Şekilli Poğaça Nasıl Yapılır

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Güzel bir günün sonuna geldik. Bolca çalışıp çokça da sohbeti araya sıkıştırdığım ender günlerden biriydi :) Eve gelir gelmez hemen bilgisayarımın başına geçip sizlere bir hafta sonu eğlencesi vermek istedim :)

Bu haftanın kapanış tarifi yine bıcır bıcır :) Klasik poğaçalara inat çiçek açıyor… Daha önce hazırladığım gül poğaça tarifini sevenler eminim bu tarifi de çok sevecek çünkü şekli haricinde hiçbir değişiklik yok.

Hamurun ölçüleri o kadar güzel oturdu ki ne zaman yoğursam aynı kıvamı buluyorum. Böyle güzel bir tarifi de değiştirip oynamanın bence gereği yok.

Mayalı hamurda dikkat etmeniz gereken en önemli şeyin malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği ve mayalanma için hamura biraz zaman tanımanız gerektiği olduğunu unutmazsanız her zaman başarıya ulaşırsınız.

Yapımı biraz alengirli olduğu için fotoğraflarla adım adım anlatmanın daha kolay olacağını düşündüm. Malzeme kısmından sonra  yapım aşamalarını görebilirsiniz.

Sevgiler…

Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un ( gr)
• 2 adet yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• gr margarin
• 1 paket instant maya

İçi için:

Üzeri için:

• 2 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

Çiçek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu yoğurma kabına alın, üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave edin.
2. Margarini eritin, yumurta akları ve su ile birlikte una ilave ederek yoğurun.
3. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın. Hamur sert gelirse parmak uçlarınızla biraz su serpin ve 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
4. Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak dakika kadar dinlendirin.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
6. Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
7. Beyaz peynirden bir miktar hamurun ortasına koyun ve fotoğraftaki gibi kapatın.
8. Hazırladığınız hamuru ters çevirin ve bıçak yardımıyla hamurun ortasına çok yaklaşmadan çizik atın.
9. Yapraklara ayrılan hamurun yapraklarını fotoğraftaki gibi yan çevirin.
10. Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz ya da silpat yerleştirdiğiniz fırın tepsisine cm aralıklarla dizin.
11. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve derece önceden ısıtılmış fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Şekilli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler;

• 1,5 su bardağı ılık süt ( ml )
• 1 çorba kaşığı şeker ( 20 gr )
• 4 su bardağı çok amaçlı un ( gr )
• 1tatlı kaşığı tuz ( 5 gr )
• 1,5 tatlı kaşığı maya ( 5 gr )

Üzeri için;

Şekilli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabının içerisine sütü alalım. Üzerine şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyip önce spatula ile daha sonra elimizle yoğurmaya başlayalım.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Üzerini kapatalım ve 45 dakika mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurun havasını alalım daha sonra tezgaha un serpip hamuru toparlayalım.
6. Hamuru 2&#;ye bölelim ve parça bezeye ayıralım.
7. Bezeyi çay tabaklığı büyüklüğünde açıp cetvel yada bir bıçak yardımıyla üzerine hafif bastırarak yatay çizgiler yapalım.
8. Daha sonra çöpşişe koyarak havada elimizle tersine çevirip şekil verelim.
9. Tüm bezelere aynı şekli verelim daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim. Uç kısımlarını sıkıştıralım.
10. Üzerini temiz bir örtü ile kapatalım ve tepsi mayası için dakika bekletelim.
11. Tepsi mayasının ardından üzerine yumurta sarısını sürelim.
12. Önceden ısıtılmış derecelik fırında dakika pişirelim. Afiyet olsun!

TARİFİN VİDEOSU: