır
Balık buzlukta nasıl saklanır? Balık buzlukta kaç gün saklanır?
Lezzetli yemeklerin başında gelen balık, buğulamasıyla, kızartmasıyla ve fırınlamasıyla harika bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kış aylarında bol çeşidiyle mideleri doyuran balık, yaz aylarında pek olmuyor. Siz de kış balıklarını seviyorsanız buzlukta saklayarak uzun vadede tüketebilirsiniz. Balığı hem saklamak hem de lezzetinden ödün vermek istemiyorsanız sizler için harika bir saklama önerisi vereceğiz. Hazırsanız başlayalım!
BALIK BUZLUKTA NASIL SAKLANIR?
Balığı dondurucuda saklamak için öncelikle temizlemelisiniz. Balığın iç organları kısa sürede bozulabildiği için organlardan bir an önce kurtulmak gerekiyor. Ardından balıklarınızı dondurucuya atmadan önce iyice tuzlamalısınız. Tuzlama işleminden sonra balıklarınızı güzelce gruplandırın. Porsiyonlar şeklinde saklama yaparsanız balık daha uzun süre dayanacaktır. Balığı dondurucudan çıkarıp yeniden buzluğa atarsanız kısa sürede bozulduğunu göreceksiniz.
Balıkları porsiyonladıktan sonra kilitli poşete ya da buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Üstüne paketleme tarihini yazın. Balıkları saat buzdolabında bekletin. Ardından buzluğa kaldırın. Buzluğa kaldırdıktan saat sonra buzluktan çıkarıp soğuk su dolu bir kovanın içine batırıp çıkarın. Bir kez daha poşetleyerek buzluğa kaldırın. Balıkları suya batırdığınızda üzerinde ince bir buz tabakası olmasını sağlarsınız. Bu ince buz tabakası balıkların taze kalmasını sağlar.
BALIK BUZLUKTA KAÇ GÜN SAKLANIR?
Eski tip bir buzdolabına sahipseniz balığınızı 15 gün saklayabilirsiniz. Ancak yeni teknolojiye sahip olan buzdolabınız varsa balıkları ay arasında saklayabilirsiniz.
KAYNAK: Haberciniz
Içi temizlenmiş balık buzlukta saklanır mı?
İçindekiler:
- Içi temizlenmiş balık buzlukta saklanır mı?
- Palamut balığı derin dondurucuda nasıl saklanır?
- Çupra derin dondurucuda nasıl saklanır?
- Pişmiş palamut dondurucuda saklanır mı?
- Cipura buzlukta saklanır mı?
- Palamut derin dondurucuya nasıl konur?
- Ayıklanmış balık dondurulur mu?
- Palamut balığı nasıl saklanır?
Içi temizlenmiş balık buzlukta saklanır mı?
Balıklarertesi güne kadar yukarıdaki gibi dolapta saklanabilir ama daha uzun süre saklanmaz. Yani balıklarkış da olsa normal bölmede iki günden fazla tutulmamalıdır. Derin dondurucuya konacak balıkların da temizlenmesi tavsiye edilir. Bu şekilde dayanım ömrü artar.Palamut balığı derin dondurucuda nasıl saklanır?
Palamutlar derin dondurucuyaatılmadan önce güzelce temizlenmelidir. Palamutbüyük bir balık olduğu için teker teker poşetlenip saklanmasıönerilir. Porsiyonlar halinde saklarsanız çözülmesi daha kolay olur. Önemli olan çözülmüş olan balığı tekrardan derin donducuda saklamamaktadır çünkü sağlık için zararlıdır.Çupra derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çupra ya da çipurapişmiş bir şekilde saklanacakise oda sıcaklığında bekletilmelidir. Pişmiş çupra ağzı kapalı şekilde buzlukta1 aya kadar, buzdolabındaysa 2 veya en fazla 3 güne kadar bozulmadan saklanabilir.Pişmiş palamut dondurucuda saklanır mı?
İster pişmişister çiğ olsun, oda sıcaklığında tutulması bozulmasını hızlandırır. Temizlenmiş bütün balığın saklanmasüresi fileto ve takoza göre daha uzundur. Dondurulmuş balıkta bakteri üremez. Pişmişbalıklar buzdolabında gün, derin dondurucuda20 gün saklanabilir.Cipura buzlukta saklanır mı?
Buzdolabında taze çipura3 gün içerisinde bozulmaktadır. Ancak en iyi yöntem 24 saat içerisinde tüketmektir. Çipurabalığı buzluktasaklanacaksa çözüldükten sonra mutlaka tekrardan dondurulmalıdır. Buzdolabı içerisinde çipurabalığı 6 ila 8 aya kadar saklanabilir.Palamut derin dondurucuya nasıl konur?
Palamutlar derin dondurucuya atılmadan önce güzelce temizlenmelidir. Palamutbüyük bir balık olduğu için teker teker poşetlenip saklanması önerilir. Porsiyonlar halinde saklarsanız çözülmesi daha kolay olur. Önemli olan çözülmüş olan balığı tekrardan derin donducuda saklamamaktadır çünkü sağlık için zararlıdır.Ayıklanmış balık dondurulur mu?
Derin dondurucuya kaldırmak için aldığınız balıklarıda öncesinde tıpkı hemen pişireceğiniz balıklargibi temizlemeniz gerekiyor. Çünkü balığın iç organları çok kısa sürede bozulabiliyor. Dilerseniz doğrudan temizlenmiş, ayıklanmış balıkda alabilirsiniz tabii, seçim sizin.Palamut balığı nasıl saklanır?
Palamutbüyük bir balık olduğu için teker teker poşetlenip saklanmasıönerilir. Porsiyonlar halinde saklarsanız çözülmesi daha kolay olur. Önemli olan çözülmüş olan balığı tekrardan derin donducuda saklamamaktadır çünkü sağlık için zararlıdır. Derin dondurucuda Palamutların saklanmasüresi ay süresidir.BALIK NASIL SAKLANIR?
Balık alınırken ne kadar dikkatliyseniz, saklarken de aynı özeni göstermelisiniz. Balıklar ortalama olarak oda sıcaklığında (oda sıcaklığı 20 dereceden fazla olmamalı) 20 saat tazeliklerini korurlar. Tabi ki bu durum özellikle kış ayları için geçerlidir. Eğer yazın oda sıcaklığında bekletecekseniz bulunduğunuz ortamda klima olmalıdır.
Eğer bekletme süreniz 20 saati geçecekse temizlenerek buzdolabına konulmalıdır. Buzdolabının normal katında (buzluk kısmı değil) 3 gün dayanabilir. Buzlukta ise buzdolabının cinsine göre değişiklik gösterir. Eski tip bir buzluğunuz varsa ve sadece 0 dereceye kadar soğutuyorsa en fazla 14 gün dayanır.
Günümüz teknolojisine sahip buzdolaplarının buzluk kısımları ise dereceye kadar soğutabildiğinden (buzdolabında deep-freeze denilen bölüm) balığın cinsine göre dayanma süresi uzar:
Hamsi, sardalya, istavrit gibi küçük balıklar deep freeze'de 3 ay
Çipura, lüfer, palamut gibi iri balıklar ortalama ay
Bir kilodan daha büyük balıklar ise ay dayanır.
Eğer kullanılan deep freeze yani buzluk derece olabiliyorsa o zaman belirtilen sürelerin %50 üzerine çıkılabilir.
Başlangıçta balıkların dondurulmadan önce temizlenmesi gerektiğinden bahsetmiştim. Ancak bu kural büyük balıklar için geçerlidir. Hamsi, sardalya gibi küçük balıkların temizlenmeden saklanması uygun olur.
Bütün et çeşitlerinde olduğu gibi balıkta da aynı kural vardır. Buzluktan alınıp çözdürülen herhangi bir balık kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır. Çünkü bu durum balığın bakteri üretmesine sebep olur ki bu bakteri de sağlığınızı tehlikeye atar.
Bu nedenle balık donduracağınız zaman tüketilme miktarına bağlı olarak parçalara bölerek dondurabilirsiniz. Böylelikle sadece yiyebileceğiniz kadarını çözdürmüş olursunuz.
• Kaliteli bal&#;k, mevsiminde ve taze bal&#;kt&#;r. Taze bal&#;&#;&#;n gözleri parlak, lekesiz ve d&#;&#;a do&#;ru bombeli olur. Solungaçlar&#; k&#;rm&#;z&#;-pembe, pullar&#; ve yüzgeçleri diridir. Derisi gergindir, etli k&#;sm&#;na parmakla bas&#;l&#;nca parma&#;&#;n izi hemen düzelir. Tazeli&#;inden emin olmad&#;&#;&#;n&#;z bal&#;klar&#; kesinlikle çocuklar&#;n&#;za yedirmeyin.
• Bal&#;k al&#;rken semtinizden bildi&#;iniz tan&#;d&#;&#;&#;n&#;z ve güvendi&#;iniz sat&#;c&#;lar&#; tercih edin. Bal&#;kç&#;n&#;zla ahbapl&#;k kurun, onunla bal&#;klar hakk&#;nda sohbet edin ve bilgilenin. Çocu&#;unuzun da bu sosyallikten faydaland&#;rabilir, böylece bal&#;&#;&#; tüketme konusunda daha hevesli olmas&#;n&#; sa&#;layabilirsiniz.
• Sat&#;n al&#;nan taze bal&#;&#;&#; 2 saatten fazla oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda bekletmeyin. Pullar&#;n&#;, içini temizledikten sonra y&#;kay&#;p buzdolab&#;na koyun. Buzdolab&#;nda gün, derin dondurucuda ay saklanabilir.