Didim Hatay Döner

Курорты и районы

Категории отелей

Рассчитаю цену вашего тура прямо сейчас!

Рассчитать

Услуга совершенно бесплатна

5 лучших гастрономических столиц Турции

Вызов всех гурманов! Сомнительно, чтобы кто-то посетил Турцию, разочаровавшись в кулинарных предложениях страны. Турецкая кухня - одна из самых богатых и разнообразных в мире. Еда, находящаяся под влиянием многих цивилизаций, таких как Азия, Европа, Африка и Ближний Восток, развивалась на протяжении веков.

Гастрономия / Кулинарный туризм в Турции

Еда - это неотъемлемая часть жизни и для многих настоящее удовольствие. Гастрономический туризм - это поездки или отдых по направлениям, в первую очередь, чтобы попробовать и узнать о местной кухне. В последние годы наблюдается рост числа людей, предпочитающих кулинарные туры, и в результате туристы получают большую выгоду. Global Data предполагает, что в 2017 году туристы потратили на питание более 186,8 млрд долларов США, а в прошлом году - более 200 млрд долларов США. Еда - это большой бизнес. Туристы сейчас более чем когда-либо заинтересованы в изучении культуры питания. Кулинарные праздники, дни обучения кулинарии, организованные поездки на кулинарные фестивали или к производителям, посещение винных заводов и домашние кулинарные мероприятия стали обычным явлением во всем мире, и Турция не исключение. Шеф-повара, подражатели шеф-повара и те, кто просто любит вкусную еду, посещают не только Стамбул и популярные курорты, но и менее проторенные города, чтобы попробовать и узнать о турецкой кухне.

Анатолийская (турецкая) кухня

Совершите кулинарный тур по Турции, и вы услышите термин «анатолийская кухня». Люди, по сути, имеют в виду традиционную турецкую еду или блюда.

Анатолия, или Малая Азия, относится к азиатской части современной Турции через Фракию. Эта территория большая и простирается от Мраморного моря, вдоль побережья Эгейского и Средиземного морей, до Черного моря и до восточных границ. Большинство турецких направлений, которые мы знаем или посещаем сегодня, находятся в древней Анатолии. Таким образом, большая часть турецкой кухни - анатолийская. Чтобы лучше понять популярные региональные блюда в Турции, лучше всего отправиться в конкретные города, известные своими блюдами.

5 лучших гастрономических столиц Турции

Газиантеп

Как сообщает Turkey Homes в предыдущем посте , «когда мы думаем об аутентичной турецкой кухне, для нее есть только одно место - Газиантеп». В самом сердце юго-восточной Анатолии спрятан один из старейших и красивейших городов мира. Теперь этот район классифицируется ЮНЕСКО как Город креативной гастрономии, и, по понятным причинам, он привлекает много внимания благодаря своей кухне. Говорят, что существует более 400 блюд местного происхождения. Это неудивительно, поскольку Газиантеп расположен на древнем Шелковом пути, а его блюда были приготовлены под влиянием купцов из самых отдаленных уголков Индии, Йемена и Северной Африки. Многие замечательные блюда происходят из Газиантепа, возможно, самая известная из них - пахлава, любимая многими и которую обязательно нужно попробовать, если вы когда-нибудь будете в этом районе. Мясо, тушеные мясные бульоны и овощи также являются основными составляющими традиционной кухни Антепа. Саримсак-кебаб (аппетитный кебаб, настоянный на чесноке), япрак сарма (фаршированные виноградные листья), долма (фаршированные овощи или овечьи кишки) и Бейран-суп (популярный суп для завтрака) - также блюда, которые обязательно стоит посетить в кулинарном туре по площадь.

Хатай

Хатай - еще один юго-восточный регион, признанный ЮНЕСКО всемирным гастрономическим городом. Эта провинция, история которой восходит к 9000 году до нашей эры, была местом проживания многих цивилизаций, на ее еду сильно повлияли путешественники в Анатолию из Персии и Ближнего Востока. Кухня Хатая, пожалуй, больше всего узнаваема по своим арабским вкусам. Большинство местных блюд представляют собой смесь овощей местного производства с мясом, приправленными ближневосточными травами. Огромное количество блюд происходит из Хатая. Некоторые из самых известных - это Mütebbel, смесь баклажанов, йогурта и молотого кунжута, гумус, популярный соус из нута, а также различные тушеные блюда и кебабы. Для сладкоежек популярный османский десерт кюнефе также родом из Хатая.

Адана

Если вам нравится немного острого, тогда вам стоит отправиться в Адана. Самое известное блюдо Аданы, расположенное на юго-восточном побережье Турции, - это острый и острый кебаб - вкусная смесь фарша, зелени и красного перца, обернутая вокруг вертела и подается с лепешками и, возможно, небольшим пловом из булгура. Но шашлык - это еще не все, что можно приготовить в Адане. Тушеные блюда из баранины и мяса с отчетливым вкусом (и немного пряностями) также являются региональными фаворитами.

Измир

Кухня Измира испытала влияние многих цивилизаций. Говорят, что первая турецкая поваренная книга была написана в Измире и что первый король Греции также собрал рецепты из этой местности. Измир - это место, где традиционная анатолийская кухня встретилась со средиземноморским влиянием, а затем и с оливковым маслом. Именно здесь традиционные бобовые, зерновые, овощные и мясные блюда центральной и северной Анатолии столкнулись с рыбой, морепродуктами и продуктами, выращенными на плодородном побережье Средиземного моря. Помимо великолепного морского окуня, кальмаров, крабов и тушеной рыбы, Измир также известен измирским кофте, вкусным мясом на гриле и булгурными котлетами в томатном соусе с картофелем, а также специальной выпечкой под названием «бойоз», любимым завтраком, который обычно подают с вареное яйцо.

Трабзон

Трабзон - еще один прибрежный район на этот раз на берегу Черного моря. Опять же, рыба и морепродукты широко представлены в местных блюдах, наиболее известными из которых являются хамси или анчоусы. Шеф-повара в Трабзоне создали множество замечательных блюд из анчоусов, вкус свежей маленькой рыбы сильно отличается от маринованных блюд, которые вы покупаете в супермаркетах Великобритании. Жареный на гриле, жареный, простой или с соусом хамси - это блюдо, которое все, кто приедет в Трабзон, должны попробовать хотя бы раз.

Попробуйте региональную еду в Турции

Гастрономический туризм в Турции - это растущий сектор, который, несомненно, станет популярным в ближайшие годы. Онлайн-просмотр покажет множество вариантов гастрономических туров или кулинарных впечатлений в Турции. Даже если вы просто в отпуске или посещаете свой отель в Турции, обязательно попробуйте некоторые из региональных блюд в хорошем местном ресторане, так как тогда вы оцените, что в Турции действительно подают гораздо больше, чем донер-кебаб и рахат-лукум!

Дополнительную информацию о турецкой кухне и культуре можно найти в блоге Turkey Homes .

Еда в Фетхие

Местные жители, эмигранты и путешественники всегда знают, что ресторанная сцена Фетхие никогда не вызывает недовольства. Будучи процветающим средиземноморским городом и регионом с небольшими прибрежными курортами на юго-западном побережье Турции, Фетхие хорошо известен своими вкусными закусочными, кафе, гостиницами, барами с террасами и ресторанами. С потрясающими сельскохозяйственными угодьями в одном направлении органические продукты так же свежи на тарелке, как курица и говядина. Напротив, пляжи и Средиземное море в другом направлении делают рыбу и морепродукты региональным деликатесом. Если вы хотите купить здесь недвижимость или уже владеете домом, знайте, что каждое любимое блюдо продается на таких курортах, как Олюдениз, Хисароню, Овачик и Калис-Бич. До наших десяти лучших ресторанов в Фетхие также легко добраться из вашей собственной собственности!

1) «Балык Пазары» — знаменитый рыбный рынок Фетхие.

Рыбный рынок Фетхие, известная туристическая достопримечательность, популярен по ночам и в качестве обеденного места для местных жителей. В старой части города любители морепродуктов наслаждаются рынком, потому что они чувствуют его запах еще до того, как увидят. Расположенный во внутреннем дворе, окруженном магазинами и ресторанами, продавцы ежедневно снабжают свои рыночные прилавки сезонными угощениями, такими как хамси (анчоусы) и барбун (средиземноморский красный окунь), но продаются практически любые виды морепродуктов, включая устрицы, королевские креветки. и осьминог!

Чудесный Балык Пазары когда-то был просто рынком, где продавали рыбу. Тем не менее, несколько лет назад у дальновидного мэра возникла относительно блестящая идея окружить рыночные прилавки ресторанами, предлагающими возможность тут же подкрепиться свежей едой. Конечно, возьмите рыбу с собой домой, если хотите, но за несколько турецких лир повара приготовят вашу рыбу, готовую к употреблению. Закажите хлеб, мезе и салат в качестве дополнения, наблюдая за суетой этого всемирно известного рынка. В высокий сезон слушайте музыкантов, которые развлекают вас, пока вы едите вкусную еду.

Некоторые торговцы рыбой могут указать вам на ресторан своего друга, но вы не обязаны следовать его рекомендации и можете выбрать любой ближайший ресторан. Их мало чем можно отличить друг от друга, поскольку цены везде одинаковы; тем не менее, мы рекомендуем семейный ресторан Hilmi et Balık, где вам предложат прекрасные мезе с приготовленной вами рыбой. Пообедать на рыбном рынке Фетхие — обязательное занятие.

2) Чезаир Уста Донер

Не отвлекайтесь на золотые арки Макдональдса, если вам нужно быстро перекусить фаст-фудом. Вместо этого выберите местное заведение! Существуют американские заведения быстрого питания, такие как McDonald's, Burger King и даже Domino's Pizza. Но более полезные и интересные блюда можно найти в этом кебаб-ресторане на Рыбном рынке. Обменяйте гамбургеры на дёнер-кебаб и пиццу на пиде, чтобы внести свой вклад в экономику Фетхие, а не в американскую корпорацию, и вы получите больше мяса и вкуса за лиру, а также гораздо более свежую еду!

Меню в Cezayir Usta Döner не разочарует несколькими вкусными блюдами для любителей мяса, рыбы и вегетарианцев. Местные жители любят шашлык из фаст-фуда, донер (курица, говядина или баранина, приготовленные на вертикальном гриле), но приходите пораньше, пока они не закончились! Другие фантастические варианты шашлыков включают Адана-кебаб (фарш с перцем чили, приготовленный на шампуре), Искендер-кебаб (жареная баранина с томатным соусом) и аппетитный Кёфте Экмек, фрикадельки и салат в хлебе.

Для вегетарианцев вкусную сладкую кукурузу варят или жарят на гриле и, скорее всего, собирают утром с полей. На выбор соленого или сладкого лакомства, почему бы не попробовать домашние гёзлеме (блинчики), приготовленные при вас с различными начинками. Если вы купили рыбу на рынке, попросите шеф-повара приготовить ее для вас и подать в хрустящем хлебе, чтобы сделать самый свежий балык экмек (бутерброд с рыбой) в вашей жизни. Или, если пицца была на вашем радаре, выберите турецкую версию, pide. Выберите между мясным вариантом, сырным вариантом или комбинируйте их.

3) Мозаик Бахче

Этот сказочный ресторан в нескольких минутах ходьбы от рыбного рынка, за Domino's Pizza, назван так из-за своего эклектичного меню, которое сочетает в себе блюда многих культур восточной Турции. Шеф-повар черпает вдохновение в турецком регионе Хатай, который празднует смешение культур и религий, мусульман, христиан и евреев; поэтому еда из Хатая предлагает большое разнообразие. Хозяин описывает свое меню как мозаику блюд!

Продавая все стандартные блюда мезе, шеф-повар также добавляет несколько дополнительных услуг, которые не подают ни в одном другом ресторане Фетхие; значительная еда из Хатая. Традиционная еда из восточной Турции всегда немного острее и добавляет изюминку любому приему пищи. Шеф-повар Доган и его команда также специализируются на местном хлебе, который дополняет их смешанные блюда мезе.

Mozaik Bahçe — идеальный выбор для чего-то необычного. Расположенный на главной дороге, но все же в центре Фетхие, этот привлекательный небольшой ресторан имеет тенистый сад, где летом можно поужинать на свежем воздухе. Большой приманкой в этом месте является восторженный шеф-повар, который с радостью всю ночь будет рассказывать о еде Хатая и блюдах, которые вы ели.

4) Ресторан Ада - остров Совале

Уединенный остров Совалье, расположенный всего в нескольких минутах езды на водном такси от Фетхие и лишенный дорог или транспортных средств на острове, предлагает посетителям возможность провести некоторое время на эксклюзивном частном острове. Совале является домом для впечатляющих вилл, а также ресторана Ada и пляжного клуба, где вы можете расслабиться, поесть и выпить днем или ночью. Если вы отправляетесь туда только на ужин, ресторан предлагает бесплатный трансфер на лодке, которая отправляется с полуострова Сат и прибывает в частную гавань Ады. Романтической обстановке способствует идиллическая терраса на крыше, с которой открывается панорамный вид на пляж Фетхие Чалиш и Красный остров. Это идеальное место, чтобы полюбоваться закатом с отличной едой.

5) Ешьте в ресторане Arena

Чтобы попробовать аппетитную свежую рыбу и альтернативную обстановку, не ищите ничего, кроме ресторана Arena. В то время как у рынка может быть причуда, позволяющая купить вашу рыбу, приморский ресторан Arena предлагает фантастический вид на пристань для яхт Фетхие и на остров Пальм. Верхняя открытая терраса заведения может похвастаться потрясающим видом во время трапезы, в то время как главный крытый обеденный зал подходит для прохладных вечеров. Меню предлагает прекрасные свежие морепродукты, мясо и птицу в традиционном и интернациональном стилях.

6) Цепочка Мегри

Возможно, самое близкое к сетевому ресторану, команда Мегри имеет пару ресторанов, разбросанных по всему городу. Meğri Lokantasi, аутентичный Lokanta, предлагает фантастический выбор турецких блюд. Помимо стандартного меню, в меню также есть блюда из пасты и ризотто. Прямо за углом находится ресторан Meğri, который предлагает блюда интернациональной кухни в красивом саду, окруженном растениями и виноградными лозами. Оба заведения пользуются большим уважением, и мы сомневаемся, что вы ошибетесь в любом из них!

7) Ресторан Barbella, пляж Калис

На главной дороге курорта Чалыш, которая ведет к набережной, расположен тихий ресторан Barbella, один из лучших закусочных, предлагающий обширное и разнообразное меню по конкурентоспособным ценам. Закажите что-нибудь от шашлыка до мексиканской курицы и хороший кусок стейка. Вегетарианские варианты легко соблазняют тех, кто не ест мясо! Когда вы посещаете Barbella, выбирайте между набором меню или заказывайте вне меню. Предлагая фантастическое соотношение цены и качества, комплексные меню стоят менее 7 фунтов стерлингов за обед из трех блюд перед напитками. Что отличает это место, так это качество и отличное соотношение цены и качества еды и отличный сервис.

8) Фетхие Туры Круиз на закате и лунном свете

Фетхие является частью Турецкой Ривьеры, поэтому парусный спорт — это большой бизнес. Для чего-то немного другого, подумайте о прекрасном барбекю, приготовленном перед вами, наслаждаясь живописными деликатесами, которые залив Фетхие предлагает с лодки. Fethiye Tours предлагает фантастический вечерний синий круиз, чтобы заняться сноркелингом и совершить круиз по бирюзовому побережью, заливам и бухтам. Это непринужденное мероприятие означает провести вечер, купаясь в чистых водах, наблюдая за потрясающими закатами Турции. Ваш хозяин и капитан лодки готовят ужин под звездами, любуясь ночным Фетхие, а затем возвращаются в город, чтобы выпить перед сном в оживленном баре на пристани. Это причудливый поворот к сцене ночной жизни.

9) Кафе EJ's, пляж Калис

Другие интернациональные кухни компенсируют огромный выбор турецких ресторанов и местных блюд. Чтобы оторваться от традиционного, отправляйтесь на пляж Калис и в маленький кусочек дома под названием EJ's Café. Этот маленький кусочек Британии, которым владеют и управляют турецкий мужчина и его британская жена, пользуется огромным успехом у эмигрантов, купивших здесь квартиры. В их меню вы найдете все, что пожелаете: от гамбургеров и чипсов до сэндвичей с курицей, от яблочной крошки до клубничного чизкейка.

Они даже регулярно предлагают полный воскресный обед. Выбор мясных и вегетарианских пирогов часто доступен для еды или на вынос, свежеприготовленных в день. Они также каждый день готовят вкусные пирожные, в том числе липкие булочки с корицей, идеальное лакомство с чашкой чая на пляже. EJ's Café также предлагает услугу доставки, чтобы провести ночь дома, но у вас нет сил готовить!

10) Газиантеп Улашлыоглу Баклавалары

Конечно, каждая роскошная трапеза должна заканчиваться великолепным десертом и посещением Турции, делайте то, что делают турки, и насладитесь вкусной пахлавой с гарниром из дондурмы, турецкого мороженого. Те, кто в Фетхие, найдут золото в Gaziantep Ulaşlıoğlu Baklavaları, идеальном месте для покупки пахлавы на побережье Средиземного моря. Газиантеп является гастрономическим центром Турции, где была изобретена пахлава, которая стала еще более аппетитной по местным рецептам с использованием фисташек в своих сладких творениях. Это место невероятно шикарно и предлагает аромат юго-восточной Турции с того момента, как вы входите в парадную дверь. Магазин щедро украшен медными кастрюлями и кожаными изделиями, заставляя вас чувствовать себя так, как будто вы перенеслись в другой мир, когда вы заказываете сладости. Пахлава готовится свежей, и это один из лучших ресторанов Фетхие, где можно попробовать мороженое из мастики, ингредиент, который делает его устойчивым к таянию!

Рестораны с безглютеновыми блюдами в Фетхие

Рестораны прекрасно справляются с сегодняшними привычками питания. Многие также знают об аллергии, например, на арахис или безглютеновые продукты. Вместо того, чтобы иметь один ресторан, специализирующийся на веганской еде, у многих есть отдельное меню для этих типов блюд. Спросите у двери, и они покажут вам меню. Вы также можете удивиться, узнав, что многие турецкие блюда являются веганскими. Да, стереотип о шашлыках — не более чем это, и он не совсем точно отражает зависимость Турции от свежих фруктов и овощей. Прочитайте эту статью о турецкой вегетарианской и веганской еде, чтобы узнать, что есть.

Рестораны Гавань Фетхие

Находясь в Турции, местные жители, экспаты и отдыхающие предпочитают проводить вечер в гавани. Традиционно это были бы рестораны морепродуктов, где подают мезе, рыбу и салаты, хотя концепция изменилась и теперь включает в себя множество мест, включая кофейни. Все дело в том, чтобы наслаждаться свежим воздухом летними вечерами и видом на море ночью. Гавань Фетхие рядом с театром идеально подходит для обеда в полдень или ужина. К ресторанам с отличной репутацией и превосходным качеством относятся…

Zeki: Предлагая блюда средиземноморской кухни, фаст-фуд и турецкую кухню, Zeki также предлагает тематику барбекю. Выберите салаты из холодильника, а затем наблюдайте, как еда готовится на гриле за вашим столом.

Самдан: Расположенный немного в стороне от гавани, Самдан специализируется на блюдах из морепродуктов и средиземноморской кухни, а также на вегетарианских, веганских и халяльных блюдах.

Ресторан Agora и Мейхане. В ресторане Agora , расположенном прямо напротив перекрестка, иногда проводятся вечера живой музыки, чтобы добавить изюминку в ваш романтический вечер. Он специализируется на блюдах из морепродуктов, средиземноморской, европейской и турецкой кухне.

Address Restaurant and Café: это заведение на берегу моря одновременно служит рестораном и баром и идеально подходит для летних вечеров. Расположенный на окраине гавани, ресторан предлагает блюда местной, средиземноморской, европейской, турецкой и вегетарианской кухни.

Также представляет интерес

Турецкая кухня : чтобы удовлетворить палитру, местная и региональная кухня представлена в нескольких областях. Когда вы отдыхаете в Турции, мы настоятельно рекомендуем попробовать ее, даже если вы не кулинар. Ассортимент блюд от скромной закуски до сладкого десерта на любой вкус. Итак, чтобы отказаться от космополитической еды и перейти на турецкую кухню, что стоит попробовать в первую очередь? В этой статье мы рассказываем о блюдах, которые прекрасно познакомят вас с соблазнительными приманками турецкой кухни.

Путеводитель по Фетхие : для тех, кто впервые путешествует, мы составили полный путеводитель по региону, который поможет вам спланировать поездку в Турцию. Обсуждая все, от песчаных пляжей, старого города, ликийских руин, деревень на склонах холмов, круизов и древних городов, это место для отдыха легко привлекает иностранцев со всего мира. Практические советы и подсказки также помогут вам спланировать свой маршрут.