İçerik
Jelatinli çilekli jöle, kış için çilek toplamanın en yaygın yollarından biridir. Tatlı, taze veya dondurulmuş hammaddelerden hazırlanır. İstenilen ürün kıvamına göre kıvam arttırıcı ilave edilir. Saklama süresi, malzemeye ve pişirme süresine bağlıdır.
Gerekli kıvamda bitmiş jeli yapmak için, ham maddeler küçük gruplar halinde işlenir (her biri yaklaşık 1–1,5 kg). Kaynatma için küçük, yapışmaz bir kap kullanın. Pişirme işlemi sırasında oksidasyonu önlemek için metal kapların kullanılması önerilmez.
Boyunda cips ve yüzeyde çatlaklar olmadan işlenmiş kavanozlarda konserve edilir. Kap kabartma tozu ile yıkanır, sıcak suyla iyice durulanır ve sterilize edilir. Kapakları en az 10 dakika kaynatın. Jöle kuru kavanozlara konur.
Önemli! Tatlı uzun süreli saklama amaçlı ise kaynatılır. Camın çatlamasını önlemek için kaplar önceden ısıtılır.
Kısa süreli saklama için, soğutulmuş jöle kaplara serilir ve buzdolabına gönderilir.
Tarifte belirtilen jelatin dozajı istenildiği gibi ayarlanabilir. Kütleyi kalınlaştırmak için miktar artırılır. Bir koyulaştırıcının varlığı tatlının tadını etkilemez.
Yüksek kaliteli bir jelleştirici maddenin belirli bir kokusu yoktur. Sığırların kıkırdak, kemik dokusu veya tendonlarının uzun süreli ısıl işlemiyle elde edilir. Tatlıların hazırlanmasında toz veya bej granül şeklinde kullanılır.
Yoğunlaştırıcının iş parçasının tüm kütlesine iyi bir şekilde dağılması için önceden hazırlanmalıdır. Madde 1: 5 oranında soğuk suyla dökülür. Örneğin jelatin 10 gr ise sıvının 50 gr'a ihtiyacı olacak, biraz daha su alabilirsin. Ana görev, koyulaştırıcıyı çözmektir.
Jelleştirici madde hazırlamak için algoritma:
Önemli! Çözünmüş jelatinin kaynatılması tavsiye edilmez.
Elde edilen jelleşme karışımı, sürekli karıştırılarak ince bir akımda tatlıya verilir.
Herhangi bir çilek işleme için kullanılır. Büyük ve küçük, ayrıca deforme olmuş ve önlenemeyen meyveler uygundur. Hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış, yumuşak meyveleri alın. Önemli olan, çileklerin fermantasyon, küf ve çürüme belirtileri olmadan belirgin bir aromaya sahip olmasıdır. Yüzey böceklerden veya salyangozlardan zarar görürse sorunlu kısım çıkarılır.
Çok fazla hammadde varsa, meyvelerin suyunu kaybetmemesi için hemen tatlıya geçecek miktarı işlerler.
Hazırlık faaliyetleri:
Önemli! Jöle sadece kuru hammaddelerden hazırlanır.
Tatlı hazırlamak için meyvelerin çeşitliliği ve büyüklüğü önemli değil, asıl mesele çileklerin taze olmasıdır.
Dondurulmuş, taze hammaddelerden veya meyve suyundan jelatin ilavesiyle çilekli jöle yapabilirsiniz. Bu boşluk, kışın uzun süreli depolama için uygundur. Kısa süreli tüketim için, ekşi krema veya sütün eklendiği çok bileşenli tatlılar uygundur. Bir ürünü tek tip kıvamda veya çilek parçalarıyla pişirebilirsiniz. İstenirse tatlı çok katmanlı yapılır.
Tatlı hemen tüketilmek üzere veya kışa hazırlanır. Dondurucuya yerleştirilmeden önce gerekli işlemlerden geçen kendi kendine donmuş meyveleri kullanırlar. Bu durumda hemen işleme alınırlar. Hammaddeler bir mağazadan satın alınırsa, meyvelerin çözüldükten sonra yıkanması ve fazla sıvının alınması önerilir.
Malzemeler:
Tarifin sağladığı pişirme teknolojisi:
Hemen kavanozlara dökülür, yuvarlanır, kapaklara çevrilir. Soğuduktan sonra depolama için çıkarılırlar.
Lezzet açısından dondurulmuş ham maddelerden yapılan bir tatlı, taze meyvelerden yapılan tatlıdan farklı değildir.
Bu tarif sadece dört bileşen gerektirir:
Jelatin ile çilekli jöle yapmak için adım adım teknoloji:
Jöle kalın ve aromatiktir
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Jelatinli çileklerden jöle yapma teknolojisi:
Rendelenmiş çileklerden elde edilen ürün homojen, kalın, çekirdeksiz ve belirgin bir aroma ile.
Bu tatlı, minimum miktarda malzeme gerektirir:
Yemek tarifi:
Görünüm ve tat olarak reçel jöle, taze hammaddeden yapılmış bir üründen farklı değildir.
Gerekli bileşenler:
Yemek tarifi:
Sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve sarılır. Tatlı soğuduktan hemen sonra kullanılabilir. Bunu yapmak için kalıplara veya kaselere dökülür.
Çilek şurubu tatlısı şeffaf, parlak kırmızı çıkıyor
Jöle, bisküvi kekleri arasında ara katman olarak veya üst katmanı süslemek için kullanılır. Bu nedenle kek ile aynı formda hazırlanır. Tarif, üç standart bölünmüş halka için malzemeleri listeler:
Hazırlık:
Dondurulmuş çilekli jöle, bir pastayı süslemek veya parlak bir katman oluşturmak için kullanılır.
Ekşi krema jöle sevenler bu tarifi takdir edeceklerdir. Gerekli bileşenler:
Hazırlık:
Kış hasadı için, ekşi krema bileşeninin varlığı nedeniyle bu tarif uygun değildir. Jöle kalıplara dökülür ve soğutulur.
Servis yapmadan önce ekşi krema tatlısı, taze çilek dilimleri ile süslenir.
Yaz tatlısı olarak süt ve jelatin ile çilekli jöle yapabilirsiniz. Kompozisyon bozulabilir bir bileşen içerdiğinden, böyle bir ürünü uzun süre saklamak işe yaramayacaktır.
Gerekli Malzemeler:
Dikkat! Süt kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tatlının tadı bozulur.
Pişirme teknolojisi:
Dikkat! Bileşimler katmanlar halinde karıştırılabilir veya doldurulabilir.
Tatlı kek şeklinde hazırlanır veya kaselere dökülür.
Süt-çilek bileşimi çocuklar arasında çok popülerdir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
Adım adım pişirme süreci:
Dondurulmuş jöle bir tabağa serilir.
Tatlı porsiyonlara kesilir, soğutulmuş olarak servis edilir
Çocuklar için küçük bir kısım yeterlidir, çünkü meyveler alerjiye neden olabilir. En küçüğü için tatlı rendelenmiş hammaddelerden hazırlanır, büyükler için meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Nasıl yapılır:
Kalıplar soğuyana kadar buzdolabına gönderilir.
Katmanlardan elde edilen tatlılar narin, aromatik ve güzel çıkıyor
Konserve jöle bodrumda, yalıtımlı bir balkonda veya +8'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir dolapta saklanır. 0C bir buçuk yıldan fazla değil. Kutuyu açtıktan sonra tatlı buzdolabına gönderilir. gün içerisinde tüketilmelidir. Dondurucuda saklanan ürün gün içerisinde kullanılabilir. Süt bileşenleri eklenmiş ürün, bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır.
