Düdüklü Tencerede Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapılışı
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi için öncelikle asma yaprakları kaynamış suda renkleri değişinceye kadar haşlanır süzülüp bir kenarda bekletilir.
Bu arada derin bir tavaya sıvı yağ konulur, üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar konulur ve hafif rengi sararıncaya kadar kavrulur. Sonra salça, domates, baharatlar ilave edilip kavrulur.
Daha sonra içerisine yıkanmış pirinçler ilave edilip tekrar kavurmaya devam edilir.
Son olarak üzerine az miktarda su ilave edilip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. ince ince doğranan maydanozlar karışıma eklenir ve kenarda soğumaya bırakılır.
Son olarak dinlenmiş sarma içi alınıp yaprakların üzerine kafi miktarda konulup sarılır.
Tencereye yerleştirilen yaprak sarmaların üzerine az tuz ilave edip üzerine 1 limonu dilimleyip yerleştiriyorum. (Arzuya göre bir kaşık salça kavurup su ile karıştırıp dökülebilir)
Üzerine bir tabak kapatıp, yeterli miktarda da kaynatılmış su ilave edip pişmeye bırakılır.
Pişen sarmalar soğutulduktan sonra servis yapılır.
Düdüklü tencerede yaprak sarma tarifimiz ile sofralarınıza lezzet gelecek gelin bu lezzetli yemeği yapamaya başlayalım.
Geniş bir kaba pirinç, domates salçasını, biber salçasını, pul biberi, tuzu, soğanı, maydanozu, yağı, sarımsakı ve kimyon kekiki ekleyip bir güzel karıştırıyoruz ve yaprak sarma iç harcımız böylece hazır oldu.
Üzüm yaprağını alıp hazırladığımız yaprak sarma iç harçını yaprak sarmalar ile buluşturalım ve saralım bir iki derken düdüklü tencere yaprak sarması ile dolacak.
Yaprak sarması ne kadar su konulur? 4 su bardağı su konulur ve düdüklü tenceremizi ocağa alalım,kaynamaya başlayınca 20 dakika da pişmiş olur, ortalama düdüklü tencerede pişme süresi 30 dakika civarıdır.
Yaprak sarması pişirmenin püf noktalarını sizinle paylaşalım pirinçleri 15 dakika sıcak suta bekletelim ve sonra temiz su ile yıkayalım nişaştası gitince suyu berak olacak ve sarmaları düdüklü tencereye sıkı sıkı yerleştirelim ki pişme aşamasın da dağılmasınlar
Yaprak sarması tarifi
>1,5 su bardağı pirinç
> gram damates salçası
> gram biber salçası
>5 gram kimyon
>5 gram kekik
>10 gram tuz
>15 gram pul biber
Pişme süresi
30 dakika
Düdüklüde Yaprak Sarması Tarifi, Sarma İçi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
gr. Taze Asma Yaprağı
gr. Dana Kıyması
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç için)
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Su Bardağı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası (iç için)
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Maydanoz
Sos Malzemesi:
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Düdüklü tencerede kıymalı yaprak sarması tarifim; lastik contalı, termo marka klasik düdüklü tencerede, orta ateşte 15 dakikada pişirilmiştir.
Ön Söz:
En güzel yaprak sarması düdüklü tencerede pişirilir. Yumuşacık yaprak sarması pişirmek için, sarmanın sadece düdüklüde pişirilmiş olması yetmez. Bunun için, düdüklü tencerede sarma orta basınç altında pişirilir. Düdüklü tencerenin orta basınca ayarlanması ise, ocak ısısının orta ateşe ayarlanması ile mümkündür. Orta ısıda kaynayan düdüklü tencerede basınç artacağından, pişen sarmaların dağılmaması için üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatılması gerekir. Bu tavsiyelere uyarsanız, yumuşacık yaprak sarmasını hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak, maydanoz kıyılacak ve kaynar su hazır edilecek. Asma yaprağının sapları koparılacak, yıkanacak ve süzülecek. Ardından kaynayan su içinde yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık dakika süreyle) haşlanacak.
Sarma İçi&#;nin Hazırlanması:
Kase içine kıyma, pirinç, soğan, domates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, maydanoz, karabiber, pul biber, tuz konulacak ve karıştırılacak.
Taze Asma Yaparağı&#;nın Sarılması:
Haşlanmış asma yaprağının iri damarlı yüzeyine bir tatlı kaşığı dolusu iç konulacak ve üzerine yaprak kıvrılacak. Peşinden yaprağın sağ ve sol kanatları kapatılacak ve yaprak rulo şeklinde sarılacak.
