Chia Tohumu Ne Kadar Yenir

Adını maya dilindeki enerji kelimesinden alan chia tohumu, nane ailesine ait bir bitki türünün tohumudur. Güney Amerika orijinli chia, zengin protein, yağ ve lif içeriği sayesinde çiyatohumu adı ile son zamanlarda ülkemizde de çok popülerleşmiş, özellikle diyet yapanlar için vazgeçilmez bir gıdadır. Diğer gıdalarla kolayca karıştırılabilmesi de kullanımını arttırmaktadır.

Genellikle salata ya da tatlıların üzerinde kullanıldığını gördüğümüz chia tohumunu birçok farklı tarifte değerlendirebilirsiniz. Peki chia tohumu nasıl kullanılır?

Chia tohumu genellikle çiğ olarak tüketilir. En yaygın kullanım şekli yulaf ezmesi, yoğurt, salata, smoothie ve meyve karışımları gibi gıdalara eklenmesi şeklindedir. Çiğ olarak baharat gibi farklı yemeklere eklenerek de kullanılabilir. Chia tohumuna çorba ve soslarda da yer verebilirsiniz. Çorba ve sosların üzerine 2 yemek kaşığı chia tohumu ekleyip karıştırmanız yeterli olacaktır.

Chia tohumunu tabii ki pişirerek veya ısıtarak da tüketebilirsiniz. Örneğin bir bardak sıcak süt içerisine bir yemek kaşığı chia ekleyebilirsiniz. İsterseniz bu karışıma tatlandırmak ve içeriğini zenginleştirmek amacıyla kakao tozu, bal, tarçın, kurutulmuş meyve gibi çeşitli diğer besinler de ekleyebilirsiniz. Özellikle bu içecek çocukların gelişimi için çok besleyici bir tercih olacaktır. Yetişkinler için ise chiayı çay ve kahvelerle değerlendirebilirsiniz. Bir bardak için bir tatlı kaşığı chia tohumu yeterli olacaktır.

Çiya tohumunu içerisine un giren yiyeceklerde de tercih edebilirsiniz. Nasıl mı? Chia tohumunu önce bir blender yardımı ile toz haline getirmelisiniz. Daha sonra bu tozu ekmek, çörek, gözleme, kek hamuru gibi birçok tarifte un ile karıştırarak kullanabilirsiniz.

Chia tohumunun önemli özelliklerinden birisi de sıvı bir gıdanın içerisine eklendiğinde ortaya çıkar. Chia sıvılarla etkileşir ve onları jel haline getirir. Chia kullanarak pişirmeden bir meyve pudingi yapabilirsiniz mesela. Chia puding fikri hoşunuza gittiyse chia tohumu tariflerimiz arasında yer alan ananaslı chia pudingi tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz.

Chia tohumu nasıl tüketilir sorusunu cevapladığımıza göre sıra geldi diğer önemli soruya! Chia tohumunun faydaları da bir diğer blog yazımızda : )

Chia Tohumu Nasıl Tüketilir?

Obezitenin yaygınlaşması, genç, yaşlı pek çok kişinin şişmanlıktan şikayet etmesi ve bunun doğal sonucu olarak da çok sayıda hastalığın ortaya çıkması tüm dünyada sağlıklı beslenme akımı başlattı. İşte bu sağlıklı beslenme merakı da, elbette ki doğal beslenme, bitkisel ağırlıklı beslenme kapısına çıkıyor. Bu şekilde sağlıklı beslenme temasının hayatımıza daha çok yerleşmesi ile birlikte tanıştığımız süper besinlerden biri de chia tohumu oldu. Marketlerde, aktarlarda yerini almasıyla birlikte chia tohumu nasıl tüketilir konusunda değişik tarifler de hayatımıza girmeye başladı.  Madem bu platformda temiz beslenme, sağlıklı yaşam konularında bilgi paylaşıyoruz, hayatımıza yeni yeni giren bu chia tohumunu tüketmenin en eğlenceli ve pratik yollarından da bahsetmek lazım.

Hepimiz ev, iş, sosyal yaşam derken bir karmaşa, bir kaos halinde koşturuyoruz. Bizi hem tok tutacak, hem genel vücut sağlığımızı destekleyecek hem de kolay hazırlanabilecek besinlere, tariflere ihtiyacımız var. Chia tohumu, bunun için güzel bir alternatif. Ama öncesinde neden chia tohumu tüketmemiz gerektiğine bir göz atalım.

Chia tohumunun faydaları

Günde 1 yemek kaşığı Chia tohumu tüketmek, vücudunuzun ihtiyacı olan protein, diyet lifi, kalsiyum, Omega-3 için tam kapsamlı bir destek olacaktır.

