Evde Adana Şalgamı Nasıl Yapılır

Lezzetli ve yapması bir o kadar da kolay içecek: Şalgam Suyu. Acılı mı? Acısız mı? Sevenleri ikiye ayrılıyor. Özellikle kebabın yanında içilen, iştah açan ve kendine has bir tadı olan şalgamın ne olduğunu ve nasıl yapıldığını irdeliyoruz. Özünde turp familyasına ait olan şalgam bitkisi, yılın her zamanı rahatlıkla bulunuyor. Genellikle servis edilirken, içine konan havuçsa şalgama ayrı bir hoşluk katıyor. Şalgamı tatlandırmak için kullanılan limon tuzu, kaya tuzu ve şeker de şalgamın olmazsa olmazı. Daha çok restoranlarda içtiğimiz, marketlerden satın aldığımız şalgam suyunu evde yapmak da oldukça kolay. Gelin size yemeklerde eşlik edecek şalgamın nasıl yapıldığını anlatalım.

Şalgam Suyunun Faydaları Nelerdir?

Şalgam suyunun iştah açıcı etkisi vardır, kilo almak isteyenlere önerilir. İçerisinde A, B ve C vitaminleri bulunur. Potasyum, kalsiyum ve demir mineralleri içerir. Böylelikle diş ve kemik sağlığına iyi gelir. İçerisinde bulunan laktik asit sindirimi kolaylaştırır. İdrar sökücü etkisi vardır. Akciğer ve bronşları temizler, boğazda oluşan iltihaplara iyi gelir. Cilde çok iyi gelir, tonik olarak kullanılabilir.

Şalgamlı Bulgur Salatası

Bulgur sizin kullandığınız baharatlar, sebzeler ve etlerle şekillenen bir ürün olduğu için birçok farklı tarifte kullanabilirsiniz. İşte bunlardan biri de şalgamlı bulgur salatası. Şalgamın lezzet kattığı şalgamlı bulgur salatası tarifi kendi başına doyurucu bir öğün olabildiği gibi 5 çaylarında tatlılarınıza eşlik edecek bir lezzet olabilir. Ayrıca bulgur salatası şalgamlı olduğunda mor rengiyle sofranıza da renk katacaktır.

Çıtır Havuçlu Zencefilli Zerdeçallı Domates Çorbası, Balık Köfte, Bezelyeli Pilav

Knorr ile Besleyici Ramazan Tabakları’nda bu defa Çıtır Havuçlu Zencefilli Zerdeçallı Domates Çorbası, Balık Köfte ve Bezelyeli Pilav var. Protein, demir, çinko ve kalsiyum kaynağı olan bu leziz üçlü, Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük 5 porsiyon meyve sebze tüketim önerisinin 1 porsiyonunu karşılıyor. Aynı zamanda A vitamini, D vitamini ve selenyum bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.

İyi günler değerli okurlarımıseafoodplus.infoün sizlerle beraber Adana ve Osmaniye yöresine ait olan Şalgam Suyunun faydalarından ve yapılışından bahsedeceğiz.

Adana Şalgamı Neden Meşhur?

Adana’nın ve Çukurova bölgesinin en meşhur içeceklerinden biri olan Adana şalgamı, Türkiye genelinde de yoğun olarak tüketilen bir seçenek olarak öne çıkıyor. Marketlerde ve bakkallarda yaygın olarak satılan Adana şalgamını meşhur yapan etken ise sadece lezzetinde gizli değil. Şifalı olması, besleyici ve lezzetli olması gibi etkenlerin yanı sıra, sindirimi kolaylaştırması gibi etkenler de Adana şalgam suyunun meşhur olmasının nedenleri arasında yer alır. Bu konuya daha detaylı değinmemiz gerekirse Adana şalgamı aşağıda sıraladığımız nedenlerden dolayı meşhurdur diyebiliriz:

Şifalı ve Sağlıklı Olması

Adana şalgamı neden meşhur sorusuna öncelikli olarak şifalı ve sağlıklı yanıtını vermek doğru olacaktır. Şifalı olması ve yöre halkı tarafından derde deva diye tabir edilmesi kapsamında şalgam suyu büyük üne kavuşmuştur. Hızlı bir şekilde Adana’dan Türkiye’ye de yayılan şalgam suyunun yakın bir gelecekte Dünya çapında üne kavuşması da bekleniyor. Bu doğrultuda organik Şalgam suyu şifalı ve sağlıkı özelliklere sahip olmasından dolayı oldukça meşhur bir içecek olarak öne çıkar.

Vitamin Deposu Olması

Adana şalgam suyunun meşhur olmasındaki bir diğer önemli neden de vitamin deposu olmasıdır. Başta A, B ve C vitaminleri olmak üzere B12 vitaminine kadar birçok vitamini barındıran Şalgam suyu, düzenli olarak tüketildiğinde sindirim sistemine, hazımsızlığa, bağışıklığı güçlendirmeye ve daha burada sıralamayacağımız yüzlerce şeye iyi geliyor. Aynı şekilde yüksek vitamin değerleri sayesinde meşhur Adana şalgamı, yaşlanmayı önleyici bir etkiye sahip içecekler arasında da yer alıyor. Bu bilgiler ışığında Adana şalgam suyunu düzenli tüketenlerin, daha sağlıklı ve daha uzun ömürlü bir yaşantı sürdüklerini söylemek doğru olacaktır.

Besleyici Olması

Adana şalgamı için bir diğer önemli başlık da bu içeceğin oldukça besleyici bir formülde olması. Adana şalgamı, metabolizmanın her ihtiyacına yanıt verecek besin değerlerine sahiptir. Özellikle ara öğünlerde tüketildiğinde tokluk hissi yaratır. Adana dürümü ya da diğer ana öğünlerle tüketildiğinde ise hazımsızlığı ortadan kaldırır. Daha kolay bir sindirim deneyimi vaat eder ve bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Şalgamın meşhur olmasındaki en önemli etkenlerden biri de budur.

Kalori Yakıcı Özelliğe Sahip Olması

Adana şalgamını meşhur eden etkenler arasındaki bir diğer önemli başlık da kalori yakıcı özelliği. Özellikle sporcular ve beslenme düzenine dikkat edenler tarafından yoğun olarak tercih edilen şalgam, kalorilerin yakılması sürecinde etkin bir rol oynar. Bu bilgiler düşünüldüğüne meşhur Adana  şalgamı yağ yakımı ve kalori yakımı için ideal bir içecek seçeneği olarak öne çıkar. Tüm bunların yanı sıra, Adana Şalgamı özellikle spor yapanlar tarafından kalori yakımını hızlandıracak bir içecek olarak da tercih edilebilir. 

Ev Yapımı Adana Şalgamı (Acılı- Acısız) Tarifi İçin Malzemeler

·         1. 5 kilogram siyah havuç şalgamlık

·         Yarım su bardağı bulgur

·         1 çay bardağı nohut

·         1 Kurutulmuş acı biber(acı isteyen için)

·         4 tepeleme yemek kaşığı salamura tuz(tuzu kendi isteğinize göre ayarlayın içilebilir olsun)

·         5 litrelik bidon

·         Tülbent

·         Yeteri kadar su

Yapılışına Geçecek Olursak

1.      Öncelikle havuçları güzelce yıkayın.

2.      Bıçakla hafif sıyırın yüzeyini. (Elim kırmızı olur diyorsanız eldiven giyebilirsiniz).

3.      Uzunlamasına bölün (yaklaşık dört beş parçaya bölün).

4.      Küçük bir tülbent parçasına nohutu ve bulguru koyup bağlayın bidonun dibine atın.

5.      Sonra böldüğümüz havuçları bidonun içine atın.

6.      Ayrı bir kapta suyu ve tuzu karıştırıp bidona ekleyin.

7.      Acı yapmak isterseniz acı süs biberiniz varsa  birkaç parça ekleyebilirsiniz.

8.      Bidonun kapağını sıkıca kapatıp serin bir köşeye koyun.

9.      gün kapağını açmayın.

  Kapağını açtığınızda içindeki tülbenti alın ve şalgam suyumuz hazırdır.

  Afiyet olsun

Doğal Yaşam Günlük Blog’dan bugünlük bukadar .Doğal Adana Şalgam Suyumuzu Doğal Yaşam Güvencesi ile Sitemizden Satın seafoodplus.infoğlıklı Günler Dileriz

Şalgam Nasıl Yapılır?

Sindirimi kolaylaştırıp, akciğer ve bronşları temizleyip boğaz iltihabına, şeker hastalarına  derman olan şalgam yüksek miktarda antioksidan özelliğine sahiptir.

Ayrıca şalgam suyunu içerken mutlaka yanında simitle birlikte denemelisiniz.

Malzemeler 

• 1 kilo şalgam havucu ( siyah havuç)

​

• 2 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
• 1,5 çay kasığı limon tozu (koruyucu beneklenmesini önlüyor )
• 1 cay bardayı setik bulgur tülbente bağlayıp bidonun altına
• 1 tane şalgam turpu

​

Adım Adım Hazırlanışı

• 5 litrelik su şişesi ya da turşu bidonunun içine havuçların kabuğunu soyarak  4’e bölüp atıyoruz.
• Şalgam turpunu dilimleyip bidona ilave ediyoruz.
• Bulguru temiz bir tülbentte koyup dışarı çıkmayacak şekilde ağzına düğüm atarak bidonun altına koyuyoruz ( bulgur şalgamın mayalanmasını sağlıyor )

​

• Tuz, limon tozu ilave ettikten sonra bidonun alabildiğine su koyuyoruz.
• Oda sıcaklığında örneğin kilerinizin bir köşesinde ortalama 20 gün ile 30 gün mayalanmaya bırakıyoruz fakat 15 gün sonra tülbent içine koyduğumuz bulguru bidonun içinden çıkarıyoruz.

​​

• En son şalgamınız mayalanma süresini tamamladığında bir sürahi veya şişeyle buzdolabına koyup biraz serin içiniz, isteğe bağlı olarak acı turşu suyu katarak keskin ve acı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet  Olsun