Ev Yapımı Kadayıf Hamuru
Glutensiz kadayıf tarifi
Glutensiz un, su ve sıvı yağı bir çırpma kabına alın. Mikserin düşük devrinde 2 dakika çırpın. Tavayı orta ateş üzerine alın ve ısınması için bekletin. Ucu kapalı krema sıkma torbasını büyük bir bardak içine oturtun. Hamuru torbaya doldurun ve torbanın ucunu hamuru ince akıtabilecek şekilde çok az kesin. Isınan tavaya hamuru kesintisiz ince şeritler şeklinde sıkın. Yarım dakika bekletip iki çöp şiş yardımı ile kenarlardan kaldırarak toplayın. Büyük bir tepsi içine alın ve üzerini kurumaması için bir mutfak havlusu ile kapatın. Kalan hamuru da bitirinceye kadar aynı şekilde hazırlayın. Üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında bekletin.
Şurubun hazırlanışı
Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekillendirme ve pişirme
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Kadayıfları geniş bir tepsiye alın ve tereyağını üzerine gezdirerek dökün. Eliniz ile alttan üste doğru fazla ezmeden ve kırmadan karıştırın ve yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Kadayıfların yarısını kalıbın içine yerleştirin ve üzerine cevizleri yayın. Üzerine kalan kadayıfı yerleştirin ve pişirin.
Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Üzerine soğuk şurubu dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. Dilimleyerek servis yapın.
Kadayıf Hamuru
Kadayıf Hamuru, tahmin edilenden daha kolay hazırlanabilen bir hamurdur. Bu hamurda kullanılacak olan malzemeleri doğru seçtikten sonra ortaya harika bir kadayıf çıkar. Dolabında hazır bir şeylerin bulunmasını sevenler bu tarifi uygulayıp, aylar boyunca saklanabilen kadayıf ile lezzetli tatlılar ve börekler yapabilirler. Kadayıf Buzdolabında 4 gün boyunca bekletilebilir. Derin dondurucuda bu süre çok daha uzundur. Dondurucuda ve buzdolabında saklama yolunu tercih ederseniz, mutlaka hava almamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Malzemeler:
Hazırlanışı: Çırpma kabının içerisine her iki unu da eleyip koyalım. İçerisini havuz gibi açıp, sütü ve suyu ilave delim. Mikserin düşük ayarında boza kıvamını alana kadar çırpalım. Püf noktası, çırpma esnasında mikserin hızını ne azaltalım ne de artıralım. Böylece olması gerektiği gibi bir hamur meydana çıkacaktır. Kadayıfın pişirilme esnasında imkânı olanlar sac kullanabilirler. İmkânı olmayanlar ise krep tavasında pişirebilir. Krep tavasını orta harlı ateşte ısıtalım ve hamurun içerisine kevgiri daldırıp çıkardıktan sonra, tavanın içine daire çizer gibi akıtalım. Çok ince bir hamur olduğu için tavadan hemen alınması gerekmektedir. Spatula ile kalktığını anladığımızda hemen alalım ve yenisini dökelim. Pişen kadayıfları düz bir zemin üzerine yayıp kurutalım. Kadayıflar kullanıma hazırdır. Afiyet olsun. Son Güncelleme : Kadayıf Hamuru ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Kadayıf Hamuru" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
| Kadayıf Şerbeti Nasıl Hazırlanır |
| Kadayıf şerbeti nasıl hazırlanır, tatlının türü ne olursa olsun en güzel sonuca ulaşabilmek için üzerine dökülen şerbetin kıvamı çok iyi ayarlanmalıdır. Kadayıf tatlısı nasıl yapılırsa yapılsın şerbeti güzel ayarlanmadığı sürece sonuç istenilen gibi |
| Kadayıf Şerbeti Nasıl Dökülür |
| Kadayıf Şerbeti Nasıl Dökülür, Öncelikle şunu belirtmeliyiz ki bütün şerbetli tatlılarda olduğu gibi kadayıfta da şerbetin soğumuş, kadayıfın ise yeni pişmiş olması gerekmektedir. Eğer hazır kızartılmış kadayıf kullanacaksanız bu durum biraz farklıdı |
| Kuru Kadayıf Tatlısı |
| Kuru kadayıf tatlısı, kadayıf mutfağımızda geleneksel hale gelen çok sayıda tatlının ana malzemesidir. Son derece kolay şekilde hazırlanan bu tatlılarda en önemli unsur şerbetin iyi ayarlanmasıdır. Eğer fazla şerbetlenirse yumuşak bir kadayıf, az şer |
| Oktay Usta Muhallebili Kadayıf |
| Oktay Usta Muhallebili Kadayıf, yeni dönemin modern aşçıların da Oktay Usta'nın yeni lezzeti muhallebili kadayıf. Çalışan bayanlar için oldukça pratik ve hafif bir sütlü tatlıdır. Yaşlı, genç, çocuk demeden herkesin seve seve tüketeceği bir muh |
| Hazır Kadayıf Tatlısı |
| Hazır kadayıf tatlısı tatlı denilince ilk olarak akla gelen tatlılardan birisidir. Fazla vakti olmayanlar özel günlerde tercihlerini genellikle hazır kadayıf tatlısından yana kullanırlar. Çünkü kadayıfı hazır kızartılmıştır. Size sadece şerbetini haz |
| Ekmek Kadayıfı Hamuru Nasıl Yapılır |
| Ekmek kadayıfı hamuru nasıl yapılır, Ekmek kadayıfı birçok şehirlerimiz de çarçabuk hemen herkesin fazla beğendiğinden kesin emin olduğumuz ve çoğunlukla marketten hazır alınıp kullanılan kaymaklı ekmek kadayıfı eviniz de yapabilirsiniz isterseniz |
| Tel Kadayıf Şerbeti |
| Tel Kadayıf Şerbeti, Önümüz ramazan ayı. Ramazan aylarının vazgeçilmez tatlarının başında gelen kadayıf tatlısı bu yıl da hafifliği ile ağızları kamaştıracak gibi. Ramazan demek geleneklerle yaşanan bir ay demek değil mi? Geleneklerle konuşulan, gele |
| Cevizli Kadayıf Sarması |
| Cevizli Kadayıf Sarması, kolayca yapılan ve lezzeti yerinde bir şerbetli tatlıdır. Erzurum ilinde meşhur olan bu tatlının yağda kızartılan seçeneği de bulunmaktadır. Bu seçeneği ağır bulanlara fırında kızartılan seçeneğini öneriyoruz. İçerisinde kull |
| Yassı Kadayıf |
| Yassı Kadayıf; Yassı kadayıf hemen hemen Türkiye'nin her yerinde yapılan lezzetli bir tatlı çeşididir. Tam olarak hangi yöreye ait olarak bilinmemektedir. Bazı şehirlerde hamurunu hazır olarak bulabilmekte mümkündür. Ancak hamur evde de pratik şekild |
| Çiğ Kadayıf Nasıl Pişirilir |
| Çiğ Kadayıf Nasıl Pişirilir, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan şerbetli tatlı çeşitleri birçok kişi tarafından oldukça sevilir. Bu şerbetli tatlı çeşitleri arasından yapımı en kolay ve en çok tercih edileni olan çiğ kadayıf özellikle de ra |
| Erzurum Kadayıf Dolması |
| Erzurum Kadayıf Dolması, Tel kadayıf, elenmiş buğday ununa, su katılması ile hazırlanan hamurun, tekniğine uygun şekilde dökülüp pişirilmesi ya da yufka haline getirip, kesilmesi ve gerektiği zaman kızartılması şeklinde elde edilen yarı mamüldür. Ayr |
| Pudingli Kadayıf |
| Pudingli Kadayıf, klasik kadayıf tadını günümüze uyarlayarak yepyeni, taptaze bir lezzet. Misafirlerimize gururla sunabileceğimiz yapımı kolay ve lezzetli bir tarif. Pudingli Kadayıf Malzemeleri 4 Kişilik gram tel kadayıfbir kâse ceviz (çekilmiş) |
| Kadayıf Şerbeti Nasıl Hazırlanır |
| Kadayıf Şerbeti Nasıl Dökülür |
| Kuru Kadayıf Tatlısı |
| Oktay Usta Muhallebili Kadayıf |
| Hazır Kadayıf Tatlısı |
| Ekmek Kadayıfı Hamuru Nasıl Yapılır |
| Tel Kadayıf Şerbeti |
| Cevizli Kadayıf Sarması |
| Yassı Kadayıf |
| Çiğ Kadayıf Nasıl Pişirilir |
| Erzurum Kadayıf Dolması |
| Kadayıf Hamuru |
| Pudingli Kadayıf |
| Hazır Kadayıf |
| Çiğ Kadayıf |
| Afyon Ekmek Kadayıfı |
| Peynirli Kadayıf |
| Hazır Ekmek Kadayıfı |
| Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır |
| Tepside Kadayıf |
| Diyarbakır Kadayıfı |
| Taş Kadayıf Hamuru |
| Çıtır Kadayıf |
| Gaziantep Kadayıf |
| Pekmezli Kadayıf |
| Taş Kadayıf |
| Kadayıf Kavurma |
| Cevizli Tel Kadayıf |
| Fıstıklı Kadayıf |
| Kadayıf Kaç Kalori |
Popüler İçerik |
Hazır Kadayıf Hazır kadayıf, tarifi pastaneden kadayıf almak yerine evde kendiniz hazırlayabileceğiniz kolay tariflerden biridir. Yapılması zor bir tarif olarak düş |
Çiğ Kadayıf Çiğ kadayıf, kadayıf su, süt ve undan oluşan bir hamurdan elde edilir ve ülkemizde genellikle tatlı yapımında kullanılır. Öncelikle kadayıf hamuru nas |
Afyon Ekmek Kadayıfı Afyon Ekmek Kadayıfı adı üstünde Afyonkarahisar yöresine ait bir tatlı türüdür. Bütün kadayıf tatlılarında olduğu gibi şeker ve yağ içerdiği için kalo |
Peynirli Kadayıf Peynirli kadayıf, ev ortamında güzel bir şekilde uygulayacağınız bu tarifi hem siz hem de sevdikleriniz oldukça beğenecektir. Özel günlerinizde, yemek |
Hazır Ekmek Kadayıfı Hazır Ekmek Kadayıfı, Hazır ekmek kadayıfını dışarıda marketlerde ve tatlıcılarda rahatlıkla bulup hazırlayabilirsiniz. Bunun için tek yapmanız gereke |
Taş kadayıf evde nasıl yapılır izle, arap kadayıfı taş kadayıf malzemeleri hamuru
TAŞ KADAYIF TARİFİ
Şerbeti için malzemeler:
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1/4 adet limon
Hamuru için gerekli malzemeler: "
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için malzemeler:
gram iri kıyılmış ceviz içi
Kızartma yapmak için malzemeler:
3/4 su bardağı sıvı yağ
Üzerine koymak için gerekli malzemeler:
2 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
50 gram kaymak
TAŞ KADAYIF (ARAP KADAYIFI YAPILIŞI)
1. Şerbetinizin ılık, tatlınızın sıcak olması gerektiği için öncelikle şerbet yaparak işe koyulun.
2. Bir tencereye suyu ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın ve tencereyi ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3. 10 dakikanın sonunda limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Şerbetin soğuması için oda sıcaklığında biraz ılındıktan sonra buzdolabına alabilirsiniz.
4. Derin bir kaba ılıklaştırdığınız sütü, suyu, şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Ardından unu ilave edin ve bir mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpın.
5. Tamamen homojen bir karışım elde etmiş olmanız önemli. Hazırladığınız karışımın üzerine bir poşet geçirin ve sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
6. Hamur kabarıp, göz göz olduğunda mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.
7. Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa alın ve içerisine hiç yağ koymayın. Tavayı ocakta iyice ısıttıktan sonra, her seferinde birer kepçe olacak şekilde tavaya alın ve sadece alt tarafını pişirin.
8. Üstte kalan tarafında ıslaklık kalmadığı zaman minik yuvarlak hamurlarınızı ocaktan alıp, bir kenara ayırın.
9. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, hamurun pişirmediğiniz kısmına ceviz içi koyun ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın. Kenarlarına iyice bastırıp yapışmasını sağlayın.
Derin bir kızartma tenceresine bolca ayçiçek yağı koyun ve iyice kızdırın. Yağ kızdıktan sonra kadayıfları kızartmaya başlayın. Bu arada şerbetiniz de soğumuş olarak yanınızda olsun.
Kızarttığınız kadayıfları yağdan alıp direkt soğuk şerbetin içine atın. Bu şekilde tüm kadayıfları kızartıp şerbete atın. Kadayıflar şerbetin içinde yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra servise hazır hale geliyorlar. Üzerine kaymak ve Antep fıstığı ile servis edin.
TAŞ KADAYIF TARİFİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle bir kaba şerbet malzemelerimizi yani su ve toz şekeri koyup yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz daha sonra damla limon suyunu ekledikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Şerbeti soğuk olarak kullanacağımız için bir kenara alıp soğuması için bekletiyoruz. Daha sonra cevizleri sarımsak döveceğinde eziyoruz ve içine 1 çay bardağı toz şeker ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Yassı kadayıfları alıp içine şekerle harmanladığımız cevizden koyuyoruz ve poğaça şeklinde kapatıyoruz ve kenarlarını açılmaması için parmaklarımızla iyice eziyoruz. Bu aşamadan sonra kadayıfları yumurta ve yağ karışımına bulayarak kızgın yağda pişiriyoruz. İyice kızarttıktan sonra kadayıfları soğuk şerbetimize batırıp servis tabaklarına alabilirsiniz.
Haber ile daha fazlasına ulaşın:
Genel Haber