Dalak, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu kolaylaştıran ve oksijenin vücuda, kalbe, akciğere ve diğer organlara hızlıca yayılmasını sağlayan bir besindir. İnsan sağlığına faydalarıyla bilinen bu besinin özellikle kansızlık sorununda tüketilmesi gerektiği bilinmektedir. Bol miktarda vitamin ve mineral içeren dalak, taze tüketilmelidir. Sakatat türlerinden birisi olan dalağın dışı ince bir zarla kaplıdır. Tüketmeden önce dalak bu ince zarından ayrılmalıdır. Sebzelerle bir arada da tüketilen bu besinin pişirme süreci de önemlidir. Bu besinin nasıl pişirildiğini bilmeyen pek çok kişi, dalak nasıl pişirilir sorusunun cevabını merak eder. Pek çok farklı pişirme yöntemi olan dalağın püf noktalarını bilmek, bu besini daha sağlıklı tüketmeniz noktasında önemlidir.
Dalak, vücudumuz için önemli vitamin ve mineralleri karşılayan bir besin olarak karşımıza çıkar. Sağlığımız için tüketmemiz gereken dalağı doğru yöntemlerle pişirmek de önemlidir. Dalağı tüketirken ciğer gibi pişirmek gerekir.
Pişirilmesinde dalağın kavurması, ızgarası ve kızartması yapılmaktadır. Kavurma şeklinde tüketmek için dalağın kuşbaşı şeklinde doğranması gerekir. Bir tavaya yağ eklendikten sonra, hazırlanan malzeme tavada kavrulur. Dalak kavurması yaparken içerisine soğan ve biber gibi farklı malzemeler de koyulabilir.
Izgara veya mangalda pişirmek için ise, öncelikle dış zar kısmını soymanız gerekir. Suda iyice yıkandıktan sonra durulanır ve kurulanır. Ardından üzerine yağ, tuz, baharat eklendikten sonra arkalı önlü pişirilir. Kızartmada ise tıpkı ciğer gibi yapılır, dış zarı soyulur ve una bulanır. Yağda kızartılan dalağı farklı sebzelerle servis edebilirsiniz.
Dalak maliyetinin az olmasından kaynaklı olarak tercih edilen besinlerden birisidir. Dalak tüketiminde etin yapısı kadar, pişirme durumu da önemlidir. Son derece ekonomik olan bu besin farklı yöntemlerle pişirilir. Dana dalak bifteğin fırında derecede dakika arası pişirilmesi önemlidir.
Besin değerleri açısından zengin bir yere sahip dalağın tüketimi son derece önemlidir. Kansızlık problemi yaşayan kişilerin dalak tüketmesi önerilir. Dalak tüketimi kadar pişirme süreci de önemli bir husustur. Dalak farklı yöntemlerle pişirilebilir. Fırında pişirilen dalağın pişirme süresi ortalama 40 dakikadır. Diğer yöntemlerde ise bu süre değişiklik gösterecektir.
Contents
Güzelce yıkadıktan sonra, bir parmak kalınlığında ve genişliğinde iri iri dalağı doğruyoruz. Tavanın içine koyuyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek, kısık ateşte et kavurur gibi kavuruyoruz. Ocaktan inmeye yakın, tuzunu atıyoruz ve servise hazır.
Dalak güzelce iri şekilde doğranır,deri tarafını bıçaklamayı unutmayın,2 saat önceden baharatlarını dökün,terbiyesini yapın tavayı yağlayıp dalakları içinde pişirin, kısık ateşe bırakın arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin,arada bıçakla çizin ki içindeki kan çıksın, pişene kadar devam edin, pişince kapatın,
Dalak Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Dalakların zarını alıp temizliyoruz, şeritler halinde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ ekliyor kısık ateşte ısıtıyoruz. Dalakların iki tarafını unluyoruz ve kısık ateşte kızartıyoruz.
Dalaklar üzerindeki fazlalıklardan ve zardan temizlenerek yıkanır önüne ve arkasına 2 şer kesik atılır. Tuz, karabiber eklenerek kuyruk yağı ile harmanlanır, borcama dizilir. Üzerine halka doğranmış soğanlar ve 1 çay bardağı su da eklenir. Önceden ısıtılmış derece fırında suyunu çekip kızarana kadar pişirilir.
Böbrek Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
Dalağı küçük küçük doğrayıp bol suyla yıkıyoruz. Yıkadığımız dalağı üzerini geçmeyecek kadar su koyup kısık ateş de pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağını ve tuzu ekleyip kavuruyoruz. Afiyet şifa olsun.
Dalağımız olmadan rahatlıkla yaşayabiliriz. Çünkü karaciğerimiz, alyuvarları ve bileşenlerini yenileyerek dalağın görevlerini üstlenebilir. Ayrıca, lenfoid dokuları da dalağın bağışıklık fonksiyonu görevlerine yardımcı olabilir.
Dalak Nasıl Tüketilir? Dalak haşlayarak tüketilebilir. Eğer haşlayarak tüketecekseniz dalağın suyundan da yararlanabilirsiniz. Dalak suyu özellikle saç bakımına iyi gelecek mucizevî bir sudur.
Dalak için islamiyet bir şey söylemiyor. İnce damarın içinde kalan veya dalak ve ciğer gibi âzalarda bulunan kan ise, akmış sayılmadığından et ve sakatat ile birlikte yenilmesi helaldir. Kan yemenin haram oluş hikmeti, akan kanın pis oluşu ve insan tabiatının onu kabûl etmeyişidir.
Parça dalak kızartması tava içinde az yağ ile yapılır. Tavanın tabanını örtecek seviyede ayçiçek yağı veya benzer bir kızartma yağı konulduğunda, rahat şekilde dalak kızartması yapılır. Çoğu insan dalağı sevmez, sevenlerde tadına bayılır.
Dalağınız büyüdükçe, anormal kırmızı kan hücrelerinin yanı sıra normal olanlar da filtrelenir ve kan dolaşımındaki sağlıklı hücre sayısı azalır. Aynı zamanda çok fazla trombosit hapsedilmiş olur. Aşırı kırmızı kan hücreleri ve trombositler sonunda dalağı tıkayabilir ve normal çalışmasını etkileyebilir.
Dalak pişirmek için dalağın zarı soyulur. Bu soyulma işlemi dalağın bir ucundan tutup soyma işlemi değildir, bu yapılamaz. Özellikle büyükbaş hayvan dalağı hem büyük olur, hemde üzerideki zar kalın olur. Dalak zarını çıkarmak, keskin bir bıçak kullanarak yapılır.
Dalak sakatat türlerinden biridir. Diğer sakatatlarda olduğu gibi vitamin ve minaraller ile yüklüdür. Dalak vücutta görev olarak kan temizlediği için rengi normal kırmızıdan daha koyudur. Dışı ince bir zar ile kaplıdır. Dalak tüketiyorsanız eğer dikkat etmeniz gereken en önemli konu taze olmasıdır. Tüketmeden önce dalak ince zarından güzelce ayrılmalıdır.
Şunlara da göz atın;