Çağımızın en sıkıntılı hastalıklarından bir tanesi şeker hastalığı… Şeker hastaları, doktor kontrolünde takip etmek zorunda oldukları beslenme düzeni nedeni ile pek çok lezzetten mahrum kalıyorlar. Yedikleri ve içtikleri her şeye dikkat etmek zorundalar. Bu durum da kimi zaman yiyecek seçeneklerini sınırlayıcı olabiliyor. Özellikle atıştırmalıklar konusunda, diyabetlilere özel hazırlanmış paketli gıdalar ve meyveler ile sınırlanıyorlar. Ancak konukuruyemişolunca, alternatifler tükenmez! Herkesin sadını çıkarabileceği sağlıklı bir kuruyemiş atıştırmalığı mutlaka vardır. Bu yazıda, “Şeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilir?” sorusunun cevabını sizler için hazırladık.
Diyabet, günümüzün en yaygın metabolizma hastalıklarından bir tanesi… Dünya Sağlık Örgütü, yılında, bütün dünyada milyon diyabet hastası olacağını varsayıyor. Şeker hastalığı, kalıtımsal ve çevresel faktörler nedeniyle, kandaki glukoz seviyesinin aşırı yükselmesi sonucunda oluşuyor. Bir metabolizma rahatsızlığı olduğu için, kişinin bütün yasemini etkiliyor. Kimi diyabet türleri tamamen tedavi edilebilirken, kimileri ise ilaç ve doğru beslenme ile kontrol altında tutulabiliyor. Diyabet hastalarının, düzenli olarak doktor kontrolüne gitmeleri gerekiyor.
Hangi tip diyabet olursa olsun, diyabet hastası kişilerin beslenmesine çok dikkat etmesi gerek. Bu durum da akla, şeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilir, hangi içecekleri içebilir, beslenmede nelere dikkat etmelidir gibi soruları getiriyor. Her yiyecek grubuna bu anlamda şüphe ile yaklaşan diyabet hastaları, kuruyemişleri de elbette sorguluyor.
Öncelikle eğer şeker hastasıysanız, hangi gıdaları tüketebileceğiniz konusunda doktorunuza danışmanızı öneririz. Doktorun önerisi dahilinde, birbirinden lezzetli kuruyemişlerin tadını çıkartmanız mümkün. Sizler için derlediğimiz bu liste, kuruyemişlerin genel özelliklerine dayanarak oluşturuldu. Dolayısıyla kişisel özelliklerinize uygun bir beslenme düzeni takip etmeniz gerekebileceğini unutmayın.
Kuruyemişler, en sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alıyor. Üstelik her birinin, içerdikleri mineral, vitamin, karbonhidrat, yağ ve protein miktarına bağlı olarak farklı sağlık faydaları bulunmakta… Bu lezzetli ve besleyici ürünleri beslenme düzeninize katmanız durumunda, uzun vadede pek çok faydasını göreceksiniz. Diyabet bu durumda sizi engellemesin!Şeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilir, gelin buna göz atalıseafoodplus.info kuruyemiş siparişleriniziçin Hacıbaba Kuruyemiş’i ziyaret etmeyi unutmayın!
Pek çoğumuzun çocukluğunun vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesisarı leblebi… Bayram günü ceplere doldurulan leblebinin, avuç avuç giden leblebi tozunun tadı hala seafoodplus.infoilezzetli olduğu kadar aynı zamanda oldukça sağlıklı bir atıştırmalık. Kilo kontrolü üzerinde olumlu etkileri var, kolestrol seviyesini düzenleyerek kalp sağlığını koruyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Leblebinin şaşırtıcı faydaları arasında hafızayı güçlendirme özelliği, enerji vermesi ve uyku düzenini iyileştirmesi de yer alıyor.
Leblebi şeker hastaları için en uygun kuruyemişlerden bir tanesi. Kandaki şeker seviyesinin sağlıklı bir düzeyde tutulmasına yardımcı oluyor. İçerdiği bol miktarda lif, besinlerin çok daha kolay parçalanmasına ve sindirilmesine yarıyor. Hem metabolizmayı çalıştıran hem de kan şekerini düzenleyen bu lezzetlikuruyemiş, şeker hastaları için bir numaralı tercih olabilir.
Şeker hastaları, sadece atıştırmalıklarda değil, ana yemeklerde de farklı tarifler denemek zorunda kalabilir. Örneğin en sevdikleri tatlıları kendi ihtiyaçlarına göre farklı un ve şeker türleri ile, ya da bunları kullanmadan yeniden yaratabilirler. Bu tariflerin vazgeçilmez unsurlarından bir tanesi de elbetteki kuruyemişler! Ancak her şeye bir çözüm bulan şeker hastaları, elbette buna da bulabilir!
Şeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilir ve hangilerini tatlarda kullanabilir, elbette bu hastalığa karşı mücadele verirken aklınızda bu sorular var. Size önerimiz:Fındık! Doğanın insanlığa hediyesi, vitamin ve mineral deposu fındık; şeker hastalığını önleyici bir besin. Düzenli fındık tüketiminin bu konuda yatkınlığı olan kişilerde hastalık riskini azalttığı düşünülüyor. Diyabetlilere özel tariflerin içine fındık ekleyebilirsiniz.
Badem, hem lezzetli hem de besleyici kuruyemişler arasında yer alıyor. Ege Bölgesi’nin incisi badem, hem yemeklerde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebiliyor. Bademin gizli kahramanlıklarından bir tanesi de, şeker hastalarına iyi gelmesi!
Badem, şeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilir sorusuna cevap oluşturan ürünlerden bir tanesi. Özellikle karbonhidrat açısından zengin gıdaları tüketmeden önce badem yiyebilirsiniz. Makara, pizza ya da benzeri karbonhidratlı besinleri yemeye başlamadan 15 dakika önce ağzınıza atacağınız birkaç tane badem, sizi bu besinlerin kötü özelliklerine karşı koruyacaktır.
Ceviz, şeker hastası olsun olmasın herkesin beslenme düzenine dahil etmesi gereken bir besin. Hemşeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilirdiye dününenlere bir cevap niteliğinde, hem de genetik olarak şeker hastalığına yatkın olanlar için iyi bir önleyici besin durumunda.
Günlük beslenme düzeninize ekleyeceğiniz ceviz, pek çok faydayı beraberinde getirecektir. Öncelikle magnezyum açısından zengin olan ceviz, oldukça besleyicidir. Bunun yanısıra, vücuda sağlıklı yağların alınması için anahtar niteliği taşımaktadır. Ceviz ayrıca size enerji verir. Kahvaltı sofranıza dahil edeceğiniz ceviz, tüm bu faydalarını çok kısa süre içerisinde gösterecektir.
Listemizdeki kuruyemişlere bir kere daha bakalım… Sarı leblebi, fındık, badem, ceviz. Bu kuruyemişlerin ortak özelliği nedir? Lezzetleri hariç tabi! Bu listedeki tüm kuruyemişler, bol yağ içermektedir. Yağlı kuruyemişler, şeker hastaları için en iyi tercih olacaktır.
Şeker hastaları hangi kuruyemişleri yiyebilir sorusu, biraz da ara öğünlere alternatifler yaratmak için sorulmuş bir soru. Taze meyvenin ya da diyabetlilere özel ürünlerin bulunamadığı anlarda, kuruyemişler idea bir seçenek olabilir. Bu noktada size önerimiz, karışık kuruyemiş çeşitlerini değerlendirmenizden yana! Yukarıda saydığımız tüm kuruyemiş türlerini içerisinde dengeli bir orada bulunduran bu karışık kuruyemiş seçenekleri, şeker hastaları için hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif oluşturacaktır.
Önceki MakaleSonraki Makale
1 Yorum
Bünyamin
2 ceviz, 5 badem, 5 fındık, bir avuç beyaz leblebi. Diyabet için en uygun besinlerden. Sakın fazlasını almayın. Hemen rahatsız edici uyku ve halsizlik başlar. Harekette çok önemli. En güzel besinini, 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi yoğurt ya da laktozsuz süt ile karıştır ve afiyet olsun. Herkese esenlikler diliyorum. Bunlar yaşamın gerçekleri.
Şeker hastaları belli bir program uygulayarak şeker miktarını düşürmeye çalışırlar. Sonuçta uzman hekim tarafından önerilen bu yöntemler sağlık için gerekli bir uyum ister. Ancak şeker hastası olmadan da bazı durumlarda kan şekeri miktarı yükselebilir.
Bunların belirtileri ise; sürekli su içme isteği, halsizlik, fazla iştah, görmede sıkıntı ve sık idrara çıkma olabilmektedir. Bu durumda bazı yiyecekler yoluyla kan şekeri ölçünüzü düşürmeniz açısından önerilir. Uzmanların önerisi karbonhidrat alarak glisemik indeks – GI seviyesinin düşürülmesi gerektiğini belirtiyorlar. Karbonhidratlar düşük glisemik endeks içermektedirler.
