Tarih boyunca savaşlar nedeniyle Kırım ve Balkanlar başta olmak üzere birçok yerden göç alan Eskişehir, oldukça zengin bir mutfağa sahip. Öğrenci şehri olarak bilinen bu kentte fiyatlar da oldukça ekonomik.
“Eskişehir’de ne yenir, nerede yenir?” sorusunun cevabını sizler için araştırdık ve Eskişehir’in en iyilerini listeledik.
“Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” diyen Cemal Süreyya ne kadar da haklı değil mi? Günün en önemli öğünü olan kahvaltı çoğu zaman kendimize sunduğumuz bir ödül oluyor. Eskişehir’de kahvaltı yapabileceğiniz güzel bir mekan arıyorsanız, mutlaka Doyuran Kahvaltı Salonu’na gitmelisiniz. Reşadiye Camii’nin karşı sokağında yer alan bu mekan, her sabah saat ’de açılıyor. Burası oldukça küçük bir yer. Bu nedenle eğer sabahın ilk saatlerini kaçırırsanız yer bulmanız biraz zor olabilir. Ayrıca, hafta sonları da mekanın çok kalabalık olduğunu söylemeliyiz.
Şehrin en meşhur yerlerinden biri olan Doyuran Kahvaltı Salonu, özellikle menemen ve yumurta seçenekleri ile ünlü.
Görsel: Foursquare
Detaylara girmeden önce sizlere bir açıklama yapmak istiyoruz. Halk arasında Çiğbörek olarak bilinen Eskişehir’e özgü bu lezzet aslında Çibörek şeklinde yazılıyor. Eskişehir’in fast food’u olarak tanımlayabileceğimiz Çibörek, aslen Kırım Tatarları’nın yemeğidir. Çeşitli sebeplerden ötürü ülkemize göç eden Tatarlar tarafından Eskişehir’e kazandırılan bu lezzeti birçok yerde yiyebilirsiniz. Ancak “En lezzetli Çiböreği nerede yiyebilirim?” diye sorsanız, sözleşmiş gibi herkes Papağan Çiğ Börek Evi diyecektir.
Bir rivayete göre, çibörek adını Kıpçak lehçesinde lezzetli anlamına gelen “çi”den alıyor. Başka bir rivayete göre ise böreğin yağda pişerken çıkardığı sesin zaman içinde telaffuzunun değişmesiyle bu lezzete çibörek denilmiş. Kısacası, çiböreğin adının nereden geldiğini kesin olarak bilinmiyor.
’te bu yana Eskişehir merkezde hizmet veren Papağan Çiğ Börek Evi’nin yemekleri diğer restoranlara oranla hem daha lezzetli hem de daha az yağlıdır. Fiyatları da oldukça uygun olan bu restoran genellikle yoğun oluyor. Bu nedenle de zaman zaman servis hizmeti kalitesinde sıkıntılar yaşanabiliyor. Özellikle cumartesi günleri çok kalabalık olan bu restoranda çatal ve bıçak servisi yok. Papağan Çiğ Börek Evi’ne birçok merkezi noktadan yürüyerek ulaşabilirsiniz. Tramvayı kullanmak isterseniz, İki Eylül Caddesi üzerindeki Çarşı durağında inmeniz gerekiyor.
Bilmeyenler için Eskişehir’in sembol yemeklerinden biri olan çiböreğin nasıl yapıldığından da bahsedelim. Hazırlanan hamurun içerisine soğanla ovulmuş ve baharat karıştırılmış kıyma konuluyor. İç harçla kapatılan hamur yağda kızartılarak pişiriliyor. Eğer kıyma sevmiyorsanız, peynirli çiböreği deneyebilirsiniz. Bu yemeğin iç harcının oranı restorandan restorana değişiyor. Bu nedenle çibörek yiyeceğiniz adresi önceden araştırmanız yararınıza olabilir.
Eskişehir denilince ilk akla gelen lezzetlerden biri olan çiböreği, Papağan Çiğbörek Evi’nde yemenizi tavsiye ediyoruz. Kapıda sıra bekleseniz dahi, çektiğiniz zahmetin bu lezzete değdiğini göreceksiniz.
