Diyet Imam Bayıldı Tarifi
İmambayıldı
Reklamsız Kullan
İmambayıldı Yapılışı Nasıldır?
1.
Patlıcan imambayıldı tarifi için; Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun
2.
Teflon tavaya 2 YK yağ ilave edin ve patlıcanları arkalı önlü pişirin
3.
Diğer tarafta, soğanı piyazlık doğrayın, ince doğradığınız biberleri, 2 YK yağı, tuzu ve ikiye böldüğünüz sarımsakları tencereye koyarak ocağı açın
4.
Kabuğu soyulmuş, kuşbaşı doğranmış 3 adet domatesi ve ince kıyılmış maydanozu da ilave ederek pişirin ve imambayıldının içini hazırlayın
5.
Teflon tavada pişirdiğiniz patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin
6.
Patlıcanları bir çatal yardımıyla uzunlamasına açın, biraz şeker serpin, kaşıkla hazırladığınız içi doldurun
7.
Kalan 1 adet domatesi yuvarlak dilimler halinde keserek patlıcanların üzerine yerleştirin
8.
Suyu da patlıcanların üzerine dökerek imambayıldıyı dakika kadar fırında pişirin
9.
Soğuk olarak servis yapın
19 Nisan
Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olan imam bayıldı, zeytinyağlı bir yemektir. Ana malzemesi patlıcandır. Ek olarak soğan, sarımsak, biberle zenginleştirilir. Malzemeleriniz hazırsa, kolay imam bayıldı nasıl yapılır, imam bayıldı kaç dakika da pişer sorularına cevap bulmak için tarife başlayabiliriz.
Faydaları saymakla bitmeyen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, patlıcan kebabı tarifine göz atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
Malzemeler
- 8 orta boy patlıcan
- 4 soğan
- 12 diş sarımsak
- 3 domates
- 4 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 kesme şeker
- 2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın.
- Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İmam bayıldının yanına ne gider diyorsanız, pirinç pilavı ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Herkese güneşli ve güzel bir İstanbul sabahından merhaba… Resmi olarak diyete başlamış bulunuyorum.
Sanki olacakları biliyormuş gibi aylar önce ufak ufak yazmaya başladığım Diyet Sırları blogumda dün itibari ile diyet günlüğümü tutmaya başladım.
Ne olacak bu gidişat hep böyle isteklimi olacağım? Bu biraz diyetin beni zorlama durumuna, birazda sizin bana destek olmanıza bağlı. Ama destek olacak ve destek olacağım arkadaşlarla çok daha kolay geçecek bir süreç olacağına inanıyorum.
Diyeti sadece kilo vermek için değil beslenme bozukluğumu değiştirmek (gelişi güzel yemek yemek alışkanlığımdır) daha sağlıklı olmak için yaptığımıda belirtmek isterim.
Ff den ya da twitterdan anlık diyet gidişatımı ne yapıp yapmadığımı takip edebilirsiniz. Aynı zamanda sitenin sağ aşağı bölümünde twitter başlığı altına, son yazdıklarım anlık olarak gözükmektedir.
Yalancı kaşarlı ve çiğden karnıyarıkda diyebileceğiniz patlıcanlar diyet yapmak isteyenler yada hafif yazlık bir yemek isteyenler için harika bir tarif.
Evet unutmadan bir adı daha var oda kaynana dili :)
Patlıcan Dilme (Yalancı İmam Bayıldı) Tarifi İçin Malzemeler
2 adet ortaboy patlıcan (bostan patlıcanı olabilir)
3 adet ortaboy domates
2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
2 adet ortaboy soğan
zeytinyağı
kaşar peyniri(her dilim için ince bir dilim)
kekik,nane,kırmzı biber
tuz
Patlıcan Dilme (Yalancı İmam Bayıldı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanların saplarını biraz kısaltın ve güzelce yıkayıp kurulayın. 1’er cm aralıklarla boyuna dilimleyin ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine alın. Domates, soğan ve kaşar peynirini ince ince dilimleyin. Boyuna dilimlediğiniz patlıcanın aralarına hazırladığınız malzemeleri paylaştırın.
Sarımsakları ince ince kıyın,zeytinyağı, tuz,keki ve istediğiniz baharatları bir kapta karıştırın. Bu işlem bitince sosu yemeğinizin üzerinde gezdirin. Patlıcanların üzerini aluminyum folyo ile kapatarak derece fırında yaklaşık 30 dk. (patlıcanlat yumuşayana kadar) pişirin.
İmam Bayıldı Yemeği (En Sağlıklı Haliyle)
Merhaba arkadaşlar. Sizlere Anadolu lezzetlerinden olan imam bayıldı yemeği tarifi vermek için buradayım. Bu tarifi vermemin sebebi çok az yağ ile yapılabilir olması.
İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı şekilde soyalım. Boyuna parçaya keselim, kararmadan tuz ve şekerle hepsini ovalım. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile patlıcanların içini ve dışını yağlayalım. Ardından teflon tencerede yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
Yemeğin sosu için domates sarımsak, soğanı, biberi doğrayalım. Tencereye soğanla birlikte 1 çay bardağı su alıp kısık ısıda pişirmeye başlayalım soğanlar yumuşayınca biberleri ekleyelim. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip kavuralım. Salçasını koyup kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Sarımsak ve domatesleri ilave edelim. Yarım çay bardağı su koyup güzelce karıştıralım. Domatesler suyunu salıp tekrar suyunu çekmeye başlayıp sos kıvamına gelince sosumuz hazır demektir. Karabiber eklemesi yaparak karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alabiliriz. Sosun suyunu tamamen bitirene kadar pişirmemeye özen gösterin.
Patlıcanlar iyice yumuşayınca ocaktan alalım. Her patlıcanın her bir kat arasına yemek kaşığı sos dökelim. Kalan sosun suyunu da tencereye boşaltalım. Hazır olan yemeği kısık ısıdaki ocakta 15 dakika kadar yeniden pişirelim. 15 dakikanın sonunda yemeğimiz servise hazır hale gelmiş olacaktır. Sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurtla servis etmenizi şiddetle tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun