Şeker Hastası Ne Yememeli

Diyabet sağlıklı beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve kilo yönetimi ile iyi bir şekilde yönetilebilir. Şeker hastalığınız varsa bol sebze ve baklagillere (nohut, mercimek, az tuzlu kuru fasulye ve barbunya gibi) dayalı sağlıklı bir beslenme düzeni izlemeniz önerilir. Tam tahıllı ekmekler, tahıllar ve meyveler gibi bazı yüksek lifli, düşük glisemik indeksli (GI) karbonhidratların yanı sıra bazı yağsız protein kaynaklarını ve az yağlı süt ürünlerini de beslenmeye dahil etmeniz önemlidir. Diyabet diyeti sanıldığı gibi kısıtlayıcı bir diyet değildir. Aksine besleyici gıdalar bakımından zengin, düşük oranda karbonhidrat ve yağ içeren, daha çok tam tahıl, sebze ve meyve ağırlıklı olan bir beslenme planıdır. Peki diyabet diyeti nasıl olmalı?

Sağlık beslenme, diyabet tedavisinin en önemli aşamasıdır. Çünkü besinler kan şekerini oluşturan kaynaklardır. Bu noktada vücudun ihtiyacı olan besinler her öğünde tüketilmelidir. Bu süreçte tüketilmesi gereken temel besin kaynakları ise şöyledir:

• Karbonhidrat
• Posalar
• Protein
• Vitamin ve mineral
• Yağ

Diyabette Genel Beslenme Kuralları

“Diyabette beslenme nasıl olmalıdır?” diye merak edenler için bu soru aşağıdaki gibi açıklanabilir:

Diyabet hastalarının yiyecekleri doğru miktarda tüketmesi çok önemli. Uyulması gereken diğer beslenme kuralları ise;

• Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tüketmelisiniz.
• Her öğünde salata ve pişmiş sebze mutlaka olmalı.
• Meyveler mümkünse kabuğuyla tüketmelisiniz.
• Posalı yiyecekler de beslenmeye dahil etmelisiniz.
• Kurubaklagillerden bezelye, barbunya, nohut ve mercimeğe sofrada sık yer vermelisiniz.
• Sıvıyağ ve zeytinyağı ölçülü kullanmalısınız.
• Beyaz et tüketmelisiniz.
• Etli yemeklere yağ eklememelisiniz.
• Süt ve yoğurt yağsız tercih etmelisiniz.
• Peyniri az yağlı tüketmelisiniz.
• Margarin, krema, tereyağı ve kaymak gibi besinler tüketmemelisiniz.
• Şeker ve tuz kullanmamalısınız.
• Günde en az 8 bardak su içmelisiniz.
• Uzun süre aç kalmamalı, 3 ana ve 3 ara olacak şekilde beslenmelisiniz.
• Tek öğünde çok tipli beslenme tarzını uygulamalısınız.
• Ara öğünlerde mutlaka süt, yoğurt ve ayran gibi besinler tüketmelisiniz.
• Tavuk ve balık derisi ve yağından ayrılarak ızgara, haşlama ya da buğulama yöntemiyle pişirmelisiniz.
• Günde adet ceviz yemelisiniz.
• Şarküteri ürünlerinden uzak durmalısınız.
• Kompleks karbonhidratlar tercih etmelisiniz.
• Nişasta içermeyen sebze, meyve ve bakliyat tüketmelisiniz.
• Kan şekerinin hızla yükselmesini önleyen yulafa sofranızda yer açmalısınız.

Diyabet hastaları Ne Yemeli?

Diyabette beslenme tedavisi mutlaka sağlıklı karbonhidrat, liften zengin gıdalar, iyi yağlar içermelidir. Diyabette beslenme ilkeleri doğrultusunda diyabet hastalarının tüketebileceği gıdalar aşağıdaki gibidir:

• Badem
• Ceviz
• Çavdar ekmeği
• Elma
• Fındık
• Greyfurt
• Kepek ekmeği
• Kivi
• Kuru baklagiller
• Süt ve süt ürünleri
• Şekersiz tahıl ürünleri
• Tam buğday ekmeği
• Yeşil yapraklı sebzeler
• Yoğurt

Diyabet hastaları Ne Yememeli?

Diyabette beslenme tedavisinin amaçları kişiyi kısıtlamak değil, sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmaktır. Tip 2 ve tip 1 diyabet diyeti bu nedenle bazı gıdalardan uzak durmayı gerektirir. İşte bu gıdalar:

• Bal
• Beyaz ekmek
• Makarna
• Beyaz un içeren gıdalar
• Bisküvi
• Cip
• Çaya atılan şeker
• Glikoz
• Kek
• Kraker
• Mısır
• Mısır gevreği
• Pancar
• Patates
• Pirinç
• Poğaça
• Reçel

Kan Şekerini Düzenleyen Gıdalar

Diyabette beslenme kan şekerinin düzenlenmesiyle de ilgilidir. Tip 1 ve tip 2 diyabette beslenme rutininde önerilen gıdalar tek başına bir mucize yaratmaz ancak bazı gıdalarla kan şekeri düzenlenebilir. İşte bu gıdalar:

• Asitli meyvelerden ananas, elma, portakal, çilek, yaban mersini, greyfurt, nar, kivi ve vişne
• Baharatlar
• Enginar, kereviz ve soğan
• Sirke ve limon suyu
• Tarçın
• Yaban mersini

Diyabette Beslenme Piramidi

Diyabette beslenme piramidi, diyabet hastalarının öğünlerini planlamada kolaylık yaratan bir metottur. Diyabet beslenme piramidi yiyecekleri 6 gruba toplar. Diyabet beslenme Listesi bu piramide göre düzenlenebilir.

Diyabet Beslenme Piramidine göre Diyabet Diyeti Örnek Liste

Diyabet diyeti listesi yalnızca diyabet hastaları için değil herkes için sağlıklı ve dengeli beslenmeyi kolaylaştırır. Siz de bu piramide göre ana öğünlerinizi farklı grupta bulunan yiyecekleri bir araya getirerek oluşturabilirsiniz. Konuyu daha iyi anlamız için hazırlanmış diyabet diyeti örnek liste aşağıdaki gibidir:

Kahvaltı

• 1 çay bardağı süt
• 30 gram az yağlı peynir
• 2 ince dilim ekmek
• 1 orta boy domates

Öğlen yemeği

• 2 adet köfte (60 gram olmalı)
• Zeytinyağlı fasulye
• kaşık makarna
• 1 dilim kepekli ekmek
• 1 bardak ayran

Akşam yemeği

• Mercimek çorbası
• Kıymalı kabak yemeği
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 orta boy portakal
• 1 dilim kepekli ekmek

Siz de “Şeker hastaları ne yemeli ne yememeli?” diye merak ediyorsanız sizin için doğru olan sağlıklı bir beslenme düzeni geliştirmek için sizinle birlikte çalışabilecek bir diyetisyen uzmanlığına başvurmalısınız.

Bilgi talep formunu doldurarak Büyük Anadolu Hastaneleri tarafından uygulanan diyabet tedavisi ile ilgili merak ettiklerinizi öğrenebilirsiniz.

&#;eker Hastalar&#; &#;çin Beslenme Önerileri

Ça&#;&#;m&#;z&#;n hastal&#;&#;&#; olan ve yüksek oranda genetik, biraz da beslenme kaynakl&#; bir hastal&#;kt&#;r &#;eker hastal&#;&#;&#; yani diyabet. Halk aras&#;nda &#;eker tüketimine dikkat edilmesi gereken rahats&#;zl&#;k olarak bilinse de i&#;in asl&#; sadece &#;eker de&#;ildir.

Çocuklardan yeti&#;kinlere kadar görülme ihtimali yüksek olan bir durumdur. Pankreastan salg&#;lanan insülin hormonunun yetersizli&#;i temel sebebidir. Bu hormonun yetersizli&#;i ile meydana gelen kandaki &#;eker miktar&#;n&#;n artmas&#; ile kronik hale gelmektedir. Pankreas vücut için gereken insülini üretir. &#;nsülin üretirken ya&#;ad&#;&#;&#; eksiklik ile de diyabet hastal&#;&#;&#; meydana gelir. Neredeyse tüm dünyada görülen bu kronik rahats&#;zl&#;k, ki&#;inin beslenmesini büyük oranda etkilemektedir.

Kimi zaman çocukluk dönemlerinde te&#;hisi konulmaktad&#;r. Kimi zaman da ilerleyen ya&#;larda ortaya ç&#;kar. Ya&#; biraz ilerleyince tansiyon hastal&#;&#;&#; da ço&#;u ki&#;ide kendini gösterir. Olan hayat tela&#;&#;na bir de tansiyon ve &#;eker hastalar&#; ne yemeli endi&#;esi eklenir. Tansiyon, diyabet derken çok yorulan bedenlerde kalp rahats&#;zl&#;klar&#; da görülür. &#;imdi her &#;eyde daha temkinli olmak gerekir. Ak&#;llara kalp ve &#;eker hastalar&#; ne yemeli soru i&#;aretleri tak&#;l&#;r. Her hastal&#;&#;&#; tam olarak bitirmese de en az&#;ndan etkilerini azaltan sa&#;l&#;kl&#; beslenme ile her &#;ey daha iyi bir hal alacakt&#;r.

&#;&#;te bu yaz&#;m&#;zda, &#;eker hastalar&#; ne yemeli ne içmeli konusunda dü&#;ünmeyin diye diyetisyenlerin de görü&#;lerinden faydalanarak bir beslenme rehberi haz&#;rlad&#;k. Önce sa&#;l&#;k diyerek yaz&#;m&#;za ba&#;l&#;yoruz.

6 Soruda Diyabette Beslenme, Diyabetliler &#;çin Muadil Besin Tablosu

..

&#;eker Hastalar&#; Ne Yemeli?

1) Sa&#;l&#;kl&#; Karbonhidrat

• Ki&#;iye gün boyunca enerji vermesi için karbonhidrat tüketimi önerilir.
• Sa&#;l&#;kl&#; beslenme program&#;nda da karbonhidratlara yer verilir. &#;eker hastalar&#; için de karbonhidrat al&#;m&#; gerçekle&#;melidir.
• Karbonhidratlar basit ve kompleks olarak ikiye ayr&#;l&#;r.
• &#;eker hastalar&#;n&#;n tüketmesi gereken grup ise kompleks karbonhidratlar olacakt&#;r.
• &#;ekerli g&#;dalar yerine meyve, tam tah&#;l ürünleri, bezelye ve mercimek gibi kuru baklagiller, dü&#;ük ya&#; içeren süt ürünleri tükettiklerinde, kan &#;ekerleri birden yükselmez.
• Karbonhidrat seçimlerinde beyaz undan uzak kal&#;n&#;rsa, kan &#;ekerinin birden yükselmesi önlenir.
• Tah&#;l ürünlerinde esmer tah&#;llar tercih edilmelidir. Beyaz unla haz&#;rlanan besinlerin glisemik indeksi çok yüksek oldu&#;u için kan &#;ekeri aniden yükselebilir.

Karbonhidrat Oran&#; En Dü&#;ük 14 Sa&#;l&#;kl&#; Besin

2) Lif Kaynakl&#; Besinler

• Lifler kan &#;ekerini düzenler. Besinlerin daha rahat sindirilmesini sa&#;lar.
• &#;eker hastalar&#; gün içinde tükettikleri besinlerde lifli g&#;dalar&#; tercih etmelidir.
• Sebze, meyve, kuru yemi&#;, tam bu&#;day unlu g&#;dalar ve kepekli ürünler besin tercihleri olabilir.

Lifli Yiyecekler Listesi – Lif &#;çeri&#;i Tavan Yapm&#;&#; 14 Posal&#; Besin

3) Doymam&#;&#; Ya&#;

• &#;eker hastalar&#;n&#;n yiyeceklerinde tabi ki ya&#; olacakt&#;r. Fakat kullan&#;lan ya&#; tekli veya çoklu doymam&#;&#; ya&#;lar olmal&#;d&#;r.
• Badem, ceviz, zeytin ve zeytinya&#;&#; tercih edebilirler.
• Fakat ya&#;lar&#;n da kalorisi yüksek oldu&#;u unutulmamal&#;d&#;r ve tüketimde ölçülü davranmak gerekti&#;i hat&#;rlat&#;lmal&#;d&#;r.
• &#;eker hastalar&#; ne yemeli liste yaparken ya&#; konusunda daha da özenli olmal&#;lard&#;r.
• Kahvalt&#;dan ak&#;am yeme&#;ine kadar kullan&#;lacak ya&#;lar&#;n daha sa&#;l&#;kl&#; ya&#;lar olmas&#; gerekir.
• Hayvansal kaynakl&#; ya&#;lar&#;n seçilmemesi önerilir. Omlette de ak&#;am içilecek çorbada da zeytinya&#;&#; kullan&#;lmas&#; tavsiye edilir.

Doymu&#; ve Doymam&#;&#; Ya&#; Fark&#; Nedir? Doymam&#;&#; Ya&#; &#;çeren Besinler

4) Sa&#;l&#;kl&#; Ekmek Tüketimi

• Beyaz undan yap&#;lm&#;&#; ekmekler yo&#;un karbonhidrat içermektedir.
• Yemeklerde ekmeksiz yapamayanlar esmer veya tam tah&#;ll&#; ekmekleri tüketerek sa&#;l&#;&#;&#;n&#; koruyabilirler.
• Ekmek tüketirken yine de tedbiri elden b&#;rakmamak gerekir.

Diyette Hangi Ekmek Yenir?

5) Sodyum

• Tur&#;u ve konserve g&#;dalar sodyum oran&#; yüksek yiyeceklerdir.
• &#;eker hastalar&#;n&#;n sa&#;l&#;&#;&#;n&#; tehdit eden bir unsur da kandaki yüksek sodyum miktar&#;d&#;r.
• Yemeklerin yan&#;nda tur&#;u tüketmek istedi&#;inizde dü&#;ük sodyumlu ve tuzsuz tur&#;ular&#; tercih edebilirsiniz.
• Tur&#;u tüketimi tansiyon ve &#;eker hastalar&#; için ölçülü olmal&#;d&#;r.
• Günlük tur&#;ular&#; tüketebilirsiniz.
• Örne&#;in sabah haz&#;rlanan mor lahana tur&#;usu, ya da bir gece öncesinden haz&#;rlanan domatesli ezme tur&#;u tüketebilirsiniz.
• Bu besinlerdeki sodyum oran&#; daha dü&#;ük olaca&#;&#; için sa&#;l&#;kl&#; seçimler listesine girer.

&#;eker Hastal&#;&#;&#; Belirtileri, Nedenleri, Bitkisel Tedavi Yöntemleri

6) &#;ekerli G&#;dalar Konusunda Dikkat!

• &#;eker hastalar&#;n&#;n en büyük sorunu, kandaki &#;eker oran&#;nda ya&#;anan gelgitlerdir.
• Birden yükselip aniden dü&#;ebilir. Bu durum, sizi daha da rahats&#;z edecektir.
• Toz &#;eker içeren g&#;dalardan uzak durman&#;z gerekmektedir. Kahvalt&#;lardan eksik edilmeyen, taze ekmekle afiyetle yenilen reçeller ile aran&#;z&#; biraz açman&#;z gerekecektir.
• Meyvelerden yap&#;ld&#;&#;&#; için sa&#;l&#;kl&#; zannedilir; fakat içerisinde yüksek miktarda &#;eker bulunmaktad&#;r.
• Reçel tercihlerinizi do&#;al püreler ile giderebilirsiniz. &#;ekersiz yap&#;lan özel reçelleri de tüketmek bir seçenek olacakt&#;r.

7) Et ve Et Ürünleri

• &#;eker hastalar&#; menülerinde et ürünlerini tercih edeceklerdir tabii ki.
• Fakat dikkat edilmesi gereken bir detay vard&#;r: Etin pi&#;irilme yöntemi ve kullan&#;lan ya&#;.
• K&#;zarm&#;&#; etler yerine ha&#;lama veya f&#;r&#;n et yemeklerini tercih edebilirsiniz.
• Tavuk yemeklerinizde derisi al&#;nm&#;&#; etleri seçmeniz daha sa&#;l&#;kl&#; olacakt&#;r.
• K&#;zarm&#;&#; yiyecekler &#;eker hastalar&#;n&#;n sa&#;l&#;&#;&#;n&#; etkileyecek bir unsurdur.
• Defalarca kullan&#;lan ya&#;lar ile yap&#;lm&#;&#; yiyecekler de sadece &#;eker hastalar&#;n&#;n de&#;il, her ki&#;inin dikkat etmesi gereken bir durumdur.
• &#;eker hastalar&#; her zaman taze et tüketmelidir. &#;&#;lenmi&#; ya da dondurulmu&#; etlerden uzak kalarak beslenme düzeni haz&#;rlanmal&#;d&#;r.

8) Kan &#;ekerinizi Dengeleyin

• Kan &#;ekerini düzenleyen g&#;dalar seçerek, gün içinde &#;eker dengesini koruyabilirsiniz.
• Günde 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; tarç&#;n&#;, süt veya yo&#;urtla tüketerek yüksek kan &#;ekerinizi dü&#;ürebilirsiniz.
• Yemeklerinize ekleyece&#;iniz veya salatalarda yiyece&#;iniz so&#;an ile kan &#;ekeriniz gün içinde dengede kalacakt&#;r.
• Elinizden su &#;i&#;esini eksik etmeyin. Su ile vücudunuzu yenileyip kan&#;n&#;zdaki &#;eker oran&#;n&#; kontrol alt&#;nda tutabilirsiniz.
• S&#;kça merak edilen bir konu olan &#;eker hastalar&#; ne yemeli &#;brahim Saraço&#;lu taraf&#;ndan da incelenmi&#;tir.
• &#;eker hastalar&#;n&#;n kan &#;ekerinin dü&#;tü&#;ü anda halsiz oldu&#;unu gözlemlemi&#;tir. Bu konuda ara&#;t&#;rma yapm&#;&#;t&#;r.
• Ara&#;t&#;rmalar&#; sonucunda, ak&#;am yemeklerinde ha&#;lanm&#;&#; patates yiyen &#;eker hastalar&#;n&#;n, kan &#;ekerinin dengede kald&#;&#;&#;n&#; ifade eder.

&#;ekeri Ne Dü&#;ürür? Kan &#;ekerini Dü&#;üren, Dengeleyici 12 Besin

9) Ramazan Günlerinde Beslenme

• &#;eker hastalar&#;n&#;n oruç tutma konusu doktorlar taraf&#;ndan s&#;kça gündeme gelen bir konudur.
• “Ramazanda &#;eker hastalar&#; ne yemeli” diye dü&#;ünen diyabetlilere öncelikle doktor kontrolünde beslenmeleri gerekti&#;ini belirtmeliyiz.
• Oruç tutmak isteyen &#;eker hastalar&#; ise, sahurlar&#;nda kahvalt&#; yapar gibi beslenmelidir.
• Tuzu masalar&#;ndan kald&#;r&#;p bolca ye&#;illik eklemelilerdir. Taze kuru yemi&#;lere yer vererek, meyvelerini ufak porsiyon &#;eklinde tüketmelilerdir.

&#;eker Hastal&#;&#;&#;na Uygun 7 Diyabetik Tarif

1) Masum At&#;&#;t&#;rmal&#;k: Diyabetik Kurabiye

&#;eker hastalar&#;n&#;n dikkat etmesi gereken en önemli kural, besinlerdeki &#;eker miktar&#;d&#;r. Dolay&#;s&#;yla &#;eker de yasakl&#; gruptad&#;r. Bu nefis kurabiye ile tatl&#; ihtiyac&#;n&#;z&#;, en sa&#;l&#;kl&#; &#;ekilde giderebilirsiniz.

Diyabetik Kurabiye

2) Diyabetik Diyet Karnabahar Börek

Karnabahar ile sa&#;l&#;kl&#; beslenme yolunda nefis tarifler haz&#;rlayabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek diyabetik beslenmenize hafif bir börek lezzeti katacaks&#;n&#;z. Böre&#;in yufka ile yap&#;lmas&#; mazide kal&#;yor.

Diyabetik Diyet Karnabahar Börek

3) Hurmal&#; Diyabetik Topikler

Ad&#; kadar &#;irin olan nefis hurmal&#; toplar ile ara ö&#;ünlerinizi sa&#;l&#;kla geçirebilirsiniz. Diyabetik beslenmede lifin önemi oldukça büyüktür. Bu tarifin yulaf ezmesi ile yap&#;lmas&#; sayesinde, &#;eker hastalar&#;n&#;n beslenmesinde rahatl&#;kla yer alacak.

Diyabetik Topikler

4) Nefis Pekmezli Kek (&#;ekersiz ve Diyabete Uygun)

&#;eker hastalar&#;n&#;n &#;eker ihtiyac&#; do&#;al pekmezle giderilebilir. Tatl&#; krizleri ise bu nefis kek tarifi ile bitecektir. F&#;nd&#;k, ceviz ve tarç&#;nla bulu&#;an nefis lezzeti denemelisiniz.

Pekmezli Kek

5) Mutfa&#;&#; Mis Gibi Saran Kokusuyla Diyabetik &#;rmik Helvas&#;

Biraz zahmetten sonra helvan&#;n yap&#;lmas&#;yla mutfa&#;&#; bir koku al&#;r. &#;&#;tahlar&#; açan helva kokusu neredeyse tüm apartmana da&#;&#;l&#;r. Bu leziz kokudan &#;eker hastalar&#; da pay&#;na dü&#;eni almas&#;n m&#;? Diyabetik tarifiyle i&#;te irmik helvas&#; lezzeti.

Diyabetik &#;rmik Helvas&#;

6) Glutensiz Karabu&#;dayl&#; Diyabet Kurabiye

Glutene alerjisi olanlara ve &#;eker hastal&#;&#;&#; sebebiyle beslenmesine dikkat edenlere nefis bir kurabiye ile geldik. Tam ölçüsüyle ve enfes lezzetiyle kara bu&#;dayl&#; kurabiye sizlerle.

Glutensiz Karabu&#;dayl&#; Diyabet Kurabiye

7) Diyabetik Üzümlü Muffin

Muffin kal&#;plar&#; bu defa diyabetik beslenme için lezzetleniyor. Tarç&#;n&#;n kan &#;ekerini dengeleyici etkisiyle haz&#;rlanan bu muffinler çok sevilecek. &#;ekersiz bir Türk kahvesi ile harika bir uyum sa&#;layacak!

Diyabetik Üzümlü Muffin

Diyabetik tariflerkategorisindeki tarifleri inceleyebilirsiniz.

Hipoglisemi Nedir? Belirtileri Nelerdir? 

11 Soruda Diyabet (&#;eker Hastal&#;&#;&#;) Uzman Doktor Cevapl&#;yor

Tokluk Kan &#;ekeri: 6 Popüler Soruda Tüm Merak Edilenler

7 Soruda &#;eker Yüklemesi Hakk&#;nda Her &#;ey