Ekşi Olan Çorba Nasıl Tatlandırılır

Çorba Yaparken Hayat Kurtaracak Nitelikte 10 Madde

Ö&#;ün fark etmeksizin Türk mutfa&#;&#;nda yemeklerin vazgeçilmez ba&#;lang&#;c&#; s&#;cac&#;k bir kase çorbad&#;r. Mevsimine göre seçilen vitamin kayna&#;&#; sebzeler ve lezzet verici di&#;er malzemeler e&#;li&#;inde haz&#;rlanan çorba çe&#;itleri, hiç &#;üphesiz içimizi yumu&#;atan ve &#;s&#;tan sa&#;l&#;kl&#; yudumlar&#;n bütünüdür.

Vücudumuza sa&#;lad&#;&#;&#; faydalar&#; ve içeri&#;indeki besinlerin vitamini ile lezzetini taçland&#;ran çorba tarifleri, asl&#;nda ana yemeklere oranla daha kolay haz&#;rlan&#;r gibi görünür ancak; çorba yap&#;m&#; a&#;amas&#;nda alt&#;n de&#;erinde birçok püf noktas&#;na sahiptir.

&#;ster bir ku&#; sütü eksik mükellef bir masa ister pratik ve sade bir sofra olsun, çorba muhakkak ocakta yerini alacakt&#;r. Yemek kültürümüzde bu denli sa&#;lam ve köklü bir öneme sahip çorbalar&#;n yap&#;l&#;&#;&#;ndaki ipuçlar&#;na kulak verirseniz bu deneyimi daha lezzetli noktalara ta&#;&#;yabilmeniz i&#;ten bile de&#;il :)

Tam da bu noktada, çorba yap&#;m&#;n&#;n a&#;amalar&#; ve püf noktalar&#; hakk&#;nda tüm sorular&#;n&#;z&#;n cevab&#; olabilecek bu listeyi nefis çorba çe&#;itleri ve tarifleri e&#;li&#;inde haz&#;rlad&#;k.

Çorba Yap&#;l&#;rken Nelere Dikkat Edilmeli?

1) Hangi Çorba?

Çorba yapmaya karar verdiyseniz ilk ad&#;m&#;n&#;z haz&#;rlamak istedi&#;iniz çorba çe&#;idine karar vermek olmal&#;. Çorban&#;z&#; salçal&#; bir sosta pi&#;irebilir, sebze veya bakliyatlar&#;n&#;z&#; sütle ha&#;layabilir veya yo&#;urtlu terbiye haz&#;rlayarak çe&#;itli çorbalar haz&#;rlayabilirsiniz. Bu noktada damak zevkiniz size rehberlik edecektir.

2) Detaylar Önemli: Pi&#;irme Malzemeleri

Çorba haz&#;rlarken kullanaca&#;&#;n&#;z malzemeler, çorban&#;z&#;n lezzetinin kalitesi konusunda rol oynuyor. Mevcutsa bak&#;r tencere kullanmaya özen gösterin e&#;er yoksa pi&#;irmek istedi&#;iniz ölçüye uygun büyüklükte çelik tencereler de i&#;inizi görür. Ekleyece&#;iniz malzemeleri kavururken veya kar&#;&#;t&#;r&#;rken tahta ka&#;&#;k kullanmal&#;s&#;n&#;z. Ufak gibi görünse de bu ad&#;m önemli bir detay.

3) Ev Lezzeti: Çorbay&#; Pi&#;irece&#;iniz Su

Çorba haz&#;rlarken lezzet garantisi bekliyorsan&#;z ev yap&#;m&#; et veya tavuk bulyon kullanman&#;z gerçekten çok önemli. Elbette haz&#;r bulyonlar&#; da kullanabilirsiniz ancak ev lezzetinin yerini tutamayacakt&#;r.

4) Çorban&#;n Taneleri: Sebze ve Bakliyatlar

Çorban&#;za ekleyece&#;iniz sebzeleri mevsimine uygun, vitaminleri yerindeyken kullanman&#;z &#;üphesiz ki besin de&#;erini yükseltecektir. Bu a&#;amada kullanaca&#;&#;n&#;z sebze veya bakliyatlar&#; iyice y&#;kay&#;p temizlemelisiniz. Sebzeleri çok küçük parçalara ay&#;rmak, gere&#;inden fazla ha&#;lamak tüm vitaminlerini öldürecektir, akl&#;n&#;z bulunsun ;)

5) Mihenk Ta&#;&#;: Çorba Terbiyesi 

Çorba çe&#;idinize göre haz&#;rlayaca&#;&#;n&#;z terbiyeler farkl&#;l&#;k gösterir. Sütlü, yo&#;urtlu, unlu, limonlu ve sirkeli terbiye çe&#;itleri farkl&#; çorbalar için haz&#;rlanabilir.

&#;&#;te, Çorban&#;z&#;n Kesilmemesi &#;çin Hayati Önem Ta&#;&#;yan &#;puçlar&#;:

Bu ad&#;mlar&#; s&#;ras&#;yla uygulad&#;&#;&#;n&#;zda kesin sonuç alaca&#;&#;n&#;z&#;n garantisini veriyoruz. Sadece biraz dikkat ve sab&#;r gerekiyor:

• Terbiye sosu için kullanaca&#;&#;n&#;z malzemelerin taze olmas&#; her &#;eyden önemli, taze olmayan g&#;dalarla (limon, yo&#;urt, süt) i&#;e ba&#;larsan&#;z ba&#;tan kaybedersiniz.
• Terbiyeyi haz&#;rlarken, sosu iyice tamamen homojen bir k&#;vam al&#;ncaya dek, sab&#;rla kar&#;&#;t&#;r&#;n. Bu a&#;amada el mikseri kullanabilirsiniz.
• Çorban&#;z pi&#;ti ve terbiyeniz haz&#;r. Sak&#;n çok s&#;cak olan çorbaya so&#;uk terbiyeyi eklemeye kalk&#;&#;may&#;n! Tüm eme&#;iniz bo&#;a gider… Çorban&#;n &#;l&#;mas&#;n&#; beklemek en güvenli sonuç olacakt&#;r; yani sabredip bir süre çorban&#;z&#; dinlenmeye b&#;rak&#;n. E&#;er beklemezseniz yo&#;urtlu terbiyeniz topaklan&#;r ve kesilir, yumurtal&#; kar&#;&#;&#;m&#;n&#;z da çorban&#;n s&#;cakl&#;&#;&#;nda pi&#;er.
• Çorban&#;z &#;l&#;d&#;, s&#;ra geldi terbiyeyi eklemeye. Bu a&#;amada terbiyeyi çorbaya “azar azar” birkaç seferde ekleyin ve eklerken ayn&#; anda h&#;zl&#;ca kar&#;&#;t&#;r&#;seafoodplus.info konuda kesin bir sonuç istiyorsan&#;z, terbiye ve çorban&#;n &#;s&#;lar&#;n&#; e&#;itlemek ad&#;na terbiyeyi haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z kaba azar azar çorba suyundan ekleyip sürekli kar&#;&#;t&#;r&#;n. Ak&#;&#;kan bir k&#;vam ald&#;&#;&#;nda tencereye ekleyin.
• Terbiyeyi de ekledikten sonra oca&#;&#;n alt&#;n&#; k&#;s&#;k ate&#;te aç&#;n ve çorban&#;z&#; biraz daha &#;s&#;t&#;n -kar&#;&#;t&#;rarak tabii ki-. Kaynamadan ocaktan al&#;n ve daha sonra arzu etti&#;iniz miktarda tuz ekleyin.
• Kesilmemi&#;, pürüzsüz ve lezzeti yerinde çorban&#;z servise haz&#;r :)

6) Ne Kat&#; Ne Sulu: Çorban&#;n K&#;vam&#;

&#;yi bir çorban&#;n lezzeti kadar dokusu da k&#;vaml&#; olmal&#;. Çorban&#;z çok koyu olursa bir miktar s&#;cak su ekleyerek çorban&#;z&#;n k&#;vam&#;n&#; açabilirsiniz. E&#;er çorban&#;z çok sulu olduysa ayr&#; bir tavada ya&#; ve unu kavurup k&#;vam&#;n&#; koyula&#;t&#;rabilir ya da çorban&#;z&#; bir süre daha kaynatabilirsiniz. Böylelikle çorban&#;n içindeki fazla su buharla&#;acakt&#;r. Ni&#;asta kullan&#;m&#; da çorbalar&#;n&#;zda k&#;vam&#; artt&#;racakt&#;r.