Sos’un Hazırlanması:
Bir kap içinde 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı dolusu kaynar su konulacak ve karıştırılacak.
yaprak sarılmış ve düdüklüye dizilmiş
yaprak sarması pişmiş sevise hazır
Maharetini Göster:
Düdüklünün tabanını kapatacak miktarda asma yaprağı yayılacak. Üzerine hazırlanmış yaprak sarmaları katlı olarak dizilecek. Peşinden hazırlanan sos ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatılacak. Ardından düdüklü tencere ocağın büyük gözü üzerine oturtulacak ve kapağı kapatılacak. Ocak yakılacak ve gaz ayar düğümesi normal (orta ateş) ısı seviyesine ayarlanacak. Düdüklüden buhar çıkmaya başlayınca (düdüklünün marka ve modeline göre) tepesindeki ağırlığı takılacak veya nandalı ya da ventili indirilecek. Düdüklü kaynamaya başalayıp ilk düdük veya fışlama sesinden sonra, saate bakılacak ve not edilecek. Tam 15 dakika bitiminde ocak söndürülecek, düdüklü soğumaya bırakılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
seafoodplus.info
Düdüklüde Yaprak Sarması
Düdüklüde yaprak sarması: Bir çoğumuzun severek tükettiği bir yemek çeşididir. Yörelere göre değişkenlik gösteren bu yemek grubu etli veya zeytinyağlı olarak yapılmaktadır. Yaprak sarma yaparken daha lezzetli ve sağlıklı olması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Sarmada kullanılacak olan pirinci ılık suda bekletirseniz sarmanız daha çabuk pişecektir. Sarmaların yumuşak sevenler düdüklü tencerede pişirmelidir. Eğer daha lezzetli olmasını istiyorsanız doğrama yöntemi ile bol soğan koymalısınız. Sarmaları tencereye dikine doğru dizerseniz hepsi eşit zamanda pişer. Sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirirseniz daha güzel görünecektir. Pişirdiğiniz sarmaları soğuturken tencerenin kapağını hafif aralık bırakın. Böylece parlak görünecektir. Düdüklüde yaprak sarması malzemeleri:
Yapılışı: İlk olarak salamura yaprakları önceden soğuk suda bekletip, tuzunun çıkmasını sağlıyoruz. Yaprak sert ise, sonrasında sıcak suda yumuşatın. Ardından bulguru ve pirinci yıkayın ve kabın içine koyun. Üzerine kıymayı ilave edin. Sonrasında soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, domatesleri de rendeleyip pirincin içine ilave edin. Daha sonra nane ve maydanozu doğrayıp içerisine ekliyoruz. Son olarak biber salçasını, karabiber, pul biber, sumak ve zeytin yağını ilave edip karıştırıyoruz. Yaprağın tuzuna göre tuz ekleyin. Elimize aldığımız yaprağın parlak kısmı altta olacak şekilde seriyoruz. İç harcından bir kaşı alıp, yaprağın sap kısmına yakın koyuyoruz. Ardından yaprağın iki kenarını içe doğru katlıyor ve sapından ucuna doğru rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra yapraklardan tanesini ip ile bağlıyor ve düdüklüye dik bir şekilde koyuyoruz. Bu şekilde düdüklüde yaprak sarmasının dağılmasını önlemiş oluyoruz. Yaprakların üzerine sumak ve salçayı sıcak suyla karıştırıp, sarmaların üzerine çıkacak kadar üzerine döküyoruz. Sarmalar kaynadıktan sonra altını kısıp dakika daha pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra iplerini kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Son Güncelleme : Düdüklüde Yaprak Sarması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Düdüklüde Yaprak Sarması" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
| Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer |
| Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer; Herkesin şüphesiz çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarmasının önemli püf noktalarından birisi de pişmesinin kıvamında olmasıdır. Pratik ve lezzetli olduğunu düşündüğüm yaprak sarması tarifini nasıl hazırladığımı ve ka |
| Sarma Nasıl Pişirilir |
| Sarma nasıl pişirilir, zeytinyağlı, kıymalı, çiğ harçtan ya da kavrulan iç harçtan yapılabilen yaprak sarma mutfaklarda en çok sevilen yemeklerden biridir. Tarihi Osmanlıya dayanan yaprak sarmayı hazırlamak kadar pişirmek de lezzetinde önem taşır. Ya |
| Yaprak Sarma İçi |
| Yaprak sarma içi, yaprak sarması küçük büyük herkesin büyük bir zevkle tükettiği yemeklerden biridir. Özel günlerde sofranın speciali olarak kullanılabilen yaprak sarma içi farklı şekillerde hazırlanabilir. Çiğ ya da kavrulmuş, zeytinyağlı ya da kıym |
| Pirinçli Yaprak Sarması |
| Pirinçli yaprak sarması, pirinçli yaprak sarması genellikle asma yaprağı, dut yaprağı, beyaz lahana, dut yaprağı ve kara lahana yaprağı ile yapılan bir yiyecektir. Yaprak sarması bence eşi bulunmaz bir yemektir. Pirinçli yaprak sarması yapması zahmet |
| Salamura Yaprak Sarma |
| Salamura yaprak sarmasıSalamura yaprak sarması için, mevsiminde topladığımız üzüm yapraklarını salamura etmek için, yaprakları kaynar suya koyarız. Üzerine bir su bardağı kaya tuzu ekleriz. Aradan üç saat geçtikten sonra yaprakları 5 litrelik kavanoz |
| Taze Yaprak Sarması |
| Taze yaprak sarması, her zaman yapmak mümkün olmayabilir. Çünkü taze sarma yaprakları, yılın belli ayında toplanabiliyor. Taze yaprak sarması, oldukça lezzetli bir yemek olmakla beraber, yine damak tadınıza göre farklılıklar gösterebilir. Bazı bölgel |
| Yaprak Sarması Kalori |
| Yaprak sarması kalori, bildiğiniz gibi benzeri besinlerin kalori değerleri içerisinde kullanılan malzemelere yönelik belirlenir. Mutfağımızın en güzel yiyecek türlerinden meydana gelen yaprak sarmada hem bir zeytinyağlı olarak da hem de etli, kıymalı |
| Üzüm Yaprak Sarması |
| Üzüm Yaprak Sarması,Üzüm yaprağı sarması yapmaya başlamadan önce, eğer sarmanızı salamura ile yapacaksanız salamuranın tuzunu almayı unutmamanız gerekir. Kimi zaman yapılan sarmanın aşırı tuzlu olduğu yemek servis edildikten sonra anlaşılır. Oysa 'tu |
| Sarma Pişirme |
| Sarma Pişirme, Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri de sarmadır. Sarma ve dolmaların yapılışı zahmetli olmakla birlikte sarma pişirmesi de bir o kadar dikkat ister. Sarma denildiğinde akla yaprak sarması ve lahana sarması gelir. Etli ve zeytin |
| Fırında Kaşarlı Tavuk Sarma |
| Fırında kaşarlı tavuk sarma, muhteşem görüntüsü ve lezzeti ile olsa da yesem dedirten olağan üstü bir yemek fırında kaşarlı tavuk sarma. Özel günlerinizde sevdiklerinize hazırlaya bileceğiniz mükemmel bir ana yemek. Özel davet sofralarının aranan lez |
| Krepli Tavuk Sarma |
| Krepli tavuk sarma, Krebi sevmeyen yoktur. Büyük, küçük herkesin beğenerek yediği krebe, bir de tavuk eklenince çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Krep kahvaltılarda tüketilen bir çeşitti fakat son zamanlarda yemek olarak da kullanılır oldu. Kere |
.jpg) |
| Bulgurlu Lahana Sarması |
| Bulgurlu lahana sarmasıBulgurlu lahana sarması için öncelikle yumuşak bir lahana almamız lazım. Bunu anlamak için aldığımız lahanaya dokunduğumuzda yumuşak ya da sert olduğu belli seafoodplus.infolu lahana sarması için gereken malzemeleri sıralayalımLahan |
| Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer |
| Sarma Nasıl Pişirilir |
| Yaprak Sarma İçi |
| Pirinçli Yaprak Sarması |
| Salamura Yaprak Sarma |
| Taze Yaprak Sarması |
| Yaprak Sarması Kalori |
| Üzüm Yaprak Sarması |
| Düdüklüde Yaprak Sarması |
| Sarma Pişirme |
| Fırında Kaşarlı Tavuk Sarma |
| Krepli Tavuk Sarma |
| Bulgurlu Lahana Sarması |
| Zeytinyağlı Sarma İçi |
| Garnitürlü Tavuk Sarma |
| Baklalı Yaprak Sarması |
| Kaşarlı Tavuk Sarma |
| Etli Krep Sarma |
| Sarma İçi |
| İç Pilavlı Tavuk Sarma |
| Beşamel Soslu Tavuk Sarma |
| Tavuk Fileto Sarma |
| Bulgurlu Yaprak Sarma |
| Yalancı Yaprak Sarması |
| Patatesli Lahana Sarması |
| Kolay Yaprak Sarma |
| Sarma Kalori |
| Ciğer Sarma Tarifi |
| Patatesli Tavuk Sarma |
| Fıstıklı Sarma |
Popüler İçerik |
Zeytinyağlı Sarma İçi Zeytinyağlı sarma içi, geleneksel Türk mutfağının çok sevilen yemeklerinden biri olan zeytinyağlı sarma bir çok mutfak hanımının olmazsa olmazıdır |
Garnitürlü Tavuk Sarma Garnitürlü Tavuk Sarma, pek çok çeşitte tavuk sarma yapabildiğiniz gibi içine farklı sebzeler eşliğinde muhteşem bir lezzet olan tavuk sarma sizin içi |
Baklalı Yaprak Sarması Baklalı Yaprak Sarması, Amasya yöresine ait olan bir sarma çeşitidir. Yaprak sarmayı sevenlere sunulabilecek çok lezzetli bir alternatiftir. Etli sarm |
Kaşarlı Tavuk Sarma Kaşarlı tavuk sarma, sarmalar genellikle tavukla, patlıcanla ya da et ile yapılmaktadır, Fakat tavuk çocukların en çok severek yediği gıda maddesidir |
Etli Krep Sarma Etli Krep Sarma, krep özellikle içine farklı malzemeler kullanılarak yapılan yemek çeşitlerinden birisidir. Hazırlanan krepin içine tatlı malzeme ya d |
Sarma İçi Sarma içi, sarma lahana, pazı, yaprak gibi sebzeler kullanılarak hazırlanan bir yemek türüdür. Ana yemek olarak kullanılabileceği gibi ara sıcak olara |