Elazığ Usulü Kuru Dolma

&#;MALZEMELERİ 10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik) gr. kuzu eti &#; 1,5 su b. pirinç 4 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası

seafoodplus.info

 MALZEMELERİ

10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik)
gr. kuzu eti  
1,5 su b. pirinç
4 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ-tereyağ
Su

 YAPILIŞI

Dış hazne olarak kuru Biber veya kuru patlıcan kullanılabilir öncelikle sıcak suda bir süre bekletelim. Kuzu etini küçük küçük hatta çok küçük doğrayıp pirinç, küçük doğranmış soğan, maydanoz, salça, tuz, kuru nane ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım. Suda beklettiğimiz kuru patlıcan-Biber( Kofik) içerisine yeteri kadar  iç koyup tencereye dizelim. Sıcak su  ve parça parça tereyağ ilave edip pişirmeye bırakalım. 
AFİYET OLSUN

Bu tarifimi yöresel yemekler etkinliği yapan arkadaşım sevgiliSAFİYE'YE gönderiyorum .Çok güzel bir etkinlik oluyor arkadaşıma kolay gelsin

GönderenGüloanne mutfakta

Zeytinyağlı kuru dolma

Elazığ Usulü Kibe Dolması Tarifi

Yöresel Yemek Tarifleri

Elazığ Usulü Kibe Dolması Tarifi

Recipe by yaseminlemutfaktaCourse: Cuisine: Difficulty:

Hazırlık zamanı

1

hour 

10

minutes

Pişirme Süresi

1

hour 

malzemeler

• 2 adet kuzu işkembe

• 1 su bardağı bulgur

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı reyhan

• Tuz

• Kimyon, pul biber

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Pişirmek için: 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 2 diş sarımsak

• 2 adet defne yaprağı

• Top karabiber

• 4 su bardağı su

yapılışı

• İşkembeleri iyice yıkayıp, sirkeli suda saat bekletiyoruz. Ardından işkembeleri sirkeli sudan çıkarıp, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
• Tavada sıvı yağ ile soğanı hafif kavuruyoruz. Ardından tereyağını ekleyip erittikten sonra, bulguru ile suyunu ilave ediyoruz. Son olarak baharatlarını ekleyip, tavayı ocaktan alıyoruz.
• İşkembelerin ortalarına bu harçtan birer kaşık koyup, etrafını iğne iplikle iri iri dikiyoruz. Piştikçe şişeceğini göz önünde bulundurarak, içini çok doldurmuyoruz.
• Suyu, salçayı ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Tencereye işkembe dolmalarını dizip, üzerine suyunu döküyoruz. Yaklaşık olarak 1 saat kontrollü pişiriyoruz ve kibe dolmalarımız servise hazırdır.
• Afiyet olsun!

Tarif için seafoodplus.info’a teşekkür ederiz.

Merve Özışın

yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.

nest...

55270 55271 55272 55273 55274

batman iftar saati 2021 viranşehir kaç kilometre seferberlik ne demek namaz nasıl kılınır ve hangi dualar okunur özel jimer anlamlı bayram mesajı maxoak 50.000 mah powerbank cin tırnağı nedir