Ev Yemekleri Restoranı Açmak

Elleri lezzetli olan ve ev yemekleri yapan ev hanımları KOSGEB desteği ile ev yemekleri için lokanta açabilirler. Günümüzde ev yemekleri lokanta ve restoranlar oldukça ilgi görmektedir. Kadın girişimciler için KOSGEB ev yemekleri lokantası açmak isteyenlere birçok hibe ve kredi vermektedir. Sizlerde ev yemekleri lokantası açmak için KOSGEB kredisi ve hibelerinden yararlanabilirsiniz. İçeriğimizden ev yemekleri lokantası nasıl açılır, nasıl başvuru yapılır, yemek yeri açmak için gerekli belgeler nelerdir bilgi alabilir ve lokanta hibe desteği başvurusuyla KOSGEB ev yemekleri proje örneği hakkında tüm bilgileri öğrenebilir ve KOSGEB ev yemekleri nace kodunu öğrenebilirsiniz.

Ev Yemekleri Lokantası Nasıl Açılır?

Ev yemekleri lokantası el becerisi olan ev hanımlarının hayalidir. Kosgeb kadın girişimci destek programı kapsamında ev hanımlarının  ev yemekleri lokantası açarak kendi işlerini kurmak amacıyla yeni girişimci destek programı kapsamında destek vermektedir.

Hükümet ve özel sektörün işbirliği ile kadınların iş hayatındaki konumunu güçlendirmek için çalışmalar yapılmaktadır. Kadın girişimci destek programı kapsamında genellikle ev hanımları tarafından açılacak olan lokantanın açılış giderleri ve kuruluş giderlerinin karşılanması amacıyla 60.000 TL hibe desteği vermektedir.

Erkek girişimcilerden daha fazla avantaj ile kuracakları ev yemeklerin lokantası için alınacak olan araç gereç ekipman alımlarının harcama faturalarının Kosgeb’e ibraz edilmesi ve istenilen şartları yerine getirilmesi ile kadın girişimci devlet desteği alabilirsiniz.

Lokanta ve Restoran Açmak için Kosgeb Desteğine Nasıl Başvuru Yapılır?

Lokanta ve Restoran açmak için KOSGEB desteği başvuru adımları aşağıdaki gibidir:

• Kosgeb tarafından kadın girişimcilere verilen işyeri açma kredisi almak veya işini büyütmek isteyen girişimcilere verilen devlet desteğinden yararlanmak için kuruma başvurmak gereklidir.
• Başvuruda bulunan kadın girişimciler  veri tabanına kayıt olmaktadır.
• Başvurularının kabul edilmesi için Uygulamalı girişimcilik eğitimine katılmak gereklidir.
• İş-Kur’a kayıtlı ve işsiz olan girişimcilerin başvuru yapmaları ve kurstan başarı ile geçen kursiyerlere verilen girişimci sertifikası ile hazırladıkları iş planı projelerinin Kosgeb’ e sunumu yapılarak uzmanlar tarafından kabul edilmeleri ile girişimciler 60.000 TL ve 360.000 TL hibe almaya hak kazanabilirler.

Kısacası ev yemekleri lokantası açmak için uygulamalı girişimcilik kursu sertifikasını alarak, Projenizi Kosgeb’e vererek yapılmak istenen işin de steklenen sektörler arasında olması koşuluyla başvuru yaparak yaptığınız harcamaların faturalarını Kosgeb’e vermeniz gerekmektedir. Yani ilk olarak bu harcamalar için ödemeyi siz yapıyorsunuz fakat sonrasında harcamalarınızı faturalandırıp 60 bin TL tamamı hibe desteği alabilirsiniz.. Daha önceden Kosgeb’e kabul ettirilmiş ve onay alınmış örnek iş projelerini bilgisayarınıza indirebilirsiniz.

Kurum tarafından verilen desteklerden yararlanarak ev yemekleri lokantası açabilirsiniz.

KOSGEB Ev Yemekleri Kredisi 2023 Güncel Limitler

Ev yemekleri lokantası açmak için KOSGEB kredisi kullanabilir, ilgili nace kodu ile  müracaat edebilirsiniz. Nace kodlarını görüntülemek için kosgeb resmi internet sayfasından bilgi alabilirsiniz. Alacağınız uygulamalı girişimcilik sertifikasında verilecek olan destek ödemeleri şunlardır:

• Geleneksel Girişimcilik sertifikasına sahip olmanız halinde 65.000 TL KOSGEB’den kredi alarak lokanta açabilirsiniz.
• İleri Girişimcilik sertifikası aldığınızda ise 365.000 liraya kadar hibe desteği alarak restoran açabilirsiniz.

Ev yemekleri ile açılacak işletmenin kuruluş işlemleri için 5.000 TL hibe desteği verilecektir. Ancak işletmeyi açacak kişinin belli kıstaslar çerçevesinde bayan, gazi veya şehit yakını ya da engelli olmanız halinde kuruluş işlemleri için sağlanacak finansman desteği 10.000 TL’yi bulmaktadır. Aynı zamanda işletmedeki istihdamın 1 seneyi baz alarak faaliyette bulunması halinde çalışanların prim gün sayısı 180 günün üzerinde olması durumunda yıl sonunda 20 bin lira destek alıp böylelikle bir senenin sonunda KOSGEB tarafından size 30.000 TL hibe desteği yapılmış olur. 1 seneyi takip eden yıllarda 24 ayı tamamlamak koşulu ile 1.140 puan ve üzeri prim gün sayısı ile yine ilgili dönem sonunda 20.000 TL hibe desteğinden yararlanabilirsiniz.

Lokanta Hibe Desteği Başvurusu

Yemek sektöründe lokanta veya restoran açacak kişiler KOSGEB hibe desteğinden yararlanarak girişimci olabilir. KOSGEB tarafından yeni kurulacak işletmelere devlet desteği verilmektedir. Kutum kurum tarafından yemek sektöründe yeni iş yeri açacak olanlar NACE kodlarına sahip ise devlet desteğinden yararlanabilir. Yemek alanında lokanta veya restoran açacak kişiler ilk olarak Geleneksel Girişimcilik Eğitimi almalıdır. Bu eğitim sonrası KOSGEB’in Geleneksel Girişimcilik Destek Programına başvuru yapabilir ve hibe desteğinden yararlanabilir. Girişimci sertifikasını alan kişiler lokantaları için iş planı hazırlayarak Kosgeb’e başvuru yaparak projelerinin sunumunu yapabilir ve uzmanlar tarafından onay aldığı zaman yeni girişimci olarak 60.000 TL ve 365.000 TL’ye kadar lokanta hibe desteği alabilirler.

KOSGEB Ev Yemekleri Proje Örneği

Kosgeb Ev Yemekleri Lokanta ve Restoran Proje Örneğiİndir

Proje onayından sonra yapılması gerekenler aşağıdaki gibidir:

• KOSGEB girişimcilik eğitimlerini tamamladıktan sonra işletmenizi kurabilirsiniz.
• Daha sonra KOSGEB hibe desteğine başvuruda bulunabilirsiniz.
• Hibe desteğine başvuru yapmak için ilk olarak kosgeb’e kayıt olmanız gerekir.
• Kayıt işlemlerinizi telefon üzerinden 444 15 67 ve e-Devlet üzerinden yapabilirsiniz.
• Kayıt işlemi sonrasında KOSGEB başvurunuzu kabul eder ise bağlı olduğunuz Müdürlüğe başvuru yaparak sizden istenen evrakları tamamlamanız istenecektir.
• Bu evrakları tamamladıktan sonra size bir tarih verilecek. Verilen tarih arasında KOSGEB iş planınızı doldurup sunum yapmanız gerekecektir.
• KOSGEB ev yemekleri projesi için örnek bir projeyi sizler için hazırladık.
• KOSGEB Ev Yemekleri Projesi Örneğini hemen indirebilir ve inceleyebilirsiniz.

Örnek kosgeb proje örneğini inceledikten sonra KOSGEB boş iş planı için hemen bilgi alabilir ve projenizi hazırlayarak sunumunuzu yapabilirsiniz.

Yemek Yeri Açmak İçin Gerekli Belgeler Nelerdir?

Yemek yeri açmak için gerekli olan belgeler aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle Tarım ve Orman Bakanlığı İl Müdürlüğünden denetim belgesi almalı ve aynı zamanda ikametinizde bulunan belediyeden işyeri açma belgesi temin etmeniz gerekmektedir.
• Maliyeye giderek vergi kaydı oluşturmanız ardından vergi levhası almanız gerekir.
• Ev yemekleri sektöründe faaliyet gösterecek işletmelerin gıda sektörü kapsamınca hijyen belgesi de alma zorunluluğu vardır.
• Belediyen alınacak işyeri açma ruhsatı için gereken belgeler eşliğinde belediyelere müracaat edebilirsiniz.

Lokanta, restoran, yemek yeri açmak için gerekli belgeler aşağıdaki gibidir:

• İskan belgesi
• SGK kayıt belgesi
• İtfaiyeden alınacak yangın belgesi
• İşletme sahibine ait adli sicil kaydı
• İşletmeye ait tapu fotokopisi
• İşyeri kiralık ise kira sözleşmesi
• İşletme sahibine ait ustalık belgesi
• İşyeri sahibine ait ikametgah belgesi
• İşletmeye ait açılacak su ve elektrik aboneliği
• Lokantacılar ve Pastacılar odasına oluşturulacak kayıt

Bu belgelerin birçoğu belediyeler tarafından talep edilemediği gibi aynı zamanda ek belgeler de talep edilebilir.

Ev Yemekleri Nace Kodu

KOSGEB konaklama ve yiyecek faaliyetleri için nace kodları aşağıdaki gibidir:

• 56- yiyecek içecek hizmet faaliyetleri
• 56-1 lokantalar ve seyyar yemek hizmeti faaliyetleri
• 56-10 lokantalar ve seyyar yemek hizmeti faaliyetleridir.

Ev Yemekleri Dükkanı Açma Maliyeti

Bir iş yeri açmaya karar verdiğinizde belirli giderleriniz olacaktır. Bu giderler yapılacak işe göre değişir. Ev yemekleri için kurulum maliyetleri hesaplamasına dahil edilen giderler aşağıdaki gibidir:

• Dükkan kirası
• Faturalar
• Tencere
• Tava
• Tabak
• Kaşık ve çatal
• Faturalar
• Bulaşık makinası
• Çalışan varsa işçi parası

Gibi kalemler gider olarak maliyetler çıkacaktır. Bu maliyet tutarlarını aza indirmek ve destek almak için başta da özel ve devlet kurumlarından destek alabilirsiniz. O zaman daha az sermaye ile işinizi rahatlıkla kurabilirsiniz. KOSGEB’den destek alarak ortalama 30 ile 200 bin lira arasında bir ev yemekleri dükkanı açılabilirsiniz.

Günümüzde yeme-içme ve hizmet sektörleri yatırımcıların ilgisini çekmeye devam ediyor. Restoran ve café gibi işletmeler popülerliğini sürdürüyor. “Restoran açmak istiyorum” fikriyle yola çıkıp bu fikrin üzerine giden pek çok yeni işletmeciyle karşılaşıyoruz. Ancak restoran açmak için almanız gereken pek çok karar ve göz önünde bulundurmanız gereken pek çok önemli ayrıntı bulunuyor. Karmaşık gibi görünmesine rağmen planlı bir şekilde ilerlenirse hayalinizdeki restorana sahip olarak müşterilerinizi ağırlamak ise aslında görünenden çok daha kolay. Restoran açmak için gerekli olan her şeyi bir araya toplayarak sizin için bir kılavuz hazırladık. 

Önce karar vermeniz gerekenler ve göz önünde bulundurmanız gerekenlerle başlayalım. İşin ilk aşamasında net, etkili olacağını düşündüğünüz ve riski azaltacak kararlar verirseniz, restoranınızın hayal ettiğinizden çok daha iyi bir noktaya gelmesi için en önemli adımları atmış olacaksınız. 

Restoran açmak için karar vermeniz gerekenler

Bütçenizi iyi belirlemelisiniz

Elinizdeki sermayenin tamamını restoranınızın açılış sürecinde kullanamayacağınızı aklınızda tutmalısınız. Bu, her türden ve her ölçekten işletme için oldukça önemli bir kural.

İşletmenizin açılışı için harcayacağınız bütçeyi belirlerken iç ve dış mimariyi, dekorasyonu, mutfak aletlerini, stokları, personel giderlerini ve daha pek çok şeyi hesabın içine dahil ederek bütçenizi kontrol altında tutmalısınız. Ayrıca, beklenmedik masraflara ya da aklınıza bir anda gelen yeni bir fikre de kaynaklarınızın bir kısmını ayırmalısınız. Bütçeyi belirlerken işletmenizin konumunu, konseptini ve hizmet tipini de göz önünde bulundurmalısınız.  

Konumu belirlemelisiniz

İşletmenizin konumu, kira gideri veya mekan satın alma masrafından hizmet vereceğiniz müşteri kitlesine ve işletmenizin türüne kadar pek çok önemli faktörü doğrudan etkiliyor. Elinizdeki bütçeyi göz önünde bulundurarak, restoranınızın yansıtması gereken profili de belirleyip işletmenizin konumuna karar vermeniz, diğer sorulara cevap vermenizi kolaylaştıracak. 

Restoranınızın konsepti ne olacak?

İçinde bulunduğumuz dönemde sıklıkla yeni restoran ve café konseptleriyle karşılaşıyoruz. Geleneksel konseptlerin yanında ortaya çıkan bu yeni konseptler, hem yeni müşteri profillerini hem de yeni deneyimleri beraberinde getiriyor. Ayrıca, yeni işletmelerin açılabilmesi için de ciddi bir fırsat sunuyor.

Bir balık restoranının bir et restoranından çok temel farkları bulunuyor. Müşteri kitleleri ve lokasyonları bile değişkenlik gösterebildiği gibi personellerinden müzik seçimlerine kadar aralarında çok büyük farklar görülebiliyor. Öte yandan, burger restoranı, fast food restoranı, fine dining restoranı gibi popüler konseptler de kendine has müşteri kitlelerine, dekorasyonlara ve menülere sahip. Konumla birlikte belirleyip kararlı bir şekilde üstüne gideceğiniz restoran konsepti, iş akışınızla ve çalışma biçiminizle ilgili çok önemli adımları atmanızı sağlayacak.

Restoran açmak için alınması gereken izin ve belgeler

Restoran açmak için gerekli belgeler, ilgili devlet makamlarınca belirlenmiş durumda. Bu belgeler, restoranın türüne göre değişiklik göstermekte. Restoranlar birinci, ikinci ve üçüncü tip olmak üzere üç farklı türe ayrılarak kategorilendirilmiş olup, bu işletmelerin hepsinin kendine ait kriterleri bulunmakta. Fiziksel kriterlerin yanında çalıştırılması gereken personelin de beceri ve yetkinlikleri düzenlenmiş durumda. 

Bu restoran tipleri arasında kendinize uygun olanı ve hizmet vermek istediğiniz restoranın cinsini belirledikten sonra gereken şartları yerine getirmelisiniz. Ayrıca, en önemli faktörlerden biri olan restoran ruhsatı için de aşağıdaki belgeleri bir araya getirerek başvurunuzu gerçekleştirmelisiniz: 

• TC kimlik belgesi fotokopisi
• Adres bildirimi
• Tapu fotokopisi veya kira kontratı
• Vergi levhası
• Ustalık belgesi
• İmza sirküleri
• Elektrik, su, doğalgaz gibi hizmetlerin abonelik belgeler
• Adli sicil kaydı
• Esnaf odası kayıt belgesi
• SGK belgeleri
• Çöp konteyneri için talep dilekçesi 

Restoran açmanın maliyeti nedir?

Restoran açmanın yasal maliyeti, restoranınızın yukarıda belirttiğimiz işletme tipine göre değişiklik gösteriyor. Restoran tipi, yapılacak yatırımın boyutunu da belirlediği için önemli bir kriter. Ayrıca, ruhsat ve vergi levhası başvurusu için gerekli tutarların da hesaba dahil edilmesi gerek. Esnaf odalarına kayıt olurken ödenmesi gereken tutarları da göz önünde bulundurmalısınız. 

Restoranınızı açtıktan sonra neler yapmalısınız?

Paket servis hizmeti

Günümüzde paket servis programı, restoranlar için vazgeçilmez hizmetlerden biri haline gelmiş durumda. Her restoran ve café, farklı şekillerde ve farklı mecralar üzerinden paket sipariş alarak yeni müşterilere ulaşıyor, böylece gelirlerini artırıyor.

Telefon üzerinden alınan paket siparişlerden online paket siparişlere ve gel al servis hizmetlerine kadar tüm hizmetlere açık olmalı, bunları göz önünde bulundurarak müşterilerinize işletmenizin içinde yemek yemeseler bile ürünlerinizi servis edebilmelisiniz.

Online sipariş

Telefonla sipariş artık çok sık tercih edilmiyor. Günümüzde online sipariş, telefonla siparişin çok daha önüne geçmiş durumda. Pazardaki siparişlerin ciddi bir kısmı, online servisler üzerinden gerçekleşiyor.

İşletmeler, aracı platformlar ya da kendi web siteleri üzerinden hızlı bir paket sipariş süreci yönetebiliyor. Paket sipariş sürecinizin doğrudan işletilebilmesi için gerekli operasyon akışını hazırlayıp gerçekleştirirseniz, restoranınızın hizmet kalitesi artacağı için tercih edilme ihtimali artacaktır. Böylece, yeni müşterilere de erişmeniz kolaylaşacak. Öte yandan, aracı platformlarla çalışmanın yanında kendi web siteniz üzerinden sipariş almayı da tercih edebilirsiniz. Bu şekilde, müşterilerinize işletmenizi tanıtmanın yanında erişilebilirliğinizi artırır ve aracıların talep edebileceği komisyon oranlarını ödemeden de sipariş alabilirsiniz. 

Simpra, online sipariş süreçlerinizi kolaylaştıran paket sipariş modülleriyle GetirYemek, Yemeksepeti ve Trendyol Yemek entegrasyonları sunar. POS sisteminiz üzerinden paket siparişlerinizi kolayca yönetebilirsiniz. 

Temassız sipariş

İşletmelerde temassız sipariş ve ödeme, son dönemde müşterilerin en çok talep ettiği hizmetlerden biri. Temassız sipariş için geliştirilen QR Menu ve tablet menü gibi teknolojileri kullanarak işletmenize gelen müşterilere güvenli, hızlı ve temassız hizmet verebilirsiniz. Ayrıca ödeme seçeneklerinizi de temassız ödeme teknolojisiyle yeni döneme uygun hale getirebilirsiniz.

Simpra’nın sunduğu QR Menu Order hizmetiyle masadan siparişleri temassız hale getirebilir, SimpraPAY ile de Android işletim sistemli ve NFC uyumlu cihazlar üzerinden kolayca ödeme alabilirsiniz.  

Bulut tabanlı Restoran Otomasyonu Simpra ile tanışın.
(İşletmenizi Büyütüp, Kârınızı Artırmak İçin Tıklayın!)

Ev Yemekleri Dükkanı Açmak İçin Bilmeniz Gereken Tüm Bilgiler: Ev yemekleri yaparak para kazanma fikri özellikle ev hanımları nasıl para kazanabilir sorusuna önemli bir cevap niteliği taşımaktadır. Bunun dışında ev yemekleri yapım işi önemli bir müşteri potansiyeline sahip olması ve işyerinin açılışı için büyük maliyet gerektirmemesi nedeniyle oldukça tercih edilen bir para kazanma yoludur.

Bu yazımızda ev yemekleri lokantası hakkında bilgi vermeye çalışacağız.

Neden Ev Yemekleri Dükkanı Açmalısınız?

Ev yemekleri dükkanı açmak için çok farklı neden gösterebiliriz. Gerçekten ülkemiz farklı kültürlere ve buna paralel olarak farklı lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır. Ülkemizin çeşitli bölgelerinden gelen ya da yemek ihtiyacını sürekli dışarıdan karşılayanlar bir müddet sonra evde yapılan yemeklerin varlığını aramaya başlıyor. Diğer taraftan ev yemeklerinin sağlıklı olması, ticari bir kaygıdan ziyade lezzete önem verilmesi ve üretimin tamamıyla el emeği göz nuru olması nedeniyle çoğu kişi ev yemekleri dükkanını tercih etmektedir. Dolayısıyla ev yemekleri lokantası her zaman müşteri potansiyeline sahip bir iş alanıdır.

Ev yemekleri lokantası açmanız için bir neden de iş gücü maliyetinin az olmasıdır. Çünkü ev yemekleri lokantasının asıl unsuru yemek yapan kişidir. Genelde ev yemekleri lokantası butik şeklinde olduğu için gerek iş gücü gerek işyeri kirası gerekse enerji ve temizlik gibi maliyetler oldukça düşüktür.

Ev yemekleri dükkanını açmak için büyük miktarda yatırıma da gerek yoktur. Çünkü ev yemekleri lokantasında ihtiyaç duyacağınız ana malzemeler yemek pişirmek için geniş bir tencere ve yemeklerin servis edileceği tabak, çatal ve bıçaktan ibarettir.

Ev Yemekleri Dükkanı Nasıl Açılır?

Ev yemekleri dükkanı açmak için gereken aslında yöresel yemekler ve diğer ev yemekleri konusunda maharetli olmaktan ibarettir. Eğer siz de piyasada ticari olarak satılan yemeklerin dışında gizli bir tarif biliyorsanız ya da lezzetli yemekler yapabiliyorsanız, ev yemekleri lokantası açmanızın önünde herhangi bir engel bulunmamaktadır. Özellikle yöresel yemek yapabilen kişiler, kısa sürede açıldıkları bölgede farklı bir marka haline gelebilmektedir. Dolayısıyla ev yemekleri lokantası iyi bir iş fırsatı olduğunu söyleyebiliriz.

Ev Yemekleri Lokantası Açarken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Ev yemekleri lokantası açarken konseptinizi belirlemeniz gerekmektedir. Bir defa unutmayın ki siz ev yemeği satacaksınız. Bu yüzden fast food tarzı yemekleri, lahmacun ya da benzeri ürünleri satsanız bile bunları ön plana çıkartmayın. Sizi diğer lokantalardan ayıracak bir menünüz olmalıdır. Bu menüyü belirlerken farklı kültürlere ait ev yemeklerini kullanabilirsiniz ama dikkat etmeniz gereken bunların ev yemekleri olmasıdır.

Ev yemekleri lokantası açarken kendi yemek becerilerinizin bir yere kadar yetebileceğini düşünüyorsanız, farklı kültürlere ait ev yemekleri için ev hanımları ile işbirliği yapabilirsiniz. Örneğin fason olarak bir ev hanımına içli köfte yaptırabilirsiniz. Benzer şekilde bir başka ev hanımına bir başka yemek yaptırarak ürün çeşitliliğini arttırıp haftanın her günü farklı bir yemek çıkartabilirsiniz.

Ev yemekleri dükkanının temel özelliği sulu ve sebzeli yemeklerdir. Bu nedenle menünüzde her gün sulu ve sebzeli yemek bulundurmalısınız.

Yemek menüsünü 4 çeşit olarak sunabilirsiniz. Ancak siz müşteriye alacakları yemek konusunda seçenek sunmayı unutmayın.

Özellikle öğrencilerin yoğun olduğu bölgede ev yemekleri lokantası açacaksanız, fiyatları makul seviyede tutmanız kısa sürede müşteri çevrenizin genişlemesini sağlayacaktır. Ayrıca yemeklerin sunumunda göz dolduracak ikramlarda bulunmanız bir anda isminizin etrafta yayılmasını sağlayacaktır. İkramdan kaçınmayın ve bu konuda cömert olun. Emin olun bunlar size zarar değil bilakis reklam olarak geri dönecektir.

Ev yemekleri lokantası açtığınızda işyerinizi üzerine ya da kapıya yemeklerin listesini ve fiyatlarını yazın. Böylece müşteri menüyü kontrol edip ne istediğini bilerek lokantaya girecektir.

İşyerinde yemek servisi çok önemlidir. İster self servis olsun isterse kendiniz yemekleri sunun, masaların ve kullanılan malzemelerin temizliği çok önemlidir.

Ev yemekleri lokantası konusunda dikkat etmeniz konuları belirlerken aslında empati yapmanız yeterlidir. Siz bir ev yemekleri lokantasına gittiğinizde iş yerinden ne beklerseniz onları uygulamanız yeterli olacaktır.

Ev Yemekleri Lokantası Açarken İşyeri Konsepti Nasıl Olmalıdır?

Ev yemekleri lokantası açarken hitap ettiğiniz kesim genellikle lüks yaşam sunan bir kesim değil, ağırlıklı olarak öğrenci ve esnaf kesimi olacaktır. Bu nedenle maliyetli bir konsept belirlememelisiniz. Temiz bir masa, masa örtüsü ve sandalye kullanmanız yeterlidir. Zira ev yemekleri satan bir lokanta, gelen müşteriye ev havasını yaşatabilmelidir.

Ev Yemekleri Lokantasını Nerede Açmalısınız?

Ev yemekleri lokantası açarken yanınızda büyük bir lokanta olmasının bir öneminin olmadığını unutmayın. Çünkü sizin hedef kitleniz ev yemeği yiyecek kişilerdir. Bunun dışında ev yemekleri lokantasının lokasyonunu belirlerken müşterinin görebileceği ve rahat ulaşabileceği bir yer olmasına dikkat etmelisiniz.

Ev yemekleri lokantası açarken öğrencilerin yoğun yaşadığı bölgeler tercih edilebileceği gibi işyerlerinin yoğun olduğu bölgeler de tercih edilebilir. Bu anlamda okul ve üniversitelere yakın bölgeler, sanayi siteleri, çarşılar lokanta için uygun mekanlardır. Yine işyeri tercihini yaparken insan hareketliliğinin olduğu yerleri tercih etmeniz tanınmanız açısından kolay olacaktır.

Ev Yemekleri Lokantası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Ev yemekleri lokantası açmak için gerekli malzemeleri şöyle sıralayabiliriz:

• Yemek pişirmek için sanayi tipi tencere
• Sanayi tipi ocak
• Yemeklerin servis için konulacağı büfe
• Çatal
• Bıçak
• Kaşık
• Tabak
• Ekmek kutusu
• Tepsi ya da tabldot
• Kase
• Masa
• Sandalye
• Masa örtüsü
• Tuzluk-Biberlik
• Peçetelik
• Camlar için perde
• Fırça, süpürge, kürek gibi temizlik malzemeleri

Bu ana malzemeler dışında yapmak istediğiniz işin genişliğine ve ihtiyaca göre farklı malzemeler de alabilirsiniz.

Üçüncü Sınıf Ev Yemekleri Lokantası Açmak İçin İşyerinin Sahip Olması Gereken Özellikleri Nelerdir?

Üçüncü sınıf bir ev yemekleri lokantası açarken işyerinin bazı özelliklere sahip olması gerekiyor. Bu özellikler şöyledir:

• Ustalık belgesi olan bir aşçı olmalıdır.
• Mutfak üç bölümden oluşacaktır. Bunlar hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri.
• Lokantanın zemini temizlenebilir yüzey olmalıdır. Bu anlamda zemin seramik, mermer ya da mozaik gibi yıkanabilir-dezenfekte edilebilir sert malzeme ile kaplanmalıdır.
• İşyerinde aspiratör gibi havalandırma olmalıdır.
• Lavabo olarak kullanılacak yerin yemek yenilen alandan ayrılmış olması şarttır.

Ev Yemekleri Lokantası Açmanın Maliyeti Ne Kadar?

Bu yazının en çok merak edilen konularından birinin, ev yemekleri lokantası açma maliyetinin ne kadar sorusu olduğunu söylesek yanılmış olmayız. Gerçekten bir işyeri açmak için gereken ilk yatırım maliyeti, o işyerini açmada en önemli faktördür. Ev yemekleri lokantası açmak için de aynı faktörün geçerli olduğunu söylemeliyiz.

Ev yemekleri lokantası açılış maliyeti, işyerinin büyüklüğüne göre değişmektedir. Ancak biz burada hemen şunu söyleyebiliriz. Bugün için ortalama büyüklükte bir ev yemekleri lokantası açmak için ihtiyaç duyacağınız para en az 25.000 TL’dir. Bu para işyerine konulacak olan masa, sandalye, tabak gibi demirbaş malzemeler için olduğunu söyleyelim. Bunun yanında yemek pişirmek için alacağınız baharatlar ve yemek malzemeleri ile birlikte minimum 30.000 TL’yi gözden çıkarmanız gerekiyor. Ancak işyeriniz için gerekli olan bu malzemeleri ikinci el alarak maliyeti düşürebilirsiniz.

Eğer işyerinin ilk kurulum maliyeti çok geldi ve işyerinde yemekleri yapacak olan bizzat kendiniz iseniz, küçük bir işyeri açarak bu işe başlayabilirsiniz. Böylece para kazandıkça işyerinizi de büyütebilirsiniz.

Ev yemekleri lokantası açmak için yeterli miktarda paranız yok ise yanınıza ortak alabilirsiniz. Şayet işyerinize ortak istemiyorsanız hazırlayacağınız proje ile KOSGEB’den yatırım desteği talep edebilirsiniz.

Ev Yemekleri Lokantasından Aylık Ne Kadar Para Kazanırım?

Ev yemekleri lokantası ne kazandırır sorusu, bu şekilde işyeri açarak para kazanmaya karar vermede önemli rol oynamaktadır. Ev yemekleri lokantasından ne kadar kazanılacağı sorusu lokantanın bulunduğu yere göre değişmektedir. Ancak bugün sadece öğle yemeği satan ev yemekleri lokantasının aylık asgari 3000-5000 TL arası para kazandırdığını ifade edebiliriz. Dolayısıyla kahvaltı ve akşam yemeği satılması durumunda aylık gelirin daha da yüksek olabileceğini söyleyebiliriz.

Ev Yemekleri Lokantası Açmak İçin Gerekli Belgeler Nelerdir?

Ev yemekleri lokantası açmak için işyerinizin bulunduğu belediyeden işyeri açma belgesini, Tarım ve Orman Bakanlığı İl Müdürlüğü’nden denetim belgesini, maliyeden de vergi kaydınızı yaptırarak vergi levhasını almanız gerekmektedir. Eğer işyeriniz hijyene uygun değil ya da lokanta olarak işletilmeye müsait değilse ve bu belgeleri almadan işyeri açmışsanız, işyerinizin mühürlenerek hakkınızda idari para cezası uygulanacağını unutmamalısınız.

Şimdi gelelim belediyeden işyeri açma ruhsatı başvurusu için gerekli belgelerin neler olduğuna:

• Kimlik fotokopisi
• İkametgah belgesi
• İşyerine ait tapu fotokopisi
• Yapı kullanma izni belgesi (iskan)
• İşyeri kiralık ise kira sözleşmesi
• Lokantacılar odasına kayıt olduğuna dair belge
• SGK kayıt belgesi
• İşyeri su ve elektrik aboneliği belgesi
• İtfaiyeden yangın önlemi alınmıştır raporu
• Emniyete kimlik bildiriminde bulunulduğuna dair belge
• Adli sicil kaydı
• Ustalık belgesi

Bu belgelerin bir kısmını belediyelerin bazıları istemeyebilmektedir. Burada tüm belgelere yer vermeyi tercih ettik. Bu nedenle başvuru öncesinde ilgili belediyeyi arayarak bilgi almanızda yarar vardır.

Ev Yemekleri Lokantası Açmak İçin Nereye Başvurulur?

Ev yemekleri lokantası açmak için işyerinin bulunduğu ilçenin belediye başkanlığına yukarıda yer verdiğimiz belgelerle başvuru yapmanız yeterlidir.