Enginar Suyu Neye Iyi Gelir

Herkes tarafından enginar olarak bilinen sebzenin bir diğer adı da deve dikenidir. Bir ilkbahar sebzesi olan enginar, temizlendikten sonra dondurucuda tutularak yılın her mevsiminde de tüketilebilir. En çok zeytinyağlı olarak tüketimi yapılan enginar son dönemlerde salatalarda ve detoks içeceklerinde de yoğun olarak kullanılmaktadır.

Enginarı daha önce yemeyen ama tüketmek isteyen kişiler, özellikle enginarın faydaları İbrahim Saraçoğlu tarafından aktarıldıktan sonra daha da dikkat çekmeye başlamıştır. İşte, enginar hakkında merak edilen her şey yazımızda sizleri bekliyor.

Enginar Faydaları

Karaciğer dostu olarak bilinen enginar neye iyi gelir sorusu en çok karşımıza çıkan sorular arasında bulunur. Lezzetli yemekler tüketirken sağlıklı beslenmeyi de geri plana atmak istemeyen kişiler için enginarın faydaları:

• Enginar lezzetinin yanı sıra antioksidan açısından da oldukça zengin bir ilkbahar sebzesidir. Bu yüzden metabolizmanın güçlü ve sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bu özelliği ile serbest radikal hücrelerine karşı savaşarak kanser riskinin azalmasında yardımcı olur.
• Enginarın içeriğinde bulunan HDL ve omega -3 yağ asitlerinin kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu noktasında araştırmalar bulunmaktadır. Bu yüzden kalp sağlığı için de faydalı bir sebzedir.
• Enginarın en bilinen özelliği karaciğere iyi gelmesidir. İçeriğinde bulunan silimarin ve sinarinin antioksidanları ve toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.
• Bağırsakların daha sağlıklı ve düzenli çalışmasında yardımcı olur. Böylelikle hazımsızlık ve kabızlık gibi problemler kişilerin hayat kalitesini düşürmez. Ancak fazla tüketim ile tam tersi olabilir.
• Lif açısından da zengin olduğu için kilo vermek isteyen kişiler tarafından diyet ve sağlıklı beslenme süreçlerinde tüketilebilir.
• Enginar folik asit açısından zengindir. Bu yüzden hamile kadınlar tarafından tüketilmesi önerilir.
• Mineral içeriği bulunan enginar kemik sağlığının korunmasına fayda sağlar.
• Fosfor içeriği ile zihinsel faaliyetlerin daha sağlıklı çalışmasını destekler. Bu yüzden gelişme çağındaki çocuklarda tüketilmesi önerilir.

Enginar Zararları

Sağlık dostu enginarın yan etkileri de kişiler tarafından merak edilen konuların arasında yer alır. Enginarın doğru dozda tüketilmesi ile vücutta herhangi bir tepkime meydana gelmez. Ancak fazla tüketilmesi istenmeyen sonuçların ortaya çıkmasına yol açabilir. Bunlardan en bilinenleri gaz, karın şişliği ve ishaldir. Bunun yanı sıra enginar hassasiyeti olan kişiler de bulunabilir. Bu kişiler de enginar tüketiminde dikkatli olmalıdır. Aksi halde fazla tüketildiği takdirde alerjen hassasiyeti olan kişilerde boğazda şişme, deride dökülme ya da kaşıntı meydana gelebilir.

Enginar Neye İyi Gelir?

Enginar kalp sağlığından bağışıklık sistemine, zihinsel fonksiyonlardan hamileliğe ve kemik sağlığına kadar pek çok hastalığa iyi gelir.

Enginar Yemek Karaciğere İyi Gelir Mi?

Enginar ile ilgili en bilinen özellik karaciğere iyi gelmesidir. Karaciğer dostu olarak adlandırılan enginarın karaciğeri temizlediği bilinmektedir. İçeriğinde yer alan mineraller ve vitaminler ile bağırsakları da düzenler. Aynı zamanda içerisinde bulunan ciarin maddesi ile karaciğeri temizlerken safra kesesini de temizler. Bu yüzden karaciğer sorunu yaşayan ya da karaciğer sorunlarına karşı önlem almak isteyen kişiler, uygun miktarlarda enginar tüketimini düzenli olarak gerçekleştirebilir.

Enginar, genellikle bahar aylar&#;nda, ülkemizin &#;l&#;man bölgelerinde yeti&#;en ve dü&#;ük kalorili zengin içeri&#;i sayesinde sofralardan eksik edilmemesi gereken bir bitki. Zeytinya&#;l&#;s&#;ndan etlisine, salatas&#;ndan bu&#;ulamas&#;na kadar enginar her sofra için kendine has bir lezzet yarat&#;r.  Peki enginar&#;n faydalar&#; neler, neye iyi gelir? Nas&#;l pi&#;irilir? Kimler enginar tüketmemeli? Uzm. Dyt. Perihan K&#;l&#;ç enginar&#;n faydalar&#;n&#;, besin de&#;erlerini, nas&#;l pi&#;irilmesi gerekti&#;i anlatt&#;.

Enginar nedir? 

Enginar, papatyagiller familyas&#;ndan mavi-mor renkli çiçek açan otsu bir bitkidir.

Enginar&#;n besin de&#;erleri 

1 orta boy enginar ortalama gramd&#;r. 7 gram diyet lifi, 4 gram protein içerir. Kolesterol içermez.

Enginar kaç kalori? 

1 orta boy enginar 60 kcal.

Enginar&#;n faydalar&#; neler? 

• Enginar, karaci&#;er dostu bir besindir. Potasyum, kalsiyum, manganez, A vitamini, B1 vitamini ve C vitamini içerir. Safran&#;n kolay ak&#;&#;&#;n&#; sa&#;lar, karaci&#;erin temizlenmesinde rol oynar.
• Vücuttaki hücreler normal metabolizma sürecinde serbest radikal üretir. Serbest radikaller ço&#;ald&#;kça Alzheimer, diyabet gibi kronik hastal&#;klara yakalanma riski de artar. Ayn&#; zamanda membran, protein ve DNA ya zarar verebilen reaktif maddelerdir. Besinlerde vesigarada bulunan karsinojenler gibi toksinlerin uzakla&#;t&#;r&#;lmas&#;na detoksifikasyon denir. Toksinler normalde ya&#;da erir. Detoksifikasyon ile suda erir hale getirilir ve idrarla vücuttan at&#;l&#;r. Beslenmenizdeki antioksidanlar serbest radikallerden ve di&#;er oksidatif stres çe&#;itlerinden korumak için çok önemli bir kaynakt&#;r. Vücudunuzun kendini koruma mekanizmas&#;n&#; desteklemek için A, C, E vitaminleri ve selenyumu ihtiyac&#;n&#;z do&#;rultusunda alman&#;z çok önemlidir.
• Genlerimizi silah olarak dü&#;ünürsek kötü beslenme al&#;&#;kanl&#;&#;&#; da onu tetikleyecek mekanizmad&#;r. Enginar içerdi&#;i antioksidanlar sayesinde serbest radikal olu&#;umunu engelleyerek kanser ve di&#;er hastal&#;klar&#;ndan korunmay&#; sa&#;lar. 
• Kolesterol içermedi&#;i için kalp-damar sa&#;l&#;&#;&#;n&#; koruyucu etkisi vard&#;r.
• Posan&#;n karbonhidrat emilimini azalt&#;c&#; ve kan &#;ekerini daha kontrollü yükseltici etkisi vard&#;r. Ayr&#;ca posadan zengin besinler daha dü&#;ük kalorili ve midede hacim kaplayarak doygunluk hissini artt&#;r&#;r ve ba&#;&#;rsak hareketlerini h&#;zland&#;r&#;r. Posa içermesi nedeniyle daha uzun süre tok tutarak kilo kontrolünde yard&#;mc&#; olur.

Enginar&#;n zararlar&#; var m&#;? Enginar&#; kimler tüketmemeli? 

• Enginar&#;n idrar söktürücü özelli&#;i vard&#;r. Bu nedenle bununla ilgili düzenli ilaç kullananlar tüketmemelidir.
• Karaci&#;er ve safra kesesi sorunlar&#; ya&#;ayan ki&#;iler tüketmemelidir.
• Enginar dikenli bir bitki türü oldu&#;u için bitkiye alerjisi olan ki&#;iler dikkat etmelidir.

Enginar nas&#;l tüketilmeli? Pi&#;irmesi nas&#;l olmal&#;? Çi&#; yenebilir mi?

Enginar&#; buharda pi&#;irme tekni&#;i ile dakika pi&#;irebilirsiniz. Tencerede kaynatarak dakika kaynatabilirsiniz. Çi&#; tüketmek yerine bu iki pi&#;irme yöntemi kullan&#;lmal&#;d&#;r.

Enginar suyu faydal&#; m&#;?

Su, oksijenden sonra gelen en önemli ya&#;amsal ögedir. Vücutta yakla&#;&#;k % oran&#;nda su bulunur. Bu  oran kas miktar&#;na ba&#;l&#; de&#;i&#;iklik gösterir. Su kayb&#; sportif performans&#; etkilemesiyle birlikte ya&#;amsal önem ta&#;&#;r. Özellikle s&#;cak havalarda ve aç&#;k alanda yap&#;lan egzersizlerde s&#;v&#; tüketimi sa&#;l&#;&#;&#; daha çok etkiler. Kad&#;nlar ve erkekler her bir kalori için 1 ml suya ihtiyaçlar&#; vard&#;r. Bu nedenle kad&#;nlar kalori için ortalama 2 litre, erkekler kalori için lt su içmeleri gerekir. Suyun tad&#;n&#; sevmiyorsan&#;z içine bir dilim limon, taze nane veya salatal&#;k atarak lezzetlendirebilirsiniz. Enginar, karaci&#;er dostudur. Enginar suyu içmek karaci&#;er sa&#;l&#;&#;&#;nda önemli rol oynar.

 Peynirli Enginar Dolma Tarifi

• 8 tane enginar ( gr X 8) ( gr)
• gr ya&#;s&#;z beyaz peynir
• gr lor
• gr light ka&#;ar peynir
•  1 adet yumurta
• 20 gr tam bu&#;day unu
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1,5 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
• 1 limonun suyu (Enginarlar&#; ovalamak için ayr&#;ca limon kullan&#;lacak.)
• 1 orta boy so&#;an
•  1 çorba ka&#;&#;&#;&#; zeytinya&#;&#;

Domates sos için :

• 1 kuru so&#;an
• 3 di&#; sar&#;msak
• 1 çorba ka&#;&#;&#;&#; s&#;v&#;ya&#;
• 2 çorba ka&#;&#;&#;&#; salça
• 3 orta boy domates

Enginarlar&#;n etraf&#; limonla ovalan&#;r. Limonlu suyun içine koyulur. Enginarlar, harc&#; ilave etmeden önce hafif ha&#;lan&#;r. Kuru so&#;an s&#;v&#;ya&#; ile hafif sotelenir. So&#;an so&#;uduktan sonra light beyaz peynir, lor, do&#;ranm&#;&#; maydanoz, dereotu, tam bu&#;day unu ve yumurta kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. Haz&#;rlanan harç ha&#;lanan enginarlar&#;n üzerine yerle&#;tirilir. F&#;r&#;n kab&#;na yerle&#;tirip üzeri hafif k&#;zarana kadar pi&#;irilir. Son 10 dakika ka&#;ar rendesi eklenip üzeri hafifçe k&#;zart&#;l&#;r. Ayr&#; bir yerde s&#;v&#;ya&#;da so&#;an, sar&#;msak ve salça kavrulur, domatesler ilave edilir, pi&#;irilir. Haz&#;rlanan sos blenderden geçirilir ve enginar dolmalar&#;n&#;n alt&#;na servis s&#;ras&#;nda serilir. Üzerine enginarlar oturtulur, yan&#;nda k&#;y&#;lm&#;&#; maydanoz, taze so&#;an ilave edilerek servis edilir.

Etiketler:#Faydaları ne?