Jelatinli çilekli jöle, uzun süre pişirilmeden hazırlanır, böylece taze meyvelerin tüm besin maddeleri, vitaminleri ve aroması tamamen korunur. Ham maddeleri işlemenin birkaç yolu vardır. Uzun süreli saklama için tatlı sadece çilek ve şekerden hazırlanır. Lezzeti arttırmak için vanilya ekleyebilir, çırpılmış krema ile süsleyebilir veya süt ürünleri ekleyebilirsiniz. Ancak böyle bir tatlılığın raf ömrü çok daha kısadır. Videoda, kış için hasat için klasik bir çilek ve jelatin jöle tarifi gösterilmektedir.
Arzuyla Yemek Dünyası köşemizde bu günkü tarifimiz kolayca hazırlayabileceğiniz, iftar sofralarına lezzet katacak çilek jöleli puding.Çilek jöleli puding tarifi
Hadi hep beraber tarifimize geçelim, şimdiden afiyet olsun.
Sunumundaki kırmızı ve pembeyle günün anlam ve önemine uyum katacak, lezzeti ve hafifliğiyle damaklarda iz bırakabilecek bir tatlı.
Malzemeler:
1 paket çilek jölesi
gr. Çilek
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı pirinç unu
Üzeri için: Yarım paket kremşanti
1 çay bardağı süt
Çilek
Yapılışı:
2,5 çay bardağı kaynamış suya jölenin tamamını eritip 2,5 çay bardağı soğuk su ekleyip karıştıralım. Tatlı bardaklarını yan sabitleyip jöleyi bardağın yarısına kadar koyalım. İçine, dilimlediğiniz parça çileği ekleyip dolaba yan şekilde yerleştirelim.
Kalan çileği blenderla iyice ezelim. Süte diğer malzemeleri de ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Blenderla çekip pütürsüz bir puding elde edelim. Donmuş jöleli bardakları düzleştirip kalan kısmına çilekli pudingi dökelim. Krem şantiyle sütü çırpalım, tatlının üzerini süsleyelim.
Arzuyla tüm yemek tarifleri; Youtube; Arzuyla yemek dünyası youtube kanalında.
She Röportaj Yeşim Salkım: Aşık oldum diye evlenilmez.
Gardırobumuzda olmazsa olmazlar.
Evde şık olmanın 20 yolu.
Plajlar bu bikini ve mayolarla renklenecek.
Çatlamış eller için 12 çözüm.
Evinizi home ofis stiline uyarlayın.
50 Anneler Günü hediye önerileri.
Geçmişten günümüze en güzel kraliyet gelinlikleri.
Tırnağa dokunan sanat: Protez tırnak.
Karantinada ruh sağlığı ve ilişki yönetimi.
Omurganızı korumak için evde yapabileceğiniz 4 egzersiz.
Ramazan ayı genel beslenme önerileri.
Evden çalışırken sınırları nasıl koruruz? Uzm. Psk. Ayşegül Soysal yazdı.
Moda tarihinin son yılına damga vuranlar!
Coronavirus Pandemi sırasında Ayurveda ve Yoga’nın yıllık şifa biliminin önemi.
Bağışıklığınızın zayıfladığını gösteren 4 Sinyal!
Evinizde yapacağınız değişikliklerle içiniz ısıtın.
Evin caz Hali konserleri devam ediyor.
İstanbul Modern evde de sizinle.
İzlenme rekorları kıran dizi : Elite
Demi Lovato’nun sahne kostümlerini inceledik.
Lili Reinhart’ın Cover Girl için yaptığı muhteşem çekimler.
Evlerinizde Kalırken Sizi Formda ve Zinde Tutacak Tavsiyeler!
Grammy Ödül Gecesi ünlülerin kırmızı halı kostümlerini inceledik!
Pop müziğin yakışıklı grup üyeleri
Elite’in erkek güzeli Aron Piper’ı tanıyalım.
Evdeyken izleyebileceğiniz diziler, okuyabileceğiniz kitap, etkinler ve daha nice en güncel haberler.