• Chia tohumunun bitkisel protein içeriğiyle metabolizmanızı hızlandırarak, kış boyunca biriken yağlarınızdan kurtulmaya başlayabilirsiniz.
• Kilo verenlerin en önemli sorunlarından birisi olan yağla birlikte kas kaybı da chia tohumu tüketimiyle önlenebilir. Zira hem diyet yapıp hem de kasları güçlendirebilmenin yolu diyet listenize günde 1 yemek kaşığı kadar chia tohumu eklemektir.
• Kilo verme sürecindeki kalorisiz beslenme çoğu zaman enerji kaybına da yol açabiliyor. Oysaki chia tohumu eşsiz bir enerji kaynağıdır ve diyeti uzun süre devam ettirebilmeyi kolaylaştırır.
• Kilo alma ya da kilo verme (bazen kilo vermeye çalışırken çok sağlıksız yöntemler uygulanabiliyor) dönemlerinde yanlış beslenmeden kaynaklı olarak bağırsaklara yerleşen toksinlerden kurtulmak için de chia tohumlu tariflerden faydalanmak gerekiyor. Zira chia tohumu sindirim sisteminin fonksiyonlarını destekleyerek kabızlık, ishal gibi sindirim sorunlarını yok ediyor.
• Düzenli olarak chia tohumu tüketimi sayesinde mide ve bağırsak sağlığı desteklenir, temizlenir.
• Chia tohumu, Omega 3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Hal böyle olunca da beyin fonksiyonları, sinir sistemi, zihinsel gelişim ve işlevler de chia tohumu tüketiminden olumlu etkilenir.
• Omega 3 yağ asitleri, zihinsel sağlığın ve performans artışının yanı sıra, daha kısa sürede, daha az miktarda besinle doyma olanağı sağlar ve uzun süre tok tutar. Bu da aslında diyet yapanların en çok istedikleri durumdur. Sık sık acıkmak, tatlı ve abur cubur krizine girmek diyet programlarına devam etmeyi zorlaştırıyor.
• Chia tohumu kemikleri destekleyici, kemik gelişimini artırıcı kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Hal böyle olunca vejetaryenler ve laktoz intoleransı olanlar için chia tohumu çok mantıklı bir alternatif haline geliyor. Zira düzenli olarak chia tohumu tüketimi sayesinde kas ve kemik gelişimi desteklenebilir, özellikle yaşlılıktan kaynaklanan kemik erimesi, kas kaybı gibi sorunlar da önlenebilir. Bu bakımdan hem gelişme çağındaki çocukların hem de menopoz, osteoporoz dönemindeki yetişkinlerin beslenmesinde chia tohumuna yer verilmesi önem taşıyor.

Chia tohumu, sağlıklı beslenmenin bir parçası haline geldi!

Chia tohumu genellikle çiğ olarak tüketilen bir bitki, bir tohumdur. Salatalarımıza, yoğurda, çorbalara ve smoothielere tıpkı baharat ekler gibi ekleyip doğrudan tüketebiliyoruz. Chia tohumunu hem buğday tohumu gibi tane tane hem de sıvı besinlerle karıştırıp jel kıvamında tüketmek mümkün. İşte bu şekilde kullanım da çok fazla tarife eklenme şansı veriyor. Zaten chia tohumunun belirgin, keskin bir tadı ya da kokusu olmadığı için özellikle yemek seçen çocuklarda, her şeyi beğenmeyen kişilerde hiç fark edilmeden besinlere eklemek kolaydır.

Chia tohumunun çiğ olarak kullanımı

Chia tohumunu çiğ olarak hemen hemen her yiyeceğin üzerine ekleyebilirsiniz. Meyve karışımlarınız, çorbalarınız, yoğurdunuz ve yulaf karışımlarınız 1 yemek kaşığı chia tohumu çok daha sağlıklı ve besleyici olacak. Bir miktar sıvının içinde bekletirseniz de jel kıvamına geleceği için kullanımı çok daha kolay olacaktır.

Chia tohumunun çay olarak kullanımı

1 tatlı kaşığı chia tohumunu, 1 fincan sıcak suyun içine 10 dakika kadar bekletin, demlensin. Bu çaydan sabah, akşam birer fincan için. Ancak chia çayını kesinlikle her seferinde bir fincan şeklinde hazırlayın, saatlerce bekletilmiş çayı içmeyin.

