Etli Çiğ Köfte Zararları

Hekimoğlu dizisinin başlamasıyla birlikte izleyiciler dizide geçen hastalıkları araştırmaya başladı. bunlardan biri de tenya hastalığı. Tenya hastalığının nedenlerini araştıran vatandaşlar etli çiğ köftenin de bun hastalığa neden olacağını görüyor. Peki, Etli çiğ köftede tenya mı var? Çiğ köfte kurtçuk yapar mı? İşte zararları…

Mersin’in Tarsus ilçesinde, 16 yaşındaki F.N.K.’nin karaciğerinden toplam gram ağırlığında iki parça kist alındı. Kiste, aşısız köpek ya da etli çiğ köfteden bulaşan tenyanın yol açtığı sanılıyor.

Geçtiğimiz ekim ayında karın ağrısı şikayeti yaşamaya başlayan F.N.K., önce bu durumu önemsemedi. Yaklaşık 2 ay boyunca ağrıları daha da artan F.N.K., bir kamu hastanesine başvurdu. Hastanede yapılan tetkik ve muayenelerde, karaciğerin sağ ve sol loplarında iki ayrı kist olduğu belirlendi. Ancak yapılan laparoskopik (kapalı) ameliyatta kist alınamadı. Genel Cerrahi Uzmanı Op. Dr. Mehmet Ali Sun, açık ameliyatla kistlerin alınması gerektiğini söyledi.

“BEYİN VE AKCİĞERE DE YERLEŞİYOR”

Op. Dr. Mehmet Ali Sun ve ekibinin gerçekleştirdiği açık ameliyatla, sol karaciğerden gram, sağ karaciğerden ise gram kist çıkarıldı. Ayrıca genç kızın karaciğerinin hasar görmüş sol tarafı da alındı. Hastanede 3 gün gözetim altında kaldıktan sonra F.N.K. taburcu edildi. Op. Dr. Sun, bu kistlere, aşısız köpeklerin tenyası, etli çiğ köfte ve bazen de iyi temizlenmemiş sebze-meyveden bulaşan ‘tenya echinoccocus’un yol açtığını söyledi. Op. Dr. Sun, “Tenya echinoccocus, çoğunlukla karaciğere, bazen beyin ve akciğere yerleşiyor. Bu canlıdan ve yol açtığı kistlerden korunmak için evcil köpekler aşılanmalı, etler iyice pişirilmeli ve sebze-meyve iyi yıkanmalıdır” diye konuştu.

Yemek

Yedikçe Öğren

Severek Yediğimiz Atıştırmalıklardan Etli Çiğ Köftenin Satışının Yasaklanmasına Neden Olan Olay Nedir?

Çiğ köfte, Türk mutfağında herkesin severek yediği lezzetlerden biri. Özellikle 90'lı yıllardan sonra her köşe başında bir çiğ köfteci görüyoruz ve oldukça rağbet görüyorlar. Ancak bu çiğ köfteler etsiz satılıyor. Peki neden?

yılında İzmir'de Vanlı Nusret Usta adında bir çiğ köfteci domuz etinden çiğ köfte yapıp satmıştı. Bu çiğ köftelerden yiyen yaklaşık kişide de "trichinella spiralis" enfeksiyonu görülmüştü.

Trichinella spiralis, çiğ ya da iyi pişmemiş ette bulunan larvalardır. Bu larvalar çiğ et yenildiğinde ince bağırsak dokularına yerleşir ve oradan tüm vücuda yayılabilir. Mide bulantısı, ishal, kusma, ateş ve karın ağrısı yapar.

Olaydan sonra ABD ve Avrupa'dan bazı hekimler hastaları yerinde incelemeye geldi ve bazı hastalardan kan örnekleri alıp İtalya'ya teşhis için gönderildi.

Yapılan soruşturmada da çiğ köftenin içerisine at ve domuz eti karıştırıldığı tespit edildi. Bu olay sonrasında da etli çiğ köfte satışı Türkiye'de yasaklandı.

Son olarak Avrupa Birliği'ne uyum çerçevesinde yılında da Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yayınladığı tebliğ ile etli çiğ köfte satışı tamamen yasaklandı.

Çiğ köfte bugün özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerindeki evlerde genellikle etli olarak yapılıp tüketiliyor. Ancak gıda uzmanları her fırsatta mümkünse etsiz tüketin uyarısını yapıyor.

Siz çiğ köfteyi etli mi yoksa etsiz mi seviyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.

Bunlar da İlgini Çekebilir

Çi&#; Köfte Yemek Kilo Yapar M&#;?

Çi&#; köfte kilo ald&#;r&#;r m&#; Canan Karatay gibi pek çok uzman taraf&#;ndan ele al&#;nmaktad&#;r. Her mevsim, her dönem bu sorunun gündeme gelmesi nedeniyle uzmanlar bir kere daha aç&#;klama yapt&#;rma gere&#;i duyuyor. Sa&#;l&#;kl&#; beslenmek isteyenlerin, kilo kontrolü sa&#;layanlar&#;n, çi&#; köfteyi çok sevenlerin ancak ne kadar yemesi gerekti&#;ini bilmeyenlerin imdad&#;na ko&#;acak bir yaz&#; ile kar&#;&#;n&#;zday&#;z.

Kalabal&#;k davetlerin, piknik masalar&#;n&#;n ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan çi&#; köfte çok kilo ald&#;r&#;r m&#; diye pek çok ki&#;inin akl&#;nda ciddi bir soru i&#;areti b&#;rak&#;r. Lezzetine doyum olmayan bu so&#;uk yiyece&#;in kiloya olan etkisini sizler için ara&#;t&#;rd&#;k ve uzmanlar&#;n söylediklerini sizlere burada tek tek aktarmak istedik.

Ara ö&#;ünlerde, okul ç&#;k&#;&#;&#;nda, yolculuklarda ve kalabal&#;k ortamlarda çi&#; köfte tüketmek istedi&#;inizde akl&#;n&#;za baz&#; bilgileri getirmeniz önerilir. E&#;er bir yeme&#;i çok fazla yerseniz; bu yemek her ne kadar sa&#;l&#;kl&#; da olsa; bir zaman sonra midenizde ve böbreklerinizde etkisini hissedebilirsiniz. Peki, çi&#; köfte midede nas&#;l bir etki b&#;rak&#;r merak ediyor musunuz? &#;imdi bu sorunun yan&#;tlar&#;na de&#;inelim.

En do&#;ru bilgiler ve sa&#;l&#;kl&#; sonuçlar için beslenme uzman&#;na dan&#;&#;&#;n&#;z.

Tarif için: Ev Yap&#;m&#; Etsiz Çi&#; Köfte Tarifi

Çi&#; Köfte Kilo Ald&#;r&#;r M&#;?

• Pek çok ki&#;inin lezzetine doyamad&#;&#;&#;, birkaç kez yese de yine istedi&#;i çi&#; köfte günümüzün en pratik at&#;&#;t&#;rmal&#;klar&#;ndan biri oluyor.
• Özellikle de aniden masa haz&#;rlanmas&#; gerekiyorsa ya da birden gelen ac&#;kmalarda kurtar&#;c&#; olan çi&#; köfte arzuya göre lava&#;la ya da sebzelerle tüketilir.
• Yan&#;na e&#;lik eden sebzeler marul, maydanoz, nane ve limondur. Genellikle lava&#; içinde dürüm halde sevilerek tüketilen çi&#; köfte çok fazla yenirse biraz s&#;k&#;nt&#;l&#; sonuçlar verebilir.
• Çi&#; köftenin içindeki tuz, ya&#;, salça ve baharatlar ölçülü miktarda kullan&#;lm&#;&#;sa kilo al&#;m&#;na bir etkisi olmaz. Ancak kalorisi yüksek malzemelerle haz&#;rlanan çi&#; köfte porsiyon fazla olacak &#;ekilde veya düzenli olarak tüketilirse kilo almaya yol açabilir.
• Bu durumu önlemek için çi&#; köftenin tüketim &#;ekli iyi seçilmelidir.
• Çi&#; köfte porsiyonunda yer alan sebzeler bol tutulursa ve bir ki&#;iye göre gramaj ayarlan&#;rsa bu nefis yiyecek kilo ald&#;rmaz.
• Özellikle de haftada kontrollü &#;ekilde tüketilirse, di&#;er ö&#;ünlerle beraber besin dengesi kurulur ve çi&#; köftenin kalorisi bedeni çok yormaz.
• Peki, çi&#; köfte tek bir ö&#;ünde tüketilir mi? Çal&#;&#;anlar ya da ö&#;renciler zaman zaman d&#;&#;ar&#;da haz&#;r çi&#; köfte yerler. Bu durumda haz&#;r çi&#; köfte kilo ald&#;r&#;r m&#; sorusu yan&#;tlanmal&#;d&#;r.
• Yine porsiyon kontrolü sa&#;lanmas&#; önerilir ve her ö&#;ün tüketildi&#;inde kilo ald&#;raca&#;&#; unutulmamal&#;d&#;r.
• Çi&#; köfte size nas&#;l kilo ald&#;r&#;r? E&#;er gün içinde s&#;k s&#;k yemek isterseniz tart&#;da yükselen rakamlar kaç&#;n&#;lmaz olacakt&#;r.
• Ayr&#;ca her tüketimde lava&#;, hatta çift lava&#; tercih edilirse çi&#; köfte doyurucu besin olmaktan çok kilo ald&#;ran bir besin haline gelecektir.
• Eh bir de çi&#; köftenin yan&#;nda asit oran&#; yüksek içecek yer al&#;rsa, çi&#; köfte zamanla midenizi büyüten ve kilo ald&#;ran bir yemek olarak tan&#;nacakt&#;r.
• Kilo almamak için; çi&#; köfteyi haftada 1 defa yemeniz daha sa&#;l&#;kl&#; olacakt&#;r. Üstelik taba&#;&#;n&#;zda yer alan marul, maydanoz, nane, limon, turp gibi antioksidan sebzeler sayesinde kilo al&#;m&#; için vücudunuz kendini savunmaya geçebilir.

Tarif için: 10 Dakikada Blenderla Harika Çi&#; Köfte

Diyette Çi&#; Köfte Yenir Mi?

Zaman zaman kilo kayb&#; ya&#;amak için diyet yapanlar, çi&#; köfteyi de beslenme listesine eklemek isteyebilir. Ancak bu durumda diyetisyenlerin haz&#;rlad&#;&#;&#; beslenme listesi dikkate al&#;nmal&#;d&#;r. &#;ayet listede belirli miktarda çi&#; köfte varsa porsiyon kontrolü ile çi&#; köfte tüketilebilir. Ancak uzman&#;n&#;z size çi&#; köfteyi yasaklam&#;&#;sa bir süre daha sabretmeniz önerilir. Ara ö&#;ünler için ideal bir tercih olan çi&#; köfte, ana ö&#;ünlerde fazla miktarda yer al&#;nca kilo kontrolü elden gidebilir. Aman dikkat diyelim…

Çi&#; Köfte Kaç Kalori? Etli, Etsiz, Dürüm

Peki, diyetteyken etsiz çi&#; köfte kilo ald&#;r&#;r m&#;? &#;öyle bir bilgi verebiliriz:

• Çi&#; köfte genellikle etsiz halde haz&#;rlan&#;r. Ev yap&#;m&#; çi&#; köftelerde et yer al&#;r. E&#;er tüketilecek çi&#; köfte etsizse kalorisi daha dü&#;ük ölçülür.
• Tek bir ö&#;ünde besin de&#;i&#;imi yaparak kilo ald&#;rmas&#;na engel olabilirsiniz.
• Böylesine anlarda birkaç adet çi&#; köfte ve bol sebze tüketilebilir.
• &#;çecek tercihi ise kesinlikle asitsiz içecekler olmal&#;d&#;r.
• Bir porsiyon çi&#; köftenin ortalama kalori oldu&#;unu dü&#;ünürseniz; diyet boyunca etsiz çi&#; köfte yerken daha dikkatli olabilirsiniz.

Ev yap&#;m&#; etli çi&#; köfte kilo ald&#;r&#;r m&#;? &#;imdi bu soruya da yan&#;t vermek gerekir:

• Etli çi&#; köfte son senelerde sadece ev ortamlar&#;nda haz&#;rlanmaktad&#;r. E&#;er diyet döneminde el yap&#;m&#; bir çi&#; köfte yemek isterseniz ve bu çi&#; köftede et yer al&#;yorsa kalorisinin yüksek oldu&#;unu hat&#;rlayabilirsiniz.
• Etli çi&#; köftede normal çi&#; köfteye göre daha yo&#;un kalori incelenir. Etin proteini ve kalorisiyle beraber di&#;er malzemelerin kalorisi bazen midenize a&#;&#;r gelebilir.
• Gündüz ö&#;ünlerinde etli çi&#; köfte tüketmek istiyorsan&#;z diyet listenizde sebze ve et de&#;i&#;imi yapabilirsiniz.

Kilo verirken lava&#;s&#;z çi&#; köfte kilo ald&#;r&#;r m&#; sorusunu da atlamak olmaz:

• Çi&#; köftenin sunumunda ve porsiyonunda ince lava&#;, sebze, çi&#; köfte yer al&#;r.
• E&#;er diyet yaparken lava&#; olmadan çi&#; köfte yemek isterseniz sebzenin tabakta daha bask&#;n olmas&#;na dikkat edebilirsiniz.
• Sebzeler ve limon, çi&#; köftenin kalorisini dü&#;ürerek daha sa&#;l&#;kl&#; bir besin haline gelmesine yard&#;m edecektir.
• Siz yine de listeniz d&#;&#;&#;nda çi&#; köfte yemek isterseniz, bu ö&#;ünleri al&#;&#;kanl&#;k haline getirmeyiniz.
• Bir porsiyon çi&#; köfte kalori içerdi&#;i için di&#;er ö&#;ünlerle beraber kalori a&#;&#;m&#; meydana gelebilir.

Diyete Uygun Çi&#; Köfte Tavsiyeleri

Çi&#; köftenin temel malzemelerinden biri olan bulgur, zaman zaman midede &#;i&#;kinlik hissi verebilir. E&#;er bu hissi ya&#;amak istemiyorsan&#;z daha dü&#;ük kalorili diyet çi&#; köftelerini deneyebilirsiniz. Peki, kilo verme sürecinde diyete uygun çi&#; köfte nas&#;l haz&#;rlan&#;r? Birkaç püf noktas&#;yla tan&#;&#;maya haz&#;r olun!

• Yayg&#;n &#;ekilde lava&#;la dürüm halde tüketilen çi&#; köfteyi büyük bir marul yapra&#;&#;na sar&#;p maruldan sa&#;l&#;kl&#; lava&#; yapabilirsiniz. Böylece unlu bir g&#;da tüketmekten uzak kalarak daha iyi bir seçim yapm&#;&#; olursunuz.
• Çi&#; köfteyi tüketirken taba&#;&#;n&#;zda mutlaka yard&#;mc&#;lar olmal&#;. Bol limon sayesinde sindirimi kolay olabilir.
• Ye&#;illik ve marul sayesinde doygunluk hissi daha uzun hissedilir.
• Diyete uygun &#;ekilde çi&#; köfte yemek için yan&#;nda asitsiz içecek içilmeli. Mümkünse sadece su ile tüketilmelidir. Ancak çi&#; köfteye uyum sa&#;layan ayran pek çok ki&#;inin tercihi olabilir.
• Temel malzeme bulgur oldu&#;u için dilerseniz esmer bulgurla çi&#; köfte tüketmeye çal&#;&#;&#;n. Sar&#; bulgurdan daha h&#;zl&#; sindirimi gerçekle&#;mektedir.
• Evde kendiniz çi&#; köfte yapmak isterseniz bulgur yerine karnabahar kullanabilirsiniz. &#;ncecik k&#;vama gelen karnabahar&#; çi&#; köfte baharatlar&#; ile harmanlayabilirsiniz.
• Ya&#; oran&#; da oldukça mühim bir mesele. Diyet yapanlar&#;n ya&#;l&#; yiyeceklerden uzak durmas&#; gerekir. Çi&#; köfte de oldukça ya&#; içeren bir besindir. E&#;er azaltma imkan&#; varsa, ya&#;&#; azalt&#;lm&#;&#; çi&#; köfteler tüketilmelidir.
• Bir ö&#;ünde 1 porsiyondan fazla tüketilmesi zararl&#; hale gelir. gram çi&#; köfte porsiyonu ortalama kalori içermektedir. Bu porsiyonda sebzeler mutlaka yerini almal&#;d&#;r.
• Diyete uygun &#;ekilde çi&#; köfte yemek için ölçüyü ayarlaman&#;z ve her ö&#;ünde yememeniz daha sa&#;l&#;kl&#; sonuçlar do&#;uracakt&#;r.

Tarif için:Tam Ölçülü Etsiz Çi&#; Köfte Tarifi (Videolu)

Süt Kilo Ald&#;r&#;r M&#;?

Noodle Kilo Ald&#;r&#;r M&#;?

Karbonhidrat Tozu Nedir? Kilo Ald&#;r&#;r M&#;?

Makarna Kilo Ald&#;r&#;r M&#;? &#;&#;te &#;a&#;&#;rtan Yan&#;t!

&#;stanbul’da Çi&#; Köfte Nerede Yenir? En &#;yi 15 Mekan