Gelincik otu kavurması Ege otları Ot yemekleri Otlu tarifler Ot yemekleri ege mutfağının baş tacı, sofraların olmazsa olmazıdır. Özellikle yabani otların çok yoğun olduğu kış ve bahar aylarında çeşit çeşit ot yemekleri, otlu börekler ve ot kavurmaları , salatalar, mezeler süsler sofraları. Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir. Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi, gelincik labada, sinirotu, helvacık, kuşkonmaz, istifno ve yaban
devamı
Yaprak ciğer tava nasıl yapılır? Edirne bölgesinde “yaprak ciğeri” adıyla da bilinen tava ciğerinin en mühim hususiyeti yörede beslenmiş olan büyük baş hayvanlardan sağlanan karaciğer kullanılarak elde edilmesidir. Edirne’nin tava ciğeri için komşu ülkelerden de ülkemize gelirler. Peki, bu lezzeti evde yakalamak mümkün mü? "Edirne ciğer tava tarifi nasıldır, Edirne ciğeri sırrı nedir? Meşhur Edirne tava ciğeri nasıl yapılır?" diyenlere işte tavada yaprak ciğer tarifi
Yarım kg dana karaciğeri (yaprak şeklinde doğranmış)
Bir su bardağı un
Bir tatlı kaşığı kırmızıbiber
Kızartma için sıvı yağ (yarım kaşık tereyağı da ilave edilebilir.)
Tuz
Bir tatlı kaşığı kırmızıbiber, bir adet kuru soğan, bir çay kaşığı sumak, iki orta boy patates, beş - altı adet marul yaprağı
Mahalli Mutfak Tabirlerinden
Aşlak: Kızgın, kaynar, çok sıcak, haşlak
Badılcan: Patlıcan
Yeğni : Hafif
Bübee : Biber
Kelam : Lahana
Kumpir : Közlenmiş patates
Böttürmek : Közlemek
Bıydey : Buğday
Domatiz, domtiz, domata: Domates
Fasille, fasle: Fasülye
İlistre: Kevgir
İlmon: Limon
İmek: Yemek
Kufa: Kova
Misir: Mısır
Soyqa / soyka: Bıçak, çakı
Merhaba,herkese sağlıklı ve keyifli akşamlar.
Ben demiştim,kışın ayak seslerini duyuyorum seafoodplus.infoşamdan itibaren sizde duymuşsunuzdur sanırım.Şakır şakır yağan yağmur,ağaçları ,bitkileri yıkadığı gibi biraz da içimizi yıkadı doğrusu.
Yemeğimize gelince,bizim evde sakatat hemen hemen hiç seafoodplus.infoa çok sevmez,biz de onu çok sevdiğimizden olsa gerek çok fazla sakatat düşkünü değseafoodplus.infoçi babanga bamya da yemez ama ben çok sevdiğim için kendime yapar seafoodplus.info çıkan sonuç,sakatatı ben de çok fazla aramam ama bir kaç gündür şu tabak yatıyorum aklımda,kalkıyorum aklıseafoodplus.info sonunda bu akşam,emelime ulaştım yaptım ve afiyetle yedim.Sıcağı sıcağına sizlerle paylaşayım dedim.
Edirne usulü yaprak ciğer,sumakla ovulmuş soğan ve maydanoz salatası,Philips AirFryerdahiç yağsız kızarmış patates ve kurutulmuş acı biber bu akşam ki menümüzdü.
Bu arada Philips AirFryerevimize geldiğinden beri,hiç durmadan çalışıseafoodplus.infomusun derseniz,gerçekten çok memnun kaldıseafoodplus.info şikayetim bizim gibi çokça yiyen,aileler için haznesi biraz daha büyük olsaydı demenin dışıseafoodplus.infoğsız patates ya da bir yemek kaşığı kadar bir yağla kızartıp kızartıp,kilolarca patates yemiş durumdayıseafoodplus.info içim çok rahat,çünkü yağsız kızarmış seafoodplus.infoık yağ sıçradı,çok yağlı oldu vs derdim bitti seafoodplus.info sanmayın ki,tek marifeti patates kızartmak,onunla yaptıklarımı sizlerle paylaşacağım.
Canınız bir şeyi çok çektiğinde hemen yapıp yeme gücü ve bolluğu veren Allahımıza şükürler seafoodplus.info kimseyi alıştığından geri koymasın..
Öncelikle ciğeri bildiğiniz,emin olduğunuz bir yerden alıseafoodplus.infoını,sinirini temizletin ve yaprak şeklinde ince ince doğratın.Yıkadığınız ciğeri,bir kevgire koyup suyunu iyice süzdürün Geniş bir tepsiye biraz un koyup,bir miktar tuz seafoodplus.info paket kabartma tozunu ilave edip,hepsini iyice bir harmanlayıseafoodplus.infoğerlerinizi bu unlu karışıma tek tek bulayıp,fazla unu silkeleyin ve kızgın bol yağda kızartın.Kızaran ciğerlerinizi kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alıseafoodplus.infoğer tarafta soğanları piyazlık ince ince doğrayıp,üzerine bolca döktüğünüz sumakla ovup,biraz yumuşamasını sağlayıseafoodplus.infoıklayıp yıkadığınız bol maydanoz ve kurutulmuş acı sivri biber ile beraber servis edin.
Afiyet olsun.
Etiketler: Airfryer, Airfryer ile yapılan yemekler, Arnavut ciğeri, Arnavut ciğeri nasıl yapılır, Ciğer, Edirne, Edirne usülü ciğer, Edirne usülü ciğer tarifi, Philips, Philips Airfryer, yaprak ciğer
Pin ItTweetle
Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin