Catering Firmalarında Maliyet Hesaplama

 Günümüzde artan iş gücü sayesinde birçok farklı sektörde son yıllarda ortaya çıkmıştır. Gıdalar hayatımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Gerek evlerimizde gerek ise iş yerlerimizde olsun herkes yiyebileceği lezzetli yemekler aramaktadır. Bu anlamda her türlü toplu organizasyonlara yemek hizmeti veren bazı kuruluşlarda bulunmaktadır. Catering olarak anılan bu sektörde dikkat edilmesi gereken hususlarda mevcuttur. Yemekler söz konusu olduğunda hijyenin mutlaka ilk sırada olması gerekir. Kaliteli ve lezzetli tatların yanında alınan toplu hizmetlerde maliyet hesabı da önemli bir rol oynamaktadır. Gelişen ve büyüyen her türlü ölçekteki firma bu hesaplarını doğru şekilde yaptığı sürece ayakta kalabilir. Günümüzde maliyet hesaplamaları yapılırken birçok farklı metot kullanılmaktadır. İşçi maaşları, sigorta, elektrik ve doğal gaz gibi giderlerin yanında şirketler aynı zamanda maliyet hesaplarına yemek giderlerini de dâhil etmek durumundadırlar. Bu hesaplamalar yapılırken önemli bir yer kaplayan gıda sektöründe hizmet veren firmalar seçilirken de kalitenin yanında en uygun fiyatlı olanı tercih edilmektedir. Aşsan firması fiyat hesaplamalarının önemli bir yer tuttuğu kurumsal firma anlayışını yakından takip etmektedir. 30 yılı aşkın tecrübesi ile müşterilerinin ihtiyaçlarını doğru bir şekilde tespit edebilme yeteneğine de sahiptir.

Aş-San Catering

Yemeklerimizde aradığımız kriterler arasında olmazsa olmazlardan bir tanesi de lezzetidir. Yiyeceğimiz besinler günlük hayatımız içerisinde bizlere enerji girişi sağlarken aynı zamanda kaliteli olmasına dikkat ederiz. Toplu yemek alanında uzun yıllardır hizmet vermekte olan bu firmada birbirinden değerli birçok personel bulunmaktadır. Bu personelleri ile birlikte en değerli catering firmaları arasında olmayı başaran firma müşterilerinin memnuniyetini de daima göz önünde bulundurmaktadır. Gıda mühendislerinden en değerli aşçılarına kadar olan tüm personel işini severek yapma gayreti içerisindedir. Gebze ve İstinye üretim tesislerinde bu iş için kurulmuş olan firmalarımız son teknoloji hizmetlerinden de faydalanmaktadır. Şeffaflığın ve kalitenin şirket politikası haline gelmiş olduğu Aşsan Catering firması müşterilerine daima en lezzetli ürünleri estetik bir şekilde sunmaya çalışmaktadır.

Catering hizmeti yapmak isteyenlerin en çok merak ettiği konulardan biri de catering işinin kârlı olup olmadığıdır. Catering işi aslında kurallarına uygun yapıldığında ve sektörde belli bir konuma gelindiğinde oldukça kârlı bir hizmettir. Bu nedenle doğru fizibilite ile işin ayrıntılarına sahip olabilir, nasıl bir kâr elde edeceğiniz konusunda bir fikir sahibi olabilirsiniz.

Catering İşi Maliyeti

Catering işi yapmak isteyen ve maliyetlerinin ne olacağını merak edenler için bilinmesi gereken en önemli şey kurulum maliyetlerinin çok değişken olmasıdır. Şöyleki catering işi yapacak kişinin; firmanın lokasyonunu, aşçı ve servis elemanı, malzemelerin alımı ve aslında hizmetin kalitesi ile birlikte nasıl bir şekilde hizmet sunacağı maliyetin belirlenmesinde rol oynamaktadır.

Maliyet aslında kişiden kişiye de değişebilecek bir durum olduğundan tek bir çeşit yemek hizmeti mi verilecek ya da birden fazla yemek hizmet türü mü sunulacak öncesinde kararlaştırmak gerekir. Çünkü her hizmet türünün kendi içinde ayrı maliyeti olacak olup, catering işindeki kârı da etkileyecektir.

Catering işinin maliyet kalemlerinden biri de aslında özgünlük oluşturabilecek ve kaliteli yemek hizmeti sunmak için en iyisini sunacak gelişime açık bir konsept belirlemek. Gıda sektörü hijyen ve temizlik bakımından önemli bir konu olduğundan standartlara göre üretilmesi ve çok fazla bu sektörde hizmet veren firmalardan ayrışmak için gelişime açık olması gerekir. Hem standartlara uygun hem de yenilikçi gelişime, açık bir sistemle hizmet vermek için de ekstra maliyet kalemi oluşmaktadır.

Catering İşinde Lokasyonun Kazanca Faydası Nedir?

Catering işi yapacak kişilerin yemek üretimini yapacağı alanı özenle seçmesi gerekir. Öncelikle alanın büyük olması ve çok fazla kişiye yemek yapabilecek donanımları içeride muhafaza edebilmesi gerekir. Büyük bir alan yer bulmak da hem zor olmakta hem de maliyeti artırmaktadır.

Lokasyon müşterilere ulaşmayı kolaylaştıran faktörlerden biridir. Bu nedenle lokasyonu iyi seçmek çok önemlidir. Ayrıca lokasyon çevredeki müşterilere ulaşma, hizmetleri zamanında müşterilere yetiştirme konusunda da önemli bir unsur olmaktadır.

Müşteriye daha kolay ulaşma hem maliyetin azalmasına hem de müşteri memnuniyetini artırmaya yani bir noktada daha iyi kazanç elde etmeye katkı sağlamaktadır.

Catering İşini Kimler Tercih Etmelidir?

Catering işini; yemek sektöründe yetkin olduğunuzu düşünüyorsanız ve sektördeki yenilikleri takip ediyorsanız tercih edebilirsiniz. Gıda sektörü insan olduğu sürece var olacak olan bir sektör olduğundan tercih edilebilir. Ancak diğer yemek şirketleri arasından ayrışmak gerekir. Aksi halde tercih edilme durumunuz azalabilir ve müşteri kazanamayabilirsiniz.

Ciddi bir sermaye gerektiren ve çeşitli kollardan maliyetleri bulunan tabldot işi için doğru ve ayrıntılı bir fizibilite çalışması yapmak gerekir. Fizibilite çalışmasına göre ve genel sektördeki analiz sonuçlarına göre sektörde var olup olmamanız gerektiği konusunda kolay bir şekilde fikir yürütebilirsiniz.

/* Gunluk Yemek Bedeli*/

.bullet li{font-sizepx}

.font .az-text{font-sizepx}

 .yemek-liste tr td {paddingpx !important;font-sizepx !important}

#gbhhl3fl81 h3{font-sizepx;color:#1B1D40;line-heightpx;font-weight !important}

#gb2dlyxg2r .az-text, #gb2dlyxg2r .az-text p{font-sizepx !important;line-heightpx !important;font-weight !important;}

#gbhhl3fl81 p,#gbriamy ul,#gbairxfjc7 p,#gbn2ljpwnr ul,#gbhjn4mbmz p,#gb6sq57c4b p,.text p,.liste,.text2 p,#gbcjf32isu p,#gb82b2tshe p{font-sizepx;color:#1B1D40;line-heightpx;font-weight !important}

#gblguskb93{background-color:transparent !important}

seafoodplus.info-title { position: relative}

h2{margin-bottompx}

#gb9lspnabb h2{font-sizepx !important;line-heightpx !important;color: # !important;margin-bottompx}

#gbgahbqebr{margin-toppx !important}

#gbkr8yalex.#gbhbi6coxc{background-color: #f7f7f9 !important;}

#gbum65o72l{margin-toppx;margin-bottompx}

#gblgi8jzkj{background: #F7F7F9 !important}

#gbum65o72l ul,p{font-sizepx;color:#1B1D40;line-heightpx;font-weight !important}

#gbhbi6coxc h2{text-align:center;margin-toppx;color: # !important;font-sizepx !important}

