Erişte Tarifi
Erişte Tarifi: Hazır Ve Ev Yapımı Erişte Nasıl Yapılır, Kaç Dakikada Pişer Ve Haşlanır?
Eriştenin yapımı oldukça zahmetsiz olduğundan zor zamanların kurtarıcı olarak görülüyor. Makarna gibi kullanılmasının yanı sıra kızartma olarak ya da çorbada kullanılarak bambaşka lezzetlerde karşımıza çıkıyor. Hızlıca piştiğinden tencerenin başından ayrılmamak, erişte yaparken önem taşıyor. Sizler için erişte tarifi hakkında bilmeniz gerekenleri derledik. Konuyla ilgili detaylı bilgi almak için yazımızın devamını okuyabilirsiniz.
Erişte Nasıl Pişirilir?
Pratik lezzetler arasında yer alan erişteyi ister sade isterseniz de çeşitli soslar eşliğinde tüketebilirsiniz. Lezzetli bir erişte yapımının püf noktası ise tencerenin içerisine bol su koymaktan geçiyor. Suyun kalitesi de yemeğin lezzetinde etkili olduğundan içme suyu kullanmanız tavsiye ediliyor. Eğer erişteyi kavurmak istiyorsanız tereyağı kullanmanız gerekiyor.
Erişteyi kavurmak istiyorsanız pilav gibi pişirmeniz gerekiyor. İyi bir erişte pilavı yapmak istiyorsanız erişte yapımında sert durum buğdayı kullanmanız yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı oluyor. Bu sayede erişte dağılmıyor ve hamurlaşmıyor.
Erişte Nasıl Haşlanır?
Erişte haşlamak aynı makarna haşlamaya benziyor. Büyük bir tencere içerisinde bol içme suyu koyarak işleme başlayabilirsiniz. Tencerenin büyük olması eriştelerin birbirine yapışmaması açısından önem taşıyor. Su iyice kaynadıktan sonra erişteleri tencereye ekleyebilirsiniz.
Eriştelerin renk değiştirdiğini fark ettiğinizde ocağın altını kapatabilirsiniz. Ayrıca suyun içerisine tuz eklemeyi de unutmamalısınız. Son olarak haşlanan erişteyi süzgece alarak soğuk sudan geçirmelisiniz. Tereyağı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Erişte Kaç Dakikada Pişer?
Erişte hamuruna göre genellikle 10 ila 15 dakika arasında kolaylıkla pişebilme özelliği gösteriyor. Bu özelliği sayesinde zor günlerin kurtarıcısı olarak anılıyor.
Erişte ile Yapılabilecek Yemek Çeşitleri Nelerdir?
Erişteyi makarna gibi haşlayarak tüketebilirsiniz. Bunun yanı sıra kavurarak, kızartılarak da tüketilebiliyor. Ayrıca erişte çorbası, erişteli pilav, mantarlı erişte, tavuklu erişte gibi çeşitli tarifler de deneyerek eriştenin lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Çorbaların içerisine katabileceğiniz gibi lezzetli soslar da hazırlayarak sofralarınızı tatlandırabilirsiniz. Farklı tatlar denemek için daha pek çok erişte tarifi bulabilirsiniz. Her şeye rağmen erişteyi nasıl pişirirseniz pişirin her zaman kolaylık sağlayacaktır.
1 Porsiyon Erişte Kaç Kaloridir?
gram olarak hazırlanan bir porsiyonda yaklaşık kalori bulunuyor. Erişte, içeriğinde yer alan karbonhidrat ve protein değerleri ile diyet listelerinde de yer alıyor.
Erişte nasıl yapılır? Yumurtalı ev yapımı erişte tarifi ve p&#;f noktaları
Yaz aylarında kışa hazırlık olan yapılan erişteyi siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Eriştenizi dilerseniz kurutup uzun süre saklayabilir, dilerseniz de taze taze pişirebilirsiniz. İşte, erişte nasıl yapılır merak edenlere, ev yapımı erişte tarifi ve püf noktaları
Erişte Hamuru Malzemeleri
- 15 adet yumurta
- 5 su bardağı su
- mililitre süt
- 5 kilogram un
- 2 yemek kaşığı tuz
erişte nasıl yapılır?
Unu eleyip yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp sütü ekleyin.
Kenarlardaki una tuzu serpin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Bir yandan kenarlardaki unları ortaya toplayıp bir yandan azar azar ılık su ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde birkaç saat dinlendirin.
Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırıp un serptiğiniz düz bir yüzey üzerinde oklavayla dilediğiniz kalınlıkta açın. Çok kalın olmamalı ancak yufka inceliğinde de olmamalı.
Yufkaları temiz örtüler üzerine serip birkaç saat kurutun.
Kuruyan yufkaları üst üste dizip iki parmak genişliğinde şeritlere ayırın.
Ardından bu şeritlerden yarım santimetre genişliğinde parçalar kesin.
Kestiğiniz yufkaları elinizle karıştırarak üzerinde birikmiş fazlalık unu alın.
Erişteleri yeniden temiz örtülerin üzerine alıp gün boyunca kurutun.
Serin ve güneş almayan bir yerde bez torbalarda saklayın.
Erişteniz hazır, afiyet olsun!
Erişte Yapımı Püf Noktaları
Bütün parçaların aynı boyutlarda olması eriştenizi pişirirken işinizi kolaylaştırır ve tüm makarnaların aynı seviyede pişmesini sağlar.
Erişte pişirirken haşlama yöntemini kullanacak olanlar, su kaynarken içine tuz katmalıdır. Kavurma yöntemi ile erişte pişirecek olanlar, tereyağı kullanmalıdır.
Kolay açılabilen erişte hamuru için un seçimi, baklavalık un diye adlandırılan un kullanılmalıdır.
Erişte yapımı için taze ve organik yumurta kullanmak, hamurun rengini güzelleştirir ve daha uzun süre saklamanıza yardımcı olur.
Erişte hamurunuzu iyice dinlendirip, kuruttuktan sonra kesme işlemine başlayın. Aksi halde yapışabilir ve düzgün kesilmez.