Buzluktan Çıkan Pişmiş Börek Nasıl Isıtılır

Özellikle Türk mutfağındaki çeşitliliği ile en çok hayır diyemediğimiz hamur işi deyince aklımıza ilk gelen yiyecek börek olacaktır. Börek hazır yufka ve el açımı yufka ile yapılma konusunda ikiye ayrılır. Daha lezzetli olduğundan dolayı genelde yufkayı kendimiz açmayı tercih ederiz. Börek de hamur işleri arasında en çok bu yüzden meşakkatli bir yiyecektir.

Yapımındaki süre, emek, verdiğimiz dikkat baz alındığında, bitimindeki süre ile oldukça ters orantılıdır. Bu yüzden yaptığımız böreği birkaç günden biraz daha saklamak isteriz.

Genelde çiğ börek saklamak, pişmiş böreği saklamaya göre daha kolay ve uzun ömürlüdür. Fakat eğer böreği pişirip, çıkardığınız zaman direk olarak ısıtıp ikram etmek isterseniz ya da pişirdiğiniz börekten kaldıysa ve atmak istemiyorsanız, bunun içinde yöntemler var. Bu yöntemleri başlık olarak açıklamak gerekirse;

Pişmiş Böreği Saklama Yöntemleri Nelerdir?

1. Börek peynirli veya kıymalı ise bozulmasın istenmediği için, en çok yapılan hatalardan birisi de böreğin piştikten sonra soğumasını beklemeden buzdolabına koyulmasıdır. Bu durum aslında böreği saklamaktan ziyade daha hızlı bir şekilde bozulmasına neden olur. Bundan dolayı, böreğiniz ılıksa bile kesinlikle soğumasını beklemeniz gerekmektedir.
2. Saklamak istediğiniz böreğin, hava ile temasını tamamen kesmeniz gerekmektedir. Bu konuda yardımcınız olabilecek ürün genelde kapaklı kaplardır.
3. Buzdolabınızın dondurucu olmayan kısmında maksimum 4-5 gün muhafaza edebileceğiniz için eğer dondurucu kısmında saklamak istiyorsanız, alüminyum folyo veya şeffaf jelatin ile hava almayacak şekilde sarıp, buzdolabı poşetine yerleştirdiğinizde rahatlıkla dondurucunuzda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Dondurulmuş Böreği Isıtmak

Dondurucudan çıkardığınız böreğin öncelikle çözülmesini beklemeniz gerekiyor. Çözülen böreği ısıtmak için kullanabileceğiniz yöntemler;

1. Dondurucudan çıkardığınız tamamıyla pişmiş böreği ısıtmak için yanmaz tava kullanabilirsiniz.
2. Mikrodalga fırın ile ısıtabilirsiniz.
3. Eğer pişmiş bir şekilde yerleştirmediyseniz, çözülmesini bekledikten sonra fırına verebilirsiniz.

Pişmiş Börek Buzdolabında Ne Kadar Süre Kalmalıdır?

Bu da oldukça önemli bir konudur. Buzdolabına ya da dondurucu kısmına koyduğumuz gıdalar çoğu zaman uzun bir süre bozulmayacakmış gibi düşünüyoruz. Fakat her ürünün kendine göre buzdolabında kalma süresi vardır. Börek için konuşacak olursak;

• Eğer pişmemiş ise hava almayacak şekilde kapattığınıza eminseniz, derin dondurucuda yaklaşık olarak 5-6 ay kalabiliyor.
• Eğer pişmiş bir börek ise, yine hava almayacak şekilde derin dondurucu da kalma süresi yaklaşık olarak 2 aydır. Birkaç gün içinde tüketmeyi düşünüyorsanız, yine iyi sarılmış bir şekilde buzdolabının normal soğutucu kısmına yerleştirebilirsiniz.

Peki, hamur işleri derin dondurucuda nasıl saklanır? Bu sorunun yanıtı yazımızda sizi bekliyor.

Derin Dondurucuda Hamur İşleri Hep Taptaze

Derin dondurucu sayesinde canınız kek, börek yemek istediğinde taze hamur işi yemenin tadını çıkartabilirsiniz. Derin dondurucuda saklanan tüm hamur işleri yeni pişmiş gibi taptaze kaldığından günün her saatinde hamur işi yiyebilirsiniz. Örneğin sabahları erken saatte börek ya da poğaça yapmak zordur bu nedenle çoğumuz kahvaltıda bu lezzetli hamur işlerini yeme keyfinden mahrum kalırız. Oysaki önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayacağınız börek ve poğaçaları kahvaltıdan kısa süre önce dondurucudan çıkartarak günün bu en önemli öğününü harika, taze hamur işleri ile şölene dönüştürebilirsiniz.

Derin Dondurucuda Poğaça Nasıl Saklanır?

Derin dondurucuda hem mayalı hem de mayasız hamurdan yapılmış poğaçalar saklanabiliyor, ancak mayasız hamurdan yapılanlarda daha iyi sonuç alınıyor. Poğaçaları derin dondurucuya koymak için pişirdikten sonra soğumasını beklemek gerekiyor. Soğuyan poğaçaları paketleyip derin dondurucuya yerleştirmeniz taze şekilde saklamak için yeterli oluyor. Yenileceği zaman derin dondurucudan çıkarttığınız poğaçaları çözülmesini bekleyip, fırına koyup 150-160 derecede 10 dakika kadar ısıtmanız poğaçaların yeni yapılmış gibi taptaze hale gelmelerini sağlıyor. Bir ipucu daha verelim; eğer yüksek sayıda poğaça yapıp derin dondurucuya kaldıracaksanız hepsini tek bir poşete koymak yerine beşli ya da onlu poşetler halinde kaldırmanız çok daha iyi oluyor.

Derin Dondurucuda Börek Nasıl Saklanır?

Hamur işi denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri de börek. Türk mutfağının gözbebeği börekleri her daim taptaze tüketebilmek için ihtiyacınız olan tek şey bir derin dondurucu. Farklı malzemeler kullanarak yapacağınız börekleri pişirdikten sonra soğumasını bekleyip kesebilir, daha sonra ise buzdolabı poşeti ile paketleyerek derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Börekleri bütün olarak koymaktansa keserek koymanız hem yer tasarrufu açısından hem de canınız börek çektiğinde dilediğiniz miktarda böreği çıkartabilmeniz açısından daha makul bir yöntem.  Börek çeşitlerini derin dondurucudan çıkarttıktan sonra ısıtarak tükettiğinizde yeni pişmiş börekten hiçbir farkı olmadığını göreceksiniz.

Derin Dondurucuda Sigara Böreği Nasıl Saklanır?

Pratik ve lezzetli bir ara sıcak olan sigara böreğini diğer böreklerden farklı olarak pişirmeden derin dondurucuya koymak gerekiyor. Sigara böreklerini sardıktan sonra yine buzdolabı poşetine ya da uygun bir saklama kabına yerleştirip derin dondurucuya koyabilir ve pişireceğiniz zaman çözülmesini beklemeden kızgın yağda kızartarak servis edebilirsiniz.

Yufkaları da Derin Dondurucuda Saklayabilmek Mümkün

Börek yapımında en çok kullanılan malzeme olan yufkaları da derin dondurucuda taze şekilde saklayabilir ve börek yapacağınız zaman çıkartıp çözülmesini bekledikten sonra kullanabilirsiniz. Yufkaları derin dondurucu ile muhafaza etmek için kendi poşetlerinden çıkartmamak en doğrusu. Bazı yufkalarda ufak yırtılmalarla karşılaşılabilse de kaliteli yufkalarda çözüldükten sonra kullanırken herhangi bir yırtılma meydana gelme olasılığı bulunmuyor. Ayrıca yufka kullanarak yapacağınız gül böreği gibi çeşitli börekleri de pişmiş ya da çiğ olarak derin dondurucuya kaldırıp pişmişse ısıtıp, çiğse pişirip taze şekilde servis edebileceğinizi de unutmayın.

Bunların yanı sıra aklınıza gelebilecek pizza, ekmek, kek gibi tüm hamur işleri de derin dondurucu sayesinde uzun süre ilk anki tazeliklerini koruyacak şekilde saklanabiliyor. Kısacası eğer siz de böbrek, poğaça, hamur işi sevenlerdenseniz ve her an taze hamur işleri tüketmenin keyfini yaşamak, sevdiklerinize de bu keyfi yaşatmak istiyorsanız ihtiyacınız olan tek şey bir derin dondurucu.