Şekeri Düşüren Besinler
Kan şekeri seviyesini düşürmek açısından listede bazı örnekler verilmiştir. Tamamını içermez ve ayrıca ilaç kullanan ya da başka rahatsızlığı olanların hekim tavsiyesi alması şarttır.
Gilisemik endeks, gıdaların tüketilmesinden sonra kan şekerinin yükselmesini anlatan bir listedir. O yüzden glisemik endeks içeren gıdalar şeker değerini dalgalandırdığı için dikkatli tüketilmelidir.
Glisemik endeksi fazla olan besinler; dondurma, pirinç, kavun, karpuz,kabak, patates kızartması, beyaz ekmek,pirinç gevreği ve bagettir.
Kan şekerinin yükselmesine neden olan gıdalar tüketmek belli zaman sonra tip2 diyabetik hastalığına yol açacağından dikkatli tüketmede fayda vardır.
Diyabet ve kan şekerini etkileyen diğer rahatsızlıklar için diyet yapmak, sağlıklı yaşamın en önemli parçasıdır. Aktivite, vücut ağırlığı, stres ve genetik faktörler, zamanla kan şekerinin yükselmesine neden olabilir. Ancak kan şekerini yükselten faktörlerin başında, gün içinde yediğimiz besinler vardır. Kan şekerini dengede tutmak ve yükseldiği zaman düşünmek için, sağlıklı bir diyet uygulamak gerekir. İşte, sağlık sitesi Healthline'ın haberine göre kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek 15 besin:
Not: Aşağıdaki besinlerin her bünyedeki etkisi farklıdır. Bu yüzden diyetinize eklemeden önce mutlaka doktora danışın.
Brokoli, kan şekerini düşürücü özelliklere sahip olan sülforafan içerir. Hayvan ve insan çalışmaları, brokolinin güçlü antidiyabetik etkilere sahip olduğunu, kan şekerini ve oksidatif stres belirtilerini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Ek olarak turpgil sebzelerini yemek, tip 2 diyabet riskini düşürür.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek protein, sağlıklı yağ, vitamin ve mineraller sunar. Somon ve sardalya gibi yağlı balıklar, kan şekeri regülasyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Lif ve antioksidanlarla dolu bal kabağı, kan şekeri için mükemmel bir seçimdir. Kavrulmuş kabak çekirdeği ise sağlıklı yağlarla doludur ve kan şekerini kontrol altına alabilir. yılında 40 kişi üzerinde yapılan bir araştırma 65 gram kabak çekirdeği tüketmenin yemek sonrası kan şekerini kontrol grubuna kıyasla %35'e kadar azalttığını buldu.
Kuruyemişler, kan şekeri seviyelerini düzenler. Tip 2 diyabetli 25 kişilik bir çalışmada, yer fıstığı ve badem tüketmenin açlık ve yemek sonrası kan şekeri düzeylerini düşürdüğü gözlemlenmiştir.
Bamya, içeriğinde bulunan polisakkaritler ve flavonoid antioksidanlar ile kan şekerini düşürebilir. Hayvan çalışmaları, bamyanın güçlü bir antidiyabetik özelliklere sahip olduğunu gösterse de, daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
Lif ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olan keten tohumu, kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Tip 2 diyabetli 57 kişide yapılan 8 haftalık bir çalışmada, günde 30 gram keten tohumu içeren gram % yağlı yoğurt tüketenlerin HbA1c'de, diyabetlilere kıyasla önemli düşüşler yaşadı.
Fasulye ve mercimek, kan şekerini düşürmeye yardımcı olan lif, protein ve magnezyum açısından zengindir. 12 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, pirinç yemeğine siyah fasulye veya nohut eklenmesinin, yemek sonrası kan şekeri düzeylerini tek başına pirinç yemeye kıyasla önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Diğer birçok çalışma, fasulye ve mercimek yemenin sadece kan şekeri düzenlemesine fayda sağlamadığını, aynı zamanda diyabet gelişimine karşı korunmaya da yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Kimchi ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar ve probiyotikler, sağlığı teşvik eden bileşiklerle doludur. Bu besinler, insülin duyarlılığını artırabilir. Prediyabetli 21 kişide yapılan bir araştırma, 8 hafta boyunca fermente kimchi yemenin katılımcıların %33'ünde glukoz toleransını iyileştirdiğini, taze kimchi tüketen katılımcıların sadece %'inin daha iyi glukoz toleransı gösterdiğini buldu.