Ne fazla koyu püre k&#;vam&#;nda ne çok sulu k&#;vamda olmamas&#;na özen göstererek damak zevkinize göre k&#;vam&#;n&#; olu&#;turabilirsiniz.

7) Eyvah! Çorba Tuzlu Olursa

Çorban&#;z pi&#;erken arzu etti&#;iniz baharatlar&#; kontrollü olarak eklemekte fayda var. Diyelim ki bir aksilik oldu ve çorban&#;z&#;n gere&#;inden daha fazla tuzlu oldu&#;unu fark ettiniz. Endi&#;elenmeyin, dünyan&#;n sonu de&#;il :) 1 adet patates soyup h&#;zl&#;ca parçaya bölün ve çorban&#;z&#;n içine at&#;n. Ha&#;lanan patates fazla tuzu bünyesinde toplayacakt&#;r.

8) Çorban&#;n Ek&#;ili&#;ini Ne Al&#;r?

Genellikle yo&#;urt çorbalar&#;nda ve salçal&#; soslarla haz&#;rlanan çorbalarda kar&#;&#;la&#;&#;labilen bu durumun da çözümü oldukça basit: süt. Çorban&#;z&#;n ek&#;i oldu&#;unu dü&#;ünüyorsan&#;z azar azar süt ekleyebilirsiniz. Ek&#;ili&#;in azald&#;&#;&#;n&#; dü&#;ündü&#;ünüzde süt eklemeyi b&#;rakabilirsiniz. Bu a&#;amada da kontrollü gitmenizde fayda var.

9) Çorban&#;n Ac&#;s&#;n&#; Ne Al&#;r?

Çorban&#;z&#; pi&#;irdiniz, ve tatt&#;n&#;z; ama o da ne? Çorban&#;z çok ac&#;… Bütün eme&#;iniz bo&#;a m&#; gidecek? Elbette hay&#;r. Çorban&#;n ac&#;s&#;n&#; almak için -e&#;er tarifiniz için de uygunsa- birkaç damla limon ekleyebilirsiniz.

Tuzlu olan çorbalara çare olarak kullan&#;lan patates, fazla ac&#;y&#; da çekip alacakt&#;r; yani patates ekleyebilirsiniz.

Ac&#;n&#;n z&#;tt&#; olan &#;eker de bu konuda çareniz olabilir. Bir miktar &#;eker ekleyerek de rahats&#;z edici ac&#;l&#;k hissini azaltabilirsiniz.

Di&#;er bir yöntem de s&#;v&#; ya&#; eklemek. Çorban&#;za kontrollü olarak bir miktar s&#;v&#; ya&#; ekleyip kar&#;&#;t&#;r&#;n. Yüzeye ç&#;kan ya&#;&#; ka&#;&#;&#;&#;n&#;zla s&#;y&#;r&#;p al&#;n.

10) Fark Yaratan Dokunu&#;lar: Lezzeti Artt&#;rmak &#;çin

Çorban&#;z&#;n lezzetini artt&#;rmak için, bayat ekmeklerinizi küp küp do&#;ray&#;p baharatlarla f&#;r&#;nlayarak ç&#;t&#;r krutonlar elde edebilirsiniz.

Mini bir sos tavas&#;nda tereya&#;&#; eritip nane veya tercih etti&#;iniz baharatlar&#; kavurabilir, çorban&#;z&#;n üzerine gezdirebilirsiniz.

Çorban&#;z&#;n lezzetine ve görünümüne tazelik katmak isterseniz dereotu ya da maydanoz gibi ufak ye&#;illik parçalar&#; serpi&#;tirebilir, peynir tanecikleri ekleyebilirsiniz.

Çorba tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Zay&#;flatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çe&#;itleri 

Hangi Çorba Kaç Kalori? Videolu Tarifler E&#;li&#;inde

Yoğurdun Kesilmemesi İçin Püf Noktasıyla🔝YOĞURT ÇORBASI 💯