Balaban Kebabı, tıpkı çibörek gibi Kırım Tatarları’nın Eskişehir’e kazandırdığı lezzetler arasında yer alıyor. Halk arasında Balaban Köfte olarak bilinen bu yemeğin asıl adı Balaban Kebabı’dır. Adeta İskender Kebabı’nın köfteli hali olan bu yemekte ızgarada pişirilen köfteler salça ve yoğurtla ıslanmış pidelerin üzerine konularak servis ediliyor. Eskişehir’de bu eşsiz lezzetin en iyi halini yiyebileceğiniz mekan, 70 yıldan fazla süredir bu işi yapan Abdüsselam Balaban Kebap’tır.
Kuruluşu ’li yıllara dayan Abdüsselam Balaban Kebap’ın esnaf lokantasını andıran görüntüsü sizi yanıltmasın! Çünkü burası Balaban Kebabı’nın en iyi yapıldığı, şehrin en meşhur restoranlarından biridir. Eskişehir Büyükşehir Belediye binasının arkasında yer alan bu mekana, yürüyerek ya da tüm toplu taşıma araçlarını kullanarak ulaşabilirsiniz. Tramvayı tercih ederseniz Belediye durağında inmeniz gerekiyor.
Bu arada unutmadan bir bilgi daha verelim. Porsiyonları dolu dolu olan Balaban Kebabı’nın ismi Tatarca'da “çok” anlamına gelen Balaban kelimesinden geliyormuş.
Eskişehir’in köftesinin de ünlü olduğunu biliyor muydunuz? Eskişehir’de köfte yiyebileceğiniz birçok mekan bulabilirsiniz. Ancak bu mekanların içinde bir tanesi var ki; sırf köfte yemek için şehir dışından gece-gündüz misafir ağılıyor. Neresi mi? Köfteci Ali.
Eskişehir’e gidenlerin Köfteci Ali’ye uğrayarak ünü Türkiye’yi saran ızgara köfteleri tatmasını tavsiye ediyoruz.
Eskişehir’in yöresel lezzetlerinin en tatlısı met helvadır. Tadı pişmaniyeyi anımsatan bu lezzeti İnan Met Helva’da yemelisiniz. Un, yağ, şeker, su ve limon karışımından oluşan met helva, çubuk şeklinde satılıyor. yılından bu yana hizmet veren İnan Met Helva, İstiklal Mahallesi Reşadiye Sokak’ta yer alıyor. Vanilya ve kakaolu olarak iki çeşitte bulabileceğiniz met helvasını yemeden Eskişehir’den dönmemelisiniz.
“İç Anadolu şehirlerinde balık bulunmaz” diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Eskişehir’de bu konuda tek adres olan Mezze Restoran, balık tutkunlarının uğrak yerleri arasında yer alıyor. Bu restoranın özellikle mezelerinin çok iyi olduğunu söylemeliyiz. Mezze Kızılcıklı ve Mezze Terrace olarak iki işletmesi bulunmaktadır.
Evet, yöresel yemeklerden sonra sıra geldi fast food tarzı yiyeceklere. yılından bu yana hizmet veren Pino, Eskişehir’in en ünlü fast food mekanlarından biri. Pino’yu bildiğimiz fast food zincirlerinden ayıran en önemli özelliği bol malzemeli yiyecekleri uygun fiyata sunması. Özellikle hamburger menüsü Eskişehir yerlisi arasında adeta efsaneleşen bu mekanda yiyeceğiniz hamburger sizi de büyüleyecek. Menüde yer alan patatesler de az yağlı ve ev yapımı tadında. Pino’da pizzaların da çok başarılı olduğunu söylemeliyiz. Ağırlıklı olarak gençlerin tercih ettiği Pino’yu, şehir içinde birçok yerde bulabilirsiniz.
yılından bu yana hizmet veren Kara Kedi Bozacısı, Eskişehir’in klasikleşen mekanlarından biri. Özellikle soğuk kış günlerinde yolunuz Eskişehir’e düşerse, bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hafif ekşili, tatlı ve yoğun kıvamlı olan Kara Kedi bozası, bildiğimiz bozalar gibi değil. Çünkü bu boza içilmiyor, yeniliyor. Bu nedenle Kara Kedi Bozacısı’nda her masada bir kaşık bulunuyor.
Canlı müzik eşliğinde akşam yemeği yemeyi sevenlerdenseniz, Ciğer Ahmet tam size göre bir yer. Geleneksel dekoruyla insana kendini başka bir dönemde hissettiren bu mekanda özellikle mezeler çok lezzetli. Ciğeri ve Harran tavuğu ünlü olan bu restorana yolunuz düşerse, yemek sonrası özel nohut kahvesini de denemelisiniz.
Künefe denilince akla ilk gelen yer Hatay olsa da, Eskişehir’deki Amcabey’de yiyeceğiniz künefenin Hatay’dakiyle aynı lezzette olduğunu söylemeliyiz. Künefe seviyorsanız Eskişehir gezinizi Amcabey Künefe’ye uğramadan bitirmemelisiniz.
FacebookTwitter
Değerlendirme yaz
Gulnur_kaptan
Sırf balaban veya şişli veya bonfileli de yapıseafoodplus.infoâka köftenizi yiyin, 1 soslu, 1 sade yumulmadan çıkılmıseafoodplus.info lokantada en sevdiğim şey tatin hiç şaşmaması.İnternet sitesi dan bulup gitme fırsatımız Peki!.
İpek Balci
43 yıllık geçmişi ile Fahrettin usta, Eskişehir'in vaz geçilmez lezzetlerinden. Ütü vasıtasıyla pişen bonfile et ve köfteler, et suyu dökülmüş ekmeklerin üzerine konuyor, sonra üzerine et ve köfteler konulup, en son üzerine tereyağ sos sökülüp servis ediliyor. Balaban köfte tam bir lezzet bombası, bunun yanında pişen bonfile ise ortalama bir seafoodplus.infotin usta, kalitesini bozmadan, çok uzun yıllardır mekanı işletiyor, yanına 7 yaşında girmiş Uğur şef, şuan işin başında. İleride bayrağı o devir seafoodplus.info lezzet/ performans olarak önerilir.#lezzetgezgini
Metin Tek
Eskişehir 'e gelen pek çok kişi Balaban Kebap'ı eğil olmayan mekanlarda yiyor ve memnun kalmadıklarını belirtiyor. Balaban'ı yapan 2 yer var. Biri Fahrettin Usta diğeri Abdüsselam (belediyenin arkası). Her iki mekanda salaş. Fahrettin Usta'nın kebabı diğerine göre (Abdüsselam tam bir kolesterol bombası) daha hafif ve rahatsız etmiyor. Lezzet düşkünlerinin mutlaka uğramalarını öneririm.
Tolga Çurgunlu
Akşam 7 de Google map yer tarifi isteyince uyarı mesajı verdi. Şu an kapalı, gitmek istediğine emin misin dedi ? Aradım, Fahrettin amca açtı 6 da kapattık dedi. :). Ertesi gün öğle saatlerinde gittik. Ana cadde ve çarşıdan uzak, beklenmedik bir yerde. Sade ve yoğurtlu(enteresan bişey var; Eskişehir'de her yerde Balaban diye yazılıyor, yoğurtlu diye okunuyor 😀) söyledik. Gerek köfte, gerek sos ve tereyağı gerçekten lezzetliydi. Sadece pidelerin çıtır olmasını diledim. Ama Sert mizacından çekinerek sorduğum Fahrettin amca pideyi biraz daha kızartırım ama üstüne döktüğüm et suyunu iyice çekmez deyip, sırrını vermiş oldu. Ben bir dahi sefere genede çıtır pideli isticem. Eskişehir'de Hep önerilen 2 yer var. AS, a Akşam 9 a kadar gidilebilirsiniz. Kötülemek istemem Ancak sıra bekleme ihtimaline, yanık tereyağa ve daha az lezzetli köfteye razı olmalısınız. Bizim yerimiz Fahrettin Usta Ütülü Balabandır. Allah sağlıklı uzun ömür versin. (Anektod:Çıkarken Maşallah amca iyi çalışıyorsun bu yaşta diyenlere ; "nazar etmeyin ! başım ağrıyor sonra"demez mi :)
mysha_13
Köfteler süper lezzetli, ama 1 porsiyon az geliyor çok acıktıysanız 2 porsiyon seafoodplus.infon kebabın yanına ekstra köfte aldık, amcam çok tatlı umarım seafoodplus.info cadde üzeri gibi gözükse de ara sokakta kalıseafoodplus.info yenir
Pervanised Onur
50 senelik emektar bir ustaya sahip, pek çok tv programına çıkmış bir mekan. Fahrettin usta ütü başında maharetini konuştuyor. Küp kesilmiş pidelerin üstüne önce kepçeyle et suyu dökülüp fazlası süzülüyor. Ardından bol miktarda yoğurt ve et çeşitleri ( köfte, şiş, bonfile ) ile salçalı sos ve tereyağı ekleniyor. En sonda ise ince kıyım maydanoz serpiliyor. Hazırlanması en fazla 10 dakika. Ortaya çıkan lezzet ise muazzam. Et miktarına göre pide oranı fazla. Çok yağlı sevmeyenler de yiyerken zorlanabilir ama çok başarılı bir lezzet olmuş. SEDA KIREMITCI TURGUT
Seval Polatgil
Eskişehir'de daha iyisi yok dediler geldik. Doğruymuş! Şansımıza döner bitmemişti ve gayet leziz bir porsiyonu gömerek karnımızı doyurduk. Porsiyonu 13TL, gayet makul gibi;) Denemekte fayda var. Akşam üzerine kalmayın, aç kalabilirsiniz :)
Ayseguloner
Yıllar önce ocağın üzerinde pişen bonfile şişlere ağırlık yapsın daha iyi pişsin diye şişlerin üstüne eski ütüleri koymaya başladığı için Ütülü Kebap olarak da biliniyor. Youtube’da kendisiyle ilgili çok sayıda video var, dükkânın duvarında konuk olduğu kanal ve programların listesini asmış. Biraz kenar bir yerde kalıyor ama navigasyon kullanarak kolayca bulabilirsiniz.Dükkân esnaf lokantası son derece salaş kebapları kendisi yapıyor bir de orta yaşlı garson var. Balaban'ı nasıldı derseniz özellikle bonfile eti çok iyiydi köftesi ise fena değildi. Ben çok özel bir tat alamadım ama kötü de değildi! Yine de siz gidin deneyin derim!
Deniz Potter
Eskişehir de yaşayan arkadaşımızın tavsiyesi üzerine seafoodplus.infotin usta balaban ın babası.mekan mütevazı.bonfileli köfte seafoodplus.infoğı seafoodplus.info buzdolabında da paket paket tereyağları gözüküseafoodplus.infor taze,İstanbuldaki gibi bayat pideleri fırınlayıp vermiyorlar. yoğurt lezzetli.Köfteler bildiğiniz ütü ile bastırılıp yapılıseafoodplus.infoe ederim.
FamilyG_
Yemekler iyi güzel fakat porsiyon asla söylemeyin 3 tane köfte farkına 9 lira fiyat farkı çıkıyor ortaya mekana gelirken hoş geldin çıkarken çıkın çayı dışarıda için denmesi de hiç hoş değildi bu kış vakti
Fahrettin Usta Tarihi Meşhur Balaban Kebap, Ziya Paşa Cad. Yolveren Sok. No Eskişehir Merkez, Eskişehir Türkiye adresinde. Seker yakınında bir Türk restoran. Restoranın çalışma saatleri - Bu sayfa aracılığıyla, Fahrettin Usta Tarihi Meşhur Balaban Kebap yemek ortamı, Türk, restoran hizmeti hakkında kullanıcı yorumlarını görebilir ve restoranla ilgili yorum puanınızı bırakabilirsiniz. yakında hangi restoranlar var?yakınlarda restoran, canlı restoranlar, en iyi restoranlar, ve Daha Fazlası için Kullanıcı Yorumları ve Önerileri. kebapçı, meyhaneler, pizza, pastane, pizzacılar, kafeler ve diğer popüler restoran türleri. Restoranların Menüsüne, Yorumlarına, İletişim bilgilerine, Konumuna, Telefon Numarasına, Harita bilgisine ve daha fazlasına bak - YummyAdvisor
Eri
Eski
ürün; paketliNuga helvas
Eski
çin en iyi adreslerden biri olarak gösterilmektedir. Burada, Antep fAdres:
YEskiÇiörek Evi’nde Çibörek
Çiböre
ürkiye’deki tarihi yaklaöncesine kadar uzanmaktadöç eden Türklerin Eskiçinde Eskiöresel lezzetleri arasöne çÇibörek; k
örek anlamça ilgi çekicidir. Yaüre bekletildiçok böreöre daha hafiftir.Eski
çok restoranörekçinin menüsünde çibörek bulunabilir. En iyi adreslerden biri olarak ise EskiÇiörek Evi gösterilmektedir.Eski
Çiörek Evi, Odunpazarçesinde bulunmaktadç mekanda hem de bahçesindeki masalarçibörek oldukça hafif olmasçeker. ç harcEski
Çiörek Evi’ne gidildiAdres
:Akarbaürk Blv. No, OdunpazarKöfte’s Balaban Kebap’ta Balaban Köfte
Eskiöfte, ayn
T
