Cennet Çamuru

MasterChef Türkiye'nin yayınlanan son bölümünde yarışmacılardan cennet çamuru tatlısı yapmaları istendi.

Cennet çamuru yapan yarışmacılar kıyasıya rekabet ederken ekran başındaki izleyiciler tarafından "Evde cennet çamuru nasıl yapılır?" gibi sorular gündeme geldi.

CENNET ÇAMURU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 kg tel kadayıf

gr tereyağı

gr Kilis kaymağı

gr toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 avuç antep fıstığı

gr kuş pisi çekilmiş Antep fıstığı

CENNET ÇAMURU NASIL YAPILIR?

Kadayıflar tahta üzerinde yağa sürülmüş bıçakla 1 cm boyunda kıyılır. 50 cm çapında yuvarlak bir tepside yağ eritilir. Kırılan kadayıfla karıştırılır.
 
Kadayıfın yarısı tepsiye konur. 2 su bardağı şeker kadayıfın ortasına konur. Kalan kadayıflarla şekerin üzeri kapatılır. Kadayıfın üzeri başka bir tepsi ile örtülür. Bu şekilde kısık ateşte kadayıf alttan pembeleşinceye ve şeker eriyinceye kadar pişirilir.

Ardından 2 su bardağı şekerin üzerine 1 su bardağı su konur ve çelik bir tencerede kaynatılarak koyu kıvamlı bir şerbet hazırlanır. Kavrulmuş kadayıfın üzerine dökülür. Karıştırılarak ateşten alınır.

Üzerine gr kuş pisi çekilmiş fıstık eklenir ve karıştırılır.

Kadayıf tepsiye bir parmak kalınlığında yayılır ve üzerine boşluk bırakmadan öbek öbek kaymak konur.

Kaymağın üzerine pudra şekeri eklenir. Dövülmüş fıstık serpildikten sonra tarçınla süslenir.

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ ENGİNAR TARİFİ

Öyle bir tarif ile geldik ki bugün, lezzetten havalara uçabilir, görüntüsüne gönlünüzü kaptırabilirsiniz. :) Nasıl mı bu kadar iddialı konuşabiliyoruz? Çünkü bu tatlıyı hazırlaması çok kolay, tadı çok hafif ve yeşil rengiyle göz kamaştırıyor.

Bugün sizlere, tüm püf noktalarıyla cennet çamuru tarifini anlatıyor olacağız. Tarifimin reçetesine geçmeden önce bilmeyenler için cennet çamuru nedir kısaca anlatmak istiyoruz. Ardından bu mükemmel lezzete sahip tatlı hakkında ‘’cennet çamuru nerenin tatlısı’’ diye soranları yanıtlamak istiyoruz.

Kilis’in meşhur tatlısı cennet çamuru, koyun sütünden hazırlanan muhallebiden elde edilmiş bir tatlıdır. ‘’Peki cennet çamuru ismi nereden gelir?’’ dediğinizi duyar gibiyiz. :) Cennet çamuru tatlısı, adını cenneti andırır lezzetinden ve çamura benzeyen kıvamından almaktadır. Bu tatlımız ayrıca lezzet açısından künefeye de benzetilir ancak künefeye göre daha hafiftir. 

Tatlımız hakkında tüm merak edilenleri ve bilinmeyenleri öğrendiğimize göre mutfağa geçebiliriz.

Malzemeleriniz hazırsa evde cennet çamuru yapımına geçebiliriz. :) Çayınızı hazır edin çünkü tatlı hazır olduğunda bir an önce yemek için sabırsızlanabilirsiniz.

Cennet çamuru tatlısı için öncelikle derin bir tencerenin içerisine su, süt ve şekeri ekleyip, orta ateşte kaynatıyoruz. Karışımımız kaynayınca altını kısıp biraz daha pişmesini sağlıyoruz.

Kaynayan karışımın içerisine limon suyu ekleyip ocaktan alıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.  Hazırladığımız karışım ılıyadursun biz de o esnada kadayıfları küçük parçalara bölüp tereyağı ile yoğuruyoruz. 

Yoğurduğumuz kadayıfları büyük bir tavanın içerisine alıp renk alana dek iyice kavuruyoruz. Kavurduğumuz kadayıfların üzerine ılıyan şerbetimizi azar azar ekliyoruz.

Antep fıstığından bir yemek kaşığı ayırıyoruz ve geri kalanını ekleyip karıştırıyoruz.

Tatlımızı borcama alıp düzlüyoruz ve üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz. 

Tatlımız hazır olduğuna göre dondurma veya kaymak ile servis edebiliriz. :)

Cennet Çamuru Tarifi Servis Önerisi

Tatlımızı hazırladıktan sonra yanına ne servis etsem diye düşünmeyin. Biz onu sizin için düşündük! Tatlımızın yanına en çok yakıştırdığımız servis önerilerine gelin göz atalım. 

Çay saatleri için oldukça doğru bir tercih olan cennet çamuru tatlısının yanına biz en çok çay yakıştırıyoruz. Taze demlenmiş bir bardak çay, kahve severler için de taze demlenmiş bir fincan filtre kahve öneriyoruz. :)  

Dondurmayı veya damak zevkinize göre süt kaymağını da unutmayın elbette ki. 

Cennet Çamuru Tarifi Püf Noktaları

Cennet çamuru tatlısında, hazırlanan şerbetin şekerlenmemesi için limon sıkmayı sakın ha unutmayın! Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta, kadayıfların hamurlaşmaması için iyice kavrulması.

Cennet Çamuru Tarifi Kaç Kaloridir?

Cennet çamuru kalori miktarı için gramında yaklaşık olarak kalori bulunduğunu söyleyebiliriz. 

Cennet Çamuru Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Kadayıflı Tarif

Cennet çamuru tarifini sevenlere 3 tane birbirinden lezzetli kadayıflı tatlıyı da paylaşmak istiyoruz.

Öncelikle en sade haliyle kadayıf tarifi, ardından cevizli kadayıf tarifi ve son olarak muhallebili kadayıf tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.