Chia tohumları, kan şekeri seviyesindeki düşüşler ve insülin duyarlılığı ile ilişkilendirilmiştir. 15 sağlıklı yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, 25 gram öğütülmüş chia tohumu ile birlikte 50 gram şeker çözeltisi alan katılımcıların, tüketenlere kıyasla kan şekeri seviyelerinde %39 azalma olduğunu gösterdi.
Dut, ahududu, yaban mersini, çilek ve böğürtlen gibi meyveler, insülin duyarlılığını artırarak kandaki glikoz klirensinin artmasına ve kan şekerini düşmesine fayda sağlayabilir.
Son yılların en popüler meyvelerinden biri olan avokado, lif ve vitamin açısından çok zengindir. Çok sayıda çalışma, avokadonun kan şekerini düşürdüğünü ve kronik hastalıklara yakalanma riskini azalttığını bulmuştur.
Diyetinize yulaf veya yulaf kepeği dahil etmek, kan şekeri seviyesini iyileştirmeye yardımcı olabilir. 16 çalışmasının analizine göre, yulaf alımının açlık kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur.
Narenciye, kan şekerini ananas, karpuz gibi etkilemediği için düşük glisemik indeksli meyveler olarak kabul edilir. Portakal, greyfurt, mandalina gibi turunçgiller, güçlü antidiyabetik özelliklere sahiptir.
Kefir ve yoğurt alımı, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Tip 2 diyabetli 60 kişide yapılan 8 haftalık bir çalışma, probiyotik açısından zengin bir yoğurt içeceği olan ml kefir içmenin, açlık kan şekerini ve HbA1c'yi kefir içmeye kıyasla önemli ölçüde azalttığını gösterdi.
Elma, diyabete karşı koruma sağlayan kersetin, klorojenik asit, gallik asit gibi çözünür lif ve bitki bileşikleri ile doludur. kişiden alınan verilere göre, yaban mersini, üzüm ve elma gibi bazı meyvelerin, önemli ölçüde tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğu bulunmuştur. Bir araştırmaya göre, pirinçten yemeğinden 30 dakika önce elma tüketmenin, yemek sonrası kan şekerini kontrole aldığı bulunmuştur.
Önemli not: Rafine karbonhidratlar, işlenmiş gıdalar ve rafine şekerler diyabet riskini artırır. Bu yüzden diyabet hastalığınız varsa veya kan şekeri seviyeniz yüksekse, mutlaka bir doktordan yardım alın. Doktor kontrolünde daha sağlıklı bir diyet uygulayabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;
Halk arasında 'kan şekeri' olarak bilinen glikoz, şekerli veya unlu gıdalar, pirinç ve patates başta olmak üzere birçok besinde bulunan enerji metabolizması için çok gerekli bir maddedir. Besinler ile alınan glikoz bağırsaklardan emilir ve kan ile tüm doku ve organlara taşınıp enerji üretimi için kullanılır. Eğer ortamda gerekenden fazla miktarda glukoz var ise ihtiyaç halinde kullanılmak üzere daha kompleks karbonhidratlara dönüştürülerek karaciğerde ve kaslarımızda depolanır. Bu depolamayı sağlayan hormonumuz 'insülin' dir ve pankreasımızdan salınır.
Kan glukozunun normal seviyede olması durumuna "normoglisemi", normalden düşük olmasına "hipoglisemi" ve normalden yüksek olmasına "hiperglisemi" denir. Kan şekerimizin uzun süre yüksek seyretmesiyle beraber hücreler bir süre sonra bu duruma direnç gösterir ve hücre dışında kalmaya devam eder. Bu duruma 'insülin direnci' diyoruz. İnsülin direnci eğer yaşam tarzı değişiklikleri dediğimiz düzenli fiziksel aktivite ve sağlıklı-dengeli beslenme programıyla veya farmakolojik tedavi dediğimiz oral antidiyabetik ilaçlar ile regüle edilemez ise diyabet düşünülür. Diyabet, dünya çapında yetişkinler ve çocuklar arasında görülme sıklığı yüksek olan kronik bir hastalıktır. Kontrolsüz diyabetin kalp hastalığı, böbrek hastalığı, körlük ve diğer komplikasyonlar dahil birçok ciddi sonucu bulunmaktadır.
Kan şekerimizin hızlı ve fazla yükselmesini önlemek için tükettiğimiz besinlere dikkat etmeliyiz. Karbonhidrat tüketimimizi reçel, bal, pekmez, çay şekeri gibi basit olanlardan değil tam buğday ekmeği, kurubaklagil, bulgur, yulaf gibi yüksek lifli kompleks karbonhidrat kaynaklarından sağlamalı, glisemik indeksi düşük yani kan şekerimizi hızlı yükseltmeyen besinlerden karşılamalıyız.
Peki bu konuda hangi gıdaların tüketimi önem arz ediyor?
Şekerle tatlandırılmış içecekler
Gazlı ve şekerli içecekler kan şekerini hızlı yükseltmekte. Ayrıca şeker yerine içeriklerinde yer alan fruktoz şurubu, insülin direnci, obezite ve non-alkolik karaciğer yağlanması ile yakından ilişkilidir.
Trans yağlar
Trans yağlar, stabilitelerini artırmak için kimyasal olarak değiştirilmiş doymamış yağlardır. Enflamasyon, insülin direnci, abdominal yağlanma ve kardiyovasküler hastalıklar ile bağlantılılar.
Beyaz ekmek, pirinç ve makarna
Beyaz ekmek, makarna ve pirinç karbonhidrat bakımından yüksek ancak lif bakımından fakir besinlerdir. Bundan kaynaklı olarak tüketildiklerinde kan şekerini hızlıca yükseltirler. Beyaz ekmek yerine tam buğday veya çavdar ekmeği, pirinç pilavı yerine bulgur pilavı ve kepekli makarna seçmek bu anlamda daha yararlı olacaktır.
Meyve aromalı yoğurt, kefir vb.
Meyve aromalı yoğurtlar genellikle yağ bakımından düşüktür ancak şeker bakımından yüksektir, bu da daha yüksek kan şekeri ve insülin seviyelerine yol açabilir. Sade, tam yağlı yoğurt, diyabet kontrolü ve genel sağlık için daha iyi bir seçimdir. Kefir veya süt içiminde zorlanan bireyler için meyve ile blenderize edilmesi önerilebilir.
Kahvaltılık gevrekler
Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı kahvaltı, diyabet ve iştah kontrolü için en iyi seçenektir. Bunun tam tersi olarak pek çok kahvaltılık gevrek karbonhidrat bakımından yüksek ancak protein açısından fakirdir. Bundan dolayı kahvaltılık gevrek seçerken etiket okumak büyük önem taşımaktadır.
Aromalı kahve içecekleri
Glikozun sıvı tüketimi kan şekerimizi, katı formundan daha çabuk yükseltmektedir. Aromalı kahve içecekleri bu bakımdan kan şekeri seviyelerini hızlıca yükselttiğinden tercih edilmesi önerilmez.
Ek şeker
Bal, pekmez, reçel, akçaağaç şurubu, sofra şekeri kadar işlenmiş değildir fakat ek şeker grubundan sayılır. Ek şekerler kan şekeri, kan insülini ve enflamatuar ajanları olumsuz etkiler. Bu demek oluyor ki bal, pekmez vb. besinler de sofra şekeri ile aynı olumsuz etkilere sahip olduklarından sınırlı miktarlarda kullanılmalıdır.
Kurutulmuş meyve
Kurutulmuş meyvelerin su oranı oldukça düşük olduğundan konsantredirler ve taze meyvelerden dört kat daha fazla karbonhidrat içerirler. Ayrıca kuru meyvelerin boyutları taze meyvelerden çok daha küçük oluğundan tüketim süreleri de oldukça kısadır. Örneğin bir elmayı tüketirken geçen süre zarfı 1 kuru inciri tüketirkenden uzun olduğu için elma kan şekerini daha yavaş yükseltmektedir.
Paketlenmiş atıştırmalık yiyecekler
Paketlenmiş atıştırmalıklar, genellikle kan şekeri seviyenizi hızla yükseltebilen rafine undan yapılan yüksek oranda işlenmiş gıdalardır. Ayrıca birçoğu maliyeti daha uygun olduğundan beyaz şeker yerine yüksek fruktozlu mısır şurubu içermektedir. Bundan dolayı paketli gıdalardan mümkün oldukça uzak durmak kan şekeri kontrolümüzde bize yardımcı olacaktır.
Meyve suyu
Meyve suyu genellikle sağlıklı bir içecek olarak kabul edilse de, kan şekeri üzerindeki etkileri gazlı içecekler ve diğer şekerli içeceklere benzer.
Meyve suları en az gazlı içecekler kadar şeker içerir. Yüksek fruktoz içeriği, insülin direncini arttırabilir, kilo alımını teşvik edebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.