Etli Nohut Yemeği
Etli Nohut Yemeği Tarifi
Etli Nohut Yemeği: Türk mutfağının baş tacı nohut yemeğini bu kez sizler için etli olarak hazırladık. Yaz kış sevilerek yenilen nohut yemeği asıl kışın sofraların baştacı oluyor.
Kaç kişilik: Hazırlık:20 dak. Pişirme:40 dak.
Etli Nohut Yemeği Malzemeleri
- 1,5 su bardağı nohut
- gr. parça et
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı tuz
- yemek kaşığı sıvı yağ
Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
- Nohutları yıkayıp derin bir kaseye koyup üstünü geçecek kadar su koyup şişmesini sağlıyoruz. saat bekletmek yeterli. Ardından suyunu süzüp bir tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su koyup dişe gelir olacak şekilde haşlayın. Suyunu süzün.
- Düdüklüde ya da normal tencereye yağ koyup soğan ilave edin, hafif kavurun ve eti koyun, kavurun. Güzelce kavurduktan sonra üzerine su ekleyip karıştırın, kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Suyunu çekip et yumuşayana kadar pişirin.
- Etin üzerine salça ekleyip hafif kavurduktan sonra dişe gelen haşlanan nohutları ilave edip suyunu ekleyin. Ve pişmeye bırakın. Et zaten pişmiş, nohut yumuşayana kadar pişsin. Tuz ekleyin karıştırın. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Etli Nohut Yemeği Püf Noktaları
- Nohut pişirmeden önce suyun içinde saat bekletip şişmesini sağlıyoruz.
- Dişe gelir kıvama gelene kadar haşlıyoruz. Nohutlar eğer çok yumuşarsa salçalı sosla buluşturduğumuzda nohutlar çok dağılır onu istemiyoruz.
- Parça etle yapabileceğiniz gibi kemikli et ile de yapabilirsiniz.
Etli Nohut Yemeği İçin Pişirme Önerisi
Nohutun cinsinden cinsine pişme süresi değişir.
Etli Nohut Yemeği İçin Servis Önerisi
Pirinç pilavı ve cacık ile servis edebilirsiniz. Turşuda varsa tadından yenmez.
Salçasız etli nohut yemeği yapmak istiyorum mümkün mü?
Elbette, yöresel bir yemek istediğiniz. Salça eklemeden pişirin. Ocaktan alırken nar ekşisi gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Düdüklüde etli nohut yemeği kaç dakikada pişer?
Etin büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Bizim düdüklümüz 25 dakikada pişiriyor.
Etli nohut yemeği kalori ne kadar?
Orta porsiyon etli nohut yemeği kcal. dir.
Etli nohut yemeği menüsü ne olur?
Etli nohut yemeği yanına pirinç pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz.
Etli nohut yemeği unlu nasıl yapılır?
Salçayı kavurunca 1 yemek kaşığı un ilave edip bu şekilde pişirebilirsiniz. Nohut yemeğinin suyu daha kıvamlı olacaktır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Bakliyat Yemekleri , Et Yemekleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Etli Nohut Yemeği Malzemeleri
3 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
gr. kuzu kuşbaşı
2 yemek kaşığı un
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 silme yemek kaşığı domates salçası
2 silme yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su
1 adet acı süs biber
1 adet defne yaprağı
8 – 10 adet kuru domates
Nohudu bir karıştırma kabına alın üzerini geçecek kadar su ilave edip 1 gece bekletin.
Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin.
Ardından tereyağını ilave edip kavurun.
Kavurduğunuz etlerin içerisine unu ilave edin ve hafif kavurun.
Soğanı iri yemeklik doğrayın ve tencereye ilave edip kavurun.
Sarımsağı ezin ve tencereye ilave edip kavurmaya devam edin.
Salçaları ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Akşamdan suda bekletip süzdüğünüz nohutları ekleyin ve karıştırın.
Suyunu ilave edin ve tahta kaşık yardımıyla dibini kazıyın.
Acı süs biber ve defne yaprağını ilave edin.
Ardından düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte 10 – 12 dakika duman çıkarana kadar pişirin.
Düdüklü tencerenizin altını kısın ve 40 – 45 dakika pişirin.
Pişen yemeğinizin altını kapatın ve içerisine dilimlenmiş kuru domatesleri ilave edip karıştırın.
Sıcak servis edin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Sebze YemekleriEtiketler sezon, 7.bölüm, acı biber, acı biber salçası, arda türkmen, arda'nın mutfağı, defne yaprağı, domates salçası, etli nohut, kimyon, kuru domates, kuşbaşı, kuzu kuşbaşı, nohut, soğan, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri
Merhabalar sevgili dostlar,
Hava 1 günlüğüne buz kesince hemen bakliyata düştük 😄 Yanına tel şehriyeli pilav ve cacıkla klasik ama nefis bir menü hazırladım. Yıllarca düdüklü kullanmaya çekindiğim için bloğumda bir etli nohut yemeği tarifi paylaşmamışım.
Her ne kadar pişme süresi biraz da nohut cinsine bağlı olsa da 25 dakika benim nohutlar ve etler mükemmel pişti. Şimdi aklınızda olsun, yemeğiniz tencerede uzun uzun pişmediği için suyun yoğun bir kıvam alması her zaman olmuyor. Bu nedenle de suluymuş gibi duruyor. Salçayı kavurduktan sonra içine eklediğiniz 1 yemek kaşığı un harika kıvam veriyor.
Bildiğiniz gibi dondurucuda haşlanmış nohut her zaman bulunduruyorum. Böyle olunca da çok miktarda ıslatıyorum. Ben ölçümü önceden ıslattığım nohuttan 2,5 su bardağı alarak yaptım.
Sevgiler…
Düdüklüde Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- gr kuşbaşı et
- 2,5 su bardağı 1 gece önceden ıslatılmış koçbaşı nohut
- 1 adet iri soğan
- 1 yemek kaşığı domates +1 yemek kaşığı biber salçası
- yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın ve yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanlar hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Eti ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Salçaları ekleyin ve kavurun. Son olarak unu da ekleyerek kavurun.
- Nohutu ve suyu ekleyerek karıştırın. Tuzunu ilave edin ve düdüklüyü kapatın.
- Düdük öttükten sonra 25 dakika et kademesi de pişirin.
- Altını kapatın, basınç tamamen çıkınca açın ve sıcak servis yapın.