Eşkina balığı pişirilmesi oldukça kolaydır, levrek gibi her yöntem ile hazırlanabilir. Her şekilde pişirilmeye uygun olan eşkina balığı ile ızgara, buğulama ve tavada kızartma yapılabilir. Fırında ya da pilaki olarak da tüketilebilir.
Eşkina her türlü pişirmeye uygun ender balıklardan biridir. Benzerliğinden de anlaşılacağı gibi levreğe uygulanan her tür pişirme yöntemi eşkinaya da uygulanabilir. En başta pilakisi, ızgarası, buğulaması ve tavası yapılır. Ayrıca eşkina her tür fırında pişirme usulüne de uygundur.
Contents
Kayalık bölgeleri sevmesi nedeni ile de kaya levreği de denir, kayalık bölgelerde yaşamasından dolayı avcılığı şamandıralı takım ile yapılır. Eşkina avı akşam hava kararırken başlar ve balığın durumuna göre sabaha kadar sürebilir. Zor bir avdır, iyi bir yer edinmeniz ve bir kepçe bulundurmanız sizin için iyi olacaktır.
Sabah uyandığınızda geceden hazırladığınız eşkina balığı taşı karışımını 1 büyük bardak su ile beraber içiniz. Her kullanım günü arasında 3 gün mola vermeyi unutmayınız. Eşkina balığı taşı kürü yapmayı düzenli şekilde şikayetleriniz geçene kadar sürdürmeniz önerilmektedir.
Eşkina balığının kafasında iki taş şeklinde sert mineral olarak bilinmektedir. Eşkina taşının diğer adı ise otolit taşı olarak da bilinmektedir. Eşkina taşı özellikle safra kesesi ve böbreklerde olan hastalıkların ve iltihapları atılmasına yardımcı olarak kullanılmaktadır.
Eşkina, yerli bir balık türüdür, göç etmez. Belirli bir bölgeyi sahiplenir ve yaşamı boyunca buradan ayrılmaz. Alnından çıkan 1–2 cm çapındaki taştan ötürü halk arasında Taş balığı olarak da bilinir.
Bir adedinin yarım kilo civarında olduğu bu balık, kilosu 35 TLden satışa sunuluyor. Eşkina balığı, hem lezzeti hem de şifasından dolayı tezgâhlarda rağbet görüyor.
Denizlerde avlanma sezonu 1 Eylül tarihinde başlayacak, 15 Nisan tarihinde sona erecek. Geçen yıl corona virüs ve Marmara Denizindeki müsilaj nedeniyle zor günler geçiren balıkçılar, bu sezondan umutlu olduklarını belirterek, palamut, çinekop ve hamsi bolluğu yaşanacağını ifade etti.
Eşkina balık taşı latince adı SCIAENA UMBRA.Ülkemizde özellikle Karadeniz ve Akdenizde görülen bir balık türü olan eşkina balığından elde edilen şifalı bir taştır. Bu taş balığın beyninin her iki tarafında bulunur ve beyaz mermer görünümünde olur.
Ağrı ve sancı hissi oluşturan böbrek taşlarından bir nebze kurtulmanın bir doğal yolu da eşkina balığı taşını tüketmek oluyor. Eşkina balığı taşını kullanan ve böbrek taşı şikayeti olan kişilerin yorumlarına göre; bu taşın böbrek taşını eritti bilinmektedir.
Eşkina, minekop ve granyöz balığında çıkar ancak kaya levreğinin faydalı olduğuna inanılır. Bu balıkların gözünün arkasındaki beyincik kısmından çıkartılır. Bir balıktan yalnızca 2 taş çıkar. Bu taş böbrek taşlarının dökülmesine iyi geliyor ve hızlandırıyor.
Dolayısıyla böbrek taşını düşürmek için protein ve kalsiyum ağırlıklı beslenmeniz gerekmektedir.
Karadenizde nadir avlanan bir balık olan eşkina kötek balığının kafasında taşıdığı taşların böbrek taşı rahatsızlığına iyi geldiğine inanılıyor. Kafasında gözlerinin arka kısmında sağ ve sol tarafta beyaz taşlar bulunan kötek balıkları Karadenizli balıkçıların zaman zaman ağlarına takılıyor.
MUŞun merkeze bağlı Gümüşali köyü mevkiinde yeryüzüne çıkan ve böbrek taşını erittiği ileri sürülen su incelemeye alındı. Dr. Öğretim Üyesi İskender Dölekin numune aldığı suya attığı çakıl büyüklüğündeki taşlar 2 dakikada eridi.
Gilaburu Suyu Böbrek Taşı Düşürür Mü? Gilaburu suyu böbrek taşlarını düşürmede oldukça etkili olması ile bilinmektedir. Gilaburu suyu böbrek taşı ağrılarını dindirmektedir. Bunun yanı sıra böbrek taşını eriten gilaburu suyu kısa bir sürede vücuttan atılmaktadır.
Denizlerimizde birbirinden farklı ve lezzetli balık türleri yaşamaktadır. Bunlardan biri de eşkina balığıdır. Adeta okyanusların altında gizlenmiş bir hazine gibi olan eşkina balığı hem besin değeri yüksek hem de birçok sağlık faydası sunan bir balık türüdür. Farklı bir lezzete sahip olan bu balık, özellikle Asya ülkelerinde sıkça tüketilmektedir. Peki eşkina balığı nedir, özellikleri nelerdir ve hangi vitaminlerden zengindir? İşte, eşkina balığı hakkında merak edilenler
Eşkina Balığı Nedir?
Eşkina balığı, denizlerde yaşayan ve oldukça ilginç bir görünüme sahip olan bir balık türüdür. Genellikle deniz tabanında yaşayan eşkina balıkları, ağızlarındaki uzun ve sert iğnelerle avlarını yakalarlar. Eşkina balıkları, çoğunlukla kumlu ve çamurlu zeminlerde yaşarlar ve deniz yosunu, küçük kabuklular ve solucanlar gibi küçük organizmalarla beslenirler.
Eşkina Balığı Özellikleri
Eşkina balıkları, ilginç bir görünüme sahiptir. Vücutları, yuvarlak ve sert dikenlerle kaplıdır ve ağızları uzun, sert iğnelerle doludur. Bu iğneler, eşkina balıklarının avlarını yakalamasına yardımcı olur. Eşkina balıklarının vücutları, deniz tabanında yaşarken kendilerini korumak için ev sahibi oldukları kabuklu deniz canlılarından gelen kum ve kabuk parçalarıyla kaplanır. Eşkina balığı, kabuklu deniz canlıları, yumuşakçalar ve eklembacaklılar ile beslenerek hayatını idame eder. Bu balıklar Mart ve Ağustos ayları arasında üreme dönemine girer.
Eşkina Balığı Nerelerde Yaşar?
Eşkina balıkları, çoğunlukla sığ denizlerde ve tropikal suların yanı sıra soğuk suların derinliklerinde de bulunabilirler. Ayrıca, kumlu ve çamurlu zeminlerde yaşadıklarından, plajlarda ve sahil şeritlerinde de görülebilirler. Eşkina balığı bütün denizlerimizde yaşar. Bu da onu yerli bir balık türü haline getirir.
Eşkina Balığı Vitaminleri
Eşkina balığı, yüksek miktarda protein, omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve B12 vitamini içerir. Eşkina balığı iyot, kalsiyum, fosfor, demir ve selenyum gibi değerli besin maddelerine sahiptir. Aynı zamanda A, D, E, B2, B3 ve B12 vitaminlerini içerir.
Eşkina Balığının Faydaları
Eşkina balığı, içeriğindeki zengin besin değerleriyle sağlık açısından birçok fayda sağlamasıyla tanınır. Bu balığın faydalarını inceleyecek olursak;
Sonuç olarak, eşkina balığı sağlıklı bir besin kaynağıdır ve yüksek besin değeri nedeniyle birçok sağlık faydası sağlar. Omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve B12 vitamini bakımından zengindir ve kalp sağlığından kemik sağlığına kadar birçok farklı sağlık yararı sunar. Ancak, eşkina balığı, ağızlarında bulunan uzun ve sert iğneler nedeniyle avlanması ve tüketimi zor bir balık türüdür.
Üç taraf denizlerle çevrili ülkemizde balk en sevilen ve sklkla tüketilen besin maddeleri arasnda yer alr. Banda yer alan talar ile dikkat çeken ekina bal, son dönemlerde popülaritesi artan bir balk çeididir. En lezzetli balklar listesinin üst sralarnda kendine hakl ve salam bir yer edinen ekina baln daha yakndan tanyalm.
Halk arasnda kara levrei ya da ta karakula olarak bilinen ekina bal ülkemizde bütün denizlerde yaar. Lezzetli bir balk türü olan ekina yosunlu ve kayalk bölgelerde bulunur. Özellikle Kuzey Ege, Marmara ve Karadeniz’de daha çok avlanr.
Ekina baln popüler yapan en önemli özellik ise bann her iki yannda bulunan ve ta gibi sert bir maddenin böbrek hastalklarna iyi geldii söylentisidir. Ancak bu bilginin bilimsel bir dayana yoktur. Hatta ekina balnn sahip olduu talarndan dolay bala ta bal da denmektedir.
Ekina bal kafasndaki talarn inciye benzetilmesinden dolay da gizemli ve biraz mistik kabul edilen bir canl türüdür. nci benzetmesinin de etkisiyle rüyada ekina bal görmek de iyiye yorumlanr. Genel olarak balk ksmet ile sembolize edildii için ekina bal da iyiye yorumlanr.
Tarif için: Da Kekikli Ekina
Balk Kaç Kalori? Piirme Çeitlerine Göre Balk Kalori Deerleri
Detayl bilgi için: Ekina Bal Ta Faydalar Safra Kesesi ve Böbrek Tana Kesin Çözüm
Balk Zehirlenmesi 10 Yaygn Belirtisi, Evde 5 Doal Tedavi
En Kolay Balk ve Deniz Ürünleri Tarifleri
Baln Yannda Ne Yenir? Balkla yi Giden 11 Enfes Meze
Balk Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balk Yenir? 12 Ay 12 Tarif
Balk Piirme Teknikleri: 9 Deiik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktalar
Balk Kokusu Nasl Gider? Artk Evinizde Rahatça Balk Piirebilirsiniz!