Ekler Tatlısı Yapımı
Ekler Pasta
DEV EKLER PASTA İLE 'KİM KAÇ TANE YEDİ?' KAVGASINA SON! Taneyle ekler yemeye mola veriyoruz, dev ekler pasta ile dilim dilim mutluluk!
ADIMLAR
Ekler Pasta Tarifi
2 / 6
Choux hamuru için bir tencereye su, süt ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra un, tuz ve şekeri de ilave edip 6-7 dakika kavurun. Ocaktan alıp hafif soğuması için sürekli karıştırın. Soğuyan hamura yumurtaları birer birer yedirdikten sonra hamuru sıkma torbasına alın.
(Hafif akışkan ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.)
3 / 6
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kalıbınızın şekline göre hamuru sıkın ve içini doldurun. (Üst ve alt taban olarak iki kat elde edeceksiniz.) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5 dakika pişirip fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürün. Toplam 15 dakika pişen choux hamurunuz hazır.
4 / 6
Soğuyan pastacı kremanıza, kremayı ekleyip iyice çırpın. (Daha pürüzsüz bir kıvam için ince delikli süzgeçten geçirebilirsiniz.)
5 / 6
Ganaj için kremayı ocakta hafif fokurdatın. Ocaktan alıp çikolata ilavesiyle eritene kadar karıştırın.
6 / 6
Kalıbınıza alt tabanı yerleştirip krema ile doldurun ve üstünü kapatın. En son ganajınızı döküp buzdolabında en az 3 saat soğutun ve servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
Choux hamuru için
- 0 gram su
- 100 gram süt
- 130 gram tereyağı
- 0 gram un
- 200 gram yumurta
- 12 gram toz şeker
- 3 gram tuz
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 130 gram tereyağı
- 1 + 1/4 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
Pastacı Kreması İçin
- 7000 gram süt
- 160 gram toz şeker
- 90 gram yumurta sarısı
- 110 gram elenmişun
- 30 gram tepelememısır nişastası
- 5 gram şekerlivanilin
- 40 gram tereyağı
- 200 gram krema
- 3.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı elenmişun
- 2 çorba kaşığı tepelememısır nişastası
- 1 paket şekerlivanilin
- 40 gram tereyağı
- 1 paket krema
Ganaj
- 200 gram krema
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram krema
- 200 gram bitter çikolata
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Ekler tarifi: Ekler pasta nasıl yapılır? İşte eklerin yapılışı
Eklerin nasıl yapıldığı araştırılıyor. Ekler pasta tarifi yoğun ilgi görüyor. Lezzetli tatlı tarifleri arasında yer alan ekler tarifi aşamalı bir tariftir. Hamuru, kreması ve çikolatası için aşamalar bulunmaktadır. Eklere en baskın tadı çikolata vermektedir. Bu nedenle de çikolata seçimi çok önemlidir.
EKLER NASIL YAPILIR?
Hamuru için:
1 su bardağı su
50 gram tereyağı
3 adet yumurta
5-6 kaşık un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
Kreması için:
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
Çikolatası için:
100 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri
ekler tarifi
Öncelikle hamurunu hazırlayarak başlayın.
Bir tencereye suyu, yağı, tuz ve şekeri koyarak eritin.
Yağ eridikten sonra ocağın altını kapatın ve unu ekleyin.
Daha sonra tekrar ocağa alarak 2 dakikaya yakın pişirin.
Sonrasında derin bir kaba yayarak eli yakmayacak dereceye gelene kadar bekleyin.
Bir kaba yumurtaları kırın ve yavaş yavaş ılıyan hamura katıp, karıştırın.
Hamuru bir kaşık yardımıyla ya da sıkma torbasına alarak önceden yağlanmış ve unlanmış tepsiye sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
Hamurunuz pişerken kremasını hazırlayın.
Krema malzemelerini bir tencereye koyun ve muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Fırından çıkan ve soğuyan Ekler hamurların içini soğuyan muhallebi ile doldurun.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı da üzerine dökün.
Afiyet olsun.