Chia tohumu ile puding

Sıcak yaz günlerini hem daha sağlıklı hem de daha serin hale getirmek için bayıla bayıla yediğimiz pudingleri çok daha besleyici ve sağlıklı bir tarife dönüştürebiliriz. Bunun için akşam saatlerinde bir kase ey yapımı yoğurdun içine 1 tatlı kaşığı chia tohumu karıştırın. Ağzı kapalı bir şekilde ertesi güne kadar buzdolabında beklesin. Sonrasında içine çilek, kayısı, muz ya da sevdiğiniz her hangi bir meyveyi de minik parçalar halinde doğrayın. Afiyetle yiyin.

Başka bir alternatif olarak yoğurt, chia tohumu ve meyve gibi seçtiğiniz malzemelerin tamamını blenderdan geçirebilirsiniz. Bu sayede özellikle çocuklar için çok lezzetli ve sağlıklı bir puding hazırlamış olursunuz.

Daha besleyici bir puding içinse, 1 kase ev yoğurduna 1 yemek kaşığı Chia tohumu, 1 çay kaşığı tarçın, 1 avuç içi kadar ceviz ekleyip karıştırın. Yalnız cevizleri iri iri doğrarsanız çok daha iyi olacaktır. Pudinginizi en az yarım saat ve aslında yiyeceğiniz saate kadar buzdolabında bekletin. Ardından buz gibi pudingi serin serin tüketin.

Chia tohumu ile omlet

“Kahvaltı, günün en önemli öğünüdür” cümlesi artık sağlıklı beslenmenin ana temasını oluşturuyor. Kahvaltımızın vitaminler, mineraller, protein açısından çok zengin olması tüm günümüzü çok dinç, enerjik, sağlıklı geçirmemizi sağlarken, uzun süre tok tuttuğu için de gereksiz kilo alımının önüne geçiyor. Hal böyleyken bu kahvaltıyı daha da güçlü hale getirmek için yumurtamıza chia tohumu da eklemekte fayda var. Uzun süre tok tutan ve çok lezzeti omletler yapmak için omletlerimize chia tohumu ekleyelim.

Bunun için 2 tane yumurtayı bir kasenin içine kıralım, 1 yemek kaşığı chia tohumu, 2 yemek kaşığı süt, birer çay kaşığı nane, kekik, pul biber de ekleyip karıştıralım. Omlet karışımımızı en az yarım saat boyunca buzdolabında bekletelim. Altını çizmekte fayda var ki, chia tohumu ve yumurta karışımını buzdolabında ne kadar uzun süre bekletirsek o kadar iyi olacaktır.

Sonrasında omlet tavasına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyup çok az ısıtalım. Omlet karışımımızı da tavaya dökelim, bir tarafı piştiğinde diğer tarafını da pişirip hemen tabağımıza alalım. Yanın birer tutam maydanoz, roka, tere, dereotu gibi yeşillikler çok şahane olacak.

Chia tohumu zayıflatır mı?

Ne chia tohumu ne de başka her hangi bir besin tek başına zayıflatmaz ama zayıflamaya yardımcı olabilir. İşte chia tohumu ve zayıflama ilişkisi de bu şekildedir. Chia tohumu; sindirim sisteminin fonksiyonlarını düzenler, metabolizmayı hızlandırır, uzun süre tok kalmaya yardımcı olur, kan şekerini de düzenler. Hal böyle olunca da zayıflamak daha kolay olur. Fakat zayıflamaya yardımcı diye kesinlikle fazla tüketimden kaçınılmalı, günde 1 yemek kaşığından daha fazla tüketilmemelidir.

Chia Tohumu Nedir?

Chia tohumu, ballıbabagil olarak adlandırılan bitki kategorisinde yer alan faydalı içeriği bulunan bitki olarak tanımlanabilir. Chia tohumunda mineral, vitamin,omega-3yağları ve protein bulunur ve besin değeri açısından da çok zengindir. Güçlü bir lif ve antioksidan kaynağı olarak tanımlanır. Chia tohumu faydaları arasında iltihap önleme, enerji arttırma ve sindirim sistemini rahatlatma gibi özeller yer alır.  Chia tohumunun faydaları sadece bunlar değildir, ayrıca kalp, kemik, diş ve cilt sağlığını korur ve güçlendirir. 

Chia Tohumu Günlük Ne Kadar Kullanılır?

Günlük olarak alınması gereken vitamin ve mineral ihtiyacı için yemek kaşığı Chia tohumu tüketmek yeterli olmaktadır. Yüksek besin değerine sahip olan chia tohumunu doktorun ya da diyetisyenin önerdiği besin miktarından fazla tüketilmesi önerilmez.  

Chia Tohumu Kalori 

Chia Tohumu içerisinde % 33,80 oranında karbonhidrat, % 13,28 oranında protein, % 24,71 oranında ise yağ bulunur. Chia Tohumu içeriğinde 4,20 Karbonhidrat(g), 1,65 Protein(g), 3,07 yağ(g), 3,44 lif(g), 1,60 Sodyum(mg), 63,00Kalsiyum(mg), barındırır. Chia Tohumu kalori değeri aşağıdaki gibi sıralanabilir; 

·       1 yemek kaşığı Chia tohumu ile ortalama 49 kaloridir. Ayrıca, 1 yemek kaşığı chia tohumu 2 gram Protein, 4 gram Karbonhidrat içerir.

·       1 kaşık chia tohumu ortalama gramdır. Yani gram chia tohumu kaloridir. Ayrıca chia tohumunun günlük tüketim önerisi ortalama 20 gram yani bir yemek kağıdı kadardır. 1 yemek kaşığı chia tohumu 49 kalori içermektedir. Chia tohumu, gluten içermeyen bir besin kategorisinde yer alır. Süte oranla yüksek miktarda kalsiyum içerir ve omega-3 açısından da zengin besin değerine sahiptir.

Chia Tohumu Faydaları Nelerdir?

Chia tohumunun faydaları aşağıdaki gibi sıralanabilir; 

·       Yaşlanmayı geciktirir.

·       Cilt sağlığını korur ve destekler.

·       Sindirim sağlığını korur ve destekler.

·       Kalp sağlığını korur ve destekler.

·       Diyabet tedavisinde tercih edilen besindir

·       Enerji arttırır.

·       Diş sağlığını korur ve destekler.

·       Metabolizma düzenleme özelliğine sahiptir.

·       Kemik sağlığını korur ve destekler.

·       Kilo vermeye destek olur.

·       Veganlar için protein kaynağı olarak nitelendirilir.

·       Süt yerine tüketilebilir.

·       Gluten içermez.

Chia Tohumu Nasıl Yenir?

Chia tohumları farklı tarifler kullanılarak tüketilebilir. Özellikle chia tohumu meyve, sebeze ve yoğurtla tercih ediliyor. 

Chia tohumları, tahıl, pirinç, yoğurt veya sebzeler üzerine tohum olarak serpilebilir ya da su veya sütte chia tohumları şişirilerek de tüketilebilir. Chia tohumunu hiçbir işlem uygulamadan da tüketmek mümkündür. Chia tohumları filizlendirilerek de tüketilebilir. Filizlendirilmiş chia tohumları tüketmek sindirimi daha kolay hale getirir ve tohum içinde bulunan besin değerleri vücut tarafından daha çabuk emilir.  Filizlendirilmiş chia tohumları salatalara, sandviçlere, yemeklere eklenebilir.

Chia tohumu içerisindeki  vitamin ve mineralleri vücuda alınmasının en iyi yolu tohumları öğütmek ya da ıslatmaktır. Chia tohumlarını ıslatmak için bir fincan suya yaklaşık yemek kaşığı chia tohumu atılması ve yaklaşık 1 saat bekletilmesi önerilir.

Chia tohumları, vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağı kategorisinde yer alır. Çoğu bitkisel gıdadan yüksek kalitede protein içerir. Soya sütü ve ezilmiş badem ile chia tohumu pudingi yaparak vücuda protein alınabilir. Chia tohumları antioksidan açısından oldukça zengin besindir. Chia tohumu serin ve kuru yerde bozulmadan dört yıla kadar saklanabilir.

Chia Tohumunu Kimler Kullanamaz?

Chia tohumunun tüketimi önerilmeyen durumlar aşağıdaki gibi sıralanabilir;

·       Hamile kadınların chia tohumu tüketilmesi önerilmez. 

·       Chia tohumutansiyonilacı kullana ve diyabet ilacı kullanan kişilere önerilmez. 

·       Alerjik bir besin değerlerine sahiptir ve alerjik reaksiyon göstermeye elverişli kişilerin chia tohumu tüketmesi önerilmez. 

·       Ayrıca yutma güçlüğü olan kişilerin chia tohumlarını dikkatli tüketmesi önerilir. 

·       Kuru hali tüketilmemelidir. 

·       Kan pıhtılaşma bozukluğu olan kişilerin ya da kan inceltici ilaç kullanan hastaların, chia tohumu tüketimini doktoruna danışması önerilir.  

·       Chia tohumu tansiyonu düşürme özelliğine sahiptir. Düşük tansiyonu olan hastalar chia tohumu tüketirken dikkatli olması önerilir.