üp küp doüzerinde nefis Balaban köftesi, domates sosu, yoözlenmiöfte; iskenderi aratmayan lezzeti ile Eskiöftenin yapÇibörek gibi o da K
Balaban köfte,
çok kebapçüsünde bulunabilir. En iyi adreslerden biri olarak Köfte’s Balaban Kebap gösterilmektedir.Menülerinde, Balaban köfte ile haz
üler de bulunmaktadöfte, içecek ve tatlülerin fiyatlaröstermektedir.Adres:
Akcami, OdunpazarAbdüsselam Balaban Kebap’ta Yufkalüryan
Güneydo
ölgesine ait bir yemek olarak tanüryan, zamanöçmenler taraföre mutfaçok restoranüsünde bulmak mümkündür.Eski
çok tavuklu versiyonu ile tüketilen, yufkalüryan için etlerin derileri sç, badem ve baharatlar ile buluYufkal
üryan denemek için Eskiüler duraklardan biri Abdüsselam Balaban Kebap. yünlü isimlerin de sözellikle Balaban kebabüryanAdres:
Arifiye, Belediye Sk. No, OdunpazarAyten Usta’da K
Bir hamur iöresel yemekleri arasöne çöfte ve çibörek gibi o da K
H
Ke
öküm kazanlarçerisinde bol yaçin oldukça lezzetli olmaktadEski
çin çilerinden yüksek puan alan mekançorbasöftesi, kuzu etli keça meAdres:
Uluönder, Parklar Sk., TepebaNostalji Gözleme’de Haözleme
Türkiye’nin herhangi bir
öyüne gidildiözlemeci teyzeler ile karözleme, Türk mutfaöne çöne çözellikle haözleme meOdunpazar
özleme evleri ile bolca karümkündür. Gözleme ve ayran ikilisinin dçay ile birlikte haözleme de büyük ilgi görüyor. Haözleme; sade olarak hazEski
çöreözleme’yi tercih edebilirsiniz.üçük bir dükkanda hizmet veren Nostalji Gözleme, Eskiçmasültürünü yaHa
özlemenin fiyatülerinde ayrözleme ve sucuklu gözleme de öne çAdres
:Büyükdere, Millet Cad. No D:F, EskiBy F
Talkan kurabiyesi olarak da bilinen leblebi kurabiyesi; leblebi tozu ile yap
Yumuçinde biraz fönerilir.
çok kuruyemiçide bulabileceösterilmektedir.Gluten, glikoz, trans ya
çermeyen Talkan kurabiyesi, burada genellikle paketler halinde satçikolata ve pancarAdres:
Zeliha Anne’de Sivrihisar Baklavas
Sivrihisar baklavasüsünde kolayl
Eski
özellikle bayramlarda süketilen Sivrihisar baklavasöre halkçeökülmesi ile hazSivrihisar baklavas
çin Eskiüler bir adres aröntemlerle hazüsünde körek, bamya çorbasöne çAdres:
Sunam Sok. No:8/A, OdunpazarArzu’nun Yeri’nde Kelem Dolmas
Kelem dolmas
Tokat’da da kelem dolmasözellikle Sivrihisar yöresinde öne ççla doldurulup ufac
Eski
öre mutfaözgü daha pek çok lezzeti deneyimleyebileceOdunpazar
çesinde bulunan Arzu’nun Yeri, kahvaltöresel yemekleri konsepti ile hizmet vermektedir.Adres:
Paç Sk. No:1, OdunpazarBulvar Çi
örek’te GöbeteEski
öbete, Tatar Türklerinin yöreye getirdiür Boöreörelerde köbete ismiyle de anHamur haz
ççok katlürülür. Daha sonra arasç ve patatesli olarak da hazEski
çiböreünlü Bulvar Çiörek, göbeteyi deneyimlemek için de iyi bir adres olarak gösterilmektedir. Meöbetesi ismiyle sattöbetenin adet fiyatülerinde, kavurma börek de denenmesi gereken lezzetler arasAdres:
Arifiye,Birsen Kebap’ta Kuzu Sorpa
Eskiçorbalaröre halkçorbas
Anadolu’ya gelen Tatarlar
ça lezzetli hem de besin deüksek bir çorbadçerisinde soçorbadüzerinde eritilmiEski
çorbasçin en iyi adreslerden biri Birsen Kebap’tççorbasMenülerinde Birsen lokma ve Halep i
öne çAdres:
Uluönder, Bursa EskiEskişehir'in kendine has lezzetlerini yerinde denemek için Eskişehir Otelleri sayfamızdaki otellere göz atarak güzel bir tatil planı oluşturabilirsiniz.