#gbxj6vzwdw,#gbsun7s,#gba6rnbdu6,#gb76w78ojm,#gblgi8jzkj,#gb6sq57c4b{margin-toppx;margin-bottompx}

#gbkr8yalex{background:transparent !important}

#gbum65o72l h3,#gbsun7s h2,#gbmccdv h2,#gbhjn4mbmz h2,.title{font-size: 31px !important; line-height: 38px; color: # !important;text-align:center;font-weight: !important;}

#gbaf7k5nqe h2,#gbuzfm23zs h2,#gbkr8yalex h2,#gb82b2tshe h2{color: #!important;font-sizepx !important;text-align:center}

#gbwkg7cjzz{margin:0}

#gbhjn4mbmz{marginpx 0}

#gbccgfy6q1,#gbkbuxmfeq,#gbxvehkcm9,#gbkr8yalex{background:#F7F7F9}

#gb9cdgeb2i{marginpx 0}

.tumkat{background: linear-gradient(45deg,#FF, #3E5A85);paddingpx;border-radius:5px}

#gbr9x7g68g,#gbr9x7g68g{margin-toppx}

.kat{background:white;paddingpx;border-radius:5px}

#gbjpxhyfb1{margin-bottompx !important}

.yesil{color:#53B68C;font-weight}

#gbv7pfdnld ul,#gbk5ji6m7x ul{margin-leftpx}

#gb9pdlm73f,#gbeb1ulven,#gb1lwt8a2g,#gb3aqj5isf,#gbaxfbwhy7,#gb2iupm{margin-bottompx}

.col-sm-2{width% !important}

@media(max-widthpx){

.yemek-tablo{widthpx !important}

.col-sm-2{width% !important; float: left; margin-bottom: 15px;}

.nav-tabs li a{heightpx !important;font-sizepx !important ; padding 10px !important}

}

@media(max-widthpx){.resim{text-align:center !important};}

#gbydwbcbvr,#gb4eicmdmr,#gbymgs1a3w,#gb0iq0u4iv,#gbhzzv9k6r,#gbgtgfl,#gb6kai4dww,#gb7wid1a1u,#gbp5v3mo6j,#gb35c1z38i{text-align: center;paddingpx 22px;border:1px solid;background: white;border-radius:5px;}

#gbxhkj8s96 seafoodplus.info-image-content {width: auto!important; heightpx!important;object-fit: contain !important}

.border{borderpx solid #;margin-bottompx}

#gblgs6dtvs,#gb6sq57c4b{paddingpx} #gblgs6dtvs p{line-heightpx}

#gbn2ljpwnr{margin-top: 30px;margin-bottompx}

.detay{text-align:center} 

#gbyiwq0jvy,#gb1l0hynkn,#gbyi3t1fb6,#gbf9iwlax5{background:white;border-radius:5px;paddingpx;heightpx}

#gbvmlgf1h4,.title,#gbkr8yalex{margin-toppx}

#gbyiwq0jvy h4,#gb1l0hynkn h4,.text2{margin-bottompx}

.text,text2{line-height: 30px }

.text2{margin-toppx}

.title{margin-bottompx}

.liste,.liste2{list-style:none;line-height: 42px;}

a{color: #a;}

.tab-content .az-image{text-align:center;paddingpx 40px;border:1px solid; background:white;border-radius:5px;margin-bottompx}

.tab-content img{width:auto !important;heightpx !important;object-fit:contain !important}

.nav-tabs li{width%;text-align:center}

.nav-tabs .active{background: linear-gradient(45deg,#FF, #3E5A85) !important;padding:0 !important;border-radius:5px}

.nav-tabs{margin-bottompx}

.nav-tabs .active a {color: #fff !important; cursor: default; background-color: transparent !important; border:transparent !important; border-bottom-color: transparent;}

#gbvv6ujp3j{margin-bottompx}

#gbya8ak9h9{margin-bottompx !important;margin-toppx}