Elma Suyu Ile Reçel Yapımı

04Nis

Türk sofrasında kahvaltının olmazsa olmazlarından biri de reçeldir. Normal şekilde yapılan reçellerde yüksek oranda rafine şeker olduğu için diyet yapan insanların uzak durması gerekir. Bunun yerine diyet reçel nasıl yapılır sorusuna cevap olarak verilebilecek reçel tarifleri denenebilir.

Kilo vermek ya da fit bir görünüme sahip olabilmek için diyet programına başlayan kişilerin uzak durmaları gereken maddelerden biri de rafine şekerdir. Ev yapımı ya da market ürünü reçellerin hepsinde yüksek miktarda rafine şeker yer alır. Bu nedenle diyet reçeller tercih edilmelidir. Evde yapılabilecek diyet reçel tariflerine Diyet Saatim web sitesinden ulaşılabilir.

Elmalı Diyet Reçeli

Pastalarda ve tatlılarda sıklıkla tercih edilen bir meyve olarak elmayı diyet reçeli şeklinde yapabilmek mümkündür.

Elmalı diyet reçelinin malzemeleri;

• 1 kilo ayva
• 6 adet orta boy elma
• 1 çay kaşığının yarısından daha az limon tuzu
• İsteğe göre baharat şeklindedir.

Elmalı diyet yapımına başlamak için öncelikle elmalar iyice yıkanır ve kabukları soyularak katı meyve sıkacağından geçirilir. Çıkan köpükler alınarak suyu bir tencereye alınır ve jöle kıvamına gelene kadar kaynatılır. Elmalar kaynatılırken ayvalar da soyularak bir tencere içerisinde pişirilir. Ayvaların sertliği gittikten sonra çıkarılan su elma suyunun üzerine eklenir. Jöle kıvamını yakaladıktan sonra üzerine limon tuzu atılır ve tencere ocaktan alınır. İçerisinde şeker bulunmadığı için reçellerin konserve sistemi ile saklanması seafoodplus.info Reçel Nasıl Yapılır?

Diyet Reçel Nasıl Yapılır?

Çilekli Diyet Reçeli

Kendiliğinden şekerli bir meyve olarak yaz aylarının en çok tercih edilenlerinden biri çilektir. Türk sofrasında reçel olarak kendisine yer bulan çilek reçeli diyabet hastaları ve şeker rahatsızlığı olan kişilerin uzak durması gereken meyveler arasında yer alır.

Çilek reçelini diyet şeklinde hazırlamak için gerekli malzemeler;

• ml elma suyu
• 1 kiloya yakın taze çilek
• ml doğal pekmez şeklindedir.

Çilekli diyet reçeli için elma suyu derin bir tencereye alınır ve kıvam alana kadar kaynatılır. Elma suyu kaynatılırken çilekler başka bir kabın içerisine alınarak temizlenir. Temizlenmiş olan çilekler istek doğrultusunda kesilerek ya da bütün olarak elma suyunun içerisine pekmez ile birlikte atılır. Yavaş yavaş kıvam almaya başlayan çilek reçeli kişinin kendi kıvam şekline geldiğinde ocaktan alınır. İçerisinde doğal pekmez bulunduğu için kolay kolay bozulmaz.

Kayısı Diyet Reçeli

İçerisinde doğal şeker bulunan meyvelerden bir tanesi de kayısıdır. Reçeli de oldukça sevilen bu meyvenin diyet şeklindeki reçeli de çok lezzetlidir. Diyet reçeli nasıl yapılır sorusuna cevap olarak kayısı reçeli örnek gösterilebilir.

Diyet kayısı reçeli için gerekli malzemeler;

• 1 adet büyük ayva
• gr taze kayısı
• ml elma suyu şeklindedir.

Diyet kayısı reçelinin yapımına kayısıları yıkayarak ve içindeki çekirdekleri ayıklayarak başlanır. Dilenen büyüklükte kesilir ve bir kenara alınır. Daha sonrasında ayva soyularak çekirdekleri ile beraber suyun içerisinde kaynatılır. Ayva çekirdeği jelimsi bir kıvam vermek için oldukça önemlidir. Elma suyu da karışıma eklenerek içindeki suyun jel kıvamı alınması sağlanır. Kıvam aldıktan sonra doğranmış kayısılar karışıma ilave edilir. Bu aşamada suyun içerisinden ayva çekirdeklerinin alınması gerekir.

Kaynamakta olan karışıma kişinin isteğine göre zencefil ya da tarçın eklenebilir. İçerisinde rafine şeker olmadığı için kısa sürede bozulacaktır. Bu nedenle yapılırken az malzeme ile yapılması tavsiye edilir. Kavanoza koyarak muhafaza edilebilir. Diyet reçeller hem sağlıklı yaşam için hem de diyet yapan kişilerin programlarının bozulmaması için tercih edilebilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı reçeller ile kahvaltınıza farklı bir boyut kazandırabilirsiniz.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan reçel; birçok çeşitle sunulabilir. Ülkemizde en çok Akdeniz'de yetiştirilen elma ise, reçel ve tatlı yapımında kullanılan meyvelerden biridir. Stres ve uykusuzluk gibi sorunlara iyi geldiği bilinen bu meyvenin, hafızayı güçlendirici etkisi de vardır. Genellikle diyet listelerinde ara öğün olarak tüketilir. Cilt dostu olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini de güçlendirir. Elma reçeli nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, ev yapımı elma reçeli tarifini gelin birlikte görelim:

1 Porsiyon Elma Reçeli Kaç Kaloridir?

Doğal meyvelerle hazırlanan elma reçelinin gramlık bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Kilo ve şeker kontrolünde olanların ölçülü bir şekilde tüketmesi tavsiye edilir. Şekersiz elma reçeli için, tatlı kırmızı elmalardan kullanabilirsiniz. Alternatif olarak erik reçeli veya taze incir reçeli tarifi deneyebilirsiniz.

Reçel, Osmanlı Mutfağı’dan günümüze uzanan vazgeçilmez kültür. Padişahların lüks ve vazgeçilmez yiyeceğiymiş, itibarı çok yüksekmiş. Mutfağın bir bölümü reçel yapımı için ayrılıp, gece gündüz reçel yapılırmış. Reçel günümüzde de kahvaltılarımızın sevileni. Kızarmış bir ekmeğin üstüne kim reçel sürmek istemez ki? Klasik yöntemle yapılan reçellerde yüksek oranda rafine şeker olduğu çoğu zaman çekinerek tüketiyoruz. Kilo vermek isteyenler, diyet programına başlayanlar, şeker intoleransı olan  kişilerin uzak durmaları gerekiyor. Peki sağlığımız için reçellerimizi şekersiz yapmaya ne dersiniz? İşte pratik şekersiz reçel tarifleri…

NOT: Şekersiz reçel yapmak için; doğal elma özütü, pekmez, bal, hurma ve doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Şekersiz reçelerin ömrü, rafine şekerli reçele göre daha kısadır. Şekersiz reçel hazırlarken miktarını az tutmanızda fayda var. 

ŞEKERSiZ ÇiLEK REÇELi 

Malzemeler

4 bardak küçük doğranmış çilek 

Yarım limon suyu

1 bardak bal

3 su bardağı su 

Yapılışı

Çilekleri bal ile karıştırın. Limon suyunu da ekleyip, koyulaşana dek kaynatın. Soğuyunca kavanoza aktarıp, buzdolabında saklayın.  

ŞEKERSiZ BÖĞÜRTLEN REÇELi 

Malzemeler

2 bardak böğürtlen

2 kaşık bal

2 kaşık limon suyu

2 kaşık chia tohumu 

Yapılışı

Böğürtlenleri bal ile karıştırın. Limon suyunu ekleyip kaynatın. Chia tohumlarını ekleyip koyulaşana kadar kaynatın. Kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.

ŞEKERSiZ iNCiR REÇELi 

Malzemeler

gram taze incir

4 bardak elma suyu

1 kaşık limon suyu

1 kaşık vanilya

1 çay kaşığı tarçın 

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir tencereye koyup, incirler yumuşayana kadar bir taşım kaynatın. Soğuyunca kavanoza aktarın.  Buzdolabında saklayın. 

ŞEKERSiZ PORTAKAL REÇELi 

Malzemeler

8 orta boy portakal

4 kaşık bal 

Yapılışı

Küçük küçük doğradığınız portakalları yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çok sulu kaldıysa süzün. Ilınınca balı ekleyin ve blendırdan geçirin. İçine tarçın ve karanfil atabilirisiniz. Aroma verecektir. Afiyet olsun.