Buzluktan Bezelye Yemeği

Bezelye Yemeği Püf Noktaları

* Bu tarifte olduğu gibi 2-3 sebzeyi birleştirerek yemek yapıyorsanız doğradığınız sebzelerin aşağı yukarı aynı boyutlarda olmasına özen gösterin. Eğer biri küçük diğerleri büyük doğranmışsa pişme esnasında küçük doğradığınız sebze erir gider.

* Bu tür yemeklerde hepsini bir arada katıp su eklemek yerine önce soğanı çok çok yavaş şekilde kavuruyorum. Kavurmanın orta yerinde havucu da ekliyorum. Çay kaşığının ucuyla da şeker ekliyorum. Soğan, havuç ve şeker birlikte kavrulurken karamelize oluyorlar ve bence çok ciddi lezzetli oluyor. Kavurmanın sonlarında ise patatesi atıp hafifçe onuda kavuruyorum.

* Bu tür yemekleri çok sulu seviyorsanız suyu arzunuza göre arttırabilirsiniz ama bence çok sulu olan yemek lezzeti eksik oluyor. Ama yoğun olan yemek daha lezzetli oluyor.

Eğer 2-3 yaşlarında çocuğunuz varsa önüne koyun 1 kilo bezelye sizin için ayıklasın. Hem ufaklıkta motor gelişimi sağlarsınız, hem de işiniz görülür. :))

Sosyal Medya Hesaplarımız:

İlkbahar ve yaz aylarında sık olarak tüketilen bezelye sağlığımız için oldukça faydalı. Bu sağlıklı besini kış aylarında da taze bir şekilde tüketmek mümkün. Peki kış sofralarımız için bezelye dondurucuda nasıl saklanır? İşte dondurucuda bezelye muhafaza etmenin püf noktaları...

Baharın gelişiyle beraber içlerinde lezzet gizli bezelyeler de tezgahlardaki yerlerini almaya başladı. Fiyatı 10 ile 20 TL arasında değişen bezelyeler yaz aylarında çok çok alınıp kışın da sofralara taşımak için buzluğa atılıyor. Derin dondurucu tüm meyve ve sebzeleri en taze halde saklama olanağı sağlıyor. Yazın meyve ve sebzelerini kışın ağız tadıyla tüketmemize olanak tanıyor. İster ana yemek olarak isterseniz garnitür gibi kullanabileceğiniz bezelyeleri doğru bir şekilde saklamanın yollarını sizlerle paylaşıyoruz. Kokmadan, bozulmadan hemencecik pratik bir şekilde buzluktan bezelyeleri çıkarıp sofralara taşımak isteyenlere özel bir rehber hazırladık. 

PEKİ BEZELYE NASIL AYIKLANIR?

Kabuklu şekilde en taze halleriyle bulabileceğiniz bezelyelerinizi önce suyla güzelce yıkayın ki kabukların üzerinde kalan kirler içini açınca bezelye tanelerine bulaşmasın. Temizlediğiniz kabuklu taze bezelyelerden birini elinize alın, sap kısmına değil en uç kısmına parmaklarınızla hafifçe bastırın.

İşaret ve baş parmağınızla bezelyenin ucuna yapacağınız küçük bir baskı ile kabuğun patlamasını ve ortasındaki çizginin açılmasını kolayca sağlayacaksınız. Bu aşamadan sonra tam ortadaki çizgiyi takip ederek kolayca ikiye ayırabilir, içindeki taneleri tek tek temiz bir kaba aktarabilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABERBezelye salatası nasıl yapılır? Bezelye salatasının en kolay tarifi

BEZELYELERİ BUZLUKTA SAKLAMANIN YOLLARI

Öncelikle bezelyeleri güzelce ayıklayın. Daha sonra bol suyun içerisinde bezelyeyi yıkayıp, süzülüp kuruması için bir kenara bırakın.

Süzülen ve kuruyan bezelyeleri, istediğiniz ölçülerde poşetlere paylaştırın.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay bezelye yemeği nasıl yapılır? Enfes bezelye yemeği tarifi

Poşeti düzleyip her bir poşetin pipet yardımıyla havasını çekiyoruz.

Yani bezelye doldurduğumuz poşetin içine pipeti bir ucunu sokun ve poşetin havasını diğer ucundan ağzınızla dışarı çekin. Ağzını bağlayıp dondurucuya koyun.

Bu şekilde uzun bir süre saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Yaz mevsiminin en çok sevilen sebzesi kuşkusuz bezelye. Bezelyeyi bu sefer tavukla birlikte hazırlıyoruz. 

Tavuklu Bezelye tarifini yaparken aslından bu malzemelerden birkaç tarif daha çıkarabileceğinizi biliyor musunuz? Bu tarifi dilerseniz bütün tavukla, dilerseniz de tavuğun en yumuşak eti olarak bilinen kalça kısmıyla hazırlayabilirsiniz. Bütün tavuk kullanıyorsanız kullanmadığınız parçaları ve tavuk kemiklerini kaynatarak tavuk suyu elde edebilirsiniz. Bu tavuk suyunu ister pilav tariflerinden ister çorba tariflerinde kullanın farketmez, her ikisini de oldukça lezzetlendirecektir.

Bezelyeyi hazırlamanın farklı yöntemlerine de değinmemiz gerekirse, Kıymalı Bezelye, Etli Bezelye en çok pişirilen ve en pratik tarifler arasında yer alıyor. Bezelyenin bir de yakıştığı ve ayrılamadığı bir tarifi varki o da; Pilav. Tavuklu Bezelyeli Pilav, Bezelyeli Pilav, Bezeyeli Rissotto hatta Bezelyeli Makarna yapmak bile mümkün. 

Tavuklu Bezelye tarifini fırında da pişirebilirsiniz. Ayrıca tavuk ve bezelyeyi ayrıca haşlayarak, haşlanmış makarna ve bol yoğurtla salata olarak hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Bezelye Yaparken Nelere Dikkat Edilir? 

Tavuklu Bezelye tarifini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta bezelyeleri çok fazla pişirmemek. Bezelyelerin rengini ve besin değerlerini kaybetmemesi için bezelyeleri tencereye en son eklemeniz gerekiyor. Bu sayede bezelyeler çok fazla yumuşamıyor ve yemeğin berraklığını da bozmuyor. Daha diri bezelyeler için bu yöntemi mutlaka deneyin.

Tavuklu Bezelye Kaç Kalori?

Bir porsiyon Tavuklu Bezelye (130 gram), yaklaşık 92 kaloridir. İçerisinde 5.46 gram karbonhidrat, 9.9 gram protein, 3.08 gram yağ bulunmaktadır. Bezelye sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı, tavuk ise iyi bir protein kaynağıdır. Yüksek lif içeren bezelye hazımsızlık hissini ortadan kaldırır. Hem protein, hem de karbonhidrat zengini Tavuklu Bezelye; besleyici bir ana yemek alternatifidir.