Donmuş Tavuk Nasıl Kolay Çözülür

B&#;rak&#;n Buzdolab&#;nda Çözülüversin

Çözme yöntemlerinin en kolay ve güvenlisi bu: Sadece donmu&#; tavu&#;u buzdolab&#;na atman&#;z yeterli. Bu &#;ekilde hem s&#;cak ortamda bakteri üreme riskini önlüyorsunuz hem de suyunu salmad&#;&#;&#; için tavu&#;un tad&#;n&#; muhafaza etmi&#; oluyorsunuz.

Tek sorunu ise bunu ancak önceden planl&#; bir hayat&#;n&#;z varsa ba&#;arabilirsiniz. Yar&#;m kilo tavu&#;un buzdolab&#;nda çözülmesi a&#;a&#;&#; yukar&#; 5 saat al&#;yor, sonras&#;nda gün kadar daha da buzdolab&#;nda saklanabiliyor. &#;&#;e gitmeden buzdolab&#;na atmay&#; hat&#;rlarsan&#;z ak&#;ama haz&#;r olacakt&#;r, sonra can&#;n&#;z bir anda tavuk yerine burger çekerse de sorun de&#;il, daha günlük karar verme süreniz var.

Güzel, ama &#;ahsen tavu&#;a endeksli bir hayat bana göre de&#;il. Aç&#;k olmak gerekirse, ‘gelemem tavu&#;um bozulacak’ gibi bir bahaneyi hayat&#;ma sokmak istemiyorum. Ama isteklerinize güveniyorsan&#;z sizi tutmayay&#;m.

S&#;rr&#;n&#; Kimseyle Payla&#;mak &#;stemeyece&#;iniz Enfes 9 Tavuklu Tarif

So&#;uk Suda Bekletiverin

Tavu&#;u i&#;e gitmeden önce buzdolab&#;na atmay&#; unuttuysan&#;z, ve hala o tavu&#;u yeme niyetiniz varsa hemen i&#;ten gelince tavu&#;u bir kase so&#;uk suya yat&#;r&#;n. Tavu&#;un iyice su geçirmez bir &#;ekilde kaplad&#;&#;&#;n&#;zdan emin olun. saat içinde tavu&#;unuz çözülmü&#; olacakt&#;r.

Dezavantajlar&#;n&#;z &#;unlar:

1. &#;&#;ten geç ç&#;kt&#;ysan&#;z geç bir ak&#;am yeme&#;ine boyun e&#;mek zorundas&#;n&#;z.

2. Bakteri üremesini önlemek için kasedeki suyu her yar&#;m saatte bir de&#;i&#;tirmeniz gerekiyor ki su çok &#;s&#;nmas&#;n.

Yani benim gibi yeme&#;i ocakta unutma huyunuz varsa belki de sizin için iyi bir çözüm olmayacakt&#;r. Ama haf&#;zan&#;z bir akvaryum bal&#;&#;&#;ndan daha kuvvetliyse süper! Ya da telefonunuza alarm da kurabilirsiniz…

Tavuk &#;le Mutfakta Harikalar Yarataca&#;&#;n&#;z&#;n 14 Lezzetli Kan&#;t&#;

Donmu&#; Halde Pi&#;iriverin

Nas&#;l bir tavuk yeme&#;i yapmay&#; hedefledi&#;inizle bu yöntemi kullan&#;p kullanamayaca&#;&#;n&#;z birbiriyle çok alakal&#;.

E&#;er yahni, çorba veya tencerede yava&#; pi&#;en bir yemek istiyorsan&#;z, bu yöntemi hiçbir sorun ya&#;amadan kullanabilirsiniz. Akl&#;n&#;zda bulunsun, bu &#;ekilde tavu&#;un pi&#;mesi normalin iki kat&#; zaman alacakt&#;r.

Ama tavada k&#;zartma veya sote gibi bir &#;ey istiyorsan&#;z, üzgünüm ama bu yöntem hiç bir i&#;inize yaramayacakt&#;r. Tavuk hala don oldu&#;u için içindeki su, k&#;zarmas&#;n&#; veya kahverengile&#;mesine elvermeyecektir.

Tavukla ili&#;kinizin üçüncü aya&#;&#; daima tavaysa ikinci yöntemle ba&#; ba&#;a kald&#;n&#;z demektir. Ya da teknik gücünüz varsa dördüncü yönteme ba&#;vurmay&#; tercih edebilirsiniz.

Mikrodalgada Çözdürüverin

Bu da bir yöntem, ama bence zor durumda kalmad&#;kça kullanmay&#;n.

Öncelikle tavu&#;un güvenli kalmas&#; için çözdürdükten sonra hemen pi&#;irmeniz gerekiyor. Bunun nedeni mikrodalga bir anlamda pi&#;irme sürecini ba&#;latt&#;&#;&#; için tavu&#;un belli bölgeleri bakteri üremesine el veren derecelere gelmi&#; olacak. Ayn&#; zamanda tad&#; ve dokusundan biraz feragat etmi&#; olacaks&#;n&#;z. Genelde mikrodalgada çözdürdü&#;ünüz tavu&#;un pi&#;tikten sonra biraz kuru ve lastikimsi olma riski var.

Sonuç olarak mikrodalgan&#;z varsa ama zaman&#;n&#;z yoksa ve o tavu&#;u kesinlikle tavada pi&#;irmeye ant içtiyseniz neden olmas&#;n?

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Donmuş Tavuğu Çözdürmenin En İyi 5 Yöntemi

Uzun Süren Yöntem: Su İçerisinde Bekletme

Bu yöntem için öncelikle tavuğun tamamen sığacağı bir kap ayarlamanız gerekiyor ki tavuğun her yeri suyla kaplansın. Bir de eğer tavuk paketli değilse tavuğu bir poşete koymanız gerekiyor. Özellikle kilitli ya da su almayacak şekilde bir poşet olmalı. (Buzdolabı poşeti ya da streç film de olur) Eğer tavuk kendi ambalajında ya da streç film içinde ise hiç açmıyoruz. ( Ağzı kilitli poşet, çözülme sürecinde bakterilerin tavuğa bulaşmasını engeller) Kabın içerisine soğuk su doldurduktan sonra hazırladığımız tavuğu bu suyun içine yerleştiriyoruz. Tamamen suya batması çözülmesi için önemli. Donmuş tavuğu çözdürmenin pratik yöntemlerden biri olan su içerisinde bekletme işlemini yaparken suyun ısınmamasına dikkat ediyoruz. Bu nedenle asla ılık su kullanmıyoruz. Hatta su ısınmaya başladığında hemen döküp yeni su dolduruyoruz. Çünkü ılınmış su tavuk etinde bakteri üremesine neden olabilir. Bu işlem pratik ama biraz uzun sürebilir. Ortalama 1 saat içerisinde tavuk bu şekilde çözülecektir. Ancak hatırlatmak da fayda var. Eğer bütün tavuk çözdürme işlemini bu şekilde yaparsanız çözdürme süresi 1 saati geçecektir.

Not: Dilerseniz tavuğu soğuk su altında da tutabilirsiniz. Ancak bu şekilde tavuğu akan soğuk suyun altında tutmanız gerekiyor ki bunu su israfı açısından tavsiye etmiyoruz. Belki daha hızlı çözdürme açısından suyun altında uzun süre tutmak yerine çok az bir süre suyun altında tutabilir ve böylece buzun bir miktar çözülmesini sağlayabilirsiniz. Miktar çözüldükten sonra su içerisinde bekletme yöntemini uygulayabilirsiniz.

Planlı Yöntem: Buzdolabında Çözdürme

Bir sonraki gün yapacağınız tavuğu planlama yaparken bir gece önceden dondurucudan alarak buzdolabına koyabilir ve sağlıklı ve güvenli bir şekilde çözülmesini sağlayabilirsiniz. 
Bunu yaparken dikkat etmeniz gerekenler noktalar:

* Tavuğu dondurucudan çıkarıp buzdolabına koyarken kabından çıkarmayın. Eğer çıkardıysanız sorun değil ancak daha sonraki planlarınızda kabından çıkarmamaya özen gösterin.
* Akşam yapacaksanız sabah erkenden, sabah yapacaksanız gece yatarken dondurucudan alıp buzdolabına koyun.
* Buzlar erirken su bırakacağı için bir kabın içerisine koyabilirsiniz ya da diğer yiyeceklere gelmemesi için buzdolabının en alt rafını kullanabilirsiniz. 
Yarım kilo tavuk yaklaşık 5 saat içerisinde çözülür. Bir bütün tavuk ise 9 saate yakın çözülür. Bu nedenle planlama yapmak bu çözdürme yönteminde önem arz eder. Ancak iyi bir planlama sonucunda bu şekilde çözülen tavuk hiçbir değişime uğramaz ve ilk aldığınız haline döner.
* Buzdolabında tavuk çözüldükten sonra tekrar buzdolabının en soğuk kısmında gün saklanabilir. Ancak asla dondurucuya geri koymamalısınız. Ama tavsiyemiz; tavuğu tekrar çiğ halde buzdolabına koymak yerine tavuğun tamamını pişirerek artanı buzdolabında saklamanızdır.

En Hızlı Yöntem: Mikrodalgada Çözdürme

Eğer vaktiniz yoksa tavuğu hemen pişirmeniz gerekiyorsa hızlı çözdürme için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Ancak hızlı çözülme yaparken elbette ki dikkat etmeniz gereken unsurlar var:

* Tavuk çözdürmek için en düşük mikrodalga ayarını ve zamanını seçmelisiniz. Çünkü tavuk ne kadar düşük derecede çözülürse bakteri oluşma ihtimali o kadar azalır. Dolayısıyla ara ara tavuğun durumunu kontrol ederek, kontrollü bir şekilde mikrodalgada çözdürme yapmak en sağlıklısı. Bu noktada tavuğu ters düz ederek de çözdürebilirsiniz. Çünkü tavuğun üst kısmının pişmeye başlamaması gerekiyor.  Tavuğu pişirmeye başlarsanız dış kısmı pişmiş, içi donmuş olarak kalacak ve lezzetli olmayacaktır. Eğer mikrodalganızın üzerinde çözme ayarı varsa tavuk çözdürme yaparken mutlaka bu ayarı kullanın. 
* Eğer bütün tavuk çözdürmek istiyorsanız mikrodalga yöntemini pek kullanmamaya özen göstermelisiniz. Çünkü bütün tavuk mikrodalgada besleyiciliğini ve lezzetini kaybeder. 
* Çözülürken suyunun mikrodalgaya akmaması için mutlaka ısıya dayanıklı bir kap içerisine yerleştirmelisiniz.

Teminatlı Yöntem: Buz çözme tepsisi kullanarak çözdürme


Defrost etkili tepsi pek bilinmiyor ancak buz çözme işlemini aslında oldukça hızlandırıyor. Üstelik çok da kolay bir yöntem. Eğer sürekli tavuğu buzlukta saklamak ve çözdürerek pişirmek zorundaysanız bunun için defrost etkili tepsi temin edebilirsiniz. Bu tepsileri mutfak eşyaları satan mağazalarda bulabilirsiniz. Oda sıcaklığında uygulayacağınız bu yöntemle yaklaşık 1 saat içinde tavuk çözdürebilirsiniz. 

Çok Dikkatli Uygulanması Gereken Yöntem: Sıcak suda bekleterek çözdürme

Donmuş tavuğu sıcak su altına tutmak ya da sıcak suda bekletmek bakterilerin ortaya çıkmasına yol açabilir. Bu nedenle bu yöntemin çok dikkatli uygulanması gerekir. Eğer mutfak dereceniz varsa 60 derece sıcaklıktaki bir su içerisine ambalajlı tavuğu koyabilir ve çözdürebilirsiniz.



Önlem: Tavuğu oda sıcaklığında, mutfak tezgahında çözdürmeyin. Oda sıcaklığında uzun süre kalan tavuk bakteri üretebilir.

Not: Tavuğun çıtır olmasını istiyorsanız,  çözülmesini beklemeden de pişirebilirsiniz. Bu şekilde daha uzun pişme süresi olacak ama bu yöntemle tavuğunuz çıtır çıtır olacaktır.



Tavsiyemiz: Sırayla bu yöntemlerin tümünü deneyip sizin için en iyi sonucu veren yöntemi değerlendirmeniz 

Dondurucuda gözünüze aniden çarpan o donmuş tavuk parçasını akşam yemeğine en güvenli şekilde nasıl yetiştirebilirsiniz? İşte donmuş tavuğu çözdürmek için kullanabileceğiniz 4 farklı yöntem

Dondurucuda gözünüze aniden çarpan o donmuş tavuk parçasını akşam yemeğine en güvenli şekilde nasıl yetiştirebilirsiniz? İşte donmuş tavuğu çözdürmek için kullanabileceğiniz 4 farklı yöntem

Buzdolabında Çözdürün: Çözme yöntemlerinin en kolay ve güvenlisi bu: Sadece donmuş tavuğu buzdolabına atmanız yeterli. Bu şekilde hem sıcak ortamda bakteri üreme riskini önlüyorsunuz hem de suyunu salmadığı için tavuğun tadını muhafaza etmiş oluyorsunuz.

Tek sorunu ise bunu ancak önceden planlı bir hayatınız varsa başarabilirsiniz. Yarım kilo tavuğun buzdolabında çözülmesi aşağı yukarı 5 saat alıyor, sonrasında gün kadar daha da buzdolabında saklanabiliyor.

Soğuk Suda Bekletin: Tavuğu işe gitmeden önce buzdolabına atmayı unuttuysanız, ve hala o tavuğu yeme niyetiniz varsa hemen işten gelince tavuğu bir kase soğuk suya yatırın. Tavuğun iyice su geçirmez bir şekilde kapladığınızdan emin olun. saat içinde tavuğunuz çözülmüş olacaktır.

Dezavantajlarınız şunlar: İşten geç çıktıysanız geç bir akşam yemeğine boyun eğmek zorundasınız. Bakteri üremesini önlemek için kasedeki suyu her yarım saatte bir değiştirmeniz gerekiyor ki su çok ısınmasın.

Donmuş Halde Pişirin: Nasıl bir tavuk yemeği yapmayı hedeflediğinizle bu yöntemi kullanıp kullanamayacağınız birbiriyle çok alakalı. Eğer yahni, çorba veya tencerede yavaş pişen bir yemek istiyorsanız, bu yöntemi hiçbir sorun yaşamadan kullanabilirsiniz.

Bu şekilde tavuğun pişmesi normalin iki katı zaman alacaktır. Ama tavada kızartma veya sote gibi bir şey istiyorsanız tavuk hala don olduğu için içindeki su kızarmasını veya kahverengileşmesine elvermeyecektir.

Mikrodalgada Çözdürün: Bu da bir yöntem, ama bence zor durumda kalmadıkça kullanmayın. Öncelikle tavuğun güvenli kalması için çözdürdükten sonra hemen pişirmeniz gerekiyor.

Bunun nedeni mikrodalga bir anlamda pişirme sürecini başlattığı için tavuğun belli bölgeleri bakteri üremesine el veren derecelere gelmiş olacak. Aynı zamanda tadı ve dokusundan biraz feragat etmiş olacaksınız. Genelde mikrodalgada çözdürdüğünüz tavuğun piştikten sonra biraz kuru ve lastikimsi olma riski var.

Donmuş, buzluktaki tavuğu çözdürmek için tavuğu geceden buzdolabına koyup 1 gün bekleyebilirsiniz. Yahut aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz.

Buzdolabına Alın

Buzdolabına koymak, donmuş tavuğu çözmenin en hızlı yoludur. Tavuğu 1 gece önceden buzdolabına indirip ertesi güne kadar orada bekletirseniz buzunun çözülmüş olduğunu göreceksiniz. Buzdolabının soğukluğu derin dondurucu gibi fazla değildir. Bundan dolayı tavuk buzdolabına girdiğinde yavaş yavaş çözülmeye başlayacak, donukluğu sabah tamamen gitmiş olacaktır. Böylelikle tadı da bozulmayacak ve üzerinde bakteri meydana gelmeyecektir.

Soğuk Su İçinde Bekletmek

Bu da buzluktan çıkardığınız tavuğun kısa zamanda çözülmesini sağlayacak bir başka yöntemdir. Derin bir kaba ağzına kadar soğuk su koyun. Tavuğu paketinden alıp bu suda bekletin. (Tabii ki kullandığınız su kabı, tavuğun sığabileceği kadar geniş olmalıdır.)

Tuzlu Suda Bekletin

Buzluktaki tavuğu çözdürmek için tuzlu soğuk su karışımından da faydalanılabilir. Bir kaba soğuk su doldurulup içerisine bol miktarda tuz atılır. Tavuk kaba yerleştirilip beklemeye bırakılır. Buzu çabucak eriyecektir.

Sıcak Suda Çözdürün

Bir tencereye sıcak su koyun. (Kaynar olmasın.) Tavuğu içine yerleştirip bir süre bu halde bırakın. Hızlı bir şekilde çözülecektir. Fakat tekrar altını çizmek isteriz ki su, aşırı sıcak olmamalıdır.

Mikrodalgaya Koyun

Tavuğu derin dondurucudan çıkardığınızda çözülmesi için fazla beklemek istemiyorsanız mikrodalgaya da atabilirsiniz. Bu fırınlarda buz çözme kademesi diye bir ayar vardır. Önce mikrodalgayı bu kademeye getirmelisiniz. Ardından tavuğu atıp 4 dakika çalıştırırsanız tamamen çözülmüş olarak kullanabilirsiniz. Yalnız bu süreyi aşmayın aksi takdirde mikrodalga tavuğu pişirmeye başlayacaktır.

Tavuk Buzu Çözülmeden Pişirilir Mi?

Buzlu durumdayken de pişirebilirsiniz. Dondurulmuş tavuk nasıl çözülür? diye merak edenler için paylaştığımız bu yöntemler işinize yarayacaktır. Gerçi tavuğu bu halde pişirmenin zararı olmaz. Fakat tarifte bildirilen pişirme süresine ek olarak, bu sürenin yarısı kadar daha pişirmeniz gerekecektir. Örneğin tarifte yarım saat pişirileceği bildiriliyorsa, buzunu çözdürmeden pişirdiğinizde bu müddet 45 dakikaya çıkacaktır.

Peki aynı şey kuşbaşı tavuk için de geçerli mi? derseniz buna da evet diye cevap verebiliriz. Fakat aceleniz yoksa tavuğu buzluktan çıkarır çıkarmaz pişirmenizi önermiyoruz. Çünkü tavuk henüz çözülmediği çiçin sert bir yapıdadır. Kuşbaşı tavuk düdüklü tencerede pişirilecekse zaten buzları pişerken erir. Ancak bu, etin topaklanmasına yol açacaktır. Eminiz böyle bir görüntüyle karşılaşmak istemezsiniz.

Tavuğu donmuş vaziyette fırına atarsanız içi pişmez, dışı kurur. Bundan dolayı fırına vermeden önce düdüklü tencerede bir miktar suyla az pişirmeniz tavsiye edilir.