Dikenli Incir Çekirdeği Yenirmi

Bu &#;nciri Seven Dikenine Katlan&#;r: Dikenli &#;ncir

Daha önceleri evlerin ve bahçelerin kenar&#;na çit olu&#;turma amac&#;yla dikilen dikenli incir a&#;ac&#;, sonras&#;nda meyvelerinin kendine özgü tad&#;n&#;n fark edilmesi üzere itibar kazanmaya ba&#;lar. Buzlar&#;n üzerinde koyularak sat&#;&#;a sunulan dikenli incir meyvesi, ferahlat&#;c&#; lezzeti ve sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; ile dikkat çekmektedir.

Adana’da dikenli incir cennet meyvesi, Ege ve Akdeniz bölgelerinde ise M&#;s&#;r inciri olarak bilinir.Kaynanadili, kürek yemi&#;i, pabuç inciri, Kilis inciri, babutsa, Frenk inciri ve Hint inciri olarak da bilinen dikenli incir bitkisi, tar&#;ma elveri&#;siz alanlarda kendili&#;inden do&#;al olarak yeti&#;ir.

Meyveli taze olarak tüketilebilen dikenli incir reçeli, marmelat&#;, pestili ve lokumu da yap&#;l&#;r. Ayr&#;ca kurutulan dikenli incir çaylar&#;n, salatalar&#;n ve soslar&#;n içine eklenebilir.

Aromatik ya&#; asitleri içeren bitkiden ç&#;kar&#;lan dikenli incir ya&#;&#; haricen kullan&#;labildi&#;i gibi küçük miktarlarda içilebilir. Bunlara ek olarak dikenli incir hap&#; &#;eklinde destek besin olarak da tüketilebilir.

Dikenli &#;ncir Nedir?

Dikenli incir, Latince ad&#; Opuntia Ficusindica olan bir kaktüs çe&#;idinin meyvesidir. Atlas çiçe&#;igiller familyas&#;na ait olan yass&#;, dil &#;eklinde ve dikenleri olan santimetre ebatlar&#;nda turuncu, k&#;rm&#;z&#; ve sar&#; renge sahip kabuklu sulu bir meyvedir. Meyvelerin içinde fazla say&#;da çekirdek bulunur.

Turunçgil, muz, incir, karpuz ve çilek aromalar&#;n&#;n kar&#;&#;&#;m&#; farkl&#; bir aromaya sahip olan meyvenin fruktoz oran&#; yüksektir. Meyvenin kendi tüketilebildi&#;i gibi suyu ç&#;kar&#;larak da be&#;eni ile içilir.

Yüksekli&#;i be&#; metreye kadar ç&#;kabilen dikenli incir a&#;ac&#; fidan&#;, çal&#; ya da a&#;aç formunda olabilir. Bitkinin saplar&#; etli ve çöl ortam&#;na adapte olabilme yetene&#;ine sahiptir. Bitkinin çiçekleri aç&#;k sar&#; ile turuncu aras&#;nda gösteri&#;li ve büyüktür.

Genellikle mart ay&#;ndan haziran ay&#;na kadar çiçekli olan bitki, haziran ay&#;ndan sonra meyve vermeye ba&#;lar. Dikenli incir tohumu meyvenin çekirdekleridir. &#;lk ba&#;ta ye&#;il renge sahip olan meyveler gün içerisinde olgunla&#;arak 50 ile gram aras&#;nda bir a&#;&#;rl&#;&#;a ula&#;&#;r.

Dikenli &#;ncir Nerede Yeti&#;ir?

Kökeni Meksika’ya dayanan dikenli incir y&#;ll&#;k geçmi&#;e sahiptir. Dünya üzerinde yakla&#;&#;k çe&#;it dikenli incir çe&#;idi bulunur. Avrupa’da en büyük dikenli incir üreticisi &#;talya’d&#;r. &#;talya’da özellikle Sicilya’da y&#;ll&#;k 80 bin ton dikenli incir üretimi yap&#;l&#;r. &#;ili, &#;srail, Güney Afrika, Meksika ve Amerika’da &#;talya’y&#; izler.

Verimsiz, tar&#;ma elveri&#;li olmayan topraklarda yeti&#;en dikenli incir Türkiye’deAkdeniz Havzas&#;’nda yayg&#;n olarak bulunur. Dikenli incir Mersin, Anamur ve Tarsus yöresinde tamamen do&#;al bir &#;ekilde yeti&#;ir. Türkiye’de dikenli incir yeti&#;tiricili&#;ine gereken önemin verilmemesinden dolay&#; herhangi bir endüstriyel yeti&#;tiricilik söz konusu de&#;ildir.

Ülkemizde tüy dikenli ve m&#;zrak dikenli olmak üzere iki çe&#;it dikenli incir bulunur. Tüy dikenli olanlar&#;n meyve kalitesi daha yüksek oldu&#;undan dolay&#; amatör olarak bahçelerinde dikenli incir yeti&#;tirip satan üreticiler bu çe&#;idi daha çok tercih eder. Yap&#;lan ara&#;t&#;rmalarda Tarsus &#;ncir Gedi&#;i, Sayköy ve Ta&#; Obas&#; ve Anamur’un baz&#; bölgelerinde kaliteli dikenli incir türlerine rastlanm&#;&#;t&#;r.

Dikenli &#;ncir Kalori ve Besin De&#;eri Nedir?

Geçmi&#; zamanlarda, dikenli incir gemi yolculuklar&#;nda yüksek C vitamini içeri&#;i ve kolay depolanabilir özelli&#;i nedeniyle tercih edilirdi. Denizcileri iskorbüt hastal&#;&#;&#;ndan koruyarak uzun süren transatlantik ke&#;iflerin devam edilmesini sa&#;lam&#;&#;t&#;r.

gram dikenli incir, gram karbonhidrat, 0,73 gram protein, 87 gram su, 0,5 gram ya&#;, 3,6 miligram lif, 56 miligram kalsiyum, 85 miligram magnezyum, miligram potasyum içerir. Ayr&#;ca demir, çinko, sodyum, fosfor, selenyum, bak&#;r mineralleri ve tiamin, riboflovin, niasin, B6 , folik asit, beta karoten ve A vitamini içerir. Bunlara ek olarak dikenli incir tekli ve çoklu doymam&#;&#; ya&#; asitlerinden de zenginidir.

Peki, 1 dikenli incir kaç kalori? Ortalama gram a&#;&#;rl&#;&#;a sahip olan 1 adet dikenli incir yakla&#;&#;k 40 ile 60 kaloriaras&#;ndad&#;r. 3 tane dikenli incir 2 porsiyon meyve ile kalori aç&#;s&#;ndan e&#;de&#;erdir. Günlük lif ihtiyac&#;n&#;n %20’sini kar&#;&#;layan meyve yüksek antioksidan özelli&#;e sahip bile&#;iklerden de zengindir.

Dikenli &#;ncir Faydalar&#; Nelerdir?

• Yüksek C vitamini içeri&#;ine sahip olan meyve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirerek hastal&#;klara kar&#;&#; vücut direncini artt&#;r&#;r. Ayr&#;ca hastal&#;&#;a yakalanma durumunda iyile&#;me sürecini k&#;salt&#;r.
• Yüksek vitamin ve mineral içeri&#;i ile canl&#;l&#;k ve zindelik sa&#;layan dikenli incir, pozitif enerjisi ile depresyon ve stresten uzakla&#;man&#;z&#; destekler.
• Yüksek lif içeri&#;i sayesinde ba&#;&#;rsaklar&#;n çal&#;&#;mas&#;n&#; düzenleyerek kab&#;zl&#;k gibi problemleri ortadan kald&#;r&#;r. Yemeklerden sonra meydana gelen haz&#;ms&#;zl&#;k ve &#;i&#;kinlik gibi rahats&#;zl&#;klar&#; da önler.
• Yüksek potasyum içeri&#;i nedeniyle kalp ve damar hastal&#;klar&#;na kar&#;&#; koruyucu etkisi vard&#;r. Kolesterolün dengelenmesine yard&#;mc&#; olur.
• Dikenli incir &#;eker hastal&#;&#;&#; olanlarda yüksek lif oran&#; nedeniyle önerilir. Mideyi yava&#; terk etti&#;inden dolay&#; kan &#;ekerini düzenleyici etkisi vard&#;r.
• Düzenli tüketildi&#;inde cildin mat görüntüsünü düzenlemek dikenli incirin faydalar&#; aras&#;nda yer al&#;r. Uzun süre belirli miktarlarda düzenli olarak dikenli incir tüketti&#;inizde cildinizin &#;&#;&#;l &#;&#;&#;l parlad&#;&#;&#;n&#; ve k&#;r&#;&#;&#;kl&#;klar&#;n&#;z&#;n azald&#;&#;&#;n&#; fark edersiniz.
• Dü&#;ük kalorisi ve ba&#;&#;rsaklar&#; çal&#;&#;t&#;r&#;c&#; etkisinden dolay&#; dikenli incir diyet listelerinin de vazgeçilmezidir. Yüksek lif içeri&#;inden dolay&#; uzun süre tokluk hissi sa&#;lar.
• Gebelikte dikenli incir yenmesinin bilinen herhangi bir zarar&#; yoktur. Ancak baz&#; insanlarda dikenli incir alerjisi görülebilir. Gebelik özel bir durum oldu&#;u için dikenli incir tüketilmeden önce doktora dan&#;&#;&#;lmas&#;nda fayda vard&#;r.
• Yararl&#; bir meyve olmas&#;na kar&#;&#;n a&#;&#;r&#; tüketiminde dikenli incir zararlar&#; görülebilir. Özellikle çekirdeklerinin sindirilememesi ciddi mide ve ba&#;&#;rsak problemlerine yol açabilir.

Dikenli &#;ncir Yapra&#;&#;n&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

Dikenli incirin yapraklar&#; kaba görünümlü ve silindirik yap&#;ya sahiptir. K&#;sa ömürlü olan dikenli incir yapra&#;&#; üzerinde z&#;pk&#;n ya da ince yap&#;da dikenler yer al&#;r. Bitkinin taze yapraklar&#;ndan yemek yap&#;l&#;r. Yapraklar yüksek lif içeri&#;inden dolay&#; özellikle kab&#;zl&#;k problemi çekenler için tedavi edicidir. Dikenli incirin yapraklar&#; kaynat&#;ld&#;&#;&#;nda jelimsi bir yap&#; ortaya ç&#;kar. Bu yap&#; cilt bak&#;m ürünü olarak kullan&#;l&#;r. Bitki yapra&#;&#;n&#;n en önemli özelli&#;i yüksek nem oran&#; ve uzun süre nem depolama yetene&#;idir.

Kaynat&#;larak elde elden jel yap&#; cilde sürüldü&#;ünde cildin de uzun süre nemli kalmas&#;n&#; destekleyerek k&#;r&#;&#;&#;kl&#;klar&#;n giderilmesini sa&#;lar. Uzun süre ve düzenli olarak dikenli incir yapraklar&#;ndan elde edilen kar&#;&#;&#;m&#;n kullan&#;lmas&#; ciltte tazeli&#;e, canl&#; ve pürüzsüz bir görünüme neden olur. Ayn&#; zamanda dikenli incir yapra&#;&#; saçlar&#;n sa&#;l&#;kl&#; uzamas&#;n&#; ve canl&#; görünmesini sa&#;lar.

Bitkinin yapraklar&#; dikenlerinden temizlenerek ezilir ve ezilen bitki k&#;r&#;k ya da a&#;r&#;yan romatizmal&#; bölgeye konuldu&#;unda a&#;r&#; ve ac&#;lar&#; azalt&#;r. Dikenli incir yapraklar&#; kurutularak hayvan yemi olarak da kullan&#;labilir.

Dikenli &#;ncir Nas&#;l Soyulur? Nas&#;l Yenir?

Kal&#;n ve dikenli bir kabu&#;a sahip olan dikenli incir, öncelikle ortadan ikiye ayr&#;l&#;r ve kenarlar&#;ndan tutularak kabuklar&#;ndan s&#;yr&#;l&#;r. Dikenlerinden dolay&#; eldiven takarak da soyabilirsiniz. Ferah ferah yemek için dikenli inciri önce buzdolab&#;nda bekletebilirsiniz. Dikenli incir yemek istemezseniz suyunu s&#;karak da tüketebilirsiniz.

Dikenli &#;ncir Nerede Sat&#;l&#;r? Fiyat&#; Nedir?

Sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; nedeniyle son y&#;llarda dikenli incir sat&#;&#;&#; art&#;&#; göstermektedir. Genellikle tezgâhlarda buzlar&#;n üstünde sat&#;&#;a sunulan dikenli incir, kendili&#;inden yeti&#;en do&#;al bir meyvedir. Genellikle küçük esnaf taraf&#;ndan yol kenarlar&#;nda sat&#;l&#;r. Semt pazarlar&#;nda, manavlarda da sat&#;labilen dikenli incir maliyeti s&#;f&#;r olan bir meyvedir.

Henüz Türkiye’de profesyonel yeti&#;tiricili&#;i olmad&#;&#;&#; için dikenli incir ihracat&#; yap&#;lmamaktad&#;r. Dikenli incir fiyat&#; tarlada 90 kuru&#;tur. Genel olarak manavlarda ve küçük esnaflarda sat&#;&#; fiyat&#; tanesi 1,5 lira ile 2,5 lira aras&#;nda de&#;i&#;ir.

Ülkemiz Akdeniz sahil bölgelerinde kendiliğinden doğal olarak yetişen dikenli incir, devedikeni, kaynanadili, Frenk inciri yerel adları ile bilinen Opuntia ficus-india latince adlı bitki, antioksidan aktivite varlığı, antikanserojen ve antiinflamasyon etkileri ile bilinmektedir.

Antalya Karaağaç yöresinden toplanan bitkiye ait farklı dozlardaki O. ficus-indica meyve ve yaprak ekstraktlarının prostat, meme ve kolon kanseri hücre hatları üzerindeki antikanserojen ve sitotoksik etkisinin değerlendirilmesi amacıyla LÖSANTE Çocuk ve Yetişkin Hastanemiz laboratuvarında deneysel bir araştırma yapılmıştır¹. Canlılık analizi ve sonrasında elde edilen istatistiksel bulgular ışığında, bu bitkiye ait özütlerin kontrol grubuna kıyasla kanserli hücre çoğalmasını belirgin şekilde azalttığı gözlemlenmiştir. Yapılan çalışmada, bitki özütlerinin kanser hücrelerinin her üçüne birden 0,,08 mg/ml değişen gayet düşük etkin IC50 doz aralığı ve % gibi yüksek oranda bir inhibisyon yüzdesi gösterdiği belirlenmiştir. Bitkiye ait meyve ve yaprak özütleri ile en yüksek etkinin prostat kanseri hücreleri üzerinde olduğu görülmüştür.

Bu deneysel çalışma, bu bitkiye ait özütlerin, yaygın görülen kanserli hücreler üzerindeki in vitro sitotoksik etkisinin detaylı olarak ele alındığı Türkiye’deki ilk araştırmadır. Minimum dozlar ile elde edilen yüksek inhibisyon oranlarına bakıldığında, ülkemizdeki dikenli incir bitkisinin dünya üzerindeki benzerlerine kıyasla daha yüksek etkinlik gösterdiğini düşündürmektedir. Belirtilen bölgelerde yetişen meyvenin günde en fazla adet ve çekirdekleri çıkarılarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Araştırma, biyolojik ve tıbbi aktivite çalışmaları ile derinleştirildiğinde, ülkemiz ve dünyadaki tamamlayıcı tıp ile aromatik bitki çeşitliliğinin sürdürülmesine katkı sağlayacaktır.

Dr. Bio. Serpil YANBAKAN/ Kök Hücre İş., Dond. ve Sak. Ünitesi

1. Şirin I., Turgut A., *Yanbakan S., İzgü D., Coşkun M., Şahin Ö., Ezer Ü., Kürekçi A E. Çeşitli hücre hatlarında Opunti ficus-indica spp. meyve ve yaprak ekstraktının in vitro sitotoksik etkisinin araştırılması, 1st International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem ) April , Poster sunumu, Ankara/Turkey.

*Fotoğraf alıntıdır: seafoodplus.info?m=1

Tadını alanların bir kez daha tatmak istediği ve benzersiz görüntüsüyle de tüm dikkatleri üzerinden dikenli, insan sağlığı bakımından günün her vaktinde tüketilebilecek mükemmel bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan yüksek miktarda lif sayesinde yağ yakımını hızlandırarak kilo verme sürecinde olan kişilere büyük ölçüde katkı sağlayan dikenli incirin faydaları nelerdir? Zayıflamak isteyenlerin tüketebileceği en ideal yiyecekler arasında yer alan, halsizlik ve yorgunluk gibi gündelik hayatı etkileyen problemler yaşayanların enerji depolamasını ve daima zinde kalmasını sağlayacak Dikenli incirin yararları nelerdir? İşte, kansere karşı koruyucu özelliğe sahip, bağırsakların çalışmasına ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan dikenli incirin zararları

DİKENLİ İNCİRİN FAYDALARI NELERDİR? DİKENLİ İNCİRİN YARARLARI

Dikenli incirin faydaları; Dikenli incirin tam bir C vitamini deposu olmasından ötürü içerisinde yüksek miktarda en sağlığı için en gerekli ve temel bir madde olan antioksidan da barındırmaktadır ve bağışıklık sistemini de kuvvetlendirici özelliği sayesinde tüm hastalıklara karşı savaş açmaktadır.

Dikenli incir, cildin güzelleşmesine de önemli ölçüde katkı sağlamaktadır ve aynı zamanda kırışıklıkların oluşumunu engelleme özelliğine de sahiptir. Gerçekleştirilen bilimsel araştırmalar doğrultusunda dikenli incirin, aloe veradan bile daha etkili şekilde cilt güzelliğine yardımcı olduğu gerçeği ortaya çıkmıştır. Aynı zamanda göz altınızda meydana gelen şişlikler için de yine dikenli incirden yararlanabilirsiniz.

Dikenli incirin yararları; Şayet düzenli bir biçimde dikenli incirden tüketirseniz bağırsak faaliyetleriniz düzenlenecektir ve içerdiği yüksek sayesinde de yine bağırsaklarınızın çalışma hızı artacağından sindirim faaliyetleriniz de düzene girecektir. Böylece kabızlık, şişkinlik, ülser ishal gibi mide-bağırsak sağlık problemlerinin de önüne geçmeye katkı sağlayacaktır.

Dikenli incir yağı, saçlarınızın beslenmesini ve ışıl ışıl parlamasını, saç kökünün ve tellerinin kuvvetlenmesini sağlamaktadır.

Dikenli incirin faydaları; İbn-i Sina’nın en yaraları meyve çeşitlerinden bir tanesi olarak gördüğü dikenli incir bilhassa yaz aylarında görülme sıklığı artış gösteren yorgunluk ve halsizlik gibi problemlere iyi geldiği bilinmektedir.

Dikenli incirin yararları; Kolesterol seviyesini dengeleyici özelliğe sahip dikenli incir, kötü kolesterolün de düşmesine yardımcı olmaktadır.

Dikenli incirin faydaları; Normal incire oranla Glisemik İndeksi (kan şekerini yükseltme hızı) çok daha düşük olan dikenli incir, yapılan bilimsel araştırmalarla beraber tokluk süresini artırıcı yönde etkisinin bulunduğu saptanmıştır. Bu sayede kilo vermek ve zayıflamak isteyenler hedeflerine ulaşabilmek noktasında dikenli incirden faydalanabilirler.

DİKENLİ İNCİR NASIL TÜKETİLİR?

Dikenli incir aslına bakıldığında kaktüs çeşitleri gibi olduğu görülmektedir, ancak üst bölümü dikenlerle kaplı turuncu, sarı yahut kırmızı gibi renklerden oluşan meyveleri yer almaktadır. Bu dikenli kabukların soyulmasının akabinde meyvelerini dilediğini şekilde tüketebilirsiniz. İsterseniz direkt meyve olarak yiyebileceğiniz gibi suyunu da sıkabilirsiniz veya yapraklarından yemek de yapabilirsiniz. Tercih sizin…

DİKENLİ İNCİRİN ZARARLARI NELERDİR?

Elbette ki her besinin olduğu gibi dikenli incirin de tüketiminde aşırıya kaçılması halinde birtakım olumsuz etkiler meydana gelebilmektedir. Dikenli incirin zararlarını incelediğimizde; şayet 2 veya 3 taneden gazla tüketilmesi durumunda sindirilemeyen çekirdekler bağırsakları tıkayabilmektedir. Aynı zamanda gerekenden fazla tüketildiğinde karın ağrısı gibi sorunlar da kendini gösterebilmektedir.

DİKENLİ İNCİRİN BESİN DEĞERİ NELERDİR?

->9 mg Vitamin C

->1,1 gr Protein

->1 AU Vitamin A

->4 mg Kalsiyum

-